Ročník XV., čtrnáctideník, 26. 7. 2011 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 28. za studena Mladí býci R... 76,22 76,15 Kč/kg Býci nad 2 r. R. 74,23 74,54 Kč/kg Jalovice R... 63,58 63,68 Kč/kg Krávy R... 63,26 63,03 Kč/kg Prasata SEU... 38,74 38,78 Kč/kg Prasata S-P... 38,59 38,61 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 7. 2011... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy... 11-13 Reprezentativní ceny, grafy... 14-19 Informace ze zahraničí a ČR... 20-24 1 2-7 8-9 10 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 28. týdne (11. 7. 17. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 844 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu; týden měl jen 3 pracovní dny. Zvýšily se porážky mladých býků (+314 ks), krav (+305 ks), býků starších 2 let (+134 ks), jalovic (+86 ks) a volů (+5 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 28. týdnu krávy 39 %, pak následovali mladí býci 37,3 %, býci nad 2 roky 14 % a jalovice 9,5 %. Celková cena jat. skotu v průběhu týdne klesla (-1,50 Kč/kg ) na 67,41 Kč/kg, ale ve 28. týdnu stoupla (+0,55 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty podobné jako před měsícem, tj. 67,97 Kč/kg. Celkové ceny se u sledovaných kategorií vyvíjely různě. Celková cena mladých býků stagnovala (-0,09 Kč/kg ) na 76,10 Kč/kg (41,81 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic klesla (-0,39 Kč/kg ) na hodnotu 60,92 Kč/kg (32,23 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se zvýšila (+0,36 Kč/kg ) na 56,98 Kč/kg (29,37 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let se zvýšila ještě více (+1,08 Kč/kg ) na 73,86 Kč/kg (40,58 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny ve 28. týdnu vyšší u mladých býků (+3,91 Kč/kg ), u býků starších 2 let (+5,05 Kč/kg ), u krav (+4,88 Kč/kg ) a u jalovic (+4,71 Kč/kg ). Celková cena skotu je vyšší o 5,29 Kč/kg. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 75,82 Kč/kg (41,66 Kč/kg ž. hm.) a ve 28. týdnu 75,98 Kč/kg (41,75 Kč/kg ž. hm.). V první polovině června předpokládáme minimální odchylky cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu týdnů a 28. stagnovala (+0,16 Kč/kg ) a (+0,01 Kč/kg ) na 38,52 Kč/kg (29,98 Kč/kg ž. hm.). Ve 28. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo a oceněno podle SEUROP normy o 9 111 ks jatečných prasat více než v minulém týdnu, jenž měl pouze 3 pracovní dny. Nárůst jsme zaznamenali hlavně ve třídách: E (+5 377 ks), U (+2 322 ks) a S (+969 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95,4 % kusů za průměrnou cenu 38,78 Kč/kg (30,18 Kč/kg ž. hm.). Cena tříd SEU ve 28. týdnu roku 2011 se pohybuje pod úrovní předchozích let: 2010 (-0,16 Kč/kg ), 2009 (-3,53 Kč/kg ), 2008 (-4,09 Kč/kg ), 2007 (-2,56 Kč/kg ) a 2006 (-5,34 Kč/kg ). Ve 28. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 108 do 124 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 112 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 38,82 Kč/kg (30,21 Kč/kg ž. hm.) a ve 28. týdnu 38,66 Kč/kg (30,09 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech očekáváme mírný růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V týdnech a 28. roku 2011 se selata o prům. hmotnosti 24,3 kg prodávala za 1 249 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla za oba týdny prům. hm. 26,8 kg a prodávala se po 1 330 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 13,2 kg a prodávala se za 594 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden (4. 7. 10. 7.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 39,41 4 196 353 580 60,98 84 108 14,1% E 39,29 17 810 1 556 511 57,50 87 112 59,6% U 36,87 6 516 588 368 53,04 90 116 21,8% R 35,60 969 89 981 48,09 93 119 3,2% O 33,24 190 17 572 43,23 92 119 0,6% P 21,45 13 1 271 37,92 98 126 0,0% N 19,97 120 6 577 58,76 55 70 0,4% T 27,61 48 6 084 50,77 127 163 0,2% Celkem S - T 38,51 29 862 2 619 943 56,53 88 113 100,0% Celkem S - P 38,59 29 694 2 607 282 56,54 88 113 Celkem S - U 38,74 28 522 2 498 458 56,94 88 113 95,5% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 28. týden (11. 7. 17. 7.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 39,45 5 165 434 502 60,97 84 108 13,3% E 39,31 23 187 2 017 358 57,47 87 112 59,5% U 37,04 8 838 792 262 53,06 90 115 22,7% R 35,39 1 289 117 619 48,03 91 117 3,3% O 31,32 197 17 944 42,98 91 117 0,5% P 19,84 14 1 350 38,34 96 124 0,0% N 19,96 231 12 067 58,30 52 67 0,6% T 27,39 52 6 460 51,27 124 160 0,1% celkem S - T 38,52 38 973 3 399 562 56,47 87 112 100,0% celkem S - P 38,61 38 690 3 381 035 56,47 87 112 celkem S - U 38,78 37 190 3 244 122 56,86 87 112 95,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (4. 7. 10. 7.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 76,19 511 188 003 368 668 100,0% z toho S 2 18 podniků E 3 81,06 3 1 269 423 768 0,6% U 4 79,72 105 43 802 417 757 20,5% z toho U2 5 80,24 84 34 597 412 748 16,4% z toho U3 6 78,56 12 5 343 445 808 2,3% R 7 76,22 275 101 674 370 671 53,8% z toho R2 8 76,41 224 82 533 368 669 43,8% z toho R3 9 75,51 33 12 680 384 698 6,5% O 10 72,21 123 39 943 325 590 24,1% z toho O2 11 72,29 109 35 023 321 583 21,3% z toho O3 12 71,68 13 4 589 353 641 2,5% P 13 72,64 5 1 315 263 478 1,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 72,77 175 62 032 354 644 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 U 17 76,24 10 4 372 437 794 5,7% R 18 74,23 89 32 776 368 669 50,9% z toho R3 19 74,29 12 5 227 436 791 6,9% O 20 70,42 69 22 484 326 592 39,4% P 21 68,62 7 2 399 343 622 4,0% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56,62 558 163 625 293 568 100,0% z toho S 37 15 podniků E 38 U 39 66,15 9 4 034 448 869 1,6% R 40 63,26 164 57 518 351 680 29,4% z toho R3 41 63,12 87 30 539 351 680 15,6% z toho R4 42 63,85 40 15 040 376 729 7,2% O 43 56,49 210 60 960 290 563 37,6% z toho O2 44 57,06 121 33 497 277 537 21,7% z toho O3 45 55,86 68 21 273 313 606 12,2% z toho O4 46 55,23 5 1 963 393 761 0,9% P 47 46,57 175 41 112 235 455 31,4% z toho P2 48 46,02 128 30 378 237 460 22,9% z toho P3 49 46,65 11 3 045 277 536 2,0% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 61,30 124 35 503 286 540 100,0% z toho S 51 14 podniků E 52 U 53 64,63 3 1 143 381 719 2,4% z toho U2 54 z toho U3 55 66,83 1 426 426 804 0,8% R 56 63,58 75 22 794 304 574 60,5% z toho R2 57 63,60 29 7 623 263 496 23,4% z toho R3 58 64,35 39 12 490 320 604 31,5% z toho R4 59 60,07 2 717 359 677 1,6% O 60 57,23 41 10 656 260 490 33,1% z toho O2 61 58,80 18 4 102 228 430 14,5% z toho O3 62 57,76 14 3 999 286 539 11,3% z toho O4 63 53,33 3 954 318 600 2,4% P 64 47,66 5 910 182 343 4,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 67,41 1 368 449 163 328 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 28. týden (11. 7. 17. 7.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 76,10 825 303 181 367 667 100,0% z toho S 2 83,00 1 438 438 795 0,1% 20 podniků E 3 81,50 9 4 335 482 875 1,1% U 4 79,33 173 71 527 413 751 21,0% z toho U2 5 79,48 135 56 114 416 755 16,4% z toho U3 6 79,43 28 11 319 404 734 3,4% R 7 76,15 472 173 991 369 669 57,2% z toho R2 8 76,37 333 121 763 366 664 40,4% z toho R3 9 75,78 119 44 723 376 682 14,4% O 10 71,96 154 48 781 317 575 18,7% z toho O2 11 72,28 119 37 085 312 566 14,4% z toho O3 12 70,93 25 8 757 350 636 3,0% P 13 60,22 16 4 109 257 466 1,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 73,86 309 113 660 368 668 100,0% z toho S 15 14 podniků E 16 U 17 77,13 41 17 507 427 775 13,3% R 18 74,54 183 68 654 375 681 59,2% z toho R3 19 74,42 29 11 646 402 729 9,4% O 20 70,98 79 26 082 330 599 25,6% P 21 53,28 6 1 417 236 429 1,9% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 5 1 317 263 478 100,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 1 262 262 476 20,0% z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 4 1 055 264 479 80,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56,98 863 249 537 289 560 100,0% z toho S 37 16 podniků E 38 U 39 65,18 16 6 865 429 832 1,9% R 40 63,03 270 90 601 336 650 31,3% z toho R3 41 63,47 136 45 035 331 642 15,8% z toho R4 42 62,10 87 29 944 344 667 10,1% O 43 56,97 329 94 837 288 559 38,1% z toho O2 44 57,87 159 43 445 273 530 18,4% z toho O3 45 56,82 139 42 253 304 589 16,1% z toho O4 46 55,39 18 5 963 331 642 2,1% P 47 46,43 248 57 233 231 447 28,7% z toho P2 48 45,72 151 34 667 230 445 17,5% z toho P3 49 46,81 29 7 912 273 529 3,4% 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 28. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 60,92 210 55 180 263 496 100,0% z toho S 51 15 podniků E 52 U 53 65,73 5 1 649 330 623 2,4% z toho U2 54 z toho U3 55 66,02 4 1 271 318 600 1,9% R 56 63,68 101 30 080 298 562 48,1% z toho R2 57 64,06 26 7 003 269 508 12,4% z toho R3 58 64,21 52 15 854 305 575 24,8% z toho R4 59 63,12 16 5 149 322 607 7,6% O 60 58,11 81 19 441 240 453 38,6% z toho O2 61 58,81 42 9 793 233 440 20,0% z toho O3 62 58,71 21 5 943 283 534 10,0% z toho O4 63 55,29 2 702 351 663 1,0% P 64 51,86 23 4 010 174 329 11,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 67,97 2 212 722 875 327 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 7. 2011 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za 13.7.11 za 6.11 za 13.7.10 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 6.11 Index (%) k 13.7.10 71,01 70,24 65,71 101,1 108,1 71,83 74,55 69,12 96,4 103,9 76,76 76,26 71,36 100,7 107,6 59,35 60,94 54,47 97,4 109,0 61,48 63,55 60,04 96,7 102,4 58,91 57,75 52,70 102,0 111,8 63,91 61,99 57,80 103,1 110,6 Telata mléčná - 73,35 - - - Prasata celkem Prasata tř. SEU 38,22 38,20 38,36 100,1 99,6 38,71 38,63 38,84 100,2 99,7 Ovce a kozy 137,30-137,23-100,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 7. 2011 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 13.7.11 za 6.11 za 13.7.10 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 6.11 Index (%) k 13.7.10 H čtvrť přední I. 74,79 77,14 75,16 97,0 99,5 H čtvrť zadní I. 84,71 90,83 89,66 93,3 94,5 H přední bez kosti - prům. 104,01 102,08 98,64 101,9 105,4 H zadní bez kosti - prům. 139,21 131,40 123,15 105,9 113,0 H přední s kostí - prům. 55,57 57,70 57,41 96,3 96,8 H svíčková vč. KÚ - prům. 430,72 403,13 379,77 106,8 113,4 H roštěná vč. KÚ - prům. 180,38 176,98 169,76 101,9 106,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 50,68 50,27 53,49 100,8 94,7 V kýta s kostí 58,13 58,37 61,82 99,6 94,0 V pečeně 80,82 80,92 80,53 99,9 100,4 V krkovice 68,34 65,55 63,04 104,3 108,4 V bok 47,69 47,98 48,31 99,4 98,7 V kýta bez kosti 76,43 81,67 80,00 93,6 95,5 V plec bez kosti 70,48 71,57 67,39 98,5 104,6 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 43,61 44,62 44,16 97,7 98,8 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 49,53 52,10 48,71 95,1 101,7 V 1/2 bez hl. kostry speciál 51,19 51,16 53,83 100,1 95,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 8
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 7. 2011 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 13.7.11 za 6.11 za 13.7.10 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 6.11 Index (%) k 13.7.10 Špekáčky 54,55 53,92 52,98 101,2 103,0 Jemné párky 53,52 45,90 55,97 116,6 95,6 Obyčejné párky 41,48 39,33 39,74 105,5 104,4 Slovenský salám 37,87 32,98 35,44 114,8 106,9 Gothajský salám 41,88 39,40 40,43 106,3 103,6 Šunkový salám 70,45 69,22 72,62 101,8 97,0 Turistický trvanlivý 80,31 79,77 81,08 100,7 99,1 Vysočina 78,45 76,63 79,28 102,4 99,0 Selský salám 75,19 75,57 76,14 99,5 98,8 Poličan 105,19 104,13 90,77 101,0 115,9 Debrecínská pečeně 97,63 93,28 94,08 104,7 103,8 Anglická slanina 79,41 80,24 82,76 99,0 96,0 Lahůdkové játrovky 56,81 53,09 63,14 107,0 90,0 Uzená rolovaná plec 81,00 79,42 78,73 102,0 102,9 Vepřová šunka dušená 85,36 80,86 92,60 105,6 92,2 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 69,56 69,90 74,43 99,5 93,5 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 68,67 68,64 73,87 100,0 93,0 Játrová paštika prům. 70,25 70,72 60,92 99,3 115,3 Šunka v plechu a fólii prům. 74,56 119,60 158,83 62,3 46,9 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 19,62 41,85 43,35 46,9 45,3 V sádlo syr. bez kůže 28,45 27,46 23,54 103,6 120,9 Škvař. sádlo pro VO - prům. 28,94 27,71 27,16 104,4 106,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2010 a 2011 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. ceny 34,54 34,27 33,78 33,07 32,86 33,24 33,90 34,29 34,43 34,66 35,47 35,72 36,50 36,75 týden 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 28. 29. ceny 37,72 37,68 38,43 39,08 39,09 38,84 38,52 38,30 38,64 38,61 38,70 38,82 38,66 39,48 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. ceny 80,93 80,42 80,34 80,44 80,42 79,56 79,89 79,23 79,44 78,09 78,17 78,10 78,19 77,81 týden 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 28. 29. ceny 77,64 77,29 77,41 77,08 77,07 76,35 76,45 76,55 76,20 76,07 76,15 75,82 75,98 76,11 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 4.7. 5.7. 6.7. 7.7. 8.7. 11.7. 12.7. 13.7. 14.7. 15.7. 2010 39,13 Státní Státní 39,42 39,46 38,79 38,85 38,77 39,06 38,79 2011 38,90 svátek svátek 38,74 38,77 38,58 38,70 38,76 38,56 38,66 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 4.7. 5.7. 6.7. 7.7. 8.7. 11.7. 12.7. 13.7. 14.7. 15.7. 2010 31,18 Státní Státní 31,41 31,44 30,91 30,95 30,89 31,12 30,91 2011 30,27 svátek svátek 30,15 30,17 30,02 30,12 30,16 30,01 30,09 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 4.7. 5.7. 6.7. 7.7. 8.7. 11.7. 12.7. 13.7. 14.7. 15.7. 2010 70,66 Státní Státní 72,46 71,02 69,82 71,94 70,42 72,42 70,08 2011 75,99 svátek svátek 76,59 74,41 75,83 75,81 76,51 76,36 75,26 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 4.7. 5.7. 6.7. 7.7. 8.7. 11.7. 12.7. 13.7. 14.7. 15.7. 2010 38,90 Státní Státní 39,89 39,10 38,44 39,61 38,77 39,87 38,58 2011 41,75 svátek svátek 42,08 40,88 41,66 41,65 42,04 41,96 41,35 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Pramen: TIS ČR SZIF 10
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ČERVEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVEN Indexy LEDEN až ČERVEN 2011 2010 Index 6.11/ Index 2011 2010 11/10 /5.11 11/10 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 21 132 22 319 94,7 94,5 131 494 133 033 98,8 2 Porážky skotu t ž. hm. 4 815 5 112 94,2 97,9 29 264 30 676 95,4 3 Porážky prasat t ž. hm. 16 300 17 189 94,8 93,5 102 042 102 194 99,9 4 Jat. výroba masa t b. hm. 13 965 14 556 95,9 95,5 86 546 87 267 99,2 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 25 856 26 154 98,9 101,2 148 154 150 684 98,3 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 3 301 3 374 97,8 97,3 18 967 19 924 95,2 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 20 118 19 798 101,6 101,2 116 501 116 165 100,3 8 Zásoby masa t b. hm. 6 077 6 042 100,6 99,2 9 Výroba výrobků z masa celkem t 27 923 27 652 101,0 102,7 158 091 160 213 98,7 10 Výroba masa výsekového t 12 205 12 278 99,4 99,4 73 151 74 393 98,3 11 Výroba masných výrobků t 15 494 15 173 102,1 105,4 83 890 84 751 99,0 12 Výroba masových konzerv t 224 201 111,4 101,8 1 050 1 069 98,2 13 Odbyt výrobků z masa t 28 541 28 128 101,5 102,7 161 278 161 315 100,0 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 25 747 27 050 95,2 102,9 146 689 155 301 94,5 15 Tržní odbyt výsekového masa t 11 526 11 613 99,3 101,0 68 057 69 478 98,0 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 749 1 725 101,4 103,6 9 968 10 340 96,4 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 9 707 9 745 99,6 100,5 57 557 58 505 98,4 18 Tržní prodej masných výrobků t 14 041 15 196 92,4 104,6 77 595 84 514 91,8 19 Zásoby hotových výrobků t 5 954 5 337 111,6 103,4 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 585,8 581,8 100,7 101,5 578,1 579,4 99,8 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 112,4 112,0 100,4 99,8 113,7 114,0 99,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu června 2011 bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 21 132 t jat.h zvířat v živé hmotnosti (-5,5 %). Jatečného skotu bylo poraženo 4 815 t v ž. hm. (-2,1 %) a prasat 16 300 t v ž. hm. (-6,5 %). Porážky pro cizí ve mzdě (141 t v ž. hm.) činily u skotu 79 t ž. hm. a u prasat 62 t ž. hm. Za červen dovezly tyto podniky jen o 16 t méně masa než v květnu. Celkový objem dovozu (5 509 t) se skládal z 337 t hovězího masa, 4 554 t vepřového masa, 1 t skopového masa a 617 t drůbežího masa. Ve srovnání s červnem 2010 byl dovoz vyšší o 33,7 %. Vývoz masa a masných výrobků se od ledna 2011 navýšil o masné výrobky a činil za červen 2 174 t, z toho bylo 942 t výsekového masa a 1 232 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se v červnu zvýšila o 171 t (tj. o 7,6 %) ve srovnání s předchozím měsícem na 2 430 t. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 18,2 %. Výroba masa a masných výrobků Za červen vyrobily sledované podniky 13 965 t masa, z tohoto objemu bylo 2 490 t hovězího masa a 11 470 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího masa (-1,7 %) i vepřového masa (-5,1 %). Celková výroba výrobků za červen stoupla o 723 t (tj. o 2,7 %) a dosáhla 27 923 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 12 205 t (-0,6 %), masných výrobků 15 494 t (+5,4 %) a konzerv 224 t (+1,8 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků zvýšil u výsekového hovězího masa o 3,6 % na 1 749 t, u vepřového výsekového masa pouze o 0,5 % na 9 707 t a u masných výrobků o 4,6 % na 14 041 t. Tržní odbyt poklesl u konzerv o 6,7 % na 180 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (34,92 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,70 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s červnem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 2,65 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 0,4 % na 42,07 Kč/kg ž. hm. (76,57 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se zvýšila (+2,1 %) na 33,38 Kč/kg ž. hm. (63,09 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR vzrostla (+4,1 %) na 32,32 Kč/kg ž. hm. (62,70 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se nezměnila ve srovnání s cenou v květnu a zůstala na 29,08 Kč/kg ž. hm. (37,37 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU se snížila o 0,21 Kč/kg ž. hm. na 29,96 Kč/kg ž. hm. (38,50 Kč/kg ). Ve srovnání s červnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 0,19 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se navýšila o 1,08 Kč/kg na 112,32 Kč/kg ve srovnání s cenou v květnu. V porovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 6,05 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa byla vyšší o 0,56 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v minulém měsíci. Ve srovnání se stejným měsícem roku 2010 byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 1,49 Kč/kg. CPV masných výrobků činila 68,10 Kč/kg (+0,50 Kč/kg). CPV konzerv poklesla (-5,45 Kč/kg) na 97,67 Kč/kg. 11
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY ČERVEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVEN Indexy LEDEN až ČERVEN 2011 2010 Index 6.11/ Index 2011 2010 11/10 /5.11 11/10 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 34,92 32,27 108,2 102,0 33,95 32,16 105,6 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,96 35,30 107,5 101,0 37,77 35,80 105,5 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 42,07 39,35 106,9 99,6 43,00 40,39 106,5 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 33,38 31,14 107,2 102,1 32,51 31,71 102,5 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 32,32 29,66 109,0 104,1 30,46 29,24 104,2 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 29,08 29,14 99,8 100,0 27,27 26,39 103,3 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 29,96 30,15 99,4 99,3 28,17 27,04 104,2 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 112,32 106,27 105,7 101,0 110,38 106,82 103,3 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 54,77 53,28 102,8 101,0 51,83 50,64 102,3 10 OC uzenin Kč/kg 68,10 68,10 100,0 100,7 67,45 68,35 98,7 11 OC masových konzerv Kč/kg 97,67 65,43 149,3 94,7 100,83 78,70 128,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 12
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 28.týden týden 26.týden 28.týden týden 26.týden 11.7. 17.7. 4.7. 10.7. 6. 3.7. 11.7. 17.7. 4.7. 10.7. 6. 3.7. Belgie BE 145,40 145,10 144,90 270,7 270,6 270,7 Bulharsko BG 170,78 171,16 169,36 - - - ČR CZ 161,45 161,88 160,75 315,1 315,8 320,2 Dánsko DK 141,47 141,44 141,45 358,4 362,7 364,8 Německo DE 164,22 162,18 160,14 337,6 333,5 336,6 Estonsko EE 159,25 159,40 161,36 260,1 - - Řecko GR - 171,97 167,70 419,2 434,7 428,4 Španělsko ES 165,79 165,35 165,58 328,7 323,6 326,1 Francie FR 144,00 144,00 144,00 325,0 323,0 315,0 Irsko IE - 147,33 146,70 348,2 346,2 343,6 Itálie IT 172,32 171,98 171,98 368,9 362,9 352,1 Kypr CY 182,00 182,00 182,00 - - - Lotyšsko LV 167,46 172,41 170,69 - - - Litva LT 146,23 155,76 152,42 294,6 296,6 287,5 Lucembursko LU 162,20 160,30 159,60 325,0 319,0 311,0 Maďarsko HU 160,35 161,61 159,21 - - - Malta MT - 182,00 182,00 268,8 268,8 268,8 Nizozemsko NL 145,27 145,15 145,15 323,2 293,1 291,0 Rakousko AT 157,12 153,23 153,13 334,6 330,5 328,2 Polsko PL 157,95 162,18 160,09 303,1 306,6 300,5 Portugalsko PT 167,00 167,00 167,00 341,6 341,6 343,5 Rumunsko RO 162,41 164,06 161,86 328,7 248,0 - Slovinsko SI 156,00 152,92 151,85 330,0 329,2 327,0 Slovensko SK 163,38 161,15 159,89-356,8 295,4 Finsko FI 146,82 147,96 147,77 355,0 360,8 353,2 Švédsko SE - 147,23 145,87 340,8 350,8 345,8 Velká Británie GB 169,20 165,91 165,97 337,3 330,9 326,0 EU 157,64 157,56 156,69 337,1 334,1 331,4 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: * název země = cena je za týden Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 15
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 28.týden týden 26.týden 28.týden týden 26.týden 11.7. 17.7. 4.7. 10.7. 6. 3.7. 11.7. 17.7. 4.7. 10.7. 6. 3.7. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 310,3 309,8 304,1 - - - Dánsko DK 227,8 - - - - - Německo DE 310,1 307,0 314,2 338,6 338,6 327,4 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 239,0 239,0 239,0 328,0 324,0 323,0 Irsko IE 303,2 294,9 315,8 344,2 341,1 340,4 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 290,1 299,8 290,3 - - - Lucembursko LU - - - 317,5 324,7 326,3 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 307,8 299,2 290,0 342,7 335,2 335,4 Polsko PL 297,6 302,3 298,2 - - - Portugalsko PT 257,8 257,8 257,9 - - - Rumunsko RO 200,8 240,0 240,6 - - - Slovinsko SI 327,1 323,5 316,8 - - - Slovensko SK 332,1 329,2 329,2-300,7 - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 318,8 311,7 345,7 347,3 345,9 337,6 Velká Británie GB - - - 351,5 341,7 337,8 EU 289,1 290,9 293,4 344,8 338,9 336,6 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 17
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 28.týden týden 26.týden 28.týden týden 26.týden 11.7. 17.7. 4.7. 10.7. 6. 3.7. 11.7. 17.7. 4.7. 10.7. 6. 3.7. Belgie BE 258,4 256,6 255,3 282,5 282,5 282,5 Bulharsko BG 209,1 213,4 206,4 - - - ČR CZ 236,8 234,5 234,1 267,8 270,4 266,5 Dánsko DK 283,7 286,4 292,3 337,6 340,0 345,2 Německo DE 294,8 290,7 287,6 327,4 325,4 324,4 Estonsko EE 189,5 204,1 191,9 299,9-258,1 Řecko GR 191,4 198,2 193,3 416,1 419,0 409,4 Španělsko ES 213,3 207,5 196,9 339,8 347,0 342,8 Francie FR 292,0 292,0 284,0 337,0 336,0 332,0 Irsko IE 286,8 282,0 277,1 352,0 350,7 348,8 Itálie IT 269,9 272,0 271,0 377,4 387,5 383,5 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 203,4 207,6 212,0 235,7-203,0 Litva LT 228,2 226,5 229,5 234,2 234,5 231,7 Lucembursko LU 303,3 295,3 289,2 337,5 336,2 329,6 Maďarsko HU 264,8 252,9 267,4 265,6 278,7 272,3 Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 265,8 267,8 263,5-268,6 295,8 Rakousko AT 259,5 254,7 248,9 312,4 307,7 310,1 Polsko PL 248,8 254,2 247,5 266,3 274,5 264,8 Portugalsko PT 183,8 183,8 189,7 343,6 343,6 350,2 Rumunsko RO 215,3 214,4 218,1 230,5 274,5 243,7 Slovinsko SI 213,8 217,7 209,6 312,6 301,7 315,4 Slovensko SK 182,9-213,7 - - 221,7 Finsko FI 213,2 213,5 223,6 312,9 323,8 320,1 Švédsko SE 288,0 293,0 290,9 350,6 346,1 344,6 Velká Británie GB 284,8 273,5 272,9 351,3 341,3 337,9 EU 273,4 272,3 267,7 341,5 343,3 340,2 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 19
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V 28. týdnu 2011 se na trhu s jatečným skotem zvýšil nákup jatečných býků celkem (+8,5 %). Ve srovnání s 26. týdnem respondenti PPA ATIS nakoupili méně jatečných krav (-0,7 %). Nákupní cena mladých jatečných býků se ve 28. týdnu zvýšila ve všech třídách. Nejvíce posílila ve třídě P (+4,2 %). Ve třídě R se zvýšila cena o 3,0 % a o 0,9 % ve třídě O. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem stoupla o 0,4 % na 3,00 /kg j. hm. (1,65 /kg ž. hm.). Oproti stejnému období minulého roku se cena zvýšila o 10,1 %. V porovnání s pětiletým průměrem byla nákupní cena o 5,1 procent nad jeho Jatečná prasata V průběhu 28. týdne se na trhu s prasaty nakoupilo oproti 26. týdnu o 6,8 % více jat. prasat celkem, ale tento nárůst nestačil na meziroční pokles (-50,2 %). Průměrná nákupní cena se zvýšila téměř ve všech třídách. Cena stoupla ve třídách s nejvyšším podílem masa S o 3,0 % a E o 2,2 %. Nepatrně klesla cena ve tř. U (-0,1 %). Nákupní cena jat. prasat za třídy S až P stoupla o 2,4 % na 1,61 /kg j. hm. (1,28 /kg ž. hm.). Nákupní cena prasat za třídy S až P celkem úrovní. V 28. týdnu 2011 klesla průměrná cena jatečných krav celkem oproti 26. týdnu o 4,8 % na 1,42 /kg j. hm. (0,73 /kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu 21,3 % pod úrovní loňského roku a oproti pětiletému průměru zaostávala až o 26,0 %. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem oproti 26. týdnu posílila (+3,7 %) na úroveň 2,00 /kg j. hm. (1,03 /kg ž. hm.). Ve srovnání se stejným obdobím loňského roku byla cena nižší o 9,0 % a o 6,4 % pod pětiletým průměrem. V nejbližším období neočekáváme výraznější výkyvy cen jatečného skotu. byla ve 28. týdnu nad úrovní loňského roku (+6,0 %), ale při srovnání s pětiletým průměrem byla nákupní cena jatečných prasat S až P o 4,6 % pod jeho úrovní. Nák. cena prasat tř. E byla v 28. týdnu na Slovensku vyšší než v Maďarsku, Polsku a v ČR, ale nižší než v Německu. V Maďarsku (-0,8 %), Polsku (-2,6 %) a v Česku (-0,3 %) došlo ve sledovaném týdnu k týdennímu poklesu ceny. Předpokládáme, že se nák. cena prasat bude v nejbližším období stabilizovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice O 1-5 Jalovice P 1-5 Jalovice E - P Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 28. týden 26. týden v % na ž.hm. Počet 50 - * 57 67-14,9 - Prům. ž.hm. 623,5 - * 610,7 567,8 7,6 - Prům. cena 2,98 - * 2,98 2,95 0,9 1,64 Počet 61 * * 77 106-27,4 - Prům. ž.hm. 590,6 * * 585,0 566,2 3,3 - Prům. cena 2,96 * * 3,00 2,99 0,4 1,65 Počet 42 * - 51 12 325,0 - Prům. ž.hm. 612,8 * - 619,3 502,7 23,2 - Prům. cena 2,94 * - 3,01 2,88 4,3 1,65 Počet 22 * 13 37 39-5,1 - Prům. ž.hm. 584,0 * 484,1 537,6 543,7-1,1 - Prům. cena 1,42 * 1,79 1,55 1,63-4,6 0,80 Počet 90 * * 101 94 7,5 - Prům. ž.hm. 442,6 * * 439,7 419,5 4,8 - Prům. cena 1,33 * * 1,34 1,36-1,7 0,69 Počet 113 5 23 141 142-0,7 - Prům. ž.hm. 470,9 345,9 454,0 463,8 464,0-0,1 - Prům. cena 1,36 1,73 1,66 1,42 1,49-4,8 0,73 Počet 6 * * 10 12-16,7 - Prům. ž.hm. 506,7 * * 498,8 579,7-14,0 - Prům. cena 2,09 * * 1,98 1,99-0,4 1,02 Počet 4 * - 6 4 50,0 - Prům. ž.hm. 300,2 * - 330,6 253,7 30,4 - Prům. cena 1,77 * - 1,99 1,58 25,5 1,03 Počet 13 * * 19 19 0,0 - Prům. ž.hm. 446,9 * * 449,6 519,2-13,4 - Prům. cena 2,01 * * 2,00 1,93 3,7 1,03 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 20
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 28. týden 26. týden v % na ž.hm. Počet 1 783 * * 2 540 2 520 0,8 - Prům. ž.hm. 108,4 * * 106,5 106,9-0,5 - Prům. cena 1,63 * * 1,63 1,59 3,0 1,30 Počet 658 * 229 1 127 941 19,8 - Prům. ž.hm. 111,1 * 108,9 111,7 112,8-1,0 - Prům. cena 1,57 * 1,53 1,58 1,54 2,2 1,25 Počet 228 * 28 293 290 1,0 - Prům. ž.hm. 112,1 * 113,7 115,0 113,1 1,7 - Prům. cena 1,54 * 1,46 1,53 1,53-0,1 1,22 Počet 71 - * 72 58 24,1 - Prům. ž.hm. 115,2 - * 115,3 115,2 0,1 - Prům. cena 1,58 - * 1,58 1,56 0,9 1,25 Počet * - - * * - - Prům. ž.hm. * - - * * - - Prům. cena * - - * * - - Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 2 754 * 728 4 046 3 815 6,1 - Prům. ž.hm. 109,6 * 100,8 108,7 109,0-0,2 - Prům. cena 1,61 * 1,57 1,61 1,57 2,4 1,28 Počet * - * * * - - Prům. ž.hm. * - * * * - - Prům. cena * - * * * - - Počet 34 * * 47 31 51,6 - Prům. ž.hm. 44,0 * * 51,7 63,8-18,9 - Prům. cena 1,13 * * 1,31 1,18 11,1 1,04 Počet 12 * * 20 21-4,8 - Prům. ž.hm. 166,0 * * 169,5 164,9 2,8 - Prům. cena 1,49 * * 1,41 1,47-3,9 1,12 Počet 2 819 * 747 4 133 3 871 6,8 - Prům. ž.hm. 109,3 * 101,1 108,6 109,0-0,4 - Prům. cena 1,60 * 1,57 1,60 1,57 2,1 1,27 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 28. týden 26. týden v % Špekáčky 2,17-2,01 2,04 2,05-0,7 Párky obyčejné 1,51-1,50 1,50 1,50-0,4 Slovenský salám - - - 1,40 1,30 7,4 Šunkový salám 3,07 3,08 2,93 3,01 2,96 1,5 Inovecký trvan. salám 2,84 2,72 2,62 2,65 2,77-4,2 Čingovský salám 2,56-2,82 2,76 2,72 1,4 Salám Nitran 2,97-4,49 3,91 3,83 2,1 Oravská uzená slanina 3,15-3,59 3,30 3,24 2,0 Dušená šunka strojová 4,16-3,79 3,86 3,73 3,4 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 14/2011 21
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Rusko: Mor prasat způsobil miliónové škody Rozšíření prasečího moru způsobilo v letošním roce ruskému zemědělství hospodářské škody přibližně ve výši 8 mld. rublů (199 mil. ), jak informovala Ruská státní veterinární a fytosanitární inspekce (Rosselchoznadzor) se sídlem v Moskvě ve svém aktuálním odhadu. Přímé škody způsobené likvidací prasat tento úřad vyčíslil na přibližně 700 mil. rublů (17,4 mil. ). Opatření k omezení následků nákazy si vyžádala dalších 380 milionů rublů. Nepřímé náklady vyčíslil Rosselchoznadzor na 6,7 mld. rublů (167 mil. ), jednalo se zejména o finanční ztráty na všech stupních dodavatelského řetězce. Prasečí mor ještě není pod kontrolou Moskevské dozorové orgány v uplynulém roce zaregistrovaly výskyt nových případů moru prasat v 16 lokalitách 11 ruských provincií, převážně v jihoruské krasnodarské oblasti, kde se vyskytl i aktuálně poslední případ hlášený v polovině měsíce června. Experti počítají s novou vlnou onemocnění. Příčinou je podle nich chování příslušných místních a oblastních veterinárních úřadů, které pokud vůbec něco dělají v boji proti tomuto nebezpečnému onemocnění prasat, tak jen velmi málo. Chov prasat v postižených regionech by se měl výrazně zredukovat Ve všech oblastech postižených výskytem afrického moru prasat by měli být podnikatelé v zemědělství motivování k přechodu na chov jiných hospodářských zvířat. Projekt je součástí balíčku opatření v boji proti africkému moru prasat, jak bylo oznámeno na zasedání vládního zemědělského výboru v Moskvě. Zvláštní pracovní skupina pod vedením ministryně zemědělství Jeleny Skyrinnikové dostala za úkol vypracovat pro participující privátní zemědělce a zemědělské podniky systém kompenzačních opatření, ale také prozkoumat možné dopady na regionální trhy s masem. První místopředseda Viktor Zubkov varoval před administrativním nátlakem na zemědělce a vyslovil se pro ekonomické pobídky. Situace ohledně moru prasat se v posledním období vůbec nezlepšila, konstatoval Zubkov. Společné hledání řešení Otázky týkající se šíření moru prasat v Rusku a boje proti tomuto nebezpečnému virovému onemocnění byly také předmětem jednání rusko-dánského ekonomického klubu s názvem "AgroBusiness Club", které se uskutečnilo v polovině června v Kodani. Tento klub byl založen v květnu jako součást dohody o spolupráci mezi Dánskem a Ruskem a je složen ze zemědělských odborníků z velvyslanectví obou zemí a ze zástupců ministerstev zemědělství. Pramen: www.agronavigator.cz Evropský parlament podpořil zkrmování PAP Vzhledem k panujícímu deficitu proteinu v Evropské unii podpořili poslanci Evropského parlamentu myšlenku povolení zkrmování tzv. PAP (Processed animal protein) zpracovaných živočišných proteinů prasatům a drůbeži za předpokladu zachování zákazu kanibalismu a zpracování pouze živočišných proteinů nevhodných pro lidskou spotřebu. Ke striktním podmínkám patří i to, že živočišná bílkovina musí pocházet pouze z živočišných druhů, které nejsou v žádném vztahu k onemocnění TSE a že bude zpracovaná živočišná bílkovina zkrmována pouze nepřežvýkavcům. PAP byl Nařízením Komise EU č. 142/2011 definován jako materiál, který vzniká při porážce zdravých zvířat (kategorie 3). Francouzský ministr zemědělství Bruno Le Maire se vyslovil proti zrušení stávajícího zákazu zkrmování zpracovaných živočišných proteinů. Absolutní prioritou musí být zajištění bezpečnosti potravin pro francouzské obyvatelstvo, vysvětlil ministr svůj postoj v rozhovoru pro tradiční politický magazín RTL-Le Monde. Ministr ujistil, že dokud on bude ve funkci ministra zemědělství, zůstane ve Francii zákaz zkrmování živočišných mouček v platnosti. Vedou ho k tomu i další indicie. Ačkoliv byly ústřední státní úřady pro otázky bezpečnosti potravin, ochrany zdraví, životního prostředí a práce pověřeny vydat stanovisko zohledňující všechny ekonomické a technické aspekty týkající se použití živočišných mouček a také Národní rada pro výživu měla zjistit očekávání společnosti týkající se tohoto tématu, není možné očekávat předložení odpovídající pozice před koncem roku. Nezávisle na tom převažuje obecný odhad, že Paříž s ohledem na prezidentské volby, které se budou konat v příštím roce, nepodpoří v žádném případě odvolání zákazu zkrmování živočišných mouček. Bruno Le Maire je v tisku zmiňován jako jeden z možných kandidátů na post příštího francouzského prezidenta. Pramen: www.agronavigator.cz Rozšíření fasciolózy ve stádech dojnic v Německu Velká motolice jaterní (Fasciola hepatica) patří v chovu dojnic v globálním měřítku k nejvýznamnějším pastevním parazitům. I v německých stádech dojnic je tento parazit hojně rozšířen, jak dokládají výsledky výzkumu vědců z Ústavu parazitologie Vysoké školy veterinární v Hannoveru. Vědci prováděli analýzy směsných vzorků tankového mléka na protilátky proti Fasciola hepatica pomocí metody E/S-ELISA, celkem bylo analýze podrobeno 23 000 vzorků mléka. Vzorky pocházely ze všech německých spolkových zemí, jejich počet se pohyboval od 9 840 vzorků z Dolního Saska až po pouhých 97 vzorků z Brandenburgu/Berlína. Analýzy prokázaly, že v průměru reagovalo séropozitivně cca 23 % stád mléčného skotu v Německu. Počet pozitivních stád v rámci jednotlivých spolkových republik se pohyboval mezi 2 až 37 %. Nejvyšší 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR promoření tímto parazitem se prokázalo v Šlesvicku- Holštýnsku, Dolním Sasku, Meklenbursku-Předních Pomořanech a v Bavorsku (19 37 %). Také ve spolkových republikách Severní Porýní-Vestfálsko a Porýní-Falc byla prokázána se 17 % a 14 % vysoká séroprevalence, zatímco v Duryňsku a v Sasku byla promořenost stád dojnic motolicí jaterní nejnižší (2 resp. 4 %). Analýzy prokázaly, že je fasciolóza nejvíce rozšířena v severním Německu, čemuž nahrávají velká rozloha pastvin a příznivé geografické poměry pro mezihostitele drobného vodního plže bahnatku malou (Galba truncatula). Pramen: www.agronavigator.cz Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2010 Pramen: EMS Německo 17.7.2011 2011 Prasata 961,2 27 538,4 +1,0 Prasnice 19,8 571,4 +0,7 Nizozemsko 10.7.2011 2011 Prasata 262,0 7 454,0 +3,6 Velká Británie 17.7.2011 2011 Prasata 159,4 4 301,7 +5,6 Dánsko 17.7.2011 2011 Prasata 346,3 9 603,4 +5,5 Prasnice 6,4 197,2 +8,6 Irsko 16.7.2011 2011 Prasata 52,7 1 446,4 +8,5 Prasnice a kanci 1,4 47,5 +10,8 Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2010 Pramen: EMS Německo 17.7.2011 2011 Mladí býci 19,6 574,8 +2,7 Krávy 18,5 540,4 +0,5 Telata 4,7 122,8 +0,9 Skot celkem 45,6 1 344,5 +1,8 Irsko 16.7.2011 2011 Voli 9,0 269,1-15,7 Mladí býci 2,6 112,5 +22,7 Krávy 7,7 181,2-1,3 Jalovice 6,9 230,0-9,2 Skot celkem 27,0 830,1-5,3 Velká Británie 17.7.2011 2011 Voli 14,7 464,4 +3,0 Jalovice 11,2 364,2 +7,9 Mladí býci 7,1 143,9 +4,7 Skot celkem 32,5 970,1 +4,9 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 696/2011 ze dne 19. července 2011 Toto nařízení pojednává o vydávání dovozních licencí pro žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce července 2011 v rámci celní kvóty pro vysoce jakostní hovězí maso spravované nařízením (ES) č. 620/2009. PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 712/2011 ze dne 20. července 2011 Tímto nařízením se stanoví vývozní náhrady v odvětví vepřového masa. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 25.07.2011 Maďarsko forint 100 HUF - 9,064 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 21,090 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,272 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,100 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 27,640 Kč USA dolar 1 USD - 16,960 Kč EU euro 1 EUR - 24,390 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24