Vánoční večírek CATERING by INTERCONTINENTAL PRAGUE
Proměníme událost v jedinečný zážitek My, v Catering by InterContinental Prague, nabízíme víc. Chceme, aby si Vaši hosté, spolupracovníci a obchodní partneři odnesli zážitek z dokonale zvládnutého prostředí, gastronomických delikates a výjimečných momentů, protože víme, že právě prostřednictvím báječných chutí je cesta k vzájemné komunikaci snadnější. Některé pokrmy jsou ovlivněny středomořskou nebo asijskou kuchyní, jiné jsou zase věrné středoevropskému původu. Všechny ale reflektují náš nezaměnitelný styl. Do nabídky jsem také zahrnul i mé vlastní recepty, které jsem vytvořil na základě dlouholetých zkušeností a posbíral na svých gastronomických výpravách po celém světě. S kulinářským pozdravem Váš Miroslav Kubec Executive Chef InterContinental Prague & Catering by InterContinental Prague Prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky Několiv slov
KANAPKY l Cena Cena za kus 35 CZK bez DPH Kanapka s lososovým kaviárem Anglický rostbíf na tmavém chlebu Zvěřinová paštika na celozrnném toustu Zvěřinová šunka na grisině Lžička s bramborovým salátem a pečeným candátem Kapří škvarky s tatarskou omáčkou Pražská šunka na bramborové kaši SEKT l Cena Cena za osobu 100 CZK bez DPH Bohemia Sekt Brut Czech Republic Pomerančový džus, voda perlivá a neperlivá za 1/2 hodinu, každou započatou 1/2 hodinu účtujeme 85 CZK za osobu PROSECCO l Cena Cena za osobu 125 CZK bez DPH Prospect Il Concerto Italy Pomerančový džus, voda perlivá a neperlivá za 1/2 hodinu, každou započatou 1/2 hodinu účtujeme 95 CZK za osobu VÁNO NOČNÍ WELCOME DRINK l Price per person excl. VAT Svařené víno l 60 CZK Vánoční punč l 70 CZK Sekt Royal Bohemia Sekt Brut & Červený rybíz l 115 CZK Welcome Drink
CLASSIC BUFET l Cena STUDENÁČÁST Cena za osobu 590 CZK bez DPH Pečivo výběr domácího světlého a tmavého pečiva a chlebů Vánoční marinovaný losos s hořčicovou omáčkou Uzená filátka ze pstruha se smetanovým křenem Zvěřinová terina s rybízovou omáčkou Vitello tonato na křupavém salátu Salátový bar s doplňky (čerstvé saláty, strouhané vajíčko, cibulka, strouhaný sýr, kapary) TEPLÁČÁST Pečený losos v bylinkách Smažené vepřovéřízečky Křupavý sváteční krocan špikovaný mandlemi a slaninou s kaštanovou nádivkou, kysaným zelím a bramborovými knedlíčky ( krájení před hostem ) Pečená kuřecí prsíčka na zelí ve smetaně Šťouchané brambory Grilovaná zelenina DEZERTY cukety, dýně, lilek, papriky, houby Pečená jablka v županu s vanilkovým krémem Čokoládová a vanilková zmrzlina Ovocný salát Variace minidezertů a vánočního cukroví Vánoční Bufet
PREMIUM BUFET l Cena STUDENÁČÁST Cena za osobu 795 CZK bez DPH Pečivo výběr domácího světlého a tmavého pečiva a chlebů Jemně zauzená filátka z candáta s tatráčkem z vajec a koprovou omáčkou Drůbeží galantina s jeřabinovou pěnou Uzená kachní prsíčka podávaná s trsy zelených salátů a mandarinkovým chutnay Domácí vánoční bramborový salát Výběr lahodných sýrů Salátový bar s doplňky (čerstvé saláty, strouhané vajíčko, cibulka, strouhaný sýr, kapary) TEPLÁČÁST Smažený třeboňský kapr s jemně šťouchanými brambory Pečená domácí husička se zakysaným zelím a chlupatými knedlíčky Vánoční pečená šunka v medu a pomerančové šťávě podávaná s kroupovým rizotem ( krájení šunky a dovařování rizota před hostem) Špikovaná jelení kýta se smetanovou omáčkou a jemnými knedlíčky Štědrovečerní vánoční Kuba s uzeným jazykem DEZERTY Čerstvě pečené voňavé vánočky Pudink s vánočním ovocem Jablka v karamelu a čokoládě Čokoládovo višňový vánoční dort Vánoční cukroví Ovocný salát Domácí lívanečky máčené v cukru a rumu Vánoční Bufet
CHEF s SELECTION BUFET l Cena Cena za osobu 1090 CZK bez DPH STUDENÁČÁST Pečivo výběr domácího světlého a tmavého pečiva a chlebů Uzená filátka ze pstruha se smetanovým křenem Domácí zvěřinová paštika s rybízovou omáčkou Drůbeží galantina s jeřabinovou pěnou Uzená kachní prsíčka podávaná s trsy zelených salátů a mandarinkovým chutnay Dekorovaná šunka od kosti Domácí vánoční bramborový salát Výběr těch nejlepších sýrů Salátový bar s doplňky TEPLÁČÁST Smažený třeboňský kapr s jemně šťouchanými brambory Pečená domácí husička se zakysaným zelím a chlupatými knedlíčky ( krájení před hostem) Telecí roláda plněná parmskou šunkou a listovým špenátem Šťavnatý dančí hřbet pečený v krustě z ořechů, confit z jablek a řapíkatého celeru a kaše ze sladkých brambor Štědrovečerní vánoční Kuba s uzeným jazykem Vánoční Bufet
CHEF s SELECTION BUFET l Cena Cena za osobu 1090 CZK bez DPH DEZERTY Čerstvě pečené voňavé vánočky cukrářská šou (pletení a pečení vánoček před hosty) Pudink s vánočním ovocem Staropražská jablka v županu Čokoládovo višňový vánoční dort Vánoční cukroví Ovocný salát Marinované hruštičky v červeném víně Kaštanová pěna Teplé lesní plody s výběrem zmrzlin Cukrová vata (výroba před hosty) Vánoční Bufet
CZECH l Cena Cena za osobu 350 CZK bez DPH Bílé víno: Cuvée Kraus, Vinařství Kraus, Mělník Červené víno: Modrý Portugal & Dornfelder, Vinařství Kraus, Mělník Růžové víno: Rosé Kraus 13, Vinařství Kraus, Mělník Pivo : Budweiser Minerální voda, džus a softý za nelimitovanou konzumaci nealkoholických nápojů, piva a vino (3 hodiny max.). CZECH SELECTION l Cena Cena za osobu 450 CZK bez DPH Bílé víno: Müller Thurgau, F. & H. Mádlovi, Velké Bílovice, Kabinet Červené víno: Rulandské modré, F. & H. Mádlovi, Velké Bílovice, Pozdní sběr Pivo : Budweiser Minerální voda, džus a softý za nelimitovanou konzumaci nealkoholických nápojů a piva, 1/2 lahev vino. za nelimitovanou konzumaci vína (3 hodiny max.) účtujeme navíc 190 CZK za osobu Nápoje
OUR SOMMELIER SELECTION l Cena Cena za osobu 495 CZK bez DPH Bílé víno: Rulandské šedé, Pouzdřany, Kolby, Česká republika Červené víno: Finca Antigua Tempranillo, La Mancha, Španělsko Pivo : Budweiser Minerální voda, džus a softý za nelimitovanou konzumaci nealkoholických nápojů a piva, 1/2 lahev vino. za nelimitovanou konzumaci vína (3 hodiny max.) účtujeme navíc 220 CZK za osobu PREMIUM SELECTION l Cena Cena za osobu 630 CZK bez DPH Bílé víno: Sauvignon Blanc, Babich, Marlborough, Nový Zéland Grand Ardeche Chardonnay, Louis Latour, Francie Červené víno: Chateau Camarsac Barrique, Bordeaux, Francie Malbec, Kaiken, Mendoza, Argentina Pivo : Budweiser Minerální voda, džus a softý za nelimitovanou konzumaci nealkoholických nápojů a piva, 1/2 lahev vino. za nelimitovanou konzumaci vína (3 hodiny max.) účtujeme navíc 300 CZK za osobu Nápoje
NAŠE NABÍDKA Všechny ceny jsou uvedeny bez DPH a cateringového servisu. Poplatky jsou kalkulovány na základě individuálních požadavků zahrnujících inventář, nábytek a obsluhu (číšníci, kuchaři). Cateringový servis zahrnuje dopravu, set-up a deinstalaci. KONTAKT Rádi byste Vaši představu s námi prodiskutovali nebo se chcete dozvědět více o Catering by InterContinental Prague? Kontaktujte nás, a my pro Vás sestavíme nezávaznou nabídku. Julien Loubere Director of Catering Sales Tel.: +420 296 630 535 Mobile: +420 602 181 174 Email: julien.loubere@icprague.com Stepan Stieber Catering Supervisor Tel.: +420 296 630 535 Email: stepan.stieber@icprague.com Kontakt