41. Ročník XX., čtrnáctideník, 2. 11. 2016 42. týden 2016 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 41. 42. za studena 87,10 86,77 Kč/kg 84,33 85,47 Kč/kg 68,70 68,08 Kč/kg 57,62 58,79 Kč/kg 43,89 42,96 Kč/kg 43,85 42,92 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 10. 2016... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (září)... 12-13 Reprezentativní ceny, grafy... 14-21 Informace ze zahraničí a ČR... 22-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 42. týdne (17. 10. 23. 10.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 250 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji vzrostly porážky mladých býků (+139 ks), jalovic (+76 ks) a krav (+69 ks). Naopak méně kusů se porazilo u býků starších dvou let (-25 ks) a u volů (-9 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 42. týdnu krávy 43,9 %, pak byli mladí býci 34,8 %, dále býci nad dva roky 11,2 % a jalovice 9,7 %. Celková cena skotu v průběhu 41. týdne stagnovala na úrovni 73,13 Kč/kg, během 42. týdne se zvýšila (+0,30 Kč/kg ) na úroveň 73,43 Kč/kg. Celková cena mladých býků se neodchýlila od úrovně předchozího týdne když dosáhla hodnoty 86,83 Kč/kg. Celková cena býků starších dvou let se zvýšila (+0,75 Kč/kg ) na hodnotu 85,30 Kč/kg. Celková cena krav také stoupla (+0,82 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 57,66 Kč/kg. Celková cena jalovic se jediná snížila (-0,69 Kč/kg ), když dosáhla hodnoty 64,27 Kč/kg. V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 42. týdnu vyšší u mladých býků (+1,46 Kč/kg ) a u býků starších 2 let (+1,58 Kč/kg ). Naopak nižší jsou u jalovic (-2,62 Kč/kg ) a u krav (-3,78 Kč/kg ). Celková cena skotu je pod úrovní loňského 42. týdne (-2,33 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 41. týdnu v průměru 87,89 Kč/kg a ve 42. týdnu 87,60 Kč/kg. V následujících dvou týdnech očekáváme vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn. Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu týdnů 41. a 42. klesala (-0,78 a -0,91 Kč/kg ) a dosáhla postupně hodnot 43,76 a 42,85 Kč/kg. Ve 42. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 200 ks prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali hlavně ve třídě E (-321 ks). Více se porazilo např. ve tř. S (+127 ks) a U (+21 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 99,0 % za průměrnou cenu 42,96 Kč/kg. Tato cena je nižší (-0,93 Kč/kg ) oproti ceně dosažené v předchozím 41. týdnu. Cena za třídy SEU ve 42. týdnu roku 2016 převyšuje loňskou úroveň (+3,53 Kč/kg ) a úroveň roku 2014 (+2,88 Kč/kg ). Zůstala pod úrovní cen ze 42. týdne z dalších předchozích let: rok 2013 (-4,18 Kč/kg ) a rok 2012 (-4,85 Kč/kg ). Ceny let 2011, 2010 a 2009 už převyšuje (+4,74; +8,36; +5,94 Kč/kg ). Ve 42. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 86 do 108 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 91 kg za studena, tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 41. týdnu cena dosáhla v průměru 43,68 Kč/kg a ve 42. týdnu 42,93 Kč/kg. V následujících čtrnácti dnech očekáváme ještě snižování cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 41. a 42. týdne roku 2016 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg obchodoval pouze jeden z našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 25,8 kg a prodávala se za 1 570 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hm. za oba týdny 14,7 kg a prodávala se za 538 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
41. 42. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 41. týden (10. 10. 16. 10.) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 podniků % zastoup. kusů S 44,98 8 098 697 694 61,49 86 112 32,5% E 43,75 14 634 1 331 175 58,01 91 118 58,8% U 40,56 1 866 175 755 53,35 94 122 7,5% R 36,76 117 11 421 48,51 98 127 0,5% O 28,17 6 603 43,13 100 131 0,0% P N 22,69 122 6 157 60,24 50 66 0,5% T 31,17 42 5 186 55,21 123 161 0,2% celkem S - T 43,76 24 885 2 227 991 58,68 90 116 100,0% celkem S - P 43,85 24 721 2 216 648 58,69 90 117 celkem S - U 43,89 24 598 2 204 624 58,74 90 117 98,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 42. týden (17. 10. 23. 10.) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 19 podniků % zastoup. kusů S 43,85 8 225 708 512 61,52 86 112 33,3% E 42,92 14 313 1 298 892 58,02 91 118 58,0% U 39,65 1 887 178 362 53,36 95 123 7,6% R 36,29 110 10 640 48,38 97 126 0,4% O 28,45 3 325 43,85 108 141 0,0% P N 20,58 119 5 518 61,19 46 60 0,5% T 30,25 28 3 509 53,86 125 163 0,1% celkem S - T 42,85 24 685 2 205 759 58,72 89 116 100,0% celkem S - P 42,92 24 538 2 196 732 58,72 90 116 celkem S - U 42,96 24 425 2 185 766 58,78 89 116 98,9% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 41. týden (10. 10. 16. 10.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,87 757 284 313 376 682 100,0% z toho S 2 20 podniků E 3 94,75 5 2 308 462 838 0,7% U 4 90,52 194 84 673 436 792 25,6% z toho U2 5 90,53 166 71 959 433 787 21,9% z toho U3 6 90,45 28 12 714 454 824 3,7% R 7 87,10 348 132 752 381 693 46,0% z toho R2 8 87,25 281 105 842 377 684 37,1% z toho R3 9 86,70 61 24 975 409 743 8,1% O 10 81,99 191 59 926 314 570 25,2% z toho O2 11 82,20 166 53 018 319 580 21,9% z toho O3 12 80,23 7 2 436 348 632 0,9% P 13 72,91 19 4 653 245 445 2,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,56 313 118 855 380 689 100,0% z toho S 15 18 podniků E 16 94,00 1 487 487 884 0,3% U 17 88,28 69 30 424 441 801 22,0% R 18 84,33 151 57 980 384 697 48,2% z toho R3 19 85,80 10 4 559 456 828 3,2% O 20 81,16 87 28 457 327 594 27,8% P 21 79,18 5 1 507 301 547 1,6% VOLI Celkem dle SEUROP 22 81,01 20 6 092 305 553 100,0% z toho S 23 3 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 81,24 14 4 362 312 566 70,0% z toho R3 30 82,95 1 310 310 563 5,0% z toho R4 31 O 32 80,42 6 1 730 288 524 30,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56,84 1 059 303 713 287 556 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 68,20 12 5 061 422 817 1,1% R 40 65,10 219 79 058 361 700 20,7% z toho R3 41 65,73 114 40 791 358 693 10,8% z toho R4 42 64,73 43 16 692 388 752 4,1% O 43 57,62 448 128 575 287 556 42,3% z toho O2 44 56,52 274 74 711 273 528 25,9% z toho O3 45 59,32 126 40 154 319 618 11,9% z toho O4 46 58,58 10 3 549 355 688 0,9% P 47 47,92 380 91 020 240 464 35,9% z toho P2 48 47,11 170 41 739 246 476 16,1% z toho P3 49 47,78 15 3 883 259 502 1,4% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 41. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64,96 173 44 347 256 484 100,0% z toho S 51 16 podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 68,70 50 14 269 285 539 28,9% z toho R2 57 67,92 21 5 420 258 487 12,1% z toho R3 58 69,46 25 7 519 301 568 14,5% z toho R4 59 67,57 4 1 329 332 627 2,3% O 60 64,20 94 24 560 261 493 54,3% z toho O2 61 62,91 49 12 128 248 467 28,3% z toho O3 62 65,26 32 9 362 293 552 18,5% z toho O4 63 65,31 3 1 009 336 635 1,7% P 64 58,71 29 5 518 190 359 16,8% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73,13 2 322 757 319 326 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 42. týden (17. 10. - 23. 10.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,83 896 329 658 368 668 100,0% z toho S 2 18 podniků E 3 91,29 5 2 651 530 963 0,6% U 4 90,62 210 89 610 427 775 23,4% z toho U2 5 90,41 163 68 720 422 765 18,2% z toho U3 6 91,48 44 19 464 442 803 4,9% R 7 86,77 461 172 255 374 678 51,5% z toho R2 8 87,08 332 122 407 369 669 37,1% z toho R3 9 86,14 91 36 632 403 731 10,2% O 10 82,30 182 58 266 320 581 20,3% z toho O2 11 82,55 140 44 065 315 571 15,6% z toho O3 12 81,77 28 10 262 366 665 3,1% P 13 75,66 38 6 876 181 329 4,2% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,30 288 105 911 368 668 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 91,00 1 479 479 870 0,3% U 17 90,77 58 26 615 459 833 20,1% R 18 85,47 151 57 902 383 696 52,4% z toho R3 19 86,19 25 11 445 458 831 8,7% O 20 81,06 62 18 314 295 536 21,5% P 21 54,41 16 2 601 163 295 5,6% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 11 4 399 400 726 100,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 8 3 517 440 798 72,7% z toho R3 30 * 6 2 828 471 856 54,5% z toho R4 31 O 32 * 3 882 294 534 27,3% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 57,66 1 128 328 085 291 564 100,0% z toho S 37 16 podniků E 38 U 39 67,69 19 7 871 414 803 1,7% R 40 64,48 245 86 232 352 682 21,7% z toho R3 41 66,56 113 41 145 364 706 10,0% z toho R4 42 63,59 54 19 522 362 701 4,8% O 43 58,79 485 143 222 295 572 43,0% z toho O2 44 58,28 278 77 967 280 544 24,6% z toho O3 45 60,07 156 49 937 320 620 13,8% z toho O4 46 57,95 21 7 291 347 673 1,9% P 47 48,53 379 90 759 239 464 33,6% z toho P2 48 48,65 200 49 559 248 480 17,7% z toho P3 49 46,34 19 5 184 273 529 1,7% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 42. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64,27 249 65 431 263 496 100,0% z toho S 51 14 podniků E 52 U 53 72,15 1 353 353 666 0,4% z toho U2 54 z toho U3 55 72,15 1 353 353 666 0,4% R 56 68,08 87 26 959 310 585 34,9% z toho R2 57 67,93 31 8 702 281 530 12,4% z toho R3 58 68,20 36 11 084 308 581 14,5% z toho R4 59 67,88 14 5 020 359 677 5,6% O 60 63,68 110 28 237 257 484 44,2% z toho O2 61 62,80 66 15 502 235 443 26,5% z toho O3 62 65,03 36 10 733 298 563 14,5% z toho O4 63 63,24 5 1 498 300 565 2,0% P 64 55,29 51 9 882 194 366 20,5% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73,43 2 572 833 484 324 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
41. 42. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 10. 2016 Kč/kg v za studena Druh za 13.10.16 za 27.9.16 za 13.10.15 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.9.16 Index (%) k 13.10.15 83,06 83,15 83,38 99,9 99,6 87,63 87,14 85,70 100,6 102,3 89,15 89,10 87,88 100,1 101,4 65,75 64,25 66,69 102,3 98,6 70,76 72,16 73,20 98,1 96,7 55,53 56,89 63,15 97,6 87,9 66,54 66,74 71,44 99,7 93,1 Telata mléčná 72,97-80,00-91,2 Prasata Celkem Prasata tř. SEU 43,12 44,42 38,58 97,1 111,8 43,58 44,91 38,98 97,0 111,8 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 10. 2016 v Kč/kg Druh za 13.10.16 za 27.9.16 za 13.10.15 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.9.16 Index (%) k 13.10.15 H. čtvrť přední I. 90,31 96,84 88,22 93,3 102,4 H. čtvrť zadní I. 103,61 107,21 93,20 96,6 111,2 H. přední bez kosti - prům. 118,34 115,67 116,47 102,3 101,6 H. zadní bez kosti - prům. 151,07 144,54 145,14 104,5 104,1 H. přední s kostí - prům. 77,78 77,20 74,31 100,8 104,7 H. svíčková vč. KÚ - prům. 468,64 471,81 451,80 99,3 103,7 H. roštěná vč. KÚ - prům. 191,93 198,76 162,22 96,6 118,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 59,22 59,62 52,49 99,3 112,8 V. kýta s kostí 63,62 60,74 59,87 104,7 106,3 V. pečeně 81,54 82,93 79,25 98,3 102,9 V. krkovice 77,34 74,23 63,29 104,2 122,2 V. bok 62,39 62,73 55,05 99,5 113,3 V. kýta bez kosti 87,24 84,43 83,00 103,3 105,1 V. plec bez kosti 71,97 72,11 69,09 99,8 104,2 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 52,78 53,12 45,54 99,4 115,9 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 54,50 55,22 49,01 98,7 111,2 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 59,43 57,44 53,82 103,5 110,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
41. 42. týden 2016 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 10. 2016 v Kč/kg Druh za 13.10.16 za 27.9.16 za 13.10.15 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.9.16 Index (%) k 13.10.15 Špekáčky 68,03 69,04 65,98 98,5 103,1 Jemné párky 77,31 76,96 77,88 100,5 99,3 Obyčejné párky 53,08 52,67 51,16 100,8 103,8 Slovenský salám 36,65 38,76 38,76 94,6 94,6 Gothajský salám 46,69 52,36 49,86 89,2 93,6 Šunkový salám 79,11 77,04 71,99 102,7 109,9 Turistický trvanlivý 84,59 84,29 87,55 100,4 96,6 Vysočina 81,14 82,28 89,07 98,6 91,1 Selský salám 70,34 77,96 83,95 90,2 83,8 Poličan 97,57 101,20 111,16 96,4 87,8 Debrecínská pečeně 88,30 95,50 102,68 92,5 86,0 Anglická slanina 104,11 97,10 103,35 107,2 100,7 Lahůdkové játrovky 76,30 74,44 67,76 102,5 112,6 Uzená rolovaná plec 76,13 82,52 80,35 92,3 94,7 Vepřová šunka dušená 97,38 92,39 96,89 105,4 100,5 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 83,15 67,79 76,67 122,7 108,5 V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 61,55 84,69 95,22 72,7 64,6 Játrová paštika prům. - 83,16 69,22 - - Šunka v plechu a fólii prům. 88,76 104,88 84,03 84,6 105,6 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží - - 40,31 - - V. sádlo syr. bez kůže 31,15 29,71 27,10 104,8 114,9 Škvař. sádlo pro VO - prům. 35,49 35,13 37,62 101,0 94,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. ceny 33,22 33,30 33,20 33,47 34,44 35,15 35,52 37,35 38,81 39,15 39,91 41,35 42,24 42,58 týden 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. ceny 43,42 43,39 43,42 43,54 43,09 42,91 42,78 42,79 42,72 44,04 44,40 44,46 43,68 42,93 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. ceny 87,84 87,38 87,55 87,86 86,99 86,82 86,95 86,74 85,70 85,95 86,17 86,11 86,02 86,20 týden 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. ceny 86,74 86,18 85,68 86,08 86,47 85,78 86,08 85,62 86,61 86,73 87,27 86,63 87,89 87,60 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 10.10. 11.10. 12.10. 13.10. 14.10. 17.10. 18.10. 19.10. 20.10. 21.10. 2015 39,26 39,48 39,46 39,34 39,34 39,37 39,50 39,57 39,64 39,22 2016 43,68 43,66 43,80 43,63 43,62 42,79 43,02 43,00 42,87 43,01 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 10.10. 11.10. 12.10. 13.10. 14.10. 17.10. 18.10. 19.10. 20.10. 21.10. 2015 87,24 85,12 85,29 86,11 87,38 87,40 84,33 86,53 84,72 87,09 2016 88,74 85,01 88,58 86,74 89,28 87,66 85,60 86,71 86,92 88,92 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11
41. 42. týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ZÁŘÍ - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ZÁŘÍ Indexy LEDEN až ZÁŘÍ 2016 2015 2016/ 9.16/ Index 2016 2015 /2015 /8.16 16/15 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 15 819 16 791 94,2 90,1 150 262 151 216 99,4 2 Porážky skotu t ž. hm. 4 167 4 119 101,2 92,0 38 555 35 132 109,7 3 Porážky prasat t ž. hm. 11 643 12 660 92,0 89,4 111 606 115 969 96,2 4 Jat. výroba masa t b. hm. 10 086 10 919 92,4 89,3 96 681 98 865 97,8 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 21 150 21 067 100,4 93,8 187 910 189 697 99,1 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 3 068 2 671 114,9 100,3 25 609 23 404 109,4 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 16 732 16 951 98,7 92,7 150 474 152 275 98,8 8 Zásoby masa t b. hm. 5 089 5 583 91,2 98,7 9 Výroba výrobků z masa celkem t 22 183 23 142 95,9 93,6 200 801 203 460 98,7 10 Výroba masa výsekového t 9 210 10 011 92,0 89,7 85 195 88 523 96,2 11 Výroba masných výrobků t 12 898 13 077 98,6 96,3 115 020 114 345 100,6 12 Výroba masových konzerv t 75 54 138,9 156,3 586 592 99,0 13 Odbyt výrobků z masa t 22 723 23 401 97,1 90,5 208 834 209 311 99,8 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 19 714 20 256 97,3 91,3 180 341 182 252 99,0 15 Tržní odbyt výsekového masa t 8 943 8 875 100,8 95,7 79 847 78 809 101,3 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 429 1 331 107,4 98,1 12 289 11 851 103,7 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 7 434 7 457 99,7 95,1 66 970 66 128 101,3 18 Tržní prodej masných výrobků t 10 696 11 316 94,5 87,9 99 911 102 888 97,1 19 Zásoby hotových výrobků t 7 341 8 085 90,8 109,6 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 584,4 584,9 99,9 97,4 601,6 595,2 101,1 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 116,4 114,7 101,5 100,7 118,2 116,2 101,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V září bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 15 819 t jatečných zvířat v živé hmot. (-9,9 %). Jateč. skotu bylo poraženo 4 167 t v ž. hm. (-8,0 %) a prasat 11 643 t v ž. hm. (-10,6 %). Porážky pro cizí ve mzdě (82 t v ž. hm.) činily u skotu 38 t v ž. hm. a u prasat 42 t v ž. hm. V září dovezly sledované podniky o 201 t více masa než v srpnu. Celkový objem dovozu (5 435 t) se skládal z 378 t hovězího masa, 4 613 t vepřového masa a 444 t drůb. masa. Ve srovnání se zářím minulého roku byl dovoz nižší o 288 t. Vývoz masa a masných výrobků poklesl za tento měsíc (-375 t) na 2 375 t, z toho bylo 1 169 t výsekového masa a 1 206 t masných výrobků. Spotřeba drůbež. masa se během září snížila o 83 t ve srovnání s předchozím měsícem na 1 347 t. Ve srovnání se zářím minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 6,5 % (tj. o 93 t). Výroba masa a masných výrobků Za září vyrobily sledované podniky 10 086 t masa, z tohoto objemu bylo 2 181 t hovězího masa a 7 902 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího masa (-8,5 %) i vepřového masa (-11,3 %). Celková výroba výrobků za tento měsíc klesla (-1 518 t) a dosáhla celkem 22 183 t. Celkem bylo vyrobeno 9 210 t výsekového masa (-10,3 %), 12 898 t masných výrobků (-3,7 %) a 75 t konzerv (+56,3 %). Tržní odbyt se za září u sledovaných podniků snížil u hovězího výsekového masa o 1,9 % na 1 429 t, u vepřového výsekového masa o 4,9 % na 7 434 t, u masných výrobků o 12,1 % na 10 696 t a u konzerv o 1,3 % na 75 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,00 Kč/kg ž. hm.) poklesla o 0,33 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání se zářím minulého roku byla cena jatečného skotu nižší o 0,97 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila ve srovnání s minulým měsícem o 0,8 % na 47,95 Kč/kg ž. hm. (87,26 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla (+1,9 %) na 38,17 Kč/kg ž. hm. (72,13 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se snížila ve srovnání s minulým obdobím o 0,5 % na 35,31 Kč/kg ž. hm. (68,51 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem poklesla ve srovnání s cenou v minulém měsíci (-0,35 Kč/kg ž. hm.) na 32,59 Kč/kg ž. hm. (42,37 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU se snížila (-0,24 Kč/kg ž. hm.) na 33,56 Kč/kg ž. hm. (43,62 Kč/kg ). Ve srovnání se zářím minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 2,91 Kč/kg ž. hm. 12
41. 42. týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ZÁŘÍ vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ZÁŘÍ Indexy LEDEN až ZÁŘÍ 2016 2015 2016/ 9.16/ Index 2016 2015 /2015 /8.16 16/15 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg 71,35 72,99 97,8 99,3 71,96 74,25 96,9 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 82,22 82,34 99,9 100,6 82,14 84,04 97,7 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg 87,26 86,49 100,9 100,8 87,41 89,05 98,2 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 72,13 72,90 98,9 101,9 70,82 73,62 96,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg 68,51 71,35 96,0 99,5 68,00 70,53 96,4 6 NC prasat celkem Kč/kg 42,37 38,43 110,3 101,1 36,86 37,43 98,5 7 NC prasat SEU Kč/kg 43,62 39,38 110,8 100,7 37,90 38,24 99,1 8 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,00 38,97 97,5 99,1 38,36 39,61 96,8 9 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 44,57 44,62 99,9 100,7 44,54 45,56 97,8 10 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 47,95 47,52 100,9 100,8 48,03 48,93 98,2 11 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,17 38,57 99,0 101,9 37,47 38,95 96,2 12 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 35,31 36,78 96,0 99,5 35,05 36,35 96,4 13 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 32,59 29,90 109,0 101,1 28,36 29,13 97,4 14 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 33,56 30,65 109,5 100,7 29,15 29,76 98,0 15 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 122,98 122,34 100,5 99,5 122,55 123,31 99,4 16 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 63,06 56,58 111,5 101,1 55,32 56,24 98,4 17 OC uzenin Kč/kg 68,90 74,75 92,2 99,0 69,25 75,28 92,0 18 OC masových konzerv Kč/kg 99,92 103,89 96,2 104,4 98,42 105,42 93,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH; orient. přepočt. koef. u prasat od r. 2016 je 1,30 Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se snížila o 0,59 Kč/kg na 122,98 Kč/kg ve srovnání s cenou v srpnu. V porovnání se zářím minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 0,64 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (63,06 Kč/kg) se zvýšila o 0,69 Kč/kg ve srovnání s minulým měsícem. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 6,48 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 68,90 Kč/kg (-0,69 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv stoupla o 4,22 Kč/kg na 99,92 Kč/kg. ZÁŘÍ vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ZÁŘÍ Indexy LEDEN až ZÁŘÍ 2016 2015 2016/ 9.16/ Index 2016 2015 /2015 /8.16 16/15 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 73,88 75,82 97,4 97,1 75,34 78,04 96,5 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 97,57 97,59 100,0 97,2 98,87 96,87 102,1 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 116,80 115,84 100,8 101,6 115,79 116,15 99,7 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 143,81 142,66 100,8 97,8 144,01 145,77 98,8 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 77,52 76,68 101,1 100,8 77,27 76,20 101,4 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 464,54 455,14 102,1 99,4 463,14 452,13 102,4 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 198,05 197,13 100,5 102,3 189,44 190,95 99,2 8 Vepřový předek Kč / kg 59,37 54,00 109,9 100,8 53,70 53,38 100,6 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 59,87 58,88 101,7 101,6 55,80 58,93 94,7 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 104,36 97,31 107,2 103,0 93,20 97,20 95,9 11 Vepřová krkovice Kč / kg 79,26 70,60 112,3 98,1 71,17 70,88 100,4 12 Vepřový bok Kč / kg 61,16 53,15 115,1 102,9 54,59 54,17 100,8 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 87,78 83,05 105,7 100,9 79,05 83,14 95,1 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 76,03 71,69 106,1 100,4 70,56 72,85 96,9 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 51,95 45,57 114,0 102,0 45,57 44,67 102,0 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 55,11 46,75 117,9 100,3 41,89 45,89 91,3 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 59,11 53,87 109,7 100,9 52,82 53,17 99,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 42. týden 41. týden 40. týden 42. týden 41. týden 40. týden 17.10. 23.10. 10.10. 16.10. 3.10. 9.10. 17.10. 23.10. 10.10. 16.10. 3.10. 9.10. Belgie BE 145,60 150,50 157,00 136,80 141,30 147,00 Bulharsko BG - - - 187,63 181,07 183,15 ČR CZ 164,16 168,26 171,27 160,57 163,67 166,86 Dánsko DK 150,27 152,95 150,20 144,36 147,04 156,11 Německo DE 162,33 166,97 172,16 157,47 162,18 167,14 Estonsko EE 159,91 163,23 165,40 151,64 154,54 157,96 Řecko GR 180,51 185,68 182,93 180,51 185,68 182,93 Španělsko ES 156,05 161,87 166,14 151,49 156,32 160,11 Francie FR 161,00 166,00 170,00 152,00 159,00 162,00 Chorvatsko HR 160,79 163,02 170,87 158,39 159,83 166,74 Irsko IE 159,05 160,88 160,93 158,19 159,99 160,04 Itálie IT - - - 185,61 189,11 193,00 Kypr CY - - - 191,49 192,05 192,05 Lotyšsko LV 161,43 162,86 178,26 166,19 169,08 176,94 Litva LT 162,11 165,26 166,75 157,05 160,96 163,68 Lucembursko LU 167,50 167,50 173,10 160,40 160,40 166,20 Maďarsko HU 164,25 169,54 176,58 160,54 165,91 173,10 Malta MT 218,00 218,00 218,00 218,00 218,00 218,00 Nizozemsko NL 139,41 143,76 149,53 138,27 142,62 148,39 Rakousko AT 176,13 176,13 180,80 164,14 164,14 168,93 Polsko PL 153,32 158,70 164,03 151,70 157,06 162,13 Portugalsko PT 165,00 171,00 176,00 165,00 171,00 176,00 Rumunsko RO 169,76 172,00 174,72 165,91 168,57 171,46 Slovinsko SI 177,04 177,76 182,33 164,95 166,46 171,85 Slovensko SK 169,96 175,61 179,11 165,83 169,57 172,96 Finsko FI 151,58 147,00 151,76 147,14 141,70 146,96 Švédsko SE 183,72 183,79 184,41 180,52 179,56 180,87 Velká Británie GB 162,87 160,78 162,86 160,28 158,15 160,29 EU 156,80 161,05 164,88 155,06 159,07 163,95 týdenní vývoj - 2,6% - 2,3% - 2,3% - 2,5% - 3,0% - 1,8% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 42. týden 41. týden 40. týden 42. týden 41. týden 40. týden 17.10. 23.10. 10.10. 16.10. 3.10. 9.10. 17.10. 23.10. 10.10. 16.10. 3.10. 9.10. Belgie BE 43,00 44,00 45,00 295,8 295,6 295,6 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 40,71 42,18 42,19 324,4 326,7 326,9 Dánsko DK 44,22 45,29 46,08 361,8 359,3 358,2 Německo DE 52,30 54,50 55,10 371,8 368,1 366,4 Estonsko EE 34,93 35,52 38,95 324,4 294,8 - Řecko GR - - - 358,3 359,5 360,9 Španělsko ES 32,40 31,58 29,58 418,3 418,3 435,0 Francie FR 36,40 36,80 37,20 365,7 364,8 363,3 Chorvatsko HR 37,09 37,11 37,10 355,0 355,0 354,0 Irsko IE - - - 346,4 346,3 349,2 Itálie IT 70,11 70,11 70,11 363,4 363,4 367,3 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 178,0 234,3 229,1 Litva LT - - - 262,5 273,4 260,0 Lucembursko LU 44,90 44,90 44,08 358,2 345,1 362,9 Maďarsko HU 33,13 29,75 44,08 - - - Malta MT 91,36 91,36 91,36 290,8 290,8 290,8 Nizozemsko NL 35,75 37,25 38,75 306,3 326,5 291,8 Rakousko AT - - - 382,9 379,8 376,9 Polsko PL 39,35 39,73 38,79 314,1 315,5 314,7 Portugalsko PT 39,00 39,00 39,00 368,3 368,2 368,2 Rumunsko RO - - - 257,0 254,7 257,6 Slovinsko SI - - - 337,9 341,6 338,4 Slovensko SK 69,42 71,80 71,80 340,1 338,6 339,8 Finsko FI 33,48 34,24 35,20 380,2 380,5 377,7 Švédsko SE 80,83 76,69 81,63 461,5 461,3 452,6 Velká Británie GB 56,58 55,22 56,43 376,7 374,5 383,5 EU 43,43 43,93 44,29 363,9 362,9 362,0 týdenní vývoj -1,1% -0,8% 1,5% 1,05 0,90-0,57 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 42. týden 41. týden 40. týden 42. týden 41. týden 40. týden 17.10. 23.10. 10.10. 16.10. 3.10. 9.10. 17.10. 23.10. 10.10. 16.10. 3.10. 9.10. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 325,0 323,9 314,8 411,0 314,6 - Dánsko DK 233,6 247,4-319,8-335,7 Německo DE 325,7 331,2 323,4 407,0 378,6 437,0 Estonsko EE - - - - 321,3 - Řecko GR 250,7 265,0 257,6 360,3 361,9 362,2 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 262,0 251,0 251,0 352,0 353,0 348,0 Irsko IE - - - - - - Itálie IT 261,7 261,7 399,9 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT - 240,1 - - - - Lucembursko LU 352,8 343,0 303,8 379,5 370,7 365,7 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 297,1 297,1 297,1 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 346,7 356,3 329,1 400,3 403,5 407,3 Polsko PL 316,6 319,0 316,4 - - - Portugalsko PT 325,2 306,5 306,5 - - - Rumunsko RO 222,4 247,1 273,2 242,0 - - Slovinsko SI 328,9 335,4 336,6 322,2 - - Slovensko SK 326,2 336,9 327,4 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 405,1 431,4 453,8 477,1 489,7 503,4 Velká Británie GB - - - 397,9 395,0 404,3 EU 313,7 316,1 317,5 378,5 378,0 382,8 týdenní vývoj -3,34-1,36-3,19 0,55-4,80-6,23 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 42. týden 41. týden 40. týden 42. týden 41. týden 40. týden 17.10. 23.10. 10.10. 16.10. 3.10. 9.10. 17.10. 23.10. 10.10. 16.10. 3.10. 9.10. Belgie BE 245,4 245,5 246,9 307,5 307,5 309,0 Bulharsko BG - 157,2 - - - - ČR CZ 228,3 226,3 229,8 263,4 263,7 262,4 Dánsko DK 287,9 286,4 284,0 355,3 356,2 349,4 Německo DE 258,6 258,9 261,7 357,3 358,1 358,4 Estonsko EE 217,1 218,3 213,6 382,5 318,7 Řecko GR 285,6 286,6 286,0 372,0 374,0 374,2 Španělsko ES 201,9 179,3 175,1 - - - Francie FR 211,6 211,4 216,7 387,2 383,4 380,9 Chorvatsko HR 294,0 292,0 292,0 378,0 379,0 380,0 Irsko IE 204,0 196,3 193,6 372,6 366,5 Itálie IT 254,3 254,3 255,1 404,5 404,5 413,2 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 164,7 172,7 178,5 164,5 183,0 177,3 Litva LT 195,9 200,7 202,0 215,4 272,1 223,8 Lucembursko LU 277,5 275,4 279,3 402,4 399,7 403,4 Maďarsko HU 180,0 184,2 189,1-202,3 195,0 Malta MT 230,3 230,3 230,3 282,3 282,3 282,3 Nizozemsko NL 244,9 243,8 242,6-279,3 258,7 Rakousko AT 245,8 246,0 250,3 352,3 351,6 351,7 Polsko PL 242,1 243,2 246,3 299,7 302,5 298,6 Portugalsko PT 206,6 206,1 206,1 369,0 366,4 366,4 Rumunsko RO 189,0 198,2 179,1 225,7 238,4 208,0 Slovinsko SI 220,9 217,4 216,2 330,1 326,4 327,2 Slovensko SK 195,5 197,2 181,8 278,2 276,0 - Finsko FI 226,9 225,3 219,6 366,3 340,5 358,6 Švédsko SE 420,1 417,1 417,7 500,1 461,1 478,7 Velká Británie GB 260,3 261,0 271,9 397,1 395,2 404,6 EU 261,7 261,0 263,2 373,9 373,0 374,2 týdenní vývoj 0,70-2,17-1,38 0,86-1,24 0,15 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 42. týdne se ve srovnání se 40. týdnem nakoupilo více jat. zvířat, kromě krav. Býci nák. cena se pohybovala od 2,07 do 4,20 /kg j. hm. Cena býků A stoupla jen ve tř. P (+8,6 %). Nák. cena klesla ve třídách R (-0,8 %) a O (-0,4 %). Cena za býky A celkem se snížila o 1,1 %. Naopak, nákupní cena býků B vzrostla o 3,8 %. Prům. nák. cena býků A+B celkem se mírně zvýšila o 0,3 % na 3,15 /kg j. hm. (1,73 /kg ž. hm.). Krávy nák. cena krav se pohybovala od 1,15 do 2,44 /kg j. hm. Cena stoupla ve všech tř. od 0,7 % (R) do 4,3 % (O). Nák. cena za krávy celkem klesla (-0,5 %) na 1,61 /kg j. hm. (0,83 /kg ž. hm.). Jalovice cena jalovic se zvýšila o 5,6 % na úroveň 2,29 /kg j. hm. (1,18 /kg ž. hm.). Jatečná prasata - ve 42. týdnu se oproti 40. týdnu nákup zvířat snížil (-3,0 %). Prům. nák. cena prasat celkem se pohybovala od 1,13 do 1,73 /kg j. hm. Cena klesla ve všech třídách a kategoriích od 2,5 % (U) do 11,0 % (těžká prasata). Cena se nezměnila jen ve tř. O. Prům. nák. cena za prasata celkem se snížila (-4,3 %) na 1,61 /kg j. hm. (1,28 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Prům. odbytové ceny masa z býků a jalovic v porovnání se 40. týdnem stouply od 0,8 % (svíčková) do 2,2 % (přední maso s kostí). Odbytová cena klesla u přední čtvrti (-0,8 %), předního masa bez kosti (-0,6 %) a zadního masa bez kosti (-0,5 %). Maso z krav Ceny posílily jen u hovězí čtvrti přední (+0,2 %) a zadního masa bez kosti (+1,0 %). Naopak, průměrné ceny ostatních výrobků se snížily od -1,9 % (zadní čtvrť) do -8,3 % (svíčková). Vepřové maso Prům. ceny klesly od 0,5 % u bůčku s kostí do 4,8 % u půlek bez hlavy. Oproti tomu se zvýšily odbytové ceny kýty s kostí (+2,0 %) i bez kosti (+0,2 %) a karé s kostí (+0,8 %). Masné výrobky Nárůst cen oproti 40. týdnu jsme zaznamenali od 1,5 % do 26,8 %, přičemž nejvíce stoupla cena Spišských párků (na 3,75 /kg). Pokles odbyt. cen se pohyboval od -1,0 % do -7,7 %. Nejvýrazněji klesla cena dušené šunky (na 3,49 /kg). Cena špekáčků se nezměnila. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 42. týden 40. týden v % na ž.hm. Počet 80 - * 89 48 85,4 - Prům. ž.hm. 649,9 - * 634,0 658,9-3,8 - Prům. cena 3,22 - * 3,22 3,25-0,8 1,77 Počet 24 25 * 53 34 55,9 - Prům. ž.hm. 633,4 499,2 * 574,5 502,1 14,4 - Prům. cena 2,91 2,95 * 2,90 2,91-0,4 1,59 Počet 133 25 17 175 110 59,1 - Prům. ž.hm. 646,1 499,2 540,5 614,9 603,5 1,9 - Prům. cena 3,19 2,95 2,93 3,14 3,17-1,1 1,73 Počet 15 8 * 24 62-61,3 - Prům. ž.hm. 702,9 630,1 * 676,8 615,7 9,9 - Prům. cena 3,22 3,11 * 3,19 3,07 3,8 1,75 Počet 148 33 18 199 172 15,7 - Prům. ž.hm. 651,9 530,9 547,1 622,3 607,9 2,4 - Prům. cena 3,19 3,00 2,96 3,15 3,14 0,3 1,73 Počet 45 12 17 74 82-9,8 - Prům. ž.hm. 550,4 488,4 538,7 537,7 515,6 4,3 - Prům. cena 1,65 2,05 1,59 1,69 1,62 4,3 0,87 Počet 116 10 13 139 130 6,9 - Prům. ž.hm. 421,0 358,9 405,6 415,1 411,3 0,9 - Prům. cena 1,28 1,36 1,31 1,29 1,25 2,8 0,66 Počet 184 34 38 256 269-4,8 - Prům. ž.hm. 478,4 437,6 518,9 479,0 478,8 0,0 - Prům. cena 1,54 1,88 1,72 1,61 1,62-0,5 0,83 Počet 26 27 * 54 39 38,5 - Prům. ž.hm. 403,8 494,8 * 450,5 361,2 24,7 - Prům. cena 1,93 2,59 * 2,29 2,17 5,6 1,18 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 42. týden 40. týden v % na ž.hm. Počet 5 200 * 876 6 082 6 072 0,2 - Prům. ž.hm. 113,2 * 110,3 112,7 110,8 1,7 - Prům. cena 1,64 * 1,68 1,64 1,73-5,2 1,30 Počet 1 738 * 158 1 906 2 048-6,9 - Prům. ž.hm. 114,7 * 112,7 114,4 113,0 1,3 - Prům. cena 1,60 * 1,63 1,60 1,67-4,2 1,27 Počet 483 * 35 564 519 8,7 - Prům. ž.hm. 115,4 * 117,0 115,3 114,5 0,7 - Prům. cena 1,52 * 1,58 1,53 1,57-2,5 1,21 Počet 11 * * 23 34-32,4 - Prům. ž.hm. 122,2 * * 119,5 122,4-2,4 - Prům. cena 1,39 * * 1,43 1,48-3,8 1,13 Počet 4 * * 8 8 0,0 - Prům. ž.hm. 120,6 * * 119,9 109,5 9,5 - Prům. cena 1,28 * * 1,28 1,28-0,4 1,01 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 7 453 * 1 076 8 601 8 705-1,2 - Prům. ž.hm. 113,7 * 110,9 113,3 111,7 1,5 - Prům. cena 1,62 * 1,67 1,63 1,71-4,7 1,29 Počet 126 * 4 132 302-56,3 - Prům. ž.hm. 239,0 * 211,7 237,7 219,9 8,1 - Prům. cena 1,18 * 1,10 1,18 1,31-9,6 0,94 Počet 33 * 6 43 53-18,9 - Prům. ž.hm. 72,6 * 53,8 69,6 56,3 23,5 - Prům. cena 1,54 * 1,32 1,50 1,65-8,8 1,19 Počet 17 * 18 37 34 8,8 - Prům. ž.hm. 152,9 * 192,7 172,4 172,5-0,1 - Prům. cena 1,23 * 1,28 1,26 1,42-11,0 1,00 Počet 7 638 * 1 104 8 822 9 097-3,0 - Prům. ž.hm. 115,7 * 112,3 115,2 115,2 0,0 - Prům. cena 1,60 * 1,66 1,61 1,68-4,3 1,28 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 42. týden 40. týden v % Špekáčky 2,31 2,01 2,19 2,19 2,19-0,1 Párky obyčejné 1,96 1,40 1,43 1,49 1,52-1,8 Slovenský salám 2,56 - - 1,49 1,51-1,1 Šunkový salám 3,48 2,59 2,62 2,81 2,88-2,4 Inovecký trvan. salám 3,13 2,76 3,01 3,01 3,04-1,0 Čingovský salám 2,86 0,00 2,86 2,86 3,03-5,9 Salám Nitran 4,93 3,25 3,82 3,80 4,11-7,6 Oravská uzená slanina 4,04 3,38 4,22 3,81 3,75 1,5 Dušená šunka strojová 4,41 3,80 3,35 3,49 3,78-7,7 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 21/2016 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Ministr Jurečka na Žofínském fóru: České potraviny v obchodech budou skutečně české, lidé musí jasně vědět, co kupují Kvalita potravin, konkurenceschopnost českých výrobců a přiměřená potravinová soběstačnost. O těchto tématech na Žofínském fóru 1. 11. mluvil ministr zemědělství Marian Jurečka. Poukázal i na nerovnocenné postavení dodavatelů při vyjednávání s maloobchodními řetězci či označování potravin v obchodech. Díky novele zákona o potravinách už nebudou moci obchodníci jako českou potravinu označit cokoliv, třeba to, co se u nás jen zabalí. Nastavili jsme jasná pravidla, aby to, co je uváděno jako české, bylo skutečně vyrobeno v České republice a z místních surovin, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Hovořil i o zlepšení postavení zemědělců v potravinovém řetězci. Obchodníci totiž mají dlouhodobě silnější vyjednávací pozici, která se projevuje především při stanovování cen a rozdělování ziskových marží. Více než čtyři pětiny dodavatelů tvrdí, že se setkávají s některou z nekalých obchodních praktik ze strany maloobchodních řetězců. Dosavadní kroky Evropské komise pro potírání nekalých obchodních praktik jsou nedostatečné. Je nezbytné přijít s celounijním legislativním řešením, které zajistí rovné podmínky mezi zemědělci, zpracovateli a obchodníky, uvedl ministr Jurečka. Dalšími tématy Žofínského fóra byly Strategie MZe s výhledem do roku 2030, potravinová soběstačnost ČR či rozdílná kvalita výrobků přímo od výrobců v porovnání s výrobky uváděnými pod privátní značkou obchodního řetězce. Markéta Ježková tisková mluvčí Ministerstva zemědělství Pramen: www.mze.cz 1.11.2016 Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od 2. 11. 2016 EU euro 1 EUR - 27,020 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24