MENU co můžeme, děláme sami chováme dobytek, ryby a včely, udíme bůček, pečeme chléb, nakládáme sýry a zelí, vaříme šunku.. we home-make everything we can we farm cattle, fish and bees, we smoke meat, we pickle cheeses and cabbage, we boil our own ham. maso z našeho chovu je dále v menu označeno značkou AGNES meat from our farm is marked with AGNES Mimo toto menu pro Vás vaříme speciality v závislosti na sezoně, náladě, dostupných ingrediencích, příležitosti. Může se stát, že nebudeme mít všechna jídla, která najdete dále v menu, ale jistě budeme schopni Vám nabídnout alternativu, která Vás uspokojí. Besides this menu we cook specialities according to season, mood, accessible ingredients and occasion. Maybe we will not be able to serve every meal listed on this menu but we will surely be able to offer you an alternative that will be agreeable to you. k vínu a pivu pražené mandle/roast almonds 45 Kč domácí solené tyčinky/ home-made salted pretzels 1ks - 5 Kč polévky / soups polévka dle denní nabídky požádejte, prosím, naši obsluhu and a daily offer kindly ask our service
předkrmy a malá jídla starters and small dishes uzený bůček s čerstvým křenem a chlebem smokem pork side with fresh horse-radish and bread 60 Kč pečený nakládaný hovězí jazyk s rohlíčkem AGNES roast marinated beef tongue with baguette nakládané sýry - hermelín a kozí sýr pickled cheese - Hermelín (czech cheese, brie-kind) and fresh goat cheese domácí rybí matjesy AGNES home-made fish matjesy 35 Kč kapří carpaccio tenoučké plátky syrového čerstvého kapřího masa v osvěžující marinádě z cibule, petrželky a citronu AGNES carp carpaccio thin slices of fresh raw carp meat in refreshing marinade made of lemon, parsley and onion 99 Kč naše specialita! paštika z jehněčích jater s domácím černo-jeřábovým džemem a rohlíčkem AGNES our speciality! Lamb liver pate with home-made black sorbus jam and baguette
hlavní chody main courses nakládaná jehněčí kýta s houskovým jablečným knedlíkem a smetanovou omáčkou AGNES our speciality! Marinated lamb leg with apple-bread dumplings and creamy sauce 210 Kč jehněčí řízky s lehkým bramborovým salátem AGNES lamb schnitzel with light potato salad 180 Kč jehněčí burger v domácí housce s hořčičnou omáčkou a salátem AGNES lamb burger in a home-made bun, with mustard-balsamico sauce and salad 180 Kč hovězí guláš s domácím chlebem AGNES beef goulash with home-made bread 95 Kč svíčková na smetaně s houskovými knedlíky AGNES roast beef with dumplings and creamy vegetable sauce 120 Kč hovězí roštěná na grilu s gratinovanými bramborami a koňakovou omáčkou AGNES grilled beef sirloin with gratinated potatoes anbd cognac sauce 210 Kč rolovaný hovězí pupek plněný nádivkou z mletého hovězího masa, široké nudle a omáčka demi-glace AGNES rolled beef stomach stuffed with ground beef, wide noodles and demiglace sauce 175 Kč vepřová panenka grilovaná se zeleninou, česnekový dip pork sirloin grilled with vegetables, garlic dip 170Kč špíz z vepřového karé a našeho uzeného bůčku s opečenými bramborami a medovo-hořčičnou omáčkou pork-cutlet- and-smoked-pork-side skewer, roast potatoes and honeymustard sauce 170 Kč kuřecí steak s bylinkami a bramborovou kaší chicken steak with herbs and potato pureé 150 Kč kuřecí řízečky v pikantní marinádě s opečenými bramborami a studenou jogurtovou omáčkou hot marinated chicken steaks, roast potatoes and yogurt sauce 150 Kč
naše hovězí a jehněčí steaky /our beef and lamb steaks hovězí steak (200g) obsluha Vám ráda sdělí, z jaké části býka právě steaky děláme! beef steak (200g) our service will gladly inform you which part of the bull we currently make steaks from! steak z marinované jehněčí kýty (200g) marinated lamb leg steak (200g) PŘÍPRAVIT PRO VÁS STEAKY TRVÁ CCA 25 MIN, PROSÍME TEDY O TRPĚLIVOST namíchejte si vlastní dokonalou kombinaci /choose your own perfect combination: omáčky/a choice of sauces: bylinkový dip/herbal dip česnekový dip/garlic dip cibuláda/onionnade variace našich omáček/variation of our sauces přílohy/side dishes: opečené brambory/roast potatoes vařené brambory/boiled potatoes grilovaná zelenina/grilled vegetables náš chléb/our bread Dvousetgramový steak s jakoukoliv omáčkou nebo jejich variací a s jakoukoliv přílohou u nás stojí 280Kč 200gr beef steak with any sauce or their variation and any side dish costs 280 Kč
dětská jídla/for children kuřecí steak s bramborovou kaší chicken steak with potato pureé 90 Kč domácí těstoviny s rajčatovou omáčkou home-made pasta with tomato sauce 75 Kč palačinky s domácími povidly nebo marmeládou pancakes with home-made jam ryby/fish ryby z našich rybníků převážíme živé a v kuchyni obývají vlastní bazén k Vám na stůl se tedy dostanou úplně čerstvé! fish from our farm come to our restaurant alive and then they wait in a kitchen pool which means you get them as fresh as possible! filet z kapra pečený s bylinkami a zázvorem, pošírovaná zelenina a krémová citronová omáčka AGNES carp fillet roasted with herbs and ginger,poached vegetables and creamy lemon sauce 150 Kč filet z kapra dušený se žampiony, koprem a naší jablkovicí, podávaný s máslovými toasty AGNES carp fillet braised with mushrooms, dill and our apple brandy, served with buttered toast 130 Kč filet ze pstruha se špenátem a restovanými slunečnicovými semínky AGNES trout fillet with spinach and sunflower seeds 180 Kč celý pstruh na grilu se zelným salátem, bylinkovým máslem a domácím chlebem 100g pstruha za 50 Kč whole grilled trout with cabbage salad, herbal butter and home-made bread 100g of trout for 50 CZK
bezmasá jídla/vegetarian dishes kraple (těstovinové taštičky) plněné kozím sýrem s dobromyslí nebo saturejkou, přelité máslem a zakysanou smetanou pasties stuffed with goat cheese and oregano or calamint, served with butter and sour cream 110 Kč květákové placičky na zeleninovém salátě cauliflower fritters with vegetable salad 70 Kč saláty/salads zeleninový salát s bylinkami vegetable salad with herbs menší/small 200g 60 Kč velký/big 400g - 120 Kč listový salát leaf salad menší/small 100g 60 Kč velký/big 200g - 120 Kč k salátu si u nás můžete přiobjednat/to go with your salad you can order also: krutony/croutons 10 kč vařená perliččí vajíčka/ boiled guinea fowl eggs 20 Kč opečený uzený bůček/roast smoked pork-side - 25 Kč kozí sýr/goat cheese - 50 Kč grilovaná kuřecí prsa/ grilled chicken breast 35 Kč
dezerty desserts povidlové taštičky z tvarohového těsta se smaženou strouhankou a máslem curd-dough pastiše stuffed with apricot jam and served with sweet roast bread-crumb sand butter sladká smetana s mascarpone s jahodovým coulis sweet cream with mascarpone and strawberry coulis mandlový koláč s domácími povidly almond cake with home-made jam ovocný salát s domácím jogurtem, naším medem a jedním kopečkem domácí vanilkové zmrzliny fruit salad dressed with home-made yogurt and our honey topped with our vanilla ice-cream 85 Kč domácí zmrzlina naše obsluha Vám sdělí, jaké právě máme home-made ice cream kindly ask our service about the kinds we currently have