Číselník alergenů: Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život Vejce a výrobky z nich

Transkript

1 MENU Restaurant Apetit, Dlouhá 23/36, Praha 1, tel.: ; provozovatel: Apetit Praha v.o.s., Dlouhá 23/36, Praha 1, IČ ; jídelní a nápojový lístek platný od 09/201, smluvní ceny, sestavil: Jan Vlnas

2 Číselník alerenů: Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život Ryby a výrobky z nich Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život Sójové boby (sója) a výrobky z nich Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život Skořápkové plody a výrobky z nich - jedná se o všechny druhy ořechů Celer a výrobky z něj Hořčice a výrobky z ní Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 m, ml/k, l, vyjádřeno SO2 Vlčí bob (Lupina) a výrobky z něj Měkkýši a výrobky z nich

3 STUDENÉ PŘEDKRMY 100 ROASTBEEF S RUKOLOVÝM SALÁTKEM S CHERRY RAJČÁTKY1,3,10 plátky do růžova pečeného hovězího roštěnce podávané s dijonskou majonézou se zeleným pepřem, červenou cibulkou a rozpečeným chlebem 100 PRAŽSKÁ ŠUNKA S MODRÝM SÝREM 149,- 1, jemně vyuzená Pražská šunka od kosti, šlehaný modrý sýr s jarní cibulkou, 99,- chlebové topinky s česnekem 100 CAPRESE S ROZPEČENOU ČESNEKOVOU BAGETOU 1,,8 125,- baby mozzarella, rajčata, olivový olej a bazalkové pesto TEPLÉ PŘEDKRMY 100 GRILOVANÝ SÝR HERMELÍN V ANGLICKÉ SLANINĚ 1, s rozmarýnem, mořskou solí a olivovým olejem, podávaný s brusinkami a malým rukolovým salátkem s cherry rajčátky a rozpečenou česnekovou 119,- baetou 100 GRILOVANÁ PRAŽSKÁ ŠUNKA,10,12 jemně vyuzená Pražská šunka od kosti s hořčicí, smetanovým křenem, 109,- nakládanou okurkou a zelným salátkem s mrkví 150 GRILOVANÁ PAPRIKOVÁ KLOBÁSA OD NAŠEHO ŘEZNÍKA 99,- s hořčicí, křenem a zelným salátkem s mrkví 100 TYGŘÍ KREVETY NA ČESNEKU 10,12 2, s bílým vínem, petržel. máslem, jarní cibulkou, červenou paprikou a chilli 19,- TATARÁKY A CARPACCIO 150 /300 TATARÁK NA DŘEVĚNÉM PRKÉNKU 1,3,10,12 hovězí svíčková, sekaná cibulka, jalapeño papričky, vaječný žloutek a variace koření, podávaný s chlebovými topinkami s česnekem 50 /150 TATARÁK Z LOSOSA S TOASTY 299,-/589,- 1,4 jemně nasekaný filet z norského lososa s cibulkou, kapary, 130,-/290,- citronovou šťávou a čerstvým koprem 80 CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ S RUKOLOU 1,,8 tenké plátky z hovězí svíčkové marinované v bylinkách, parmezán, bazalkové pesto, citron a toasty 189,-

4 K PIVU A VÍNU DOPORUČUJEME 2 ks GRATINOVANÉ BRAMBORÁČKY 1,3, s nudličkami z hovězí svíčkové a vepřové panenky s cibulí, paprikou 119,- a chipotle salsou, zapečené uzeným sýrem 300 TALÍŘ KŘUPAVÝCH ŘÍZEČKŮ 1,3,,10,12 z vepřové panenky a kuřecích prsíček, nakládané okurky, citron, 259,- domácí tatarská omáčka a zelný salátek s mrkví 350 PRAŽSKÁ ŠUNKA, UZENÝ BŮČEK A KLOBÁSA,10,12 rilovaná jemně vyuzená Pražská šunka od kosti, uzený bok a papriková klobása podávaná na dřevěném prkénku s hořčicí, smetanovým křenem, 289,- nakládanými okurkami, feferonkami a zelným salátkem s mrkví 200 SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY 1,3, 129,- podávané s omáčkou z modrého sýru POLÉVKY BRAMBORAČKA V ROZPEČENÉM CHLEBOVÉM BOCHNÍČKU 1,9 89,- polévka z brambor, kořenové zeleniny a lesních hub STAROČESKÁ ZELŇAČKA V ROZPEČENÉM CHLEBOVÉM BOCHNÍČKU s paprikovou klobáskou, houbami a smetanou 1,,9 89,SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR 1,3,9 49,- s játrovými knedlíčky a kořenovou zeleninou ČESNEČKA 1, se šunkou od kosti, bramborem, uzeným sýrem a opečenými chlebovými krutony 49,- Každý košíček pečiva objednaný navíc 29,- 1 SALÁTY 250 ŠOPSKÝ 9,- rajčata, okurky a papriky s balkánským sýrem 350 BALKÁNSKÝ SE SUŠENÝMI RAJČATY 1, rajčata, okurky, papriky, ledový a římský salát, sušená rajčata s nakládaným balkánským sýrem v olivovém oleji s bylinkami a zelenými olivami, podávaný s rozpečenou česnekovou baetou 19,-

5 350 PROVENSÁLSKÝ S MOZZARELLOU A RUKOLOU 1, rajčata, okurky, papriky, ledový a římský salát, černé olivy, rukola, mozzarella a medovo-balsamikový dresink s bylinkami, podávaný 19,- s rozpečenou česnekovou baetou 350 CAESAR 1,3,4,,10 římský salát, rilovaná kuřecí prsíčka a anlická slanina, dresink 199,- z ančoviček, máslové krutony a parmezán 350 S GRILOVANÝM LOSOSEM A KAPARY 1,4,,8 ledový a římský salát, cherry rajčátka, okurky, rilovaný losos s kapary a sušenými rajčaty, podávaný s bazalkovým pesto dresinkem a rozpečenou 249,- česnekovou baetou ČESKÉ SPECIALITY ½ PEČENÁ KACHNA V PEKÁČKU 1,3, s dušeným kysaným bílým zelím se slaninou a červeným zelím, houskovým, 299,- bramborovým a špekovým knedlíkem 350 KONFITOVANÉ HUSÍ STEHNO 1,3, 289,- podávané s červeným zelím a bramborovým knedlíkem 250 PRAŽSKÁ BAŠTA 1,3, uzené vepřové maso, pečená vepřová krkovice, klobása, dušené kysané bílé zelí se slaninou a červené zelí, houskový, bramborový a špekový knedlík 200 STAROPRAŽSKÝ GULÁŠ 229,- 1,3, uláš z hovězího masa podávaný se špekovým knedlíkem, bramboráčky, 199,- sekanou cibulkou a feferonkou 200 SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 1,3,,9,10,12 hovězí pečeně se smetanovou omáčkou z kořenové zeleniny s houskovým knedlíkem a divokými brusinkami 200 UZENÝ VEPŘOVÝ BŮČEK 199,- 1,3,,12 opečený uzený vepřový bok podávaný s listovým špenátem a bramborovým knedlíkem 250 VEPŘOVÝ nebo KUŘECÍ ŘÍZEK PŘES CELÝ TALÍŘ 189,1,3,,9,10,12 smažená vepřová panenka nebo kuřecí prsíčka podávaná s domácím bramborovým salátem nebo hranolkami 239,-

6 150 SMAŽÁK 1,3,,10,12 smažený sýr Eidam podávaný s máslovým bramborem s pažitkou 169,- a domácí tatarskou omáčkou 1500 GRILOVANÉ VEPŘOVÉ KOLENO NA DŘEVĚNÉM PRKÉNKU,10,12 rilované marinované vepřové koleno v černém pivu s čerstvým česnekem a směsí koření, smetanový křen, hořčice, nakládané 319,- okurky, feferonky a zelný salátek s mrkví TĚSTOVINY 350 FETTUCINNE S RAJČATY A BAZALKOU 1,3, kuřecí prsíčka, rajčatová omáčka s bazalkou a česnekem, 169,- sypané parmezánem 350 FETTUCCINE S HOUBAMI 1,3, 169,- kuřecí prsíčka, lesní hříbky a smetana, sypané parmezánem RYBY 200 LOSOS S CUKETOU A RAJČATY 4,,8 filet z norského lososa podávaný s plátky rilované cukety a rajčat, 289,- bazalková pesto omáčka zjemněná smetanou 200 LOSOS NA BYLINKÁCH S RUKOLOVÝM SALÁTKEM 4 filet z norského lososa pečený na rozmarýnu a limetkách podávaný 29,- s rukolovým salátkem s cherry rajčátky 300 LOSOS & TYGŘÍ KREVETY ( ) 4, na bílém víně s petržel. máslem, jarní cibulkou, červenou paprikou a chilli 419,- 200 TUŇÁK NA PEPŘI 4, rilovaná filátka ze žlutoploutvého tuňáka obalená v anlické slanině se zelenými fazolovými lusky na slanině a česneku a smetanovou omáčkou s drceným barevným pepřem a nakládaným zeleným pepřem 200 TUŇÁK S RAJČATOVOU CHIPOTLE SALSOU 269,- 4, steak ze žlutoploutvého tuňáka podávaný s ostrou omáčkou z drcených rajčat, chipotle papriček, kukuřice a červených fazolí a zakysankou 200 CANDÁT SE ŽAMPIONY 269,- 4 filet z candáta na kmíně podávaný na restovaných žampionech s anlickou slaninou a pórkem 320,-

7 200 CANDÁT S GRILOVANOU CUKETOU 4, filet z candáta na citronovo-petrželovém másle podávaný 320,- s rilovanými cuketovými plátky 200 TYGŘÍ KREVETY VERACRUZ 4, krevety, zelené olivy, jalapeño papričky, kapary, paprika, cibule, česnek, smetana, drcená rajčata, chipotle salsa a římský kmín 330,- STEAKY BIFTEK S FAZOLOVÝMI LUSKY steak z hovězí svíčkové s restovanými zelenými fazolovými lusky s uzenou slaninou a česnekem a smetanovou omáčkou z drceného barevného pepře a nakládaného zeleného pepře ANGLICKÝ BIFTEK 3, steak z hovězí svíčkové s volským okem, opečenou šunkou od kosti, silnou masovou šťávou a špalíčkem bylinkového másla BIFTEK S JALAPEÑOS steak z hovězí svíčkové špikovaný jalapeño papričkami se smetanovou chipotle omáčkou BIFTEK FARMÁŘ 3 steak z hovězí svíčkové s chilli fazolemi, opečenou anlickou slaninou a volským okem BIFTEK S GRILOVANOU ZELENINOU steak hovězí svíčkové na zeleném pepři s rilovanou cuketou, lilkem, rajčaty, paprikou a cibulí a špalíčkem bylinkového másla M L ,515,-

8 VEPŘOVÁ PANENKA VE SLANINĚ zabalená v anlické slanině s rozmarýnem, podávaná s rilovaným rajčetem a omáčkou z modrého sýru a jarní cibulky VEPŘOVÁ PANENKA S HŘÍBKY filírovaná vepřová panenka se smetanovou omáčkou s hříbky VEPŘOVÁ PANENKA S RAJČATOVOU CHIPOTLE SALSOU filírovaná vepřová panenka špikovaná česnekem podávaná s ostrou omáčkou z drcených rajčat, chipotle papriček, kukuřice a červených fazolí a zakysankou M ,L , VEPŘOVÁ KRKOVICE S VOLSKÝM OKEM 3,10 potřená dijonskou hořčicí s mletým barevným pepřem a sypaná smaženou cibulí VEPŘOVÁ KRKOVICE NA ČERNÉM PIVĚ,12 zapečená nivou a restovanou Pražskou šunkou od kosti s česnekem, omáčka z černého velkopopovického piva VEPŘOVÁ KRKOVICE S MEXICKÝMI ŽAMPIONY podávaná s restovanými žampiony s chipotle salsou a červenou cibulí a zakysankou L , KUŘECÍ PRSÍČKA S GRILOVANOU CUKETOU A RAJČATY,8 a bazalkovou pesto omáčkou zjemněnou smetanou KUŘECÍ PRSÍČKA S BROKOLICÍ a omáčkou z modrého sýru a jarní cibulky KUŘECÍ PRSÍČKA S BRIE SÝREM A RUKOLOU kapsa z kuřecích prsíček plněná brie sýrem, rukolou a brusinkami s rozmarýnovou omáčkou M L MEXICKÉ KUŘE V PEKÁČKU 195,259, nudličky z kuřecích prsíček, uzená slanina, červené fazole, cibule, jalapeño papričky, chipotle salsa, drcená rajčata a římský kmín, zapečené uzeným sýrem 229,-

9 200 STAROMĚSTSKÁ SMĚS PODÁVANÁ V KOTLÍKU 12 nudličky z hovězí svíčkové a vepřové panenky na plzeňském pivě 29,- se žampiony, paprikami, rajčaty, česnekem a cibulí HOSTINY PRO 2 OSOBY NETRADIČNĚ PODÁVANÉ BÁBY KOŘENÁŘKY 1,,8 na jehle rilované závitky z hovězí svíčkové a vepřové panenky plněné anlickou slaninou, prokládané cibulí, cuketou a žampiony, podávané s opečenými bramborami ve slupce s čerstvým rozmarýnem, bramborovou kaší s jarní cibulkou, bylinkovými toasty, hříbkovou omáčkou a bazalkovou pesto omáčkou zjemněnou smetanou 400 MC CAINOVA 659,- 1,,8 na jehle rilované kousky kuřecích prsíček a vepřové panenky, klobásky, papriky a cibule, podávané s hranolkami, bramborovu kaší s jarní cibulkou, chlebovými topinkami s česnekem, rilovanou zeleninou, omáčkou z modrého sýru a ostrou chipotle salsou 400 POSEIDONOVA 629,- 1,4, na jehle rilované kousky žlutoploutvého tuňáka, lososa a candáta, proložené čerstvou limetkou a paprikou, podávané opečenými bramborami ve slupce s čerstvým rozmarýnem a bramborovou kaší s jarní cibulkou, listovým špenátem, bylinkovými toasty, domácí bazalkovou pesto omáčkou zjemněnou smetanou a rajčatovou omáčkou s černými olivami, kapary, sušenými rajčaty a oreánem ,- PŘÍLOHY Máslové brambory s pažitkou Hranolky Opečené brambory ve slupce s čerstvým rozmarýnem Restované brambory se slaninou, česnekem a cibulí, sypané parmezánem 200 Bramborová kaše s jarní cibulkou 200 Jasmínová rýže 2 ks Houskový nebo bramborový knedlík 1,3, 1 ks Špekový knedlík 1,3, 2 ks Bramboráček 1,3, 1 ks Rozpečená česneková baeta 1, 2 ks Chlebové topinky s česnekem 1, 45,45,45,55,45,45,20,30,30,40,20,-

10 ZELENINOVÉ PŘÍLOHY Bylinková kukuřice Listový špenát Restované zelené fazolové lusky na slanině a česneku Grilovaná zelenina - cuketa, lilek, paprika, rajče a cibule 39,45,49,55,- STUDENÉ OMÁČKY Tatarská 1,3,,9,10,12 Hořčice 10,12 Smetanový křen Chipotle salsa ostrá Česneková zakysanka 25,25,25,25,25,- TEPLÉ OMÁČKY Smetanová bazalkovým pestem,8 Smetanová s chipotle papričkami Pepřová Z modrého sýru Hříbková 35,35,35,35,40,- DEZERTY Jablečný závin se šlehačkou 1,,8 Teplý jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Palačinka s horkými malinami, vanilkovou zmrzlinou 3,6, a šlehačkou Velký výběr zmrzlin dle zmrzlinového menu žádejte u svého číšníka 1,3,6,,8 59,9,85,-