ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

1 49. Ročník XXII., čtrnáctideník, 5. 1. 2018 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 871 fax: 222 871 765 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 49. 50. za studena 86,46 87,16 Kč/kg 85,45 84,74 Kč/kg 72,07 71,95 Kč/kg 61,73 62,13 Kč/kg 37,76 37,33 Kč/kg 37,71 37,29 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 12. 2017... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (listopad)... Reprezentativní ceny, grafy... Informace ze zahraničí a ČR... 1 2-8 9-10 11 12-13 14-21 22-24 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 50. týdne (11.12. 17.12.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 5 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Klesly porážky mladých býků (-34 ks) a krav (-29 ks), zvýšily se porážky býků starších dvou let (+33 ks) a jalovic (+25 ks). Volů se porazilo po 1 kuse v obou týdnech. Největší podíl na porážkách měly v 50. týdnu krávy 47,4 %, pak byli mladí býci 31,5 %, býci starší dvou let 11,9 % a jalovice 9,2 %. Celková cena skotu se v průběhu 49. týdne zvýšila (+0,50 Kč/kg ) na 74,19 Kč/kg. V 50. týdnu celková cena stagnovala přičemž dosáhla hodnoty 74,18 Kč/kg. Celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely rozdílně. Celková cena mladých býků stoupla (+0,32 Kč/kg ) na 86,18 Kč/kg. Celková cena býků starších dvou let se změnila minimálně (-0,18 Kč/kg ), když dosáhla hodnoty 84,89 Kč/kg. Celková cena krav klesla (-0,62 Kč/kg ) na 62,08 Kč/kg. O trochu méně se snížila celková cena jalovic (-0,44 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 66,87 Kč/kg. V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 50. týdnu nižší u mladých býků (-0,68 Kč/kg ) a u býků nad 2 roky (-0,27 Kč/kg ). Nejvýraznější rozdíl je u volů (-10,08 Kč/kg ). Naopak vyšší hodnoty byly dosaženy u krav (+5,08 Kč/kg ) a u jalovic (+3,23 Kč/kg ). V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 49. týdnu v průměru 86,80 Kč/kg a v 50. týdnu 86,39 Kč/kg. Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu 49. týdne téměř stagnovala (-0,14 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 37,60 Kč/kg. V 50. týdnu cena klesla (-0,41 Kč/kg ), když dosáhla úrovně 37,19 Kč/kg. Během 50. týdne bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 2 697 ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách: E (+1 508 ks), S (+1 079 ks), U (+129 ks) a N (+104 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,6 % za průměrnou cenu 37,33 Kč/kg. Tato cena je nižší (-0,43 Kč/kg ) ve srovnání s dosaženou cenou v předchozím 49. týdnu. Cena tříd SEU v 50. týdnu roku 2017 převyšuje cenu 50. týdnů z předchozích let pouze v roce 2015 (+1,91 Kč/kg ) a v roce 2010 (+3,16 Kč/kg ). V ostatních letech je pod jejich úrovní: rok 2016 (-5,23 Kč/kg ), rok 2014 (-0,90 Kč/kg ), rok 2013 (-9,78 Kč/kg ), rok 2012 (-7,50 Kč/kg ) a rok 2011 (-5,70 Kč/kg ). V 50. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 88 do 104 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 93 kg za studena, tj. o 1 kg méně ve srovnání s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 49. týdnu cena dosáhla v průměru 37,91 Kč/kg a v 50. týdnu 37,28 Kč/kg. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 49. a 50. týdne roku 2017 se selata o prům. hmotnosti 12,5 kg prodávala za 828 Kč/ks. Se selaty nad 25 kg a s nestandardními selaty obchodovalo málo našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 49. týden (4. 12. 10. 12.) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 38,73 8 592 760 280 61,59 88 115 30% E 37,84 16 617 1 553 978 57,99 94 122 58% U 34,60 2 794 269 146 53,28 96 125 10% R 31,98 218 21 530 48,31 99 128 1% O 26,35 11 1 144 43,91 104 135 0% P 19,25 1 90 38,00 90 117 0% N 18,42 80 4 143 62,01 52 67 0% T 26,35 138 17 201 54,75 125 162 0% celkem S - T 37,60 28 451 2 627 512 58,45 92 120 100% celkem S - P 37,71 28 233 2 606 168 58,47 92 120 celkem S - U 37,76 28 003 2 583 404 58,56 92 120 98,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 50. týden (11. 12. 17. 12.) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 38,27 9 671 851 613 61,55 88 114 31,0% E 37,35 18 125 1 687 790 57,81 93 121 58,2% U 34,35 2 923 279 974 53,19 96 125 9,4% R 30,91 155 15 287 48,22 99 128 0,5% O 27,18 4 417 44,12 104 135 0,0% P 19,00 1 97 34,20 97 126 0,0% N 18,05 184 8 590 61,46 47 61 0,6% T 26,40 85 10 567 54,52 124 162 0,3% celkem S - T 37,19 31 148 2 854 336 58,41 92 119 100,0% celkem S - P 37,29 30 879 2 835 178 58,42 92 119 celkem S - U 37,33 30 719 2 819 377 58,48 92 119 98,6% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 49. týden (4. 12. 10. 12.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 85,85 842 310 075 368 669 100,0% z toho S 2 15 podniků E 3 93,35 8 4 299 537 976 1,0% U 4 89,34 181 77 457 428 777 21,5% z toho U2 5 89,38 132 56 063 425 771 15,7% z toho U3 6 89,23 49 21 394 437 793 5,8% R 7 86,46 432 162 355 376 682 51,3% z toho R2 8 86,48 302 111 749 370 672 35,9% z toho R3 9 86,43 114 44 687 392 712 13,5% O 10 81,12 191 59 728 313 568 22,7% z toho O2 11 82,04 144 45 666 317 576 17,1% z toho O3 12 80,95 24 8 462 353 640 2,9% P 13 66,93 30 6 237 208 377 3,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,07 273 104 484 383 695 100,0% z toho S 15 16 podniků E 16 U 17 87,65 59 27 205 461 837 21,6% R 18 85,45 137 51 683 377 685 50,2% z toho R3 19 85,45 12 5 159 430 780 4,4% O 20 82,16 72 24 289 337 612 26,4% P 21 70,67 5 1 306 261 474 1,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 1 392 392 712 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 1 392 392 712 100,0% z toho R3 30 * 1 392 392 712 100,0% z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 62,69 1 244 381 578 307 594 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 73,03 21 8 814 420 813 1,7% R 40 69,79 399 146 979 368 714 32,1% z toho R3 41 69,77 201 74 309 370 716 16,2% z toho R4 42 70,21 71 27 855 392 760 5,7% O 43 61,73 518 152 877 295 572 41,6% z toho O2 44 60,82 314 89 502 285 552 25,2% z toho O3 45 62,89 147 46 700 318 616 11,8% z toho O4 46 63,63 15 5 091 339 658 1,2% P 47 49,18 306 72 908 238 462 24,6% z toho P2 48 48,10 177 43 482 246 476 14,2% z toho P3 49 50,02 10 2 846 285 552 0,8% 3

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 49. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67,31 210 54 331 259 488 100,0% z toho S 51 16 podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 72,07 71 22 171 312 589 33,8% z toho R2 57 72,57 32 8 985 281 530 15,2% z toho R3 58 71,60 32 10 427 326 615 15,2% z toho R4 59 72,06 5 1 977 395 746 2,4% O 60 65,05 105 26 266 250 472 50,0% z toho O2 61 63,53 65 14 714 226 427 31,0% z toho O3 62 67,05 32 9 279 290 547 15,2% z toho O4 63 67,54 5 1 630 326 615 2,4% P 64 59,46 34 5 894 173 327 16,2% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,19 2 570 850 860 331 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 50. týden (11. 12. 17. 12.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,50 741 279 625 377 685 100,0% MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,18 808 298 806 370 671 100,0% z toho S 2 93,00 1 403 403 732 0,1% 15 podniků E 3 91,02 11 5 508 501 909 1,4% U 4 88,95 161 68 853 428 776 19,9% z toho U2 5 89,06 127 53 598 422 766 15,7% z toho U3 6 88,64 33 14 746 447 811 4,1% R 7 87,16 405 153 278 378 687 50,1% z toho R2 8 87,37 324 121 777 376 682 40,1% z toho R3 9 86,33 68 26 961 396 720 8,4% O 10 81,65 209 65 823 315 572 25,9% z toho O2 11 81,82 164 51 188 312 567 20,3% z toho O3 12 80,65 22 7 868 358 649 2,7% P 13 71,30 21 4 941 235 427 2,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,89 306 119 432 390 709 100,0% z toho S 15 16 podniků E 16 U 17 87,42 72 33 577 466 847 23,5% R 18 84,74 164 61 904 377 685 53,6% z toho R3 19 85,52 27 11 920 441 802 8,8% O 20 82,20 68 23 426 345 625 22,2% P 21 61,11 2 525 262 476 0,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 1 373 373 677 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 1 373 373 677 100,0% z toho O3 33 * 1 373 373 677 100,0% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 62,08 1 215 365 607 301 583 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 71,42 28 11 862 424 821 2,3% R 40 69,61 299 108 538 363 704 24,6% z toho R3 41 69,83 136 48 699 358 694 11,2% z toho R4 42 69,72 50 19 764 395 766 4,1% O 43 62,13 554 163 973 296 574 45,6% z toho O2 44 61,24 317 90 464 285 553 26,1% z toho O3 45 63,43 157 50 848 324 628 12,9% z toho O4 46 61,68 15 5 130 342 663 1,2% P 47 50,56 334 81 234 243 471 27,5% z toho P2 48 50,01 186 46 770 251 487 15,3% 6

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 50. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 66,87 235 60 353 257 485 100,0% z toho S 51 16 podniků E 52 U 53 74,80 5 1 803 361 680 2,1% z toho U2 54 77,70 1 388 388 732 0,4% z toho U3 55 74,00 3 1 050 350 660 1,3% R 56 71,95 58 19 467 336 633 24,7% z toho R2 57 72,09 17 4 986 293 554 7,2% z toho R3 58 72,65 29 9 849 340 641 12,3% z toho R4 59 72,61 6 2 279 380 717 2,6% O 60 66,19 122 30 486 250 472 51,9% z toho O2 61 65,41 51 12 277 241 454 21,7% z toho O3 62 66,50 43 12 062 281 529 18,3% z toho O4 63 67,52 6 1 843 307 580 2,6% P 64 56,15 50 8 597 172 324 21,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,18 2 565 844 571 329 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 12. 2017 Kč/kg v za studena Druh za 13.12.17 za 27.11.17 za 13.12.16 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.11.17 Index (%) k 13.12.16 83,53 82,89 81,92 100,8 102,0 85,48 85,41 85,17 100,1 100,4 88,02 87,45 87,85 100,7 100,2 68,85 69,27 63,79 99,4 107,9 73,21 74,87 68,52 97,8 106,8 63,73 62,63 56,81 101,8 112,2 71,54 70,18 66,08 101,9 108,3 Telata mléčná - - - - - Prasata Celkem Prasata tř. SEU 36,82 37,42 41,34 98,4 89,1 37,28 37,62 42,09 99,1 88,6 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 12. 2017 v Kč/kg Druh za 13.12.17 za 27.11.17 za 13.12.16 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.11.17 Index (%) k 13.12.16 H. čtvrť přední I. 85,77 94,30 92,57 91,0 92,7 H. čtvrť zadní I. 91,83 101,25 104,97 90,7 87,5 H. přední bez kosti - prům. 114,45 111,58 118,96 102,6 96,2 H. zadní bez kosti - prům. 156,84 153,40 151,17 102,2 103,8 H. přední s kostí - prům. 79,56 79,79 80,09 99,7 99,3 H. svíčková vč. KÚ - prům. 477,53 472,23 467,94 101,1 102,0 H. roštěná vč. KÚ - prům. 196,10 185,79 182,39 105,5 107,5 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 54,93 56,28 57,75 97,6 95,1 V. kýta s kostí 56,19 53,83 58,12 104,4 96,7 V. pečeně 78,34 83,31 80,89 94,0 96,8 V. krkovice 68,78 70,55 70,83 97,5 97,1 V. bok 64,25 61,87 65,30 103,8 98,4 V. kýta bez kosti 80,84 85,89 80,45 94,1 100,5 V. plec bez kosti 71,27 71,41 75,82 99,8 94,0 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 48,35 45,95 49,41 105,2 97,9 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 47,90 49,50 53,50 96,8 89,5 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 54,95 55,52 58,23 99,0 94,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 12. 2017 v Kč/kg Druh za 13.12.17 za 27.11.17 za 13.12.16 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.11.17 Index (%) k 13.12.16 Špekáčky 60,73 66,39 68,24 91,5 89,0 Jemné párky 77,13 76,31 79,03 101,1 97,6 Obyčejné párky 55,09 54,35 52,86 101,4 104,2 Slovenský salám 42,43 39,58 41,09 107,2 103,3 Gothajský salám 55,37 56,21 49,95 98,5 110,9 Šunkový salám 76,07 78,04 75,65 97,5 100,6 Turistický trvanlivý 86,70 90,66 87,39 95,6 99,2 Vysočina 84,36 83,64 84,26 100,9 100,1 Selský salám 89,81 88,65 90,22 101,3 99,5 Poličan 108,66 107,37 102,33 101,2 106,2 Debrecínská pečeně 93,15 97,37 94,56 95,7 98,5 Anglická slanina 104,61 103,35 101,76 101,2 102,8 Lahůdkové játrovky 72,00 79,50 75,66 90,6 95,2 Uzená rolovaná plec 86,50 90,50 83,03 95,6 104,2 Vepřová šunka dušená 99,30 110,63 97,41 89,8 101,9 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. - - - - - V. ve vlastní šťávě I.j. prům. * * * - - Játrová paštika prům. - - - - - Šunka v plechu a fólii prům. * * * - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží - - - - - V. sádlo syr. bez kůže 31,77 32,89 31,26 96,6 101,6 Škvař. sádlo pro VO - prům. 34,32 37,41 34,64 91,7 99,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10

DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. ceny 46,08 46,15 46,06 46,14 45,92 45,23 44,26 44,04 44,08 44,06 43,95 44,06 44,10 44,13 týden 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. ceny 44,00 42,41 41,62 40,67 40,06 40,10 39,91 38,59 38,35 38,24 37,90 37,87 37,91 37,28 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. ceny 87,80 87,90 88,20 87,97 88,18 88,30 88,02 88,36 88,60 87,57 87,90 88,18 88,09 87,74 týden 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. ceny 87,72 88,10 87,73 87,95 88,11 87,39 87,07 87,10 86,39 87,35 86,60 86,85 86,80 86,39 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 13 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 4.12. 5.12. 6.12. 7.12. 8.12. 11.12. 12.12. 13.12. 14.12. 15.12. 2016 41,59 42,13 41,85 41,74 41,75 42,36 42,44 42,28 42,34 42,54 2017 37,84 38,01 38,02 37,90 37,79 37,34 37,20 37,37 37,15 37,31 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 4.12. 5.12. 6.12. 7.12. 8.12. 11.12. 12.12. 13.12. 14.12. 15.12. 2016 88,18 85,75 88,16 85,08 88,26 87,40 85,65 87,84 86,99 88,46 2017 87,16 86,68 86,80 87,50 86,19 86,63 85,72 86,15 85,81 87,08 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LISTOPAD - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LISTOPAD Indexy LEDEN až LISTOPAD 2017 2016 2017/ 11.17/ Index 2017 2016 /2016 /10.17 17/16 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 16 437 16 338 100,6 100,1 171 446 182 132 94,1 2 Porážky skotu t ž. hm. 4 408 4 309 102,3 102,4 44 374 47 168 94,1 3 Porážky prasat t ž. hm. 12 022 12 015 100,1 99,3 126 961 134 840 94,2 4 Jat. výroba masa t b. hm. 10 492 10 492 100,0 99,8 109 944 117 104 93,9 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 22 392 23 038 97,2 103,8 230 346 232 877 98,9 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 3 108 3 035 102,4 104,5 32 644 31 751 102,8 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 18 024 18 650 96,6 103,7 184 610 186 767 98,8 8 Zásoby masa t b. hm. 4 911 5 025 97,7 82,9 9 Výroba výrobků z masa celkem t 23 317 23 784 98,0 103,6 242 312 247 256 98,0 10 Výroba masa výsekového t 9 943 9 530 104,3 105,7 103 356 104 053 99,3 11 Výroba masných výrobků t 13 262 14 171 93,6 101,8 138 159 142 466 97,0 12 Výroba masových konzerv t 112 83 134,9 149,3 797 737 108,1 13 Odbyt výrobků z masa t 23 403 24 400 95,9 105,0 252 356 259 964 97,1 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 19 642 21 101 93,1 105,1 214 404 225 193 95,2 15 Tržní odbyt výsekového masa t 9 555 9 701 98,5 108,4 97 717 98 631 99,1 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 519 1 402 108,3 108,5 14 969 15 135 98,9 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 7 983 8 228 97,0 108,5 81 978 82 759 99,1 18 Tržní prodej masných výrobků t 9 968 11 336 87,9 101,5 115 945 125 858 92,1 19 Zásoby hotových výrobků t 4 940 5 176 95,4 110,3 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 595,4 581,4 102,4 101,0 595,4 598,7 99,4 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 120,5 117,8 102,3 100,9 117,6 118,0 99,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V listopadu bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 16 437 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (+0,1 %). Jatečného skotu bylo poraženo 4 408 t v ž. hm. (+2,4 %) a prasat 12 022 t v ž. hm. (-0,7 %). Porážky pro cizí ve mzdě (291 t v ž. hm.) činily u skotu 236 t v ž. hm. a u prasat 55 t v ž. hm. Za listopad dovezly sledované podniky o 14 t více masa než v říjnu. Celkový objem dovozu (5 669 t) se skládal z 318 t hovězího masa, 4 939 t vepřového masa a 412 t drůbežího masa. Ve srovnání s listopadem minulého roku byl dovoz vyšší o 112 t. Vývoz masa a masných výrobků se snížil za sledovaný měsíc (-114 t) na 2 264 t, z toho bylo 1 077 t výsekového masa a 1 187 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se během listopadu zvýšila o 46 t ve srovnání s předchozím měsícem na 1 258 t. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 6,8 %. Výroba masa a masných výrobků Za listopad vyrobily sledované podniky 10 492 t masa, z tohoto objemu bylo 2 301 t hovězího masa a 8 190 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+2,7 %) a méně vepřového masa (-1,0 %). Celková výroba výrobků za listopad stoupla (+807 t) a dosáhla celkem 23 317 t. Celkem bylo vyrobeno 9 943 t výsekového masa (+5,7 %), 13 262 t masných výrobků (+1,8 %) a 112 t konzerv (+49,3 %). Tržní odbyt se za listopad u sledovaných podniků navýšil u hovězího výsekového masa o 8,5 % na 1 519 t, u vepřového výsekového masa o 8,5 % na 7 983 t, u masných výrobků o 1,5 % na 9 968 t a u konzerv o 124,5 % na 119 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,23 Kč/kg ž. hm.) se snížila o 0,32 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s listopadem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 1,34 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 0,5 % na 48,11 Kč/kg ž. hm. (87,55 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se zvýšila (+1,0 %) na hodnotu 39,10 Kč/kg ž. hm. (73,90 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR poklesla ve srovnání s minulým obdobím o 0,8 % na 36,59 Kč/kg ž. hm. (70,98 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se snížila ve srovnání s cenou v minulém měsíci (-1,37 Kč/kg ž. hm.) na 28,93 Kč/kg ž. hm. (37,61 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU se snížila o 1,43 Kč/kg ž. hm. (tj. pokles -4,6 %) na 29,44 Kč/kg ž. hm. (38,27 Kč/kg ). Ve srovnání s listopadem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 2,65 Kč/kg ž. hm. 12

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LISTOPAD vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LISTOPAD Indexy LEDEN až LISTOPAD 2017 2016 2017/ 11.17/ Index 2017 2016 /2016 /10.17 17/16 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg 72,08 69,45 103,8 99,3 72,76 71,68 101,5 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 83,10 81,94 101,4 99,5 83,52 82,16 101,7 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg 87,55 87,84 99,7 99,5 88,66 87,51 101,3 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 73,90 70,51 104,8 101,0 72,39 70,68 102,4 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg 70,98 65,77 107,9 99,2 69,67 67,70 102,9 6 NC prasat celkem Kč/kg 37,61 40,83 92,1 95,5 41,75 37,66 110,9 7 NC prasat SEU Kč/kg 38,27 41,72 91,7 95,4 42,60 38,69 110,1 8 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,23 36,89 103,6 99,2 38,70 38,20 101,3 9 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 45,03 44,44 101,3 99,5 45,28 44,55 101,6 10 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 48,11 48,26 99,7 99,5 48,71 48,08 101,3 11 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 39,10 37,30 104,8 101,0 38,30 37,40 102,4 12 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 36,59 33,90 107,9 99,2 35,91 34,90 102,9 13 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 28,93 31,41 92,1 95,5 32,12 28,97 110,9 14 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 29,44 32,09 91,7 95,4 32,77 29,76 110,1 15 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 125,97 124,70 101,0 99,2 127,34 123,91 102,8 16 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 59,01 61,31 96,2 96,1 63,13 56,97 110,8 17 OC uzenin Kč/kg 75,08 71,47 105,1 99,9 72,98 69,91 104,4 18 OC masových konzerv Kč/kg 100,12 103,63 96,6 102,7 99,28 99,88 99,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH; orient. přepočt. koef. u prasat od r. 2016 je 1,30 Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se snížila (-1,02 Kč/kg) na 125,97 Kč/kg ve srovnání s cenou v říjnu. V porovnání s listopadem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 1,27 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (59,01 Kč/kg) klesla za listopad o 2,40 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v říjnu. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa nižší o 2,30 Kč/kg. Cena uzenin se téměř nezměnila (-0,11 Kč/kg) od minulého měsíce a zůstala na 75,08 Kč/kg. Cena konzerv stoupla na 100,12 Kč/kg (+2,67 Kč/kg). LISTOPAD vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LISTOPAD Indexy LEDEN až LISTOPAD 2017 2016 2017/ 11.17/ Index 2017 2016 /2016 /10.17 17/16 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 80,55 78,41 102,7 98,1 81,34 75,73 107,4 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 103,56 96,82 107,0 100,4 102,71 98,67 104,1 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 112,98 115,96 97,4 98,4 116,14 115,75 100,3 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 150,30 145,86 103,0 100,1 150,62 144,52 104,2 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 80,50 77,64 103,7 100,5 79,93 77,34 103,3 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 458,99 459,42 99,9 98,4 468,23 463,00 101,1 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 193,39 190,22 101,7 98,5 192,64 189,40 101,7 8 Vepřový předek Kč / kg 55,63 58,29 95,4 97,5 59,22 54,65 108,4 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 52,61 58,32 90,2 97,8 56,94 56,46 100,9 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 99,71 103,86 96,0 93,7 107,18 95,13 112,7 11 Vepřová krkovice Kč / kg 74,92 71,91 104,2 94,9 81,49 71,49 114,0 12 Vepřový bok Kč / kg 63,08 63,27 99,7 98,6 63,83 56,17 113,6 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 84,29 86,98 96,9 94,4 89,66 80,75 111,0 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 74,39 74,67 99,6 96,3 78,80 71,42 110,3 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 46,57 49,88 93,4 96,1 50,49 46,52 108,5 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 49,24 53,43 92,2 97,2 53,41 41,94 127,3 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 55,88 58,27 95,9 97,3 58,95 53,87 109,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 50. týden 49. týden 48. týden 50. týden 49. týden 48. týden 11.12.-17.12. 4.12.-10.12. 27.11.-3.12. 11.12.-17.12. 4.12.-10.12. 27.11.-3.12. Belgie BE 132,70 132,80 133,20 123,90 123,70 123,50 Bulharsko BG - - - (*) 180,00 177,20 ČR CZ 151,04 153,10 154,23 147,10 149,39 150,07 Dánsko DK 143,08 143,11 143,10 137,17 137,20 137,19 Německo DE 150,70 153,53 153,56 146,32 149,39 149,65 Estonsko EE 150,73 151,44 154,11 144,94 146,10 147,52 Řecko GR 193,70 193,70 193,70 193,70 193,70 193,70 Španělsko ES 130,34 130,15 132,31 126,59 126,16 127,51 Francie FR 137,00 138,00 138,00 129,00 130,00 130,00 Chorvatsko HR 150,94 152,30 151,97 149,75 150,19 149,72 Irsko IE (*) 146,56 149,02 (*) 146,30 148,01 Itálie IT - - - (*) (*) (*) Kypr CY (*) (*) (*) 194,06 193,51 193,44 Lotyšsko LV 146,03 159,08 145,28 146,37 147,63 146,80 Litva LT 148,11 145,68 145,51 145,96 143,40 143,31 Lucembursko LU 151,80 153,60 153,70 146,00 147,30 147,30 Maďarsko HU 156,01 155,07 154,83 152,06 151,04 151,25 Malta MT (*) (*) (*) (*) (*) (*) Nizozemsko NL 127,05 128,36 130,40 128,19 129,50 131,54 Rakousko AT (*) (*) 164,15 (*) 152,09 152,36 Polsko PL 146,33 148,00 147,70 143,97 145,74 145,31 Portugalsko PT 144,00 144,00 144,00 144,00 144,00 144,00 Rumunsko RO 149,52 145,41 144,84 147,48 143,42 142,42 Slovinsko SI 168,28 168,50 168,77 157,04 157,52 157,35 Slovensko SK 155,97 155,29 155,17 152,48 152,57 153,56 Finsko FI 163,20 163,77 164,28 158,79 159,37 159,39 Švédsko SE (*) 180,73 178,35 (*) 176,11 174,32 Velká Británie GB 174,00 174,26 174,73 171,37 171,63 172,10 EU 143,16 143,96 143,89 143,84 145,14 145,41 týdenní vývoj - 0,6% + 0,1% + 0,4% - 0,9% - 0,2% + 0,1% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 14

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 50. týden 49. týden 48. týden 50. týden 49. týden 48. týden 11.12.-17.12. 4.12.-10.12. 27.11.-3.12. 11.12.-17.12. 4.12.-10.12. 27.11.-3.12. Belgie BE 38,00 38,00 37,50 300,1 300,0 299,7 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ (*) (*) (*) 342,2 343,4 350,6 Dánsko DK 42,19 42,19 42,19 382,2 383,1 380,3 Německo DE 46,10 46,20 46,00 420,7 415,7 413,1 Estonsko EE (*) (*) (*) (*) (*) (*) Řecko GR - - - 383,4 378,8 374,9 Španělsko ES 35,85 34,68 34,30 432,3 429,7 430,0 Francie FR 26,40 25,80 24,40 400,6 399,0 394,0 Chorvatsko HR 43,68 40,02 40,01 401,0 401,0 399,0 Irsko IE - - - 344,7 341,6 343,9 Itálie IT 83,28 82,61 82,25 421,8 414,0 423,6 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 277,7 247,2 - Litva LT - - - 312,7 314,4 314,8 Lucembursko LU 50,21 49,97 48,50 359,3 368,2 - Maďarsko HU 43,13 41,38 45,79 - - - Malta MT (*) (*) (*) - - - Nizozemsko NL 30,25 30,00 29,50 341,0 320,0 350,0 Rakousko AT - - - 411,7 412,1 406,0 Polsko PL 45,88 42,65 46,32 347,6 356,1 356,1 Portugalsko PT 36,00 36,00 36,00 379,7 379,8 379,5 Rumunsko RO - - - 240,5 266,4 309,4 Slovinsko SI - - - 351,4 348,3 350,2 Slovensko SK (*) (*) (*) 338,7 341,8 338,6 Finsko FI 40,05 40,67 40,32 394,4 398,8 395,9 Švédsko SE (*) 76,32 77,33 436,6 436,5 434,9 Velká Británie GB 64,06 64,16 59,70 399,9 404,0 403,0 EU 43,00 42,30 42,21 398,6 397,6 395,8 týdenní vývoj 1,7% 0,2% 0,2% 1,31 1,74 1,19 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 16

REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 50. týden 49. týden 48. týden 50. týden 49. týden 48. týden 11.12.-17.12. 4.12.-10.12. 27.11.-3.12. 11.12.-17.12. 4.12.-10.12. 27.11.-3.12. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 340,3 339,9 345,0 - (*) - Dánsko DK 253,9 245,6 253,0-435,9 355,8 Německo DE 351,9 354,5 352,5-414,3 435,8 Estonsko EE - - - (*) c - Řecko GR 308,0 283,0 287,4 386,4 381,8 377,5 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 295,0 296,0 292,0 361,0 358,0 362,0 Irsko IE - - - - - - Itálie IT - - 387,3 - - 380,0 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 252,2 262,1 - - - - Litva LT 312,5 303,6 (*) (*) - (*) Lucembursko LU 308,8 333,2 - - 294,0 - Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 312,0 312,0 312,0 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 350,3 348,3 368,8 430,8 441,6 433,0 Polsko PL 343,1 347,0 347,0 - - - Portugalsko PT 290,0 288,4 290,2 - - 350,0 Rumunsko RO 246,5 224,3 268,5 304,1 347,4 346,8 Slovinsko SI 352,1 344,3 343,2 - - 336,0 Slovensko SK 326,7 316,8 319,1 - - - Finsko FI - - 373,0 - - - Švédsko SE 413,5 413,4 409,1 460,5 460,4 462,8 Velká Británie GB - - - 418,9 421,2 421,1 EU 339,7 339,4 338,4 400,5 400,1 398,8 týdenní vývoj -0,52 0,80-1,78 0,44 1,30 2,42 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 18

REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 50. týden 49. týden 48. týden 50. týden 49. týden 48. týden 11.12.-17.12. 4.12.-10.12. 27.11.-3.12. 11.12.-17.12. 4.12.-10.12. 27.11.-3.12. Belgie BE 276,0 277,4 277,7 321,5 321,5 321,5 Bulharsko BG 206,5 220,0 212,1 - - - ČR CZ 253,0 251,5 257,7 289,2 287,2 294,7 Dánsko DK 318,9 323,3 320,9 385,3 379,7 379,6 Německo DE 300,0 298,9 298,8 383,9 381,6 382,1 Estonsko EE 249,3 252,6 253,4 277,9 322,1 Řecko GR 321,5 319,4 316,3 398,3 394,4 390,0 Španělsko ES 175,4 178,2 194,2 - - - Francie FR 228,6 240,6 213,2 393,7 409,1 403,2 Chorvatsko HR 305,0 307,0 309,0 387,0 387,0 387,0 Irsko IE 206,5 194,8 208,2 370,3 367,7 368,3 Itálie IT 300,4 301,2 299,6 436,9 437,7 425,5 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 223,9 230,8 219,6 225,0 235,7 228,1 Litva LT 262,3 259,4 261,1 338,1 267,9 316,5 Lucembursko LU 300,3 305,9 302,1 401,5 410,7 409,9 Maďarsko HU 206,9 211,2 217,7 - - - Malta MT 222,8 222,8 222,8 208,0 208,0 208,0 Nizozemsko NL 281,0 283,0 289,0 276,0 295,0 285,0 Rakousko AT 277,1 274,9 272,8 369,2 369,6 375,2 Polsko PL 293,5 293,3 293,3 331,5 331,4 331,4 Portugalsko PT 212,8 214,3 215,0 379,8 379,7 379,1 Rumunsko RO 226,8 229,0 217,9 251,8 292,1 284,5 Slovinsko SI 241,2 240,8 240,5 336,8 330,9 334,3 Slovensko SK 185,7 186,7 186,1 - (*) (*) Finsko FI 262,9 258,9 258,7 394,6 394,9 396,4 Švédsko SE 402,8 402,7 402,4 444,2 444,1 451,2 Velká Británie GB 299,1 300,0 297,8 419,0 422,0 420,7 EU 290,6 292,1 290,2 390,1 391,6 390,2 týdenní vývoj -1,75 1,86-2,42-1,40 1,36 1,03 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 20

REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jateč. skot - během 50. týdne 2017 se v porovnání s 48. týdnem 2017 nakoupilo více zvířat kromě krav. Býci prům. nák. cena se pohybovala od 1,82 do 4,15 /kg j. hm. Cena býků A stoupla pouze ve tř. R (0,5 %), klesla ve třídě O (-2,8 %) a P (-10,8 %). Nákupní cena býků A celkem oslabila o -1,1 % a cena býků B celkem o -1,3 %. Cena býků A+B celkem klesla o -0,7 % na 3,15 /kg j. hm. (1,73 /kg ž. hm). Krávy prům. nák. cena se pohybovala od 1,20 do 2,90 /kg j. hm. Cena posílila ve třídě O (0,7 %) a P (1,2 %). Ve tř. R se nákupní cena snížila o -3,7 %. Prům. nákupní cena za krávy celkem stoupla o 1,5 % na 1,68 /kg j. hm. (0,87 /kg ž. hm). Jalovice nákupní cena se snížila o -5,5 % na 2,29 /kg j. hm. (1,18 /kg ž. hm). Jatečná prasata v 50. týdnu 2017 se nakoupil větší počet zvířat než ve 48. týdnu (21,0 %). Nákupní cena se pohybovala v rozpětí od 1,39 do 1,65 /kg j. hm. V porovnání s 48. týdnem 2017 stoupla cena od 0,5 % (tř. S) do 15,4 % (těžká prasata). Nákupní cena oslabila od -0,7 % (tř. E) do -2,0 % (tř. U). Průměrná nákupní cena prasat celkem se stabilizovala na úrovni 1,49 /kg j. hm. (1,18 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Prům. ceny v porovnání se 48. týd. stouply od 0,9 % (přední maso s kostí a roštěnec) do 2,1 % (přední bez kosti). Ceny čtvrti přední a zadního bez kosti mírně klesly (-0,2 %) a cena čtvrti zadní se snížila o 2,0 %. Maso z krav Snížily se ceny zadního bez kosti (-0,7 %), svíčkové (-0,9 %) a roštěnce (-1,0 %). Ceny ostatních produktů se zvýšily od 0,2 % (přední bez kosti) do 11,3 % (přední s kostí). Vepřové maso Průměrné ceny oslabily téměř v celém sortimentu od -0,4 % (kýta s kostí) do -6,7 % (bůček s kostí). Stoupla pouze cena půlky s hlavou (+0,8 %) a krkovice s kostí (0,3 %). Masné výrobky Ceny stouply od 0,9 % do 8,7 %, nejvíce stoupla cena Čingovského salámu (na 3,24 /kg). Pokles se pohyboval v intervalu od -0,5 % do -6,4 %. Nejvýrazněji se snížila cena Vídeňských párků (na 2,63 /kg). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 50. týden 48. týden v % na ž.hm. Počet 79 * * 84 88-4,6 - Prům. ž.hm. 634,0 * * 632,4 628,3 0,7 - Prům. cena 3,27 * * 3,27 3,26 0,5 1,80 Počet * * * 34 36-5,6 - Prům. ž.hm. * * * 599,1 632,3-5,3 - Prům. cena * * * 3,04 3,09-1,5 1,67 Počet 147 23 24 194 164 18,3 - Prům. ž.hm. 620,2 537,8 663,1 615,8 614,7 0,2 - Prům. cena 3,23 2,94 3,03 3,17 3,21-1,1 1,74 Počet 11 * * 18 32-43,8 - Prům. ž.hm. 601,2 * * 606,5 578,3 4,9 - Prům. cena 3,02 * * 2,98 3,02-1,3 1,64 Počet 158 25 29 212 196 8,2 - Prům. ž.hm. 618,9 559,9 641,0 615,0 608,8 1,0 - Prům. cena 3,21 2,94 3,01 3,15 3,18-0,7 1,73 Počet 29 41 21 91 89 2,3 - Prům. ž.hm. 483,0 555,9 550,9 531,5 514,4 3,3 - Prům. cena 1,67 1,91 1,66 1,78 1,77 0,7 0,92 Počet 101 * * 112 135-17,0 - Prům. ž.hm. 403,3 * * 393,2 406,7-3,3 - Prům. cena 1,30 * * 1,30 1,29 1,2 0,67 Počet 142 54 33 229 255-10,2 - Prům. ž.hm. 438,2 553,9 496,8 473,9 464,5 2,0 - Prům. cena 1,51 2,00 1,74 1,68 1,65 1,5 0,87 Počet 20 18 3 41 28 46,4 - Prům. ž.hm. 438,2 368,7 507,0 412,7 392,2 5,2 - Prům. cena 2,00 2,57 2,79 2,29 2,43-5,5 1,18 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 50. týden 48. týden v % na ž.hm. Počet 8 355 * 878 9 236 7 813 18,2 - Prům. ž.hm. 114,2 * 108,8 113,7 114,0-0,3 - Prům. cena 1,50 * 1,60 1,51 1,50 0,5 1,20 Počet 3 325 * 230 3 563 2 820 26,4 - Prům. ž.hm. 116,9 * 116,0 116,8 117,3-0,4 - Prům. cena 1,47 * 1,55 1,47 1,48-0,7 1,17 Počet 510 * 80 639 528 21,0 - Prům. ž.hm. 123,9 * 115,2 121,6 120,0 1,3 - Prům. cena 1,41 * 1,47 1,43 1,46-2,0 1,13 Počet 25 * 9 45 36 25,0 - Prům. ž.hm. 127,9 * 118,6 122,0 117,1 4,2 - Prům. cena 1,35 * 1,39 1,37 1,37-0,1 1,09 Počet * * 4 8 8 0,0 - Prům. ž.hm. * * 122,5 120,0 121,3-1,0 - Prům. cena * * 1,31 1,30 1,27 1,8 1,03 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 12 218 * 1 203 13 496 11 206 20,4 - Prům. ž.hm. 115,4 * 110,7 114,9 115,1-0,2 - Prům. cena 1,49 * 1,58 1,49 1,49 0,0 1,19 Počet 109 * 7 119 46 158,7 - Prům. ž.hm. 217,7 * 216,0 217,9 215,8 1,0 - Prům. cena 1,13 * 0,91 1,11 1,12-0,9 0,88 Počet 87 * 4 93 63 47,6 - Prům. ž.hm. 62,0 * 58,3 62,1 64,6-4,0 - Prům. cena 1,33 * 1,43 1,34 1,18 12,9 1,06 Počet 74 * 14 90 92-2,2 - Prům. ž.hm. 161,3 * 188,7 165,5 166,4-0,6 - Prům. cena 1,46 * 1,20 1,41 1,22 15,4 1,12 Počet 12 497 * 1 228 13 807 11 414 21,0 - Prům. ž.hm. 116,2 * 112,0 115,8 115,6 0,1 - Prům. cena 1,48 * 1,57 1,49 1,49 0,1 1,18 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 50. týden 48. týden v % Špekáčky 2,58 2,30 2,46 2,47 2,45 0,9 Párky obyčejné 2,19 1,67 1,67 1,74 1,74 - Slovenský salám 2,23 - - 1,34 1,34-0,5 Šunkový salám 3,61 3,06 2,92 3,13 2,98 5,2 Inovecký trvan. salám 3,22 3,06 3,39 3,34 3,17 5,3 Čingovský salám 3,10 0,00 3,26 3,24 2,98 8,7 Salám Nitran 4,84 4,30 4,20 4,21 4,12 2,1 Oravská uzená slanina 4,03 3,89 4,82 4,12 4,17-1,4 Dušená šunka strojová 3,90 4,02 3,70 3,74 3,66 2,2 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 25/2017 23

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/2406 ze dne 20. prosince 2017 Tímto nařízením se určuje množství, jež je třeba přičíst k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna do 30. června 2018, v rámci celních kvót pro odvětví vepřového masa otevřených nařízením (ES) č. 442/2009. Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od 4. 1. 2018 EU euro 1 EUR - 25,510 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 703 197 498 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 703 197 491, 488 fax: 222 871 591 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24