Ročník XIX., čtrnáctideník, 30. 3. 2015 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 12. za studena 89,19 89,30 Kč/kg 87,82 87,37 Kč/kg 71,24 71,95 Kč/kg 58,07 59,08 Kč/kg 38,01 37,71 Kč/kg 37,95 37,66 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 3. 2015... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (únor)... 12-13 Reprezentativní ceny, grafy... 14-21 Informace ze zahraničí a ČR... 22-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 12. týdne (16. 3. 22. 3.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 107 ks dospělého jatečného skotu více než v předch. týdnu. Zvýšily se porážky jalovic (+84 ks), mladých býků (+53 ks) a býků starších 2 let (+2 ks). Klesly porážky krav (-26 ks) a volů (-6 ks). Největší podíl na porážkách měly v 12. týdnu krávy 38,0 %, pak byli mladí býci 36,9 %, býci starší 2 let 12,4 % a jalovice 12,6 %. Celková cena skotu se v průběhu týdne vůbec nezměnila, během 12. týdne se její hodnota upevnila (+0,13 Kč/kg ) na 75,63 Kč/kg. Kromě celkové ceny býků starších 2 let celkové ceny ostatních kategorií stoupaly. Nejvíce vzrostla celková cena krav (+1,06 Kč/kg ) na 58,67 Kč/kg (30,24 Kč/kg ž. hm.), což je ale pod úrovní předminulého 10. týdne. Dále stoupla celková cena mladých býků (+0,25 Kč/kg ) na 88,54 Kč/kg (48,65 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic se také zvýšila (+0,22 Kč/kg ) na 66,40 Kč/kg (35,13 Kč/kg ž. hm.), což je úroveň 7. týd-ne. Celková cena býků starších 2 let klesla (-1,78 Kč/kg ) na 85,10 Kč/kg (46,76 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 12. týdnu 2015 nižší pouze u krav (-0,11 Kč/kg ) a jalovic (-1,05 Kč/kg ). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena ml. býků (+3,31 Kč/kg ) a cena býků nad 2 roky (+1,51 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v týdnu v průměru 89,50 Kč/kg (49,18 Kč/kg ž. hm.) a v 12. týdnu 89,47 Kč/kg (49,16 Kč/kg ž. hm.). V dalších dnech očekáváme vývoj cen jat. skotu bez výrazných změn. Cena jateč. prasat za třídy S-T se v průběhu týdne upevnila (+0,12 Kč/kg ), v 12. týdnu mírně klesla (-0,32 Kč/kg ) na 37,55 Kč/kg (29,22 Kč/kg ž. hm.). V 12. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 569 ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách E (+1 193 ks) a U (+280 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,4 % za průměrnou cenu 37,71 Kč/kg (29,35 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší (-0,30 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předch. týdnu. Cena tříd SEU v 12. týdnu roku 2015 je pod úrovní cen 12. týdnů předchozích let: rok 2014 (-3,45 Kč/kg ), rok 2013 (-3,54 Kč/kg ) a rok 2012 (-3,70 Kč/kg ). V 12. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 114 do 146 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 119 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. V 12. týdnu roku 2014 byla porážková hm. tř. E o 1 kg nižší, tj. 118 kg. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 38,14 Kč/kg (29,68 Kč/kg ž. hm.) a v 12. týdnu 37,69 Kč/kg (29,33 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech předpokládáme výkyvy cen jatečných prasat kolem současné úrovně. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu a 12. týdne roku 2015 se selata o prům. hmotnosti 22,4 kg prodávala za 1 392 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 30,6 kg a prodávala se za 1 507 Kč/ks. S nestandardními selaty obchodoval za oba týdny malý počet našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za týden (9. 3. 15. 3.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 39,20 9 135 805 291 61,57 88 113 32,6% E 37,95 15 949 1 476 407 57,95 93 119 56,9% U 34,54 2 557 247 885 53,23 97 125 9,1% R 31,38 196 19 570 48,51 100 128 0,7% O 26,10 18 1 891 43,61 105 135 0,1% P 23,00 1 103 39,50 103 132 0,0% N 20,10 60 3 344 61,60 56 72 0,2% T 26,58 120 15 124 54,21 126 162 0,4% Celkem S - T 37,86 28 036 2 569 615 58,53 92 118 100,0% Celkem S - P 37,95 27 856 2 551 147 58,55 92 118 Celkem S - U 38,01 27 641 2 529 583 58,64 92 118 98,6% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 12. týden (16. 3. 22. 3.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 39,00 9 163 809 359 61,57 88 114 31,0% E 37,63 17 142 1 587 208 57,91 93 119 57,9% U 34,40 2 837 273 472 53,27 96 124 9,6% R 30,74 170 17 033 48,25 100 129 0,6% O 25,13 22 2 176 43,35 99 127 0,1% P 12,95 2 227 39,65 114 146 0,0% N 19,14 113 4 188 61,14 37 48 0,4% T 26,25 156 19 625 53,97 126 162 0,5% celkem S - T 37,55 29 605 2 713 290 58,44 92 118 100,0% celkem S - P 37,66 29 336 2 689 476 58,47 92 118 celkem S - U 37,71 29 142 2 670 040 58,54 92 118 98,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (9. 3. 15. 3.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 88,29 801 302 376 377 685 100,0% z toho S 2 18 podniků E 3 91,70 5 2 640 528 959 0,6% U 4 91,52 176 78 571 446 811 22,0% z toho U2 5 91,58 138 61 774 448 813 17,2% z toho U3 6 91,31 38 16 798 442 803 4,7% R 7 89,19 411 156 647 381 692 51,3% z toho R2 8 89,24 328 124 091 378 687 40,9% z toho R3 9 89,71 69 27 767 402 731 8,6% O 10 83,03 187 59 867 320 581 23,3% z toho O2 11 82,57 144 45 810 318 578 18,0% z toho O3 12 87,74 15 5 603 374 678 1,9% P 13 68,73 22 4 651 211 384 2,7% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 86,88 286 110 116 385 699 100,0% z toho S 15 14podniků E 16 90,29 7 3 269 467 848 2,4% U 17 89,14 57 25 289 444 806 19,9% R 18 87,82 146 57 132 391 710 51,0% z toho R3 19 87,22 10 4 840 484 879 3,5% O 20 82,65 71 23 012 324 588 24,8% P 21 69,68 5 1 415 283 514 1,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 6 1 660 277 502 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 5 1 414 283 513 83,3% z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 1 246 246 447 16,7% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 57,61 906 259 880 287 556 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 70,58 14 5 914 422 819 1,5% R 40 67,69 185 66 450 359 696 20,4% z toho R3 41 68,19 120 42 729 356 690 13,2% z toho R4 42 67,11 36 13 714 381 738 4,0% O 43 58,07 384 111 738 291 564 42,4% z toho O2 44 55,84 195 53 689 275 534 21,5% z toho O3 45 60,27 139 43 642 314 608 15,3% z toho O4 46 60,61 11 3 852 350 679 1,2% P 47 47,07 323 75 777 235 455 35,7% z toho P2 48 45,32 179 42 005 235 455 19,8% z toho P3 49 52,67 21 6 193 295 572 2,3% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 66,18 208 51 665 248 469 100,0% z toho S 51 18 podniků E 52 U 53 69,51 6 2 061 344 648 2,9% z toho U2 54 68,45 3 888 296 558 1,4% z toho U3 55 72,26 2 702 351 662 1,0% R 56 71,24 62 18 818 304 573 29,8% z toho R2 57 72,68 15 4 055 270 510 7,2% z toho R3 58 70,81 36 11 090 308 581 17,3% z toho R4 59 70,47 10 3 340 334 630 4,8% O 60 65,14 90 21 373 237 448 43,3% z toho O2 61 64,11 60 13 662 228 430 28,8% z toho O3 62 68,47 19 5 518 290 548 9,1% z toho O4 63 71,00 1 340 340 642 0,5% P 64 57,69 50 9 412 188 355 24,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75,49 2 207 725 697 329 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 12. týden (16. 3. 22. 3.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 88,54 854 306 127 358 651 100,0% z toho S 2 18 podniků E 3 94,87 5 2 372 474 861 0,6% U 4 92,53 136 58 748 432 784 15,9% z toho U2 5 92,78 114 49 453 434 788 13,3% z toho U3 6 91,07 20 8 571 429 778 2,3% R 7 89,30 459 169 242 369 669 53,7% z toho R2 8 89,45 382 140 807 369 669 44,7% z toho R3 9 89,07 54 20 422 378 687 6,3% O 10 84,17 237 72 166 304 553 27,8% z toho O2 11 84,65 192 59 673 311 564 22,5% z toho O3 12 87,37 9 3 310 368 668 1,1% P 13 70,83 17 3 598 212 384 2,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,10 288 103 148 358 650 100,0% z toho S 15 18 podniků E 16 88,91 9 4 245 472 856 3,1% U 17 90,27 28 12 088 432 784 9,7% R 18 87,37 147 55 926 380 691 51,0% z toho R3 19 86,64 9 3 758 418 758 3,1% O 20 79,80 89 27 051 304 552 30,9% P 21 68,87 15 3 839 256 465 5,2% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 58,67 880 251 267 286 553 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 72,20 1 425 425 824 0,1% U 39 70,93 11 4 539 413 800 1,3% R 40 68,53 170 60 835 358 694 19,3% z toho R3 41 68,30 85 30 052 354 685 9,7% z toho R4 42 69,29 38 14 672 386 748 4,3% O 43 59,08 365 106 270 291 564 41,5% z toho O2 44 58,20 208 58 878 283 549 23,6% z toho O3 45 59,89 129 39 382 305 592 14,7% z toho O4 46 60,35 6 1 831 305 592 0,7% P 47 49,76 333 79 199 238 461 37,8% z toho P2 48 49,52 174 42 566 245 474 19,8% z toho P3 49 47,26 16 4 044 253 490 1,8% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 12. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 66,40 292 72 486 248 468 100,0% z toho S 51 18 podniků E 52 U 53 68,41 7 2 133 305 575 2,4% z toho U2 54 68,45 2 475 238 448 0,7% z toho U3 55 72,66 2 691 346 652 0,7% R 56 71,95 82 24 568 300 565 28,1% z toho R2 57 72,28 33 8 887 269 508 11,3% z toho R3 58 71,24 37 11 501 311 587 12,7% z toho R4 59 72,86 10 3 427 343 647 3,4% O 60 65,00 150 36 710 245 462 51,4% z toho O2 61 64,13 94 21 693 231 435 32,2% z toho O3 62 66,04 45 12 455 277 522 15,4% z toho O4 63 70,33 4 1 282 321 605 1,4% P 64 56,53 53 9 076 171 323 18,2% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75,63 2 314 733 029 317 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 3. 2015 Kč/kg v za studena Druh za 13.3.15 za 27.2.15 za 13.3.14 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.2.15 Index (%) k 13.3.14 85,29 84,61 81,16 100,8 105,1 89,74 87,50 84,40 102,6 106,3 90,37 89,84 86,44 100,6 104,5 71,14 70,66 68,01 100,7 104,6 74,96 72,99 70,53 102,7 106,3 62,07 61,81 57,64 100,4 107,7 70,79 69,90 65,96 101,3 107,3 Telata mléčná 65,14 69,78 80,00 93,4 81,4 Prasata Celkem Prasata tř. SEU 36,93 36,83 40,94 100,3 90,2 37,14 37,07 41,05 100,2 90,5 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 3. 2015 v Kč/kg Druh za 13.3.15 za 27.2.15 za 13.3.14 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.2.15 Index (%) k 13.3.14 H. čtvrť přední I. 88,35 82,92 92,76 106,5 95,2 H. čtvrť zadní I. 101,96 96,79 101,56 105,3 100,4 H. přední bez kosti - prům. 120,24 120,72 111,04 99,6 108,3 H. zadní bez kosti - prům. 158,26 151,69 147,18 104,3 107,5 H. přední s kostí - prům. 77,01 76,69 74,93 100,4 102,8 H. svíčková vč. KÚ - prům. 437,80 457,04 436,98 95,8 100,2 H. roštěná vč. KÚ - prům. 193,81 193,52 182,94 100,1 105,9 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 51,59 51,56 55,90 100,1 92,3 V. kýta s kostí 61,48 59,79 64,97 102,8 94,6 V. pečeně 78,22 79,99 80,20 97,8 97,5 V. krkovice 66,44 68,32 70,93 97,2 93,7 V. bok 55,15 55,92 55,00 98,6 100,3 V. kýta bez kosti 90,83 86,06 85,50 105,5 106,2 V. plec bez kosti 73,34 72,12 78,77 101,7 93,1 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 45,12 43,85 49,50 102,9 91,2 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 47,48 46,77 52,67 101,5 90,1 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 53,43 53,56 56,20 99,8 95,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 3. 2015 v Kč/kg Druh za 13.3.15 za 27.2.15 za 13.3.14 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.2.15 Index (%) k 13.3.14 Špekáčky 64,15 64,00 67,52 100,2 95,0 Jemné párky 63,41 73,92 74,76 85,8 84,8 Obyčejné párky 50,59 48,13 50,48 105,1 100,2 Slovenský salám 40,38 38,91 39,90 103,8 101,2 Gothajský salám 50,06 48,54 52,88 103,1 94,7 Šunkový salám 73,79 76,91 79,24 95,9 93,1 Turistický trvanlivý 85,20 87,13 92,58 97,8 92,0 Vysočina 91,59 91,15 92,81 100,5 98,7 Selský salám 89,65 91,20 89,79 98,3 99,8 Poličan 110,57 108,22 115,92 102,2 95,4 Debrecínská pečeně 98,35 96,81 91,04 101,6 108,0 Anglická slanina 99,68 101,42 97,88 98,3 101,8 Lahůdkové játrovky 68,05 65,34 63,74 104,1 106,8 Uzená rolovaná plec 78,91 81,39 88,71 97,0 89,0 Vepřová šunka dušená 83,02 86,22 90,25 96,3 92,0 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 85,00 98,06 81,38 86,7 104,4 V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 70,05 71,74 99,34 97,6 70,5 Játrová paštika prům. 40,84 42,80 128,65 95,4 31,7 Šunka v plechu a fólii prům. 82,64 82,78 122,61 99,8 67,4 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží 40,09 40,02 41,15 100,2 97,4 V. sádlo syr. bez kůže 31,96 24,99 28,29 127,9 113,0 Škvař. sádlo pro VO - prům. 32,65 34,51 36,91 94,6 88,5 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. ceny 45,64 45,11 43,94 42,79 40,56 40,14 39,58 39,32 39,13 38,88 38,89 38,88 38,80 38,44 týden 51. 52. 1.2015 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 12. ceny 38,35 37,89 37,90 36,99 36,37 36,03 35,95 35,91 36,01 36,90 37,91 37,97 38,14 37,69 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. ceny 85,84 85,97 86,15 86,15 86,63 86,10 86,04 86,48 85,96 86,78 86,16 86,30 86,55 86,35 týden 51. 52. 1.2015 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 12. ceny 86,81 86,93 86,61 86,77 87,23 87,69 88,41 88,78 88,51 88,60 88,61 89,26 89,50 89,47 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 9.3. 10.3. 3. 12.3. 13.3. 16.3. 17.3. 18.3. 19.3. 20.3. 2014 41,48 41,43 41,20 41,50 41,24 41,31 41,27 41,08 41,20 41,00 2015 38,16 38,09 38,01 38,72 37,98 37,59 37,90 37,63 38,11 37,39 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 9.3. 10.3. 3. 12.3. 13.3. 16.3. 17.3. 18.3. 19.3. 20.3. 2014 32,28 32,24 32,06 32,30 32,09 32,15 32,12 31,97 32,06 31,91 2015 29,70 29,64 29,58 30,13 29,56 29,25 29,49 29,28 29,66 29,10 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 9.3. 10.3. 3. 12.3. 13.3. 16.3. 17.3. 18.3. 19.3. 20.3. 2014 85,41 84,62 85,11 85,99 85,85 85,15 85,00 85,77 85,29 85,89 2015 90,17 87,41 89,19 90,58 89,74 91,09 88,49 87,65 89,31 89,63 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 9.3. 10.3. 3. 12.3. 13.3. 16.3. 17.3. 18.3. 19.3. 20.3. 2014 46,93 46,49 46,76 47,25 47,17 46,79 46,70 47,13 46,86 47,19 2015 49,54 48,03 49,01 49,77 49,31 50,05 48,62 48,16 49,07 49,25 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ÚNOR - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ÚNOR Indexy LEDEN až ÚNOR 2015 2014 2015/ 2.15/ Index 2015 2014 /2014 /1.15 15/14 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 15 825 15 765 100,4 92,4 32 957 33 770 97,6 2 Porážky skotu t ž. hm. 3 668 3 830 95,8 84,9 7 989 8 319 96,0 3 Porážky prasat t ž. hm. 12 147 11 927 101,8 94,9 24 948 25 434 98,1 4 Jat. výroba masa t b. hm. 10 313 10 298 100,1 92,4 21 474 21 971 97,7 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 18 891 18 659 101,2 92,7 39 271 39 690 98,9 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 2 302 2 148 107,2 91,3 4 822 4 779 100,9 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 15 247 14 942 102,0 93,0 31 639 31 651 100,0 8 Zásoby masa t b. hm. 5 692 5 117 111,2 113,5 9 Výroba výrobků z masa celkem t 20 358 20 163 101,0 94,6 41 877 42 617 98,3 10 Výroba masa výsekového t 9 199 8 107 113,5 102,1 18 205 17 768 102,5 11 Výroba masných výrobků t 11 071 11 964 92,5 89,0 23 509 24 693 95,2 12 Výroba masových konzerv t 88 92 95,7 117,3 163 156 104,5 13 Odbyt výrobků z masa t 22 067 22 212 99,3 100,2 44 080 46 471 94,9 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 19 453 19 402 100,3 101,2 38 669 40 605 95,2 15 Tržní odbyt výsekového masa t 8 155 7 123 114,5 95,5 16 692 16 080 103,8 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 272 1 107 114,9 93,1 2 638 2 462 107,1 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 6 791 6 009 113,0 95,8 13 878 13 607 102,0 18 Tržní prodej masných výrobků t 11 242 12 211 92,1 105,8 21 864 24 402 89,6 19 Zásoby hotových výrobků t 7 851 8 128 96,6 86,5 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 598,3 590,7 101,3 100,3 597,4 595,0 100,4 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 118,6 115,7 102,5 100,0 118,6 116,1 102,2 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu února bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 15 825 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-7,6 %). Jatečného skotu bylo poraženo 3 668 t v ž. hm. (-15,1 %) a prasat 12 147 t v ž. hm. (-5,1 %). Porážky pro cizí ve mzdě (53 t v ž. hm.) činily u skotu 24 t v ž. hm. a u prasat 29 t v ž. hm. V únoru dovezly sledované podniky o 730 t méně masa než v lednu. Celkový objem dovozu (4 345 t) se skládal ze 184 t hovězího masa, 3 724 t vepřového masa a 437 t drůbežího masa. Ve srovnání s únorem minulého roku byl dovoz vyšší o 128 t. Vývoz masa a masných výrobků se snížil za měsíc únor o 144 t na 2 062 t, z toho bylo 1 031 t výsekového masa a 1 031 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se v únoru snížila o 8,5 % ve srovnání s předchozím měsícem na 1 340 t. Ve srovnání s únorem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 14,4 %. Výroba masa a masných výrobků V únoru vyrobily sledované podniky 10 313 t masa, z tohoto objemu bylo 1 930 t hovězího masa a 8 381 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího masa (-15,1 %) i vepřového masa (-5,7 %). Celková výroba výrobků za tento měsíc klesla o 1 161 t (tj. o 5,4 %) a dosáhla 20 358 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 9 199 t (+2,1 %), masných výrobků 11 071 t (-11,0 %) a konzerv 88 t (+17,3 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků snížil u výsekového hovězího masa o 6,9 % na 1 272 t a u vepřového výsekového masa o 4,2 % na 6 791 t. Tržní odbyt vzrostl u masných výrobků o 5,8 % na 11 242 t a u konzerv poklesl o 1,8 % na 56 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,94 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,95 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s únorem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,85 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila ve srovnání s minulým měsícem o 0,9 % na 49,05 Kč/kg ž. hm. (89,28 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla (+1,7 %) na 38,30 Kč/kg ž. hm. (72,38 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR vzrostla ve srovnání s minulým obdobím o 2,3 % na 34,87 Kč/kg ž. hm. (67,65 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se zvýšila ve srovnání s cenou v lednu (+0,25 Kč/kg ž. hm.) na 28,08 Kč/kg ž. hm. (36,08 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU se navýšila o 0,24 Kč/kg ž. hm. na 28,61 Kč/kg ž. hm. (36,77 Kč/kg ). Ve srovnání s únorem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 4,55 Kč/kg ž. hm. 12
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ÚNOR vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ÚNOR Indexy LEDEN až ÚNOR 2015 2014 2015/ 2.15/ Index 2015 2014 /2014 /1.15 15/14 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,94 38,09 102,2 102,5 38,43 37,95 101,3 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 45,55 44,01 103,5 101,2 45,27 43,71 103,6 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 49,05 47,18 104,0 100,9 48,82 46,78 104,4 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,30 37,20 103,0 101,7 37,96 37,16 102,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 34,87 34,40 101,4 102,3 34,44 34,39 100,1 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 28,08 31,63 88,8 100,9 27,95 32,37 86,3 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 28,61 33,16 86,3 100,8 28,49 33,44 85,2 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 123,59 124,36 99,4 96,9 125,59 124,50 100,9 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 54,81 60,69 90,3 100,0 54,82 61,30 89,4 10 OC uzenin Kč/kg 77,44 79,74 97,1 99,1 77,78 79,43 97,9 11 OC masových konzerv Kč/kg 102,35 96,86 105,7 96,0 104,22 101,19 103,0 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa klesla o 3,97 Kč/kg na 123,59 Kč/kg ve srovnání s cenou v lednu. V porovnání s únorem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa nižší a lišila se o 0,77 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (54,81 Kč/kg) byla shodná s minulým měsícem. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa nižší o 5,88 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 77,44 Kč/kg (-0,68 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv klesla o 4,23 Kč/kg na 102,35 Kč/kg. ÚNOR vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ÚNOR Indexy LEDEN až ÚNOR 2015 2014 2015/ 2.15/ Index 2015 2014 /2014 /1.15 15/14 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 76,82 84,03 91,4 100,4 76,70 84,86 90,4 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 96,88 86,48 112,0 99,9 96,95 87,62 110,6 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 114,02 113,35 100,6 96,6 115,96 112,80 102,8 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 144,21 147,29 97,9 93,4 149,39 147,65 101,2 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 75,10 75,20 99,9 98,1 75,87 75,21 100,9 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 442,57 421,47 105,0 102,1 437,93 424,22 103,2 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 186,36 186,35 100,0 101,6 184,81 185,61 99,6 8 Vepřový předek Kč / kg 51,85 57,61 90,0 97,7 52,42 58,60 89,5 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 58,76 64,79 90,7 97,7 59,42 66,03 90,0 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 99,52 100,66 98,9 104,4 97,39 100,99 96,4 11 Vepřová krkovice Kč / kg 70,56 77,20 91,4 101,0 70,20 76,79 91,4 12 Vepřový bok Kč / kg 53,69 59,37 90,4 96,3 54,71 59,92 91,3 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 83,47 87,41 95,5 104,1 81,99 88,22 92,9 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 73,89 77,34 95,5 104,6 72,43 78,18 92,6 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 43,27 50,07 86,4 98,8 43,52 50,76 85,7 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 44,28 55,42 79,9 98,6 44,60 56,13 79,5 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 50,97 56,63 90,0 97,5 51,60 57,17 90,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 12. týden týden 10. týden 12. týden týden 10. týden 16.3. 22.3. 9.3. 15.3. 2.3. 8.3. 16.3. 22.3. 9.3. 15.3. 2.3. 8.3. Belgie BE 131,10 134,70 138,90 123,40 126,50 130,00 Bulharsko BG - - - 162,08 162,48 162,08 ČR CZ 144,64 145,82 145,58 139,41 141,02 140,32 Dánsko DK 134,13 134,13 134,11 129,43 129,43 129,41 Německo DE 148,25 149,53 152,35 144,04 145,50 148,96 Estonsko EE 151,79 151,76 150,30 144,40 144,55 143,67 Řecko GR 156,00 118,33 160,33 156,00 118,33 160,33 Španělsko ES 147,16 147,10 146,37 141,82 141,21 140,64 Francie FR 142,00 142,00 141,00 134,00 133,00 132,00 Chorvatsko HR 146,48 147,19 147,20 143,60 145,23 146,28 Irsko IE - - - 142,93 142,79 142,06 Itálie IT - - - 148,20 148,25 149,00 Kypr CY - - - 175,00 175,00 175,00 Lotyšsko LV 145,17 144,88 147,09 150,01 150,54 150,02 Litva LT 145,67 146,53 147,31 144,94 142,79 146,16 Lucembursko LU 149,10 150,90 154,90 140,40 142,40 146,40 Maďarsko HU 147,90 150,45 155,39 144,45 147,13 151,19 Malta MT 229,00 237,00 237,00 229,00 237,00 237,00 Nizozemsko NL 126,17 126,27 131,02 125,03 125,13 129,88 Rakousko AT 162,70 163,88 166,26 150,21 151,73 153,79 Polsko PL 140,96 141,46 146,52 138,75 139,26 143,80 Portugalsko PT - - - 154,00 154,00 154,00 Rumunsko RO 134,33 131,09 130,78 131,11 129,58 128,48 Slovinsko SI 169,34 170,91 173,68 156,88 159,13 160,85 Slovensko SK 146,37 146,44 148,47 143,04 142,06 141,94 Finsko FI 161,77 161,77 161,36 153,86 153,48 152,58 Švédsko SE 175,70 175,70 175,70 169,33 169,33 169,33 Velká Británie GB 186,73 188,44 185,91 181,60 183,15 180,57 EU 144,76 144,97 146,26 140,12 140,36 142,72 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 12. týden týden 10. týden 12. týden týden 10. týden 16.3. 22.3. 9.3. 15.3. 2.3. 8.3. 16.3. 22.3. 9.3. 15.3. 2.3. 8.3. Belgie BE 42,00 41,50 41,50 291,8 291,0 290,1 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 50,88 47,26 47,07 331,1 333,6 332,6 Dánsko DK 38,76 38,76 38,76 381,8 381,9 386,4 Německo DE 48,20 48,00 47,80 389,1 394,4 399,9 Estonsko EE 34,86 38,40 35,00 297,0-303,1 Řecko GR - - - 393,3 391,4 393,0 Španělsko ES 45,29 45,29 44,64 434,0 434,0 431,1 Francie FR 31,20 31,00 30,60 385,5 377,5 375,5 Chorvatsko HR 44,21 43,42 44,82 374,0 374,0 376,0 Irsko IE - - - 343,6 344,7 347,8 Itálie IT 69,80 69,83 69,54 390,9 388,8 390,4 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 263,6 248,0 223,9 Litva LT - - - 283,1 269,5 280,7 Lucembursko LU 33,27 34,99 33,39 362,7 363,6 353,1 Maďarsko HU 39,29 42,55 45,99 - - - Malta MT 91,36 91,32 91,32 - - - Nizozemsko NL 30,25 29,75 29,25 346,9 361,4 343,9 Rakousko AT - - - 399,0 401,1 400,2 Polsko PL 37,57 37,83 36,93 324,6 324,4 325,3 Portugalsko PT 41,60 41,60 41,60 375,0 378,6 377,6 Rumunsko RO - - - 289,6 267,0 272,0 Slovinsko SI - - - 352,0 362,5 357,8 Slovensko SK 65,39 52,50 54,22 337,8 333,2 330,0 Finsko FI 43,82 47,46 48,58 399,8 401,5 401,1 Švédsko SE 74,22 74,22 74,22 423,4 410,3 414,9 Velká Británie GB 62,03 62,47 61,75 470,7 478,2 469,4 EU 44,12 44,03 43,76 383,9 384,0 385,3 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 12. týden týden 10. týden 12. týden týden 10. týden 16.3. 22.3. 9.3. 15.3. 2.3. 8.3. 16.3. 22.3. 9.3. 15.3. 2.3. 8.3. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 321,6 325,2 326,4 - - - Dánsko DK - - - 346,6 346,7 348,7 Německo DE 357,3 354,9 356,9 408,8 394,4 382,0 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR 360,7 351,0 347,6 402,8 401,6 402,3 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 279,0 287,0 282,0 378,0 382,0 382,0 Irsko IE 338,2 348,2 328,2 - - - Itálie IT - 389,9 363,3 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 275,3 267,1 268,3 - - - Lucembursko LU 350,4 340,1 351,5 357,2 362,6 354,3 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - 350,6 356,5 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 351,2 380,0 361,8 410,2 413,9 405,3 Polsko PL 322,4 323,6 321,1 - - - Portugalsko PT 354,7 344,4 338,7 - - - Rumunsko RO 259,2 251,5 267,9 229,1 - - Slovinsko SI 357,1 360,5 358,7 - - - Slovensko SK 355,2 366,5 338,9 - - 309,0 Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 400,6 450,3 398,6 448,2 438,4 422,2 Velká Británie GB - - - 493,1 504,0 498,8 EU 335,8 338,9 333,7 438,4 443,0 440,5 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 12. týden týden 10. týden 12. týden týden 10. týden 16.3. 22.3. 9.3. 15.3. 2.3. 8.3. 16.3. 22.3. 9.3. 15.3. 2.3. 8.3. Belgie BE 270,8 270,0 266,5 331,0 330,5 329,5 Bulharsko BG 235,9 208,2 222,4 - - - ČR CZ 224,1 226,3 226,1 267,2 266,6 265,5 Dánsko DK 286,7 286,8 287,4 357,0 357,0 359,9 Německo DE 313,1 313,2 311,6 376,2 374,4 376,8 Estonsko EE 193,5 196,4 193,1 308,2 231,6 300,0 Řecko GR 338,0 334,5 334,5 414,1 413,3 413,7 Španělsko ES 209,8 209,8 227,6 - - - Francie FR 223,0 224,8 222,4 393,4 389,2 395,2 Chorvatsko HR 315,0 315,0 313,0 402,0 404,0 405,0 Irsko IE 209,3 196,6 222,3 363,2 368,4 364,4 Itálie IT 272,7 269,8 262,8 405,5 405,2 413,5 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 196,7 188,1 187,4 225,7 173,0 193,1 Litva LT 228,4 230,6 226,3 248,7 234,2 256,6 Lucembursko LU 304,6 301,7 290,5 404,8 394,0 398,3 Maďarsko HU 207,6 216,3 200,2 187,8 196,1 - Malta MT - - 237,7 - - - Nizozemsko NL 307,9 305,4 296,9-337,8 - Rakousko AT 274,7 274,3 269,8 360,9 364,8 363,0 Polsko PL 270,5 271,8 269,4 312,3 314,1 312,6 Portugalsko PT 217,6 222,5 224,4 377,3 374,4 379,1 Rumunsko RO 217,9 216,6 217,7 - - 245,8 Slovinsko SI 235,0 226,9 222,9 346,6 345,7 344,5 Slovensko SK 189,6 190,9 187,8 248,0 247,0 266,1 Finsko FI 237,0 236,4 233,3 344,8 363,7 360,8 Švédsko SE 350,9 360,5 357,6 411,5 417,1 390,6 Velká Británie GB 350,3 351,8 351,7 496,0 502,1 499,1 EU 297,7 297,8 295,4 401,2 401,4 402,9 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot Během 12. týdne 2015 se v porovnání s 10. týdnem zvýšil nákup jatečných zvířat (kromě krav). Býci nák. cena se pohybovala od 2,07 do 3,90 /kg j. hm., zvýšila se ve třídě R (+4,6 %). Ve třídách O a P klesla o 5,8 % a 7,2 %). Celková cena stoupla o 0,3 % na 3,10 /kg j. hm. (1,70 /kg ž. hm). Krávy nák. cena se pohybovala od 0,78 do 2,90 /kg j. hm. Cena stoupla pouze ve tř. P (+5,4 %). Ve Vývoj odbytových cen masa a masných výrobků Maso z býků a jalovic Prům. obch. ceny stouply v celém sortimentu od 0,2 % (hov. svíčková) do 10,6 % (hov. nízký roštěnec). Oslabila pouze cena hov. před. masa bez kosti (-4,1 %). Maso z krav Průměrné ceny oslabily od 0,2 % u hovězí čtvrtě zadní až do 6,1 % u hovězího nízkého roštěnce. Stouply ceny hovězího předního bez kosti (+12,2 %) a hovězího zadního masa bez kosti (+2,1 %). Vepřové maso Klesly odbytové ceny téměř všech produktů od 0,3 % u vepřových půlek s hlavou do 3,8 % u vepřového bůčku. Zvýšila se pouze cena vepřové kýty s kolenem (+4,2 %) a vepřové krkovice s kostí (+2,2 %). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P tř. R a O klesla o 11,1 % a 1,2 %. Celková cena se stabilizovala na 1,62 /kg j. hm. (0,84 /kg ž. hm). Jalovice prům. nák. cena se propadla o 7,9 % na 2,05 /kg j. hm. (1,06 /kg ž. hm). Jatečná prasata V 12. týdnu se oproti 10. týdnu nakoupilo více prasat (+10,8 %). Nák. cena se snížila ve třídách S (-1,4 %), U (-0,3 %) a u prasnic (-13,7 %). Celk. cena se snížila (-0,6 %) na 1,39 /kg j. hm. (1,1 /kg ž. hm.). Masné výrobky Nárůst cen v 12. týdnu jsme zaznamenali v rozpětí od 0,1 do 11,8 %, nejvíce stoupla prům. cena syrové výsek. slaniny na 1,47 /kg a Vídeňských párků na 2,41 /kg. Pokles odbyt. cen se pohyboval od -0,3 % do -2,1 %. Nejvýrazněji klesly ceny Oravské uzené slaniny (z 3,57 /kg na 3,49 /kg) a vepřového sádla v kartónu (z 1,44 /kg na 1,42 /kg). Uzené maso Prům. obch. cena klesla u všech produktů v tomto sortimentu (-3,5 % u uzeného boku do -15,5 % u uzené lahůdky z karé). /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 12. týden 10. týden v % na ž.hm. Počet 61-8 69 37 86,5 - Prům. ž.hm. 638,7-618,1 636,3 714,1-10,9 - Prům. cena 3,21-3,01 3,19 3,05 4,6 1,75 Počet 42 * * 51 62-17,7 - Prům. ž.hm. 516,8 * * 521,2 633,0-17,7 - Prům. cena 2,99 * * 2,95 3,14-5,8 1,62 Počet 125 6 17 148 117 26,5 - Prům. ž.hm. 596,2 573,1 559,8 591,0 633,7-6,7 - Prům. cena 3,14 3,02 2,95 3,12 3,09 0,9 1,71 Počet 14 32 * 47 51-7,8 - Prům. ž.hm. 622,2 561,3 * 583,4 604,2-3,4 - Prům. cena 3,09 3,01 * 3,05 3,07-0,7 1,67 Počet 139 38 18 195 117 66,7 - Prům. ž.hm. 598,8 563,2 570,3 589,2 633,7-7,0 - Prům. cena 3,14 3,01 2,98 3,10 3,09 0,3 - Počet 57 * 9 70 82-14,6 - Prům. ž.hm. 551,9 * 524,9 544,6 544,4 0,0 - Prům. cena 1,66 * 1,82 1,70 1,72-1,2 0,87 Počet 89 4 10 103 125-17,6 - Prům. ž.hm. 408,9 414,1 415,7 409,8 414,6-1,2 - Prům. cena 1,31 1,22 1,51 1,32 1,26 5,4 0,68 Počet 170 20 22 212 244-13,1 - Prům. ž.hm. 492,2 438,5 484,9 486,4 489,0-0,5 - Prům. cena 1,57 2,02 1,71 1,62 1,62 0,1 0,84 Počet 30 4-34 28 21,4 - Prům. ž.hm. 419,9 418,6-419,8 388,8 8,0 - Prům. cena 2,01 2,36-2,05 2,23-7,9 1,06 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 12. týden 10. týden v % na ž.hm. Počet 2 308 * 848 3 513 3 065 14,6 - Prům. ž.hm. 110,7 * 106,4 113,4 113,6-0,2 - Prům. cena 1,41 * 1,37 1,41 1,43-1,4 1,12 Počet 818 * 291 1 262 1 150 9,7 - Prům. ž.hm. 118,7 * 113,6 121,0 119,2 1,5 - Prům. cena 1,39 * 1,32 1,38 1,37 0,8 1,09 Počet 311 * 92 520 487 6,8 - Prům. ž.hm. 129,2 * 121,0 132,6 129,3 2,5 - Prům. cena 1,39 * 1,29 1,35 1,36-0,3 1,07 Počet 17 * 5 39 78-50,0 - Prům. ž.hm. 139,9 * 112,9 130,9 123,1 6,3 - Prům. cena 1,31 * 1,22 1,28 1,23 3,5 1,01 Počet * * 3 16 3 433,3 - Prům. ž.hm. * * 117,6 121,2 115,9 4,6 - Prům. cena * * 1,18 1,20 1,11 7,9 0,95 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 3 479 654 1 239 5 372 4 799 11,9 - Prům. ž.hm. 114,4 147,1 109,2 117,2 116,8 0,3 - Prům. cena 1,40 1,44 1,35 1,39 1,40-0,7 1,11 Počet 6 * 10 17 6 183,3 - Prům. ž.hm. 246,1 * 231,1 236,4 205,2 15,2 - Prům. cena 1,16 * 0,82 0,97 1,13-13,7 0,77 Počet 11-17 28 40-30,0 - Prům. ž.hm. 50,2-64,6 58,9 63,9-7,8 - Prům. cena 1,36-1,39 1,38 1,21 14,3 1,10 Počet 20-19 39 81-51,9 - Prům. ž.hm. 175,4-178,0 176,6 169,7 4,1 - Prům. cena 1,37-1,20 1,28 1,21 6,4 1,02 Počet 3 518 655 1 285 5 458 4 928 10,8 - Prům. ž.hm. 114,8 147,2 110,6 117,7 117,3 0,3 - Prům. cena 1,40 1,44 1,34 1,39 1,40-0,6 1,10 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 12. týden 10. týden v % Špekáčky 2,05 1,32 1,47 1,50 1,52-1,0 Párky obyčejné 3,43 2,24 2,53 2,41 2,23 7,8 Slovenský salám - - 1,72 1,70 1,70-0,3 Šunkový salám 3,74 2,74 2,89 3,07 3,01 2,1 Inovecký trvan. salám 3,22 2,66 2,87 2,86 2,88-0,6 Čingovský salám 3,00 2,70 3,09 2,97 2,97 0,1 Salám Nitran 5,04 3,89 4,28 4,20 4,20 0,0 Oravská uzená slanina 3,91 3,04 4,29 3,49 3,57-2,1 Dušená šunka strojová 4,36 3,64 3,71 3,74 3,51 6,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 6/2015 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 27. 3. 2015 Maďarsko forint 100 HUF - 9,159 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 26,286 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,686 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,717 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 37,719 Kč USA dolar 1 USD - 25,345 Kč EU euro 1 EUR - 27,525 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24