35. 36. týden 2 Ve Smečkách 33, 0 00 raha tel.: 222 87 594, fax: 222 87 59 email: tis.maso@szif.cz očník XVI., čtrnáctideník, 8. 9. 2 ZÁVA TH HVĚZÍH A VŘVÉH MASA Vývoj cen: týdny: 35. Mladí býci... 87,7 Býci nad 2 r.. 85,08 Jalovice... 73,06 Krávy... 66,36 rasata S... 45,44 rasata S... 45,33 bsah: 36. za studena 87,96 Kč/kg 84,75 Kč/kg 74,22 Kč/kg 66,66 Kč/kg 47,00 Kč/kg 46,87 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Zpeněžování S, grafy... 28 Denní vývoj CZV, grafy... 9 Dovoz a vývoz Č... 0 eprezentativní ceny, grafy... 6 Informace ze zahraničí a Č... 722 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 36. týdne (3. 9. 9. 9.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle S normy o 4 ks dospělého jat. skotu méně než v předch. týdnu. Nižší byly porážky ml. býků (47 ks), jalovic (45 ks) a volů (5 ks). Více se porazilo býků starších 2 let (+48 ks) a krav (+45 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 36. týdnu krávy 47,3 %, pak byli ml. býci 29, %, býci starší 2 let 3,8 % a jalovice 9,7 %. Celková cena skotu se během 35. týdne trochu zvýšila (+0,49 Kč/kg ) a dosáhla 76,6 Kč/kg, ve 36. týdnu se změnila málo (+0,7Kč/kg ) na 76,78 Kč/kg. Ze sledovaných cen stagnovala celková cena krav (+0,0 Kč/kg ) na 65,95 Kč/kg (33,99 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků se také výrazně nezměnila (+0,08 Kč/kg ) na 88,26 Kč/kg (48,49 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky vzrostla (+,73 Kč/kg ) na 84,60 Kč/kg (46,48 Kč/kg ž. hm.). Nejvíce se zvýšila celk. cena jalovic (2,4 Kč/kg ) na 7, Kč/kg (37,67 Kč/kg ž. hm.), což je úroveň předminulého týdne. V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 36. týdnu vyšší u mladých býků (+,03 Kč/kg ), u býků starších dvou let (+0,5 Kč/kg ), u jalovic (+0,26 Kč/kg ) a u krav (+0,7 Kč/kg ). V denním sledování 4ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. S v 35. týdnu v průměru 86,3 Kč/kg (47,43 Kč/kg ž. hm.) a ve 36. týdnu 84,29 Kč/kg (46,3 Kč/kg ž. hm.). Do konce září očekáváme, že se cena jatečného skotu bude vyvíjet bez výrazných změn. Cena jat. prasat za třídy ST se podle očekávání v průběhu 35. týdne zvýšila (+0,93 Kč/kg ), a ve 36. týdnu se její nárůst zvýraznil (+,64 Kč/kg ) na hodnotu 46,63 Kč/kg (36,29 Kč/kg ž. hm.). Během 36. týdne bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 760 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek poražených prasat jsme zaznamenali v jakost. tř.: (387 ks), (267 ks) a T (46 ks). Více prasat se porazilo ve tř. (+83 ks). Do tříd S bylo zařazeno ve 36. týdnu 95,9 % jat. prasat za průměrnou cenu 47,00 Kč/kg (36,57 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší o,56 Kč/kg ve srovnání s cenou dosaženou ve 35. týdnu. Cena tříd S ve 36. týdnu roku 2 převyšuje hladinu cen 36. týdnů z předchozích let: rok (+8,73 Kč/kg ), rok 0 (+0,29 Kč/kg ), rok 09 (+5,89 Kč/kg ), rok 08 (+2,84 Kč/kg ) a rok 07 (+3,62 Kč/kg ). Ve 36. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až v rozpětí od 08 do 27 kg. V nejvíce zastoupené tř. dosáhla porážková hmotnost 3 kg ž. hm., tj. o kg více než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. S 4ti vybraných podniků je vidět, že ve 35. týdnu cena dosáhla v průměru 45,26 Kč/kg (35,22 Kč/kg ž. hm.) a ve 36. týdnu 46,85 Kč/kg (36,46 Kč/kg ž. hm.). Do konce září předpokládáme zpomalení růstu cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Ve 35. a 36. týdnu roku 2 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg obchodoval pouze jeden z našich respondentů. Se selaty nad 25 kg obchodoval v těchto týdnech také malý počet respondentů. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti za oba týdny 8,8 kg a prodávala se za 45 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DH. TISČ SZIF
35. 36. týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za 35. týden (27. 8. 2. 9.) S Kč/kg za studena (bez DH) 2 podnik DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T Celkem S T Celkem S Celkem S 45,66 45,94 43,38 4,69 38,7 2,34 25,92 34,53 44,99 45,33 45,44 4 390 9 788 5 043 636 00 5 89 37 30 522 29 962 29 22 hmotnost (kg) 369 72 454 57 9 603 87 707 445 2 494 9 870 65 85 2 688 953 2 63 268 2 546 27 Zmasilost (%) 60,90 57,58 53,22 48,24 43,6 36,85 58,37 52,4 56,92 57,03 57,28 prům. hm. prům. hm. v živém 84 87 90 90 92 99 52 77 88 87 87 08 2 6 6 8 27 67 228 3 2 2 % zastoup. kusů 4,4% 64,8% 6,5% 2,% 0,3% 0,0% 0,6%,2% 95,7% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 36. týden (3. 9. 9. 9.) S Kč/kg za studena (bez DH) 2 podnik DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T celkem S T celkem S celkem S 47,45 47,50 44,64 42,82 39,92 32,88 27,40 35,28 46,63 46,87 47,00 4 373 9 40 4 776 79 78 6 84 225 29 762 29 353 28 550 hmotnost (kg) 368 707 433 65 7 789 528 900 928 080 593 9 90 37 550 2 63 268 2 583 87 2 50 26 Zmasilost (%) 60,92 57,58 53,23 48,09 43,5 38,08 59,03 5,89 56,97 57,04 57,32 prům. hm. prům. hm. v živém 84 88 9 92 9 99 54 67 88 88 88 08 3 7 8 7 27 69 24 4 3 3 % zastoup. kusů 4,7% 65,2% 6,0% 2,4% 0,3% 0,0% 0,6% 0,8% 95,9% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 2
35. 36. týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za r. 2 (.35. týden) S Kč/kg za studena (bez DH) 2 podnik DH JAKST Cena ASATA S N T celkem S T celkem S celkem S 42,94 42,64 39,85 38,09 34,83 22,88 23,5 32,33 4,74 4,95 42,0 množství v kusech 48 669 9 28 3 744 48 82 27 800 35 4 950 9 76 074 62 059 496 027 074 hmotnost (kg) 2 59 9 2 79 878 294 305 29 056 628 44 354 958 36 006 255 729 574 836 96 082 92 94 252 347 9 233 239 Zmasilost (%) 60,89 57,52 53,6 48,2 43,26 38,07 58,69 52,54 56,70 56,76 57,07 prům. hm. 86 89 92 93 93 03 52 62 89 89 89 prům. hm. v živém 0 4 8 9 32 66 8 5 4 4 % zastoup. kusů 3,8% 62,3% 9,5% 2,6% 0,4% 0,0% 0,5% 0,9% 95,6% ramen: TISČ SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 3
35. 36. týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 35. týden podniků (27. 8. 2. 9.) DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 celkem dle S z toho S z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 2 3 4 5 6 7 8 9 0 2 3 4 5 6 7 8 9 2 22 23 24 25 26 27 28 29 30 3 32 33 34 35 36 37 38 39 40 4 42 43 44 45 46 47 48 49 8 podniků BÝCI 6 podniků VLI podnik KÁVY 6 podniků Cena S Kč/kg za studena množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech v živém (bez DH) zastoupení v jak. tř. 88,7 94,30 94,08 9,54 9,90 90,39 87,7 87,87 86,5 8,70 82,32 77,46 66,89 82,87 586 54 9 29 332 287 42 78 70 4 0 8 24 739 565 5 06 63 852 49 72 2 256 380 04 47 4 894 22 77 386 358 2 75 773 366 565 464 45 43 423 363 364 355 29 29 340 22 364 665 026 843 753 750 767 658 66 644 529 529 66 385 66 0,2%,9% 26,3%,3% 4,9% 56,7% 49,0% 7,2% 3,3%,9% 0,7%,7% 92,03 86,58 85,08 84,25 76,88 55,52 3 24 25 2 46 0 6 73 0 357 46 468 5 65 4 72 2 522 652 57 432 372 430 3 252 275 037 784 675 78 58 458 500,4%,5% 60,% 5,8% 22,% 4,8% 6 2 652 55 275 276 500 500 33,3% 65,94 83 238 302 287 556 74,7 7,83 72,39 70,56 66,36 66,3 66,43 66,43 54,77 55,48 49,0 27 276 56 54 266 69 8 2 262 62 29 0 976 93 007 53 058 8 400 74 278 45 750 24 476 568 60 04 37 839 6 899 407 337 340 34 279 27 302 284 229 234 238 788 653 659 660 54 525 586 550 444 453 46 3,2% 33,2% 8,8% 6,5% 32,0%,3% 9,7% 0,2% 3,5% 9,5% 3,5% Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 4
35. 36. týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 35. týden S Kč/kg DH JAKST Číslo řádku JALVIC celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 50 5 52 53 54 55 56 57 58 59 60 6 62 63 64 (ř.,4,22,36,50) 65 6 podniků SKT celkem za studena Cena (bez DH) pokračování tabulky množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř. 68,80 224 54 9 242 456 78,4 80,8 77,7 73,06 73,7 73, 72,86 65,60 63,53 68,65 68,04 59,86 3 9 40 4 3 94 53 22 36 009 288 356 26 488 0 838 2 99 96 05 5 98 309 6 5 336 288 356 29 27 298 399 24 20 269 309 8 635 543 672 549 5 56 752 404 395 508 583 34,3% 0,4% 0,4% 40,6% 7,9% 8,3%,3% 42,0% 23,7% 9,8% 0,4% 6,% 76,6 855 584 585 35 ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ok 2 CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DH) měsíce: týdny: I..4. II. 5.9. III. 0.3. IV. 4.7. V. 8.22. VI. 23.26. VII. 27.30. Ml. býci 82,89 84,93 85,49 84,96 85,63 85,85 86,09 87,27 85,40 Býci 79,88 82,66 82,9 83,04 83,26 84,24 83,64 83,55 83,02 Krávy 59, 60,90 62,3 63,2 63,95 64,73 64,76 66,2 63,03 63,35 64,5 66,0 68,59 68,65 69,45 69,63 70,69 67,6 Jalovice ramen: TIS Č VIII. 3.35. IX. X. XI. XII. 2.35. SZIF; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 5
35. 36. týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 36. týden podniků (3. 9. 9. 9.) S DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 celkem dle S z toho S z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 2 3 4 5 6 7 8 9 0 2 3 4 5 6 7 8 9 2 22 23 24 25 26 27 28 29 30 3 32 33 34 35 36 37 38 39 40 4 42 43 44 45 46 47 48 49 9 podniků BÝCI 5 podniků VLI podnik KÁVY 7 podniků Cena Kč/kg za studena (bez DH) množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech v živém v jak. tř. 88,26 539 96 549 365 662 93,84 92,04 92,08 92,04 87,96 87,90 88,65 82,82 83,3 8,22 75,24 84,60 0 44 4 26 266 225 37 9 74 7 28 256 4 569 59 940 47 432 0 92 98 679 83 733 3 629 27 797 22 335 2 346 5 564 94 37 457 46 46 4 37 372 368 305 302 335 99 369 830 756 755 762 674 676 669 555 548 609 36 669,9% 26,7% 2,2% 4,8% 49,4% 4,7% 6,9% 6,9% 3,7%,3% 5,2% 87,22 84,75 83,24 82,5 66,2 42 52 9 58 4 8 389 57 59 3 583 7 73 093 364 438 376 398 306 273 364 795 683 723 555 496 66 6,4% 59,4% 3,5% 22,7%,6% 364 364 66 65,95 876 250 793 286 555 77,98 72,92 72,95 72,58 66,66 66,54 66,28 62,96 54,83 56,2 47,5 27 229 37 3 324 89 86 9 296 85 24 2 42 78 793 47 667 270 9 480 5 433 26 88 2 93 68 378 43 863 5 849 450 344 348 364 282 272 33 326 23 237 244 872 667 674 705 547 527 606 63 448 459 472 3,% 26,% 5,6% 3,5% 37,0% 2,6% 9,8%,0% 33,8% 2,% 2,7% Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 6
35. 36. týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY CZV skotu za 36. týden S Kč/kg za studena (bez DH) DH JAKST Číslo řádku Cena množství v kusech JALVIC celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 50 5 52 53 54 55 56 57 58 59 60 6 62 63 64 7, 79 49 306 275 5 78,64 2 788 394 743,% 74,22 74,56 74,02 74,29 66,76 66,4 68,28 66,00 52,98 04 28 44 27 6 40 6 2 3 622 7 777 3 542 8 784 5 000 9 665 4 409 23 896 304 278 308 325 246 242 276 23 58 574 524 58 64 464 456 5 436 298 58,% 5,6% 24,6% 5,% 34,% 22,3% 8,9% 0,6% 6,7% (ř.,4,22,36,50) 65 76,78 85 59 382 39 3 podniků SKT celkem hmotnost pokračování tabulky prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 7
35. 36. týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 8
35. 36. týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ, CNY ŮMYSLVÝCH VÝBCŮ Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 4 podniků v roce a 2 růměrné ceny jatečných prasat tř. S v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny 0. 40,65 24. 43,40. 4,0 25. 43,3 2. 4,39 26. 43,32 3. 4,47 27. 43,06 4. 42,63 28. 42,70 5. 42,90 29. 42,39 6. 42,59 30. 42,35 7. 42,70 3. 42,43 8. 42,70 32. 42,88 9. 42,79 33. 43,44 růměrné ceny jatečných býků tř. S v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny 0. 85,88 24. 84,97. 85,82 25. 85,34 2. 85,9 26. 85,23 3. 85,3 27. 84,29 4. 85,2 28. 84,9 5. 84,70 29. 84,76 6. 84,43 30. 85,08 7. 84,8 3. 85,22 8. 85,03 32. 85,24 (bez DH). 42,47 34. 44,48 2. 42,54 35. 45,26 22. 42,77 36. 46,85 23. 43,35 37. 47,3 2. 85,24 35. 86,3 22. 84,47 36. 84,29 23. 84,9 37. 85,97 (bez DH) 9. 83,89 33. 85,36. 84,33 34. 85,24 ramen: TISČ SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 4 podniků JATČNÁ ASATA tř. S v Kč/kg za studena 2 27.8. 28.8. 29.8. 30.8. 3.8. 3.9. 4.9. 5.9. 6.9. 7.9. 38,68 45,07 38,60 44,89 39,03 45,27 38,46 45,69 38,67 45,50 38,5 46,38 38,37 47,02 38,44 46,83 38,29 47,7 38,3 47,07 JATČNÁ ASATA tř. S v Kč/kg živé hmotnosti 2 (cena za studena /,285 = cena v ž. hm.) 27.8. 28.8. 29.8. 30.8. 3.8. 3.9. 4.9. 5.9. 6.9. 7.9. 30,82 35,07 30,75 34,93 3,0 35,23 30,64 35,56 30,8 35,4 30,68 36,09 30,57 36,59 30,63 36,44 30,5 36,7 30,52 36,63 JATČNÍ BÝCI tř. S v Kč/kg za studena 2 27.8. 28.8. 29.8. 30.8. 3.8. 3.9. 4.9. 5.9. 6.9. 7.9. 75,93 85,8 77,2 86,34 76,25 86,58 77,42 85,84 77,35 86,72 77,2 85,60 76,9 85,72 77,42 83,84 77,22 87,4 76,74 8,88 JATČNÍ BÝCI tř. S v Kč/kg živé hmotnosti 2 (cena za studena /,82 = cena v ž. hm.) 27.8. 28.8. 29.8. 30.8. 3.8. 3.9. 4.9. 5.9. 6.9. 7.9. 4,80 47,5 42,5 47,44 4,98 47,57 42,62 47,6 42,59 47,65 42,5 47,03 42,34 47,0 42,62 46,07 42,5 47,88 42,25 44,99 ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady; Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 9
35. 36. týden 2 DVZ A VÝVZ Č Zahraniční obchod Dovoz V červenci bylo dovezeno do Č jen 2,0 t živého jatečného skotu v celk. hodnotě 005 tis. Kč z olska. Bylo dovezeno 96, t ž. jat. prasat v celk. hodn. 95 906 tis. Kč, nejvíce z Dánska (68,6 t v hodn. 40 345 tis. Kč) a z Německa (625,6 t v hodn. 28 265 tis. Kč). Za červenec bylo dovezeno do Č 668,4 t hov. masa za 06,80 Kč/kg v celk. hodn. 78 94 tis. Kč. Ze zemí bylo přijato 59,2 t hov. masa za 00,79 Kč/kg v celk. hodn. 60 375 tis. Kč. K největším dovozcům hov. masa patřilo olsko (688,5 t za 75,3 Kč/kg), akousko (272,7 t za 85,85 Kč/kg), Nizozemsko (224,5 t za 42,52 Kč/kg), Německo (28,5 t za 50,00 Kč/kg). Ze zemí mimo se dovezlo 77,3 t hovězího masa za 230,66 Kč/kg. Největší podíl hovězího masa byl z Argentiny, Brazílie, Namibie, Spojených států a Austrálie. V červenci se dovezlo do Č 293, t vepřového masa za 54,30 Kč/kg v celk. hodnotě 0 84 tis. Kč. Ze zemí se dovezlo 46,8 t vepř. masa za 54,3 Kč/kg v celkové hodnotě 094 20 tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (9 72,5 t za 54,97 Kč/kg), olsko ( 932,7 t za 60,42 Kč/kg), Belgie ( 909,6 t za 49,09 Kč/kg), akousko ( 646,3 t za 58,3 Kč/kg), Španělsko ( 453,9 t za 59,40 Kč/kg), Nizozemsko ( 34,8 t za 5,6 Kč/kg), Francie (782,7 t za 43,63 Kč/kg) a Dánsko (79, t za 48,67 Kč/kg). Ze zemí mimo (hlavně z Chile) se dovezlo 46,3 t vepř. masa v hodnotě 7 604 tis. Kč. Vývoz V červenci bylo vyvezeno z Č 3 676,5 t živého jat. skotu v celk. hodn. 9 583 tis. Kč. Do zemí bylo odesláno 3 298,2 t jat. skotu v hodn. 86 683 tis. Kč nejvíce do akouska ( 80,6 t v hodn. 9 774 tis. Kč) a do Maďarska (45,0 t v hodn. 29 59 tis. Kč). Do Turecka a Chorvatska se vyvezlo 378,3 t jatečného skotu v hodn. 22 902 tis. Kč. Bylo vyvezeno 7,5 t ž. jat. prasat v celk. hodn. 6 724 tis. Kč. xport jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (795,5 t v hodn. 29 308 tis. Kč) a do Maďarska (760,4 t v hodn. 27 05 tis. Kč). V červenci bylo vyvezeno z Č 548,0 t hovězího masa za 00,96 Kč/kg v celkové hodnotě 55 328 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval hlavně na Slovensko (98,0 t za 27,87 Kč/kg ), do Německa (2,7 t za 67,68 Kč/kg) a do olska (84,6 t za 99,8 Kč/kg). Za červenec bylo vyvezeno z Č 3 073,7 t vepř. masa za 57,83 Kč/kg v celkové hodnotě 77 743 tis. Kč. Největším odběratelem vepřového masa bylo Slovensko (2 6, t za 60,2 Kč/kg v hodnotě 57 758 tis. Kč) a Německo (244,6 t za 56,60 Kč/kg v hodnotě 3 844 tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2 dovoz vývoz celkem vt z toho v tis. Kč vt v tis. Kč JATČNÝ SKT (00229, 002909, 0029099).. 3.7.2 0,7 9 507 0,7.7. 3.7.2 2,0 005 2,0 JATČNÁ ASATA (0039, 00392).. 3.7.2 7 85,5 852 779.7. 3.7.2 96, 95 906 celkem 7 793, 96, vt v tis. Kč vt v tis. Kč 9 507 005 27 848,2 3 676,5 52 469 9 583 25 49,4 3 298,2 363 065 86 683 85 609 95 906 869,8 7,5 49 322 6 724 869,8 7,5 49 322 6 724 dovoz celkem vt vývoz z toho cena Kč/kg z toho vt cena Kč/kg celkem vt cena Kč/kg z toho vt cena Kč/kg HVĚZÍ MAS (0, 02).. 3.7.2 0 934,5.7. 3.7.2 668,4 0,6 06,80 0 56,5 59,2 06,58 00,79 4 505,9 548,0 94,7 00,96 4 465, 548,0 94,5 00,96 VŘVÉ MAS (03).. 3.7.2 3 33,3.7. 3.7.2 293, 54,5 54,30 30 503,0 46,8 54,38 54,3 2 072,7 3 073,7 58,7 57,83 2 022,6 3 073,7 58,22 57,83 ramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 6. 9. 2 d..2 změna kombinované nomenklatury u položky skotu 002 (v rámci nařízení Komise () č. 006/, kterým se mění nařízení ady (HS) č. 2658/87) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 0
35. 36. týden 2 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny prasat a mladých býků (/00 kg) rasata tř. ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden 3.9. 9.9.2 27.8. 2.9.2 Belgie B 8,00 8,60 74,0) 3.9. 9.9.2 27.8. 2.9.2.8. 26.8.2 330,6 330, Bulharsko BG 82,24 326,2 8,57 Č CZ 93,78 86,68 82,39 362,4 350,8 355,4 Dánsko DK Německo D 68,87 64,36 392,7 389,3 386,6 93,80 93,80 89,72 407,0 407,0 stonsko 403,9 76,66 68,05 68,74 357,0 Řecko Španělsko G 8,43 4,34) 426,7 43,9 4,0 S 9,73 89,27 86,07 380,5 384,2 38,6 Francie F 80,00 74,00 393,0 396,0 396,0 Irsko I 66,02 65,95 60,06) 376, 375,6 38,4 Itálie IT 2,64 20,68 7,37 40,7 402,7 407,4 Kypr CY 222,00 22,00 22,00 Lotyšsko LV 94,7 86,5 82,47 280,3 255, Litva LT 90,82 87,25 82,9 326,7 36, 38,4 Lucembursko L 94,30 92,60 89,0 396,9 379,8 397,0 Maďarsko H 86,33 89,7 88,5 Malta MT 7,00 7,00 Nizozemsko NL 76,04 76,26 69,49 355, 346,4 337,8 akousko AT 92,35 92,04 84,96 399,6 398,7 392,3 olsko L 88,80 89,57 87,40 348,5 347,4 345,5 ortugalsko T 95,00 9,00 87,00 359,5 359,9 36,3 umunsko 93,89 88,27 83,95 288,9 240,2 252,9 Slovinsko SI 89,72 85,62 76,36 37,5 368,6 364,6 Slovensko SK 93,39 89,86 82,73) 359,0 349,0 340,7 Finsko FI 72,97 72,25 69,60 377, 388,9 382,9 Švédsko S 84,73 89,46 88,09 390,8 43,3 45,2 Velká Británie GB 85,39 86,38) 45,6 47,2 47,3 87,88 87, 83,09) 390,7 39,7 390,6.8. 26.8.2 Mladí býci tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2
35. 36. týden 2 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady; název země = cena je za 35. týden ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 2
35. 36. týden 2 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ STAŠÍCH 2 LT A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny býků a volů (/00 kg) Býci nad 2 roky tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden Voli tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden 3.9. 9.9.2 27.8. 2.9.2.8. 26.8.2 3.9. 9.9.2 27.8. 2.9.2.8. 26.8.2 Belgie B Bulharsko BG Č CZ 340, 343, 35,2 335,9 Dánsko DK 247,9 439,0 Německo D 384,5 379,4 38,5 388,6 387,6 408,0 stonsko 340,7 Řecko G Španělsko S Francie F 342,0 343,0 342,0 402,0 402,0 400,0 Irsko I 323,3 302,6 37,4 37,4 37,8 377,2 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 329,0 326,3 327,5 Lucembursko L 389,8 38,0 363,0 Maďarsko H Malta MT Nizozemsko NL akousko AT 379,3 357, 358,0 40,5 394,0 405,9 olsko L 345,8 348,2 350,7 ortugalsko T 297,8 303,9 275,0 umunsko 267,4 300,7 Slovinsko SI 365,5 364,3 362,8 379,6 369,6 Slovensko SK 365, 32, 375,3 Finsko FI Švédsko S 354,3 363,5 374,2 392,6 406,9 432,9 Velká Británie GB 429,6 433,4 437,4 348,8 349,5 399,9 40,2 405,6 346,8 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 3
35. 36. týden 2 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ STAŠÍCH 2 LT A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 4
35. 36. týden 2 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny krav a jalovic (/00 kg) Krávy tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden Jalovice tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden 3.9. 9.9.2 27.8. 2.9.2.8. 26.8.2 3.9. 9.9.2 27.8. 2.9.2.8. 26.8.2 324,0 Belgie B 307,6 306,5 304,7 326,5 326,0 Bulharsko BG 267,6 267,6 267,6 Č CZ 27,9 27, 267,7 303,8 298,7 30,6 Dánsko DK 330,5 328,9 326,4 383,0 379, 378,3 Německo D 349,9 349,9 348,8 385,6 385,6 384,5 stonsko 246, 240,0 240,3 326,4 Řecko G 5,6 95,9,9 392,4 403,8 45,3 Španělsko S 244,7 233,8 244,2 392, 39,4 393,2 Francie F 365,0 369,0 368,0 47,0 48,0 47,0 Irsko I 32,2 32,0 37,9 382,8 385,5 390,9 Itálie IT 35,2 34, 30,3 4,3 40,5 402,2 Kypr CY Lotyšsko LV 243,0 237,7 24,5 25,7 256,4 247,4 Litva LT 267,2 266,9 264,9 257,6 263,2 26, Lucembursko L 337,6 338,5 336,2 387,8 378,6 385,0 Maďarsko H 278,6 272,7 289,9 285,9 290,4 298,7 Malta MT Nizozemsko NL 36,5 35,0 38, 342,2 362,2 343,6 akousko AT 33,6 37,6 35,7 365, 367,6 364,4 olsko L 299,6 300,3 30,2 32,7 39,2 35,9 ortugalsko T 28,0 223, 2,8 364,6 362,5 362,9 umunsko 240,7 248,6 23,7 29,6 332,9 277, Slovinsko SI 259,6 267, 256, 328,7 326,9 327,3 Slovensko SK 25,7 236,4 225,7 263,6 264,6 262,5 Finsko FI 244,0 24,9 24,8 347, 35,2 Švédsko S 330, 343,5 336,2 425,7 437,0 437,8 Velká Británie GB 345,3 348,0 348,4 429, 433,2 430, 327,2 328,0 328,0 396,8 397,0 396,5 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 5
35. 36. týden 2 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 6
35. 36. týden 2 AGÁNÍ TŽNÍ INFMAC SLVNSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V průběhu 36. týdne se v porovnání s 34. týdnem výrazně zvýšil nákup jat. krav celkem (+2,2 %), nákup jat. býků byl vyrovnaný, jatečných jalovic se nakoupilo méně (9, %). Nákupní cena mladých jatečných býků se zvýšila ve všech třídách, ve tř. (+5,4 %), ve tř. (+6, %), ve tř. (+7, %). růměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem stoupla v porovnání s 34. týdnem o 2,8 % na 3,29 /kg j. hm. (,8 /kg ž. hm.). roti stejnému období roku se nákupní cena mladých býků zvýšila o 9,4 % a v porovnání s pětiletým průměrem byla o 2,5 % nad jeho úrovní. V 36. týdnu se nákupní cena jatečných krav vyvíjela stejně jako u býků. Cena se zvýšila ve tř. (+7,9 %), (+6,2 %) a ve tř. (+2,7 %). růměrná nákupní cena jatečných krav celkem oproti 34. týdnu vyskočila o 0,5 % na,72 /kg j. hm. (0,89 /kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu o 5,4 % vyšší než v loňském roce, ale oproti pětiletému průměru zaostávala pouze o 0,9 %. růměrná cena jatečných jalovic celkem se oproti 34. týdnu zvýšila (+,6 %) na 2,27 /kg j. hm. (,7 /kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena vyšší o 5,4 % a proti pětiletému průměru byla vyšší o 3,6 %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jat. skotu, případně může stoupnout cena býků. Jatečná prasata Ve 36. týdnu 2 se oproti 34. týdnu na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo celkem o 0, % zvířat více, což znamenalo i meziroční nárůst o 7,4 %. Nákupní cena jatečných prasat se také zvýšila ve všech třídách: S (+6, %), (+5,9 %), (+4,5 %), (+2,8 %) a (+3,5 %). růměrná nákupní cena prasat za tř. S celkem se zvýšila o 5,9 %, na,89 /kg j. hm. (,50 /kg ž. hm.). Nákupní cena za třídy S celkem byla ve 36. týdnu o 7,5 % vyšší než v minulém roce a nad pětiletým průměrem o 4,8 % vyšší. ředpokládáme, že cena jatečných prasat zůstane v nejbližším období stabilní, případně může dále posilovat. Nákupní ceny jatečného skotu () /kg v j. hm. (bez DH) Ml. býci 5 Ml. býci 37 550,7 3,9 48 559,2 3,7 S 36. týden 48 542,7 3,30 62 552,5 3,29 Býci 28 592,3 3,2 42 577,4 3, 35 68,8 3,39,0 6,7 5,7,76 Krávy 5 Krávy 5 Krávy 52 574,8,98 28 424,3,47 20 488,6,80 70 462,0,45 75 569,6,93 86 48,7,43 295 479,0,72 35 545,,79 98 422,,39 39 46,7,56 4,3 4,5 7,9 89,8 0,8 2,7 2,2 3,8 0,5 0,99 0,73 0,89 Jalovice 3 Jalovice 5 Jalovice 7 455, 2,9 458,9 2,27 22 453,2 2,23 9,,3,6,7 oložka SKZ SKS SKV S 34. týden 46 480, 3, 69 526,7 3, Vývoj v% 4,4 3, 6, 0, 4,9 2,8 řepočet na ž.hm.,8,8 rientační přepočítávací koeficienty: býci,82; jalovice a krávy,94 ozn.: méně než tři údaje; SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 7
35. 36. týden 2 AGÁNÍ TŽNÍ INFMAC SLVNSKA Nákupní ceny jatečných prasat (S) rasata S rasata rasata rasata rasata rasata rasata S rasnice rasata N rasata T rasata celkem oložka SKZ 247 0,6,94 750 09,6,87 5 4,3,82 56 2,5,82 2 23 0,9,9 8 49,,52 2 258 2,3,89 SKS 567 8,9,95 384 9,3,93 8 3,3,88 4 3,4,88 075,4,93 080,4,93 /kg v j. hm. (bez DH) S 36. týden 2 497 08,5,9 224 2,4,87 282 2,6,83 60 2,0,82 7 22,9,86 4 074 0,8,89 38 223,2,32 49 59,6 0,88 5 96,9,37 4 7,4,87 SKV S 34. týden 2 28 99,6,80 07 0,8,77 27,0,76 46 08,9,77 4 4,8,80 3 722 04,6,79 57 64,5,00 6 95,3,66 3 790 04,2,78 Vývoj v% 9,5 9,0 6, 0,6,5 5,9 4,,3 4,5 30,4,2 2,8 50,0 7, 3,5 9,5 6,0 5,9 4,0 7,5 2,8 6,7 0,8 7,6 0, 6,9 5,3 řepočet na ž.hm.,52,49,46,45,48,50,06 0,69,09,48 rientační přepočítávací koeficient: prasata,26 růměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DH) S S 36. týden 34. týden 2,05 2,05 2,02,4,45,48,49 0,8 SKZ SKS SKV Špekáčky 2,04 2,04 árky obyčejné,68,47 Vývoj v% Slovenský salám,42,38 3,6 Šunkový salám 3,24 2,88 2,60 2,80 2,97 5,8 Inovecký trvan. salám 3,0 2,88 2,84 2,88 2,88 Čingovský salám 2,66 3,05 2,92 2,66 0, Salám Nitran 3,37 4,46 4,22 3,53 3,9 9,8 ravská uzená slanina 3,50 3,79 3,88 3,76 3,55 5,8 Dušená šunka strojová 4,4 3,88 3,99 3,93 3,85 2, ozn.: méně než tři údaje; SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) ramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 8/2 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 8
35. 36. týden 2 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Vepřové zdražuje pořád více. Na jaké ceně se zastaví? Ceny masa neustále letí nahoru. Za kilogram oblíbené krkovičky si můžeme v nejbližších dnech zaplatit i o 30 korun více než před několika dny. roblémem Česka je, že je potravinově nesoběstačné a je závislé na dovozu vepřového zejména z Německa. A právě na německých trzích se cena vepřových půlek výrazně zvýšila. Zatímco na začátku roku bylo 00 kilogramů půlek k dostání za 50 euro (3 7 korun), nyní stojí už téměř 0 euro (4 960 korun) a cena neustále roste. To se samozřejmě projevuje i na ceně vepřového v Česku, protože právě na dovozu z Německa jsme závislí. "Do Česka se dováží téměř padesát procent vepřového masa, a když se zdražuje maso v Německu, zdraží se i u nás, vysvětlil pro TN.CZ prezident Agrární komory České republiky Jan Veleba. Ještě před časem byla krkovička k dostání okolo 25 korun, teď už v mnoha obchodech ale stojí i přes 40 korun a její cena neustále roste. Jan Katina z Českého svazu zpracovatelů masa v rozhovoru pro Český rozhlas uvedl, že lidé za vepřové v brzké době zaplatí až o procent více, což by znamenalo, že oblíbená krkovička bude stát až o 30 korun víc než teď. odívejte se na anketu o zdražování masa: Za rapidním zvýšením cen je letošní celosvětová neúroda, která prodražuje krmivo pro prasata. "Neúroda, kvůli které je ve světě nedostatek obilovin, negativně zasáhne i Českou republiku. Vzrůstají ceny potravin v vropě i v Americe, stejně jako poptávka po komoditách pro potraviny a krmiva, uvedla ugenie Línková z Agrární komory Č. Navíc v posledních letech klesají počty prasat v chovech. "d roku 990 jsme zaznamenali úbytek o víc než 3,2 milionu zvířat a dostali jsme se tak letos na úroveň roku 92, dokonce stav prasnic je na historicky nejnižší úrovni, prohlásila Línková. Zdražování se samozřejmě nelíbí lidem, někteří dokonce plánují, že vepřové maso výrazně omezí. "Cena masa už je dvakrát větší než byla. Asi si budu muset kupovat housky a nebudu jíst maso, řekl v anketě pro TN.CZ starší pan, který se rozčílil i nad tím, že se většina masa do Česka dováží. "Vepřové asi omezím a budu si spíš kupovat levnější masa, která jsou v prodeji, dodala v anketě další paní. ramen: www.agris.cz Management v chovu prasat v Číně má řadu nedostatků Chov prasat v Číně se v posledních letech potýká s opakovaným výskytem infekčních chorob a nízkou úrovní cen. roto se chtějí společnosti z Německa i dalších států na tomto odbytovém trhu také nějak etablovat. Čína sice programově vyhlašuje, že hodlá zvýšit míru soběstačnosti ve výrobě vepřového masa, stojí však tváří v tvář celé řadě problémů. Veterinární expert Dr. FriedrichWilhelm Busse na základě svých zkušeností s tamním chovem prasat shrnul hlavní nedostatky managementu chovů prasat do několika bodů: a) V mnoha zemědělských podnicích se chovají čistokrevná prasata plemen large white, landrase a duroc. Jenom ojediněle jsou podniky vybaveny hybridními prasnicemi pocházejícími z plemenářských společností s celosvětovou působností. b) Management a hygiena jsou však často nedostatečné i v obrovských moderních podnicích podporovaných státem. Většinou jsou všechna zvířata chována na jednom místě. Informace o úspěšnosti inseminace nejsou k dispozici. c) ůvod zdravotních problémů v početních stavech prasat je jen zřídka detekován na základě laboratorních vyšetření. Často proto dochází k necílené terapii prasat. To samé platí také v případě výběru očkovacích látek. d) Krmení prasat se často potýká s problémem výskytu mykotoxinů v obilovinách a kukuřici. V zemědělských podnicích se nezjišťuje množství zkrmeného krmiva na jednotku produkce, informace o výkrmu prasat se vyhodnocují pouze v malém množství zemědělských podniků. ramen: ÚZI, autor: Ing. Dana Nehasilová, www.agronavigator.cz Virus hepatitidy i u prasat v akousku Infekční hepatitida je onemocnění lidí a zvířat, jejím původcem je NA virus hepatitidy (HV) ze skupiny Hepeviridae a má podobné příznaky jako hepatitida A, ale liší se závažnějším průběhem. Virová hepatitida se vyskytuje po celém světě, zejména pak v zemích s nedostatečnými sanitárními podmínkami. V posledních letech se ale množí počet hlášení infekcí HV také z vyspělých průmyslových zemí, kdy u postižených osob zjevně dochází k nákaze ve vlastní zemi. HV se přenáší převážně fekálněorální cestou. Inkubační doba onemocnění je zpravidla 2 až 8 týdnů. řibližně 0,5 % případů končí smrtí. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2 řítomnost viru HV byla prokázána jak ve velkých početních stavech prasat ve Spojených státech a v Německu, tak i v relativně malých populacích prasat ve Švýcarsku. Kromě toho je virus hepatitidy rozšířen i v populacích divokých prasat. Jak se očekávalo, byl nyní prokázán výskyt HV i v chovech prasat v akousku. xperti z vídeňské univerzity a z agentury AGS (Österreichische Agentur für Gesundheit und rnährungssicherheit) prokázali výskyt HV v populacích prasat pocházejících z různých částí akouska. ramen: ÚZI, autor: Ing. Dana Nehasilová, www.agronavigator.cz 9
35. 36. týden 2 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 00 HF 7.09.2 Maďarsko forint 8,660 Kč Švýcarsko frank C HF,47 Kč Dánsko koruna DKK 3,286 Kč olsko zlotý LN Velká Británie libra GB 30,358 Kč SA dolar SD 8,79 Kč euro 5,97 Kč 24,500 Kč Vydavatel dpovědný pracovník Komoditní manager TIS Č, SZIF Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 87 577 fax: 222 87 59 email: tomas.materna@szif.cz tel.: 222 87 5945 fax: 222 87 592 email: monika.trnkova@szif.cz Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 0 00 raha www.szif.cz ozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČ SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČ SZIF. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 9. 2