29. Ročník XIX., čtrnáctideník, 5. 8. 2015 30. týden 2015 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 29. 30. za studena 88,15 87,72 Kč/kg 87,28 87,09 Kč/kg 73,13 72,46 Kč/kg 63,55 62,61 Kč/kg 39,29 39,30 Kč/kg 39,25 39,23 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 27. 7. 2015... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (červen)... 12-13 Reprezentativní ceny, grafy... 14-21 Informace ze zahraničí a ČR... 22-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 30. týdne (20. 7. 26. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 251 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji klesly porážky u krav (-142 ks), mladých býků (-89 ks) a jalovic (-26 ks). Porážky byly vyšší pouze u býků starších 2 let (+6 ks). Největší podíl na porážkách měli v 30. týdnu mladí býci 42,3 %, dále krávy 36,7 %, býci starší 2 let 14,4 % a jalovice 6,7 %. Celková cena skotu v průběhu 29. týdne klesla (-0,61 Kč/kg ), ale v 30. týdnu se zvýšila téměř o stejnou hodnotu (+0,66 Kč/kg ) na 78,59 Kč/kg. Nejvíce se zvýšila celková cena býků starších 2 let (+0,52 Kč/kg ) na 85,98 Kč/kg (47,24 Kč/kg ž. hm.). Dále stoupla i celková cena krav (+0,46 Kč/kg ) na 63,27 Kč/kg (32,61 Kč/kg ž. hm.). Naopak celková cena mladých býků se snížila (-0,28 Kč/kg ) na 88,36 Kč/kg (48,00 Kč/kg ž. hm.). Klesla také celková cena jalovic (-0,48 Kč/kg ) na 68,30 Kč/kg (36,14 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání loňskou cenu v 30. týdnu převyšuje letošní celková cena ml. býků (+2,42 Kč/kg ), cena býků nad 2 roky (+2,18 Kč/kg ), cena krav (+4,20 Kč/kg ) a celková cena jalovic (+0,50 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 29. týdnu v průměru 87,92 Kč/kg (48,31 Kč/kg ž. hm.) a v 30. týdnu 88,24 Kč/kg (48,48 Kč/kg ž. hm.). V první polovině srpna očekáváme vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn. Cena jateč. prasat za třídy S-T se v průběhu 29. týdne mírně zvýšila (+0,22 Kč/kg ) na 39,19 Kč/kg, v 30. týdnu tato cena stagnovala (-0,06 Kč/kg ) na 39,13 Kč/kg (30,45 Kč/kg ž. hm.). V 30. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 890 ks prasat méně než v minulém týdnu. Nejvýraznější úbytek jsme zaznamenali ve třídě E (-1 564 ks) a U (-350 ks). Více prasat se porazilo v ostatních jakostních třídách, nejvíce ve tř. S (+919 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,4 % za průměrnou cenu 39,30 Kč/kg (30,58 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je shodná s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 30. týdnu roku 2015 je pod úrovní cen 30. týdnů předchozích let: rok 2014 (-7,15 Kč/kg ), rok 2013 (-6,34 Kč/kg ), rok 2012 (-2,99 Kč/kg ), rok 2011 (-0,17 Kč/kg ) a rok 2009 (-2,29 Kč/kg ). Ve srovnání s rokem 2010 je nad jeho úrovní (+1,55 Kč/kg ). V 30. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 136 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 115 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 29. týdnu cena dosáhla v průměru 39,35 Kč/kg (30,62 Kč/kg ž. hm.) a v 30. týdnu 39,27 Kč/kg (30,56 Kč/kg ž. hm.). V dalších čtrnácti dnech očekáváme podobný vývoj cen jatečných prasat jako doposud, tzn. minimální odchylky od současné úrovně a když, tak spíše směrem nahoru. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 29. a 30. týdne roku 2015 se selaty o prům. hmotnosti do 25 kg obchodovalo málo našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 29,6 kg a prodávala se za 1 742 Kč/ks. S nestandardními selaty neobchodoval v tomto období žádný z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
29. 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 29. týden (13. 7. 19. 7.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 40,28 7 832 668 637 61,49 85 110 29,1% E 39,32 15 992 1 427 643 57,91 89 115 59,5% U 36,49 2 731 250 581 53,28 92 118 10,2% R 32,89 164 15 728 48,27 96 123 0,6% O 27,66 6 596 43,64 99 128 0,0% P 19,50 1 83 39,30 83 107 0,0% N 21,12 118 5 010 60,00 42 55 0,4% T 27,65 26 3 249 52,36 125 161 0,1% Celkem S - T 39,19 26 870 2 371 528 58,36 88 113 100,0% Celkem S - P 39,25 26 726 2 363 268 58,36 88 114 Celkem S - U 39,29 26 555 2 346 862 58,43 88 114 98,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 30. týden (20. 7. 26. 7.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 40,29 8 751 747 408 61,65 85 110 33,7% E 39,25 14 428 1 292 770 58,02 90 115 55,5% U 36,22 2 381 220 893 53,20 93 119 9,2% R 32,56 212 20 740 48,36 98 126 0,8% O 25,55 12 1 182 43,87 99 127 0,0% P 20,44 3 317 39,25 106 136 0,0% N 20,40 137 7 019 61,60 51 66 0,5% T 27,50 56 7 094 52,89 127 163 0,2% celkem S - T 39,13 25 980 2 297 423 58,64 88 114 100,0% celkem S - P 39,23 25 787 2 283 310 58,64 89 114 celkem S - U 39,30 25 560 2 261 071 58,75 88 114 98,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 29. týden (13. 7. 19. 7.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87,63 872 325 561 373 678 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 91,95 6 2 661 444 805 0,7% U 4 90,16 177 74 939 423 769 20,3% z toho U2 5 90,21 130 55 330 426 773 14,9% z toho U3 6 90,01 46 19 253 419 760 5,3% R 7 88,15 479 180 618 377 685 54,9% z toho R2 8 88,25 378 140 956 373 677 43,3% z toho R3 9 88,26 78 31 395 402 731 8,9% O 10 83,67 196 64 440 329 597 22,5% z toho O2 11 84,12 154 51 427 334 606 17,7% z toho O3 12 83,52 16 6 075 380 689 1,8% P 13 74,59 14 2 904 207 377 1,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,46 260 98 062 377 685 100,0% z toho S 15 17 podniků E 16 73,00 1 656 656 1191 0,4% U 17 86,78 37 16 587 448 814 14,2% R 18 87,28 154 59 250 385 699 59,2% z toho R3 19 87,03 16 6 972 436 791 6,2% O 20 81,91 63 19 848 315 572 24,2% P 21 56,02 5 1 721 344 625 1,9% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 62,81 822 235 154 286 554 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 72,62 9 3 549 394 764 1,1% R 40 72,07 207 73 228 354 686 25,2% z toho R3 41 72,00 101 36 302 359 697 12,3% z toho R4 42 71,11 43 16 019 373 722 5,2% O 43 63,55 318 91 097 286 555 38,7% z toho O2 44 64,08 192 54 316 283 548 23,4% z toho O3 45 63,41 68 21 436 315 611 8,3% z toho O4 46 58,90 14 4 264 305 590 1,7% P 47 51,20 288 67 279 234 453 35,0% z toho P2 48 51,14 145 34 731 240 464 17,6% z toho P3 49 50,36 10 2 607 261 505 1,2% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 29. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68,77 150 37 820 252 476 100,0% z toho S 51 17 podniků E 52 U 53 74,22 10 3 715 371 701 6,7% z toho U2 54 81,59 1 377 377 712 0,7% z toho U3 55 78,86 4 1 468 367 692 2,7% R 56 73,13 42 12 904 307 580 28,0% z toho R2 57 73,78 17 4 705 277 522 11,3% z toho R3 58 72,88 17 5 388 317 598 11,3% z toho R4 59 69,13 4 1 536 384 725 2,7% O 60 67,89 71 17 127 241 455 47,3% z toho O2 61 67,87 42 9 721 231 437 28,0% z toho O3 62 67,63 17 4 845 285 538 11,3% z toho O4 63 64,62 3 872 291 548 2,0% P 64 53,74 27 4 074 151 285 18,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 77,92 2 104 696 597 331 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 30. týden (20. 7. 26. 7.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87,36 783 298 113 381 691 100,0% z toho S 2 88,11 2 821 410 745 0,3% 19 podniků E 3 92,00 3 1 366 455 827 0,4% U 4 90,13 231 98 177 425 772 29,5% z toho U2 5 90,14 192 81 027 422 766 24,5% z toho U3 6 90,20 36 15 813 439 797 4,6% R 7 87,72 385 147 114 382 694 49,2% z toho R2 8 87,77 303 115 491 381 692 38,7% z toho R3 9 88,28 63 25 173 400 725 8,0% O 10 81,36 155 48 964 316 574 19,8% z toho O2 11 81,84 119 38 475 323 587 15,2% z toho O3 12 81,67 10 3 482 348 632 1,3% P 13 63,88 7 1 672 239 434 0,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,98 266 101 668 382 694 100,0% z toho S 15 17 podniků E 16 90,77 13 6 582 506 919 4,9% U 17 89,16 50 22 077 442 802 18,8% R 18 87,09 146 57 388 393 714 54,9% z toho R3 19 87,64 34 14 851 437 793 12,8% O 20 80,82 39 11 300 290 526 14,7% P 21 61,13 18 4 322 240 436 6,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 63,27 680 198 069 291 564 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 75,65 21 8 637 411 797 3,1% R 40 72,05 160 58 205 364 705 23,5% z toho R3 41 72,00 88 31 904 363 703 12,9% z toho R4 42 71,14 28 10 729 383 743 4,1% O 43 62,61 296 84 679 286 554 43,5% z toho O2 44 62,73 183 51 508 281 545 26,9% z toho O3 45 62,14 60 19 311 322 624 8,8% z toho O4 46 56,63 8 2 362 295 572 1,2% P 47 51,18 203 46 550 229 444 29,9% z toho P2 48 49,56 91 21 509 236 458 13,4% z toho P3 49 48,61 8 1 985 248 481 1,2% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 30. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68,30 124 32 288 260 491 100,0% z toho S 51 17 podniků E 52 U 53 77,09 5 1 640 328 619 4,0% z toho U2 54 69,81 1 235 235 443 0,8% z toho U3 55 78,30 4 1 405 351 663 3,2% R 56 72,46 33 10 471 317 599 26,6% z toho R2 57 73,15 15 4 503 300 566 12,1% z toho R3 58 73,88 11 3 587 326 615 8,9% z toho R4 59 72,50 5 1 595 319 602 4,0% O 60 66,16 67 16 600 248 468 54,0% z toho O2 61 66,17 49 11 554 236 445 39,5% z toho O3 62 67,29 11 3 240 295 556 8,9% z toho O4 63 63,05 4 1 186 297 559 3,2% P 64 61,99 19 3 576 188 355 15,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 78,59 1 853 630 138 340 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
29. 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 7. 2015 Kč/kg v za studena Druh za 27.7.15 za 13.7.15 za 27.7.14 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 13.7.15 Index (%) k 27.7.14 85,24 84,89 81,33 100,4 104,8 87,11 87,04 86,26 100,1 101,0 89,88 88,82 87,33 101,2 102,9 71,28 72,60 70,45 98,2 101,2 73,61 78,61 71,74 93,6 102,6 63,77 64,38 62,56 99,1 101,9 72,67 73,48 71,26 98,9 102,0 Telata mléčná 59,76 68,00-87,9 - Prasata Celkem Prasata tř. SEU 38,49 38,65 45,78 99,6 84,1 38,59 38,77 45,97 99,5 83,9 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 7. 2015 v Kč/kg Druh za 27.7.15 za 13.7.15 za 27.7.14 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 13.7.15 Index (%) k 27.7.14 H. čtvrť přední I. 88,86 89,58 97,00 99,2 91,6 H. čtvrť zadní I. 98,03 96,04 109,53 102,1 89,5 H. přední bez kosti - prům. 117,57 121,65 112,18 96,6 104,8 H. zadní bez kosti - prům. 151,56 150,02 145,82 101,0 103,9 H. přední s kostí - prům. 74,88 73,21 74,82 102,3 100,1 H. svíčková vč. KÚ - prům. 478,52 467,68 432,27 102,3 110,7 H. roštěná vč. KÚ - prům. 196,20 200,07 186,88 98,1 105,0 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 53,49 53,23 60,33 100,5 88,7 V. kýta s kostí 60,93 59,56 68,89 102,3 88,4 V. pečeně 83,95 78,78 90,93 106,6 92,3 V. krkovice 67,00 66,95 75,81 100,1 88,4 V. bok 54,87 53,26 58,83 103,0 93,3 V. kýta bez kosti 86,10 81,57 93,81 105,6 91,8 V. plec bez kosti 72,51 73,14 82,86 99,1 87,5 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 46,62 46,18 53,09 101,0 87,8 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 48,01 48,50 57,79 99,0 83,1 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 54,95 54,18 62,00 101,4 88,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
29. 30. týden 2015 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 7. 2015 v Kč/kg Druh za 27.7.15 za 13.7.15 za 27.7.14 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 13.7.15 Index (%) k 27.7.14 Špekáčky 69,36 68,77 65,56 100,9 105,8 Jemné párky 59,64 76,52 71,35 77,9 83,6 Obyčejné párky 63,25 62,32 50,63 101,5 124,9 Slovenský salám 36,55 37,54 39,09 97,4 93,5 Gothajský salám 51,34 49,98 52,82 102,7 97,2 Šunkový salám 69,39 76,76 72,27 90,4 96,0 Turistický trvanlivý 86,01 88,21 89,42 97,5 96,2 Vysočina 88,03 88,31 93,10 99,7 94,6 Selský salám 82,57 96,73 92,23 85,4 89,5 Poličan 104,64 101,40 114,68 103,2 91,2 Debrecínská pečeně 101,26 107,27 98,55 94,4 102,7 Anglická slanina 99,82 97,31 96,51 102,6 103,4 Lahůdkové játrovky 62,89 61,26 60,43 102,7 104,1 Uzená rolovaná plec 89,02 82,03 76,91 108,5 115,7 Vepřová šunka dušená 90,26 92,65 89,13 97,4 101,3 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 109,04 108,02 81,38 100,9 134,0 V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 88,86 90,07 91,60 98,7 97,0 Játrová paštika prům. 53,66 54,55-98,4 - Šunka v plechu a fólii prům. - 82,87 166,46 - - Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží 39,60 39,60 40,60 100,0 97,5 V. sádlo syr. bez kůže 25,42 28,24 27,73 90,0 91,7 Škvař. sádlo pro VO - prům. 33,40 35,55 38,51 94,0 86,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. ceny 36,37 36,03 35,95 35,91 36,01 36,90 37,91 37,97 38,14 37,69 37,57 37,81 37,62 37,53 týden 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. ceny 38,19 38,45 38,02 37,49 37,44 38,02 38,07 38,82 40,22 40,48 39,28 38,99 39,35 39,27 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. ceny 87,23 87,69 88,41 88,78 88,51 88,60 88,61 89,26 89,50 89,47 90,02 89,83 88,67 89,61 týden 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. ceny 89,01 89,27 89,62 88,84 89,19 89,26 89,03 88,97 88,98 88,96 88,84 89,03 87,92 88,24 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 13.7. 14.7. 15.7. 16.7. 17.7. 20.7. 21.7. 22.7. 23.7. 24.7. 2014 47,62 47,32 47,51 47,51 47,83 46,73 46,58 46,44 46,31 46,42 2015 39,44 39,24 39,43 39,29 39,36 39,10 39,10 39,54 39,63 39,20 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 13.7. 14.7. 15.7. 16.7. 17.7. 20.7. 21.7. 22.7. 23.7. 24.7. 2014 37,06 36,82 36,97 36,97 37,22 36,37 36,25 36,14 36,04 36,12 2015 30,69 30,54 30,68 30,58 30,63 30,43 30,43 30,77 30,84 30,51 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 13.7. 14.7. 15.7. 16.7. 17.7. 20.7. 21.7. 22.7. 23.7. 24.7. 2014 86,03 85,02 85,22 87,21 86,16 87,15 84,18 85,95 86,03 85,51 2015 88,59 86,76 88,15 89,24 87,00 88,20 87,69 89,06 89,36 88,07 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 13.7. 14.7. 15.7. 16.7. 17.7. 20.7. 21.7. 22.7. 23.7. 24.7. 2014 47,27 46,71 46,82 47,92 47,34 47,88 46,25 47,23 47,27 46,98 2015 48,68 47,67 48,43 49,03 47,80 48,46 48,18 48,93 49,10 48,39 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11
29. 30. týden 2015 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ČERVEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVEN Indexy LEDEN až ČERVEN 2015 2014 2015/ 6.15/ Index 2015 2014 /2014 /5.15 15/14 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 17 307 16 883 102,5 104,4 102 258 104 397 98,0 2 Porážky skotu t ž. hm. 3 861 3 916 98,6 103,1 23 681 24 503 96,6 3 Porážky prasat t ž. hm. 13 434 12 958 103,7 104,7 78 495 79 809 98,4 4 Jat. výroba masa t b. hm. 11 363 11 067 102,7 104,3 66 964 68 378 97,9 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 21 500 20 436 105,2 100,4 126 576 123 554 102,4 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 2 692 2 379 113,2 99,7 15 596 14 322 108,9 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 17 156 16 429 104,4 99,2 101 382 99 503 101,9 8 Zásoby masa t b. hm. 6 093 5 994 101,7 110,7 9 Výroba výrobků z masa celkem t 23 192 22 023 105,3 100,0 135 376 133 029 101,8 10 Výroba masa výsekového t 9 953 8 730 114,0 97,3 59 161 54 140 109,3 11 Výroba masných výrobků t 13 165 13 244 99,4 101,9 75 790 78 475 96,6 12 Výroba masových konzerv t 74 49 151,0 172,1 425 414 102,7 13 Odbyt výrobků z masa t 23 652 22 585 104,7 100,5 139 280 139 473 99,9 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 20 484 19 663 104,2 99,8 121 450 121 156 100,2 15 Tržní odbyt výsekového masa t 8 803 8 249 106,7 97,1 52 966 49 897 106,2 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 298 1 241 104,6 96,1 7 997 7 390 108,2 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 7 428 7 006 106,0 97,3 44 388 42 469 104,5 18 Tržní prodej masných výrobků t 11 603 11 349 102,2 101,8 68 111 70 880 96,1 19 Zásoby hotových výrobků t 8 243 8 238 100,1 101,1 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 592,2 600,2 98,7 97,6 597,6 596,7 100,2 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 114,5 113,3 101,1 98,7 117,2 115,5 101,5 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V červnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 17 307 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (+4,4 %). Jatečného skotu bylo poraženo 3 861 t v ž. hm. (+3,1 %) a prasat 13 434 t v ž. hm. (+4,7 %). Za první pololetí se porazilo celk. 102 258 t jatečných zvířat (-2,0 %), z toho bylo jatečného skotu 23 681 t (-3,4 %) a jateč. prasat 78 495 t (-1,6 %). Porážky pro cizí ve mzdě (71 t v ž. hm.) činily u skotu 34 t v ž. hm. a u prasat 37 t v ž. hm. V červnu dovezly sledované podniky o 276 t více masa než v květnu. Celkový objem dovozu (5 791 t) se skládal z 353 t hovězího masa, 4 797 t vepřového masa a 641 t drůbežího masa. Ve srovnání s červnem minulého roku byl dovoz vyšší o 812 t. Vývoz masa a masných výrobků se navýšil za měsíc červen (+80 t) na 2 446 t, z toho bylo 1 125 t výsekového masa a 1 321 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa stoupla v červnu o 17,1 % ve srovnání s předchozím měsícem na 1 649 t. Ve srovnání s červnem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa vyšší jen o 1,4 %. Výroba masa a masných výrobků V červnu vyrobily sledované podniky 11 363 t masa, z tohoto objemu bylo 2 037 t hovězího masa a 9 322 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+3,0 %) i vepřového masa (+4,5 %). Za první pololetí bylo vyrobeno celkem 66 964 t masa (-2,1 %), z toho bylo hovězího masa 12 471 t (-3,7 %) a vepřového masa 54 467 t (-1,7 %). Celková výroba výrobků se za tento měsíc lišila jen o 1,0 t a dosáhla celkem 23 192 t. Bylo vyrobeno 9 953 t výsekového masa (-2,7 %), 13 165 t masných výrobků (+1,9 %) a konzerv 74 t (+72,1 %). Tržní odbyt se za měsíc červen u sledovaných podniků snížil u výsekového hovězího masa o 3,9 % na 1 298 t, u vepřového výsekového masa o 2,7 % na 7 428 t a navýšil se u masných výrobků o 1,8 % na 11 603 t a u konzerv o 16,4 % na 78 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (40,74 Kč/kg ž. hm.) se navýšila o 0,29 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s červnem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,28 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 0,3 % na 49,30 Kč/kg ž. hm. (89,73 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR a krav tř. EUR se navýšily (+2,3 %, +2,2 %) na 39,83 Kč/kg ž. hm. (75,28 Kč/kg ) a na 37,87 Kč/kg ž. hm. (73,47 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se navýšila ve srovnání s cenou v minulém měsíci (+1,21 Kč/kg ž. hm.) na 30,08 Kč/kg ž. hm. (38,65 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU se zvýšila (+1,30 Kč/kg ž. hm.) na 30,79 Kč/kg ž. hm. (39,56 Kč/kg ). Ve srovnání s červnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 5,41 Kč/kg ž. hm. 12
29. 30. týden 2015 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ČERVEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVEN Indexy LEDEN až ČERVEN 2015 2014 2015/ 6.15/ Index 2015 2014 /2014 /5.15 15/14 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 40,74 40,46 100,7 100,7 39,61 39,07 101,4 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 46,43 44,90 103,4 100,2 45,98 44,27 103,9 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 49,30 47,73 103,3 99,7 49,31 47,32 104,2 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 39,83 38,25 104,1 102,3 38,82 37,54 103,4 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 37,87 36,47 103,8 102,2 35,91 35,08 102,4 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 30,08 35,67 84,3 104,2 28,81 33,05 87,2 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 30,79 36,20 85,1 104,4 29,41 33,86 86,9 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 126,22 125,42 100,6 99,4 125,09 124,70 100,3 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 56,57 63,66 88,9 101,4 55,55 61,27 90,7 10 OC uzenin Kč/kg 75,87 80,49 94,3 98,7 77,03 79,80 96,5 11 OC masových konzerv Kč/kg 113,71 113,28 100,4 101,6 108,85 102,80 105,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa poklesla o 0,81 Kč/kg na 126,22 Kč/kg ve srovnání s cenou v květnu. V porovnání s červnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 0,80 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (56,57 Kč/kg) se ve srovnání s minulým měsícem navýšila o 0,76 Kč/kg. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku se cena vepřového výsekového masa propadla o 7,09 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 75,87 Kč/kg (-1,03 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv stoupla o 1,77 Kč/kg na 113,71 Kč/kg. ČERVEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVEN Indexy LEDEN až ČERVEN 2015 2014 2015/ 6.15/ Index 2015 2014 /2014 /5.15 15/14 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 78,90 84,65 93,2 97,8 78,74 83,84 93,9 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 92,88 98,88 93,9 95,2 96,21 91,96 104,6 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 116,06 112,16 103,5 98,8 115,43 112,72 102,4 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 147,40 149,16 98,8 99,9 145,87 148,12 98,5 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 76,45 76,10 100,5 100,1 76,10 75,76 100,4 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 461,41 426,79 108,1 102,4 447,96 424,77 105,5 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 192,11 185,01 103,8 98,8 187,72 184,45 101,8 8 Vepřový předek Kč / kg 54,17 59,95 90,4 101,7 53,01 57,90 91,6 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 58,40 65,94 88,6 100,3 58,91 65,11 90,5 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 97,26 102,09 95,3 99,7 97,34 100,94 96,4 11 Vepřová krkovice Kč / kg 72,82 83,51 87,2 100,2 70,95 78,38 90,5 12 Vepřový bok Kč / kg 53,81 59,42 90,6 98,3 54,51 59,08 92,3 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 82,37 89,83 91,7 96,8 83,04 87,93 94,4 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 74,56 79,35 94,0 102,4 73,30 77,64 94,4 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 45,84 53,77 85,3 103,3 44,39 50,96 87,1 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 46,20 57,92 79,8 100,9 45,40 56,43 80,5 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 54,21 58,16 93,2 102,1 52,89 56,45 93,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. 26.7. 13.7. 19.7. 6.7. 12.7. 20.7. 26.7. 13.7. 19.7. 6.7. 12.7. Belgie BE 129,40 130,10 128,20 121,50 122,20 120,90 Bulharsko BG - - - 162,94 163,65 162,08 ČR CZ 151,06 150,68 150,47 146,70 146,77 145,93 Dánsko DK 139,25 139,23 139,24 135,09 135,08 135,09 Německo DE 147,92 148,11 148,49 143,67 144,25 144,39 Estonsko EE 154,20 154,15 154,09 145,85 147,30 146,22 Řecko GR 172,71 170,86 168,07 172,71 170,86 168,07 Španělsko ES 159,96 160,14 160,32 154,41 154,40 153,93 Francie FR 158,00 155,00 153,00 149,00 146,00 145,00 Chorvatsko HR 149,02 150,14 151,11 145,99 146,98 146,62 Irsko IE - - - 151,30 151,30 151,22 Itálie IT - - - 148,00 148,00 146,00 Kypr CY - - - 175,43 175,41 175,35 Lotyšsko LV 147,14 144,96 147,61 144,98 146,56 147,85 Litva LT 146,39 146,78 147,71 143,52 145,09 144,77 Lucembursko LU 148,70 149,90 149,40 140,30 141,60 141,50 Maďarsko HU 153,28 154,31 151,20 149,13 151,14 147,89 Malta MT 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 Nizozemsko NL 123,51 123,51 123,59 122,37 122,37 122,45 Rakousko AT 158,21 158,24 155,89 145,44 145,25 142,96 Polsko PL 143,68 145,21 140,80 141,45 142,89 139,41 Portugalsko PT - - - 166,00 166,00 166,00 Rumunsko RO 156,92 157,29 157,96 153,47 154,08 154,26 Slovinsko SI 166,37 165,03 163,60 154,93 154,05 152,47 Slovensko SK 152,10 152,10 152,10 148,10 148,10 148,10 Finsko FI 154,83 154,83 154,59 148,00 147,78 148,24 Švédsko SE 181,06 181,06 182,68 175,19 175,19 175,19 Velká Británie GB 192,32 190,60 188,92 187,71 186,84 184,47 EU 151,56 151,33 150,79 144,46 144,70 143,86 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. 26.7. 13.7. 19.7. 6.7. 12.7. 20.7. 26.7. 13.7. 19.7. 6.7. 12.7. Belgie BE 28,50 29,50 30,50 297,2 297,2 297,2 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 47,98 47,91 47,82 331,2 331,0 333,7 Dánsko DK 40,21 40,20 40,47 379,3 376,3 382,9 Německo DE 39,40 40,70 41,90 370,7 369,7 368,8 Estonsko EE 34,89 34,36 34,36-324,6 311,8 Řecko GR - - - 412,3 416,7 413,6 Španělsko ES 25,73 26,66 27,04 426,2 428,2 436,4 Francie FR 27,20 27,80 28,20 352,8 356,1 355,3 Chorvatsko HR 42,88 43,29 41,31 378,0 376,0 374,0 Irsko IE - - - 353,3 348,5 357,1 Itálie IT 61,24 61,76 61,76 383,0 360,8 360,8 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 264,0 238,0 - Litva LT - - - 281,1 266,3 279,2 Lucembursko LU 40,55 37,22 35,72-355,7 355,7 Maďarsko HU 26,99 34,75 36,56 - - - Malta MT 91,36 91,36 91,36 - - - Nizozemsko NL 17,00 18,00 19,00 330,3 318,5 343,0 Rakousko AT - - - 372,7 372,4 374,4 Polsko PL 36,19 37,62 35,71 311,6 308,3 306,6 Portugalsko PT 41,60 41,60 41,60 361,0 363,0 363,0 Rumunsko RO - - - 268,1 281,9 286,3 Slovinsko SI - - - 341,6 339,9 342,1 Slovensko SK 48,64 48,64 48,64 340,6 341,0 341,0 Finsko FI 47,56 46,49 45,89 378,4 375,0 387,5 Švédsko SE 74,57 74,57 74,57 434,2 435,4 434,7 Velká Británie GB 64,79 62,01 63,01 484,7 487,6 479,4 EU 35,46 36,33 36,75 374,1 373,1 372,4 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. 26.7. 13.7. 19.7. 6.7. 12.7. 20.7. 26.7. 13.7. 19.7. 6.7. 12.7. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 329,5 327,4 332,6 - - - Dánsko DK 293,0 282,8 262,8 442,9 400,9 - Německo DE 330,6 325,4 329,1 409,7-414,4 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR 326,2 321,2 323,1 420,4 418,7 418,3 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 258,0-274,0 398,0 394,0 396,0 Irsko IE - - - - - - Itálie IT 412,4 304,9 304,9 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 269,2-268,6 - - - Lucembursko LU 353,0 346,2 346,2 352,8 371,1 371,1 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 350,0 350,0 350,6 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 330,6 347,9 332,8 386,0 389,9 376,4 Polsko PL 307,2 305,8 299,9 - - - Portugalsko PT 310,3 334,8 334,8 - - - Rumunsko RO 335,1 261,2 245,1-363,8 225,8 Slovinsko SI 336,5 340,5 339,3 314,8 - - Slovensko SK 327,4 337,5 337,5 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 409,8 410,9 410,3 429,0 430,1 429,5 Velká Británie GB - - - 508,5 506,7 499,7 EU 317,7 323,0 315,7 453,6 452,4 448,6 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. 26.7. 13.7. 19.7. 6.7. 12.7. 20.7. 26.7. 13.7. 19.7. 6.7. 12.7. Belgie BE 271,6 272,2 275,8 330,5 330,5 331,5 Bulharsko BG - - 238,0 - - - ČR CZ 234,7 238,5 243,1 281,3 277,7 278,4 Dánsko DK 314,9 307,0 309,3 382,1 376,3 377,3 Německo DE 309,0 312,5 317,3 370,4 370,6 370,7 Estonsko EE 241,9 222,4 231,2 299,0-281,6 Řecko GR 362,0 360,0 359,1 431,9 430,4 429,4 Španělsko ES 194,0 184,9 196,0 - - 419,3 Francie FR 222,9 225,9 232,9 368,2 373,1 373,6 Chorvatsko HR 348,0 348,0 344,0 414,0 414,0 410,0 Irsko IE - - 217,6 366,4 370,9 - Itálie IT 264,6 274,8 274,8 393,7 391,9 391,9 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 189,1 190,7 188,2-212,6 225,0 Litva LT 219,8 228,4 242,3 256,6 223,5 247,8 Lucembursko LU 313,3 309,5 309,5 405,8 394,9 394,9 Maďarsko HU 182,5 194,6 214,2 - - - Malta MT 225,0 237,7 237,7 290,0 290,0 310,0 Nizozemsko NL 280,8 285,0 290,4 - - 319,0 Rakousko AT 266,4 286,0 282,1 361,8 353,3 361,2 Polsko PL 251,8 256,1 257,4 299,3 300,4 300,9 Portugalsko PT 219,9 228,9 228,9 360,7 361,3 361,3 Rumunsko RO 213,4 211,9 210,8-275,8 264,7 Slovinsko SI 239,6 237,8 242,9 341,4 336,7 338,1 Slovensko SK 169,8 153,3 153,3 260,0 265,5 265,5 Finsko FI 223,7 222,4 228,1 351,5 349,1 354,5 Švédsko SE 375,3 376,3 375,8 428,3 429,4 428,8 Velká Británie GB 363,2 368,5 368,2 509,0 507,7 500,6 EU 304,5 307,1 308,4 403,3 403,1 401,8 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot Během 30. týdne 2015 se v porovnání s 28. týdnem snížil nákup jatečných zvířat. Býci nák. cena byla od 1,60 do 3,90 /kg j. hm. Cena se snížila ve všech třídách od (-2,2 %) (býci A) do (-15,3 %) tř. P. Prům. cena býků (A+B) se snížila (-2,8 %) na 3,12 /kg j. hm. (1,72 /kg ž. hm). Krávy nák. cena se pohybovala od 1,20 do 2,55 /kg j. hm. Cena oslabila pouze ve tř. R (-0,7 %), stoupla ve tř. O (+16,6 %) a tř. P (+4,1 %). Průměrná Vývoj odbytových cen masa a masných výrobků Maso z býků a jalovic Prům. obch. ceny klesly v celém sortimentu od -0,5 % (hov. přední s k.) do -26,5 % (h. nízký roštěnec). Posílila pouze cena hovězí čtvrtě přední (+0,3 %). Maso z krav Ceny oslabily od -0,1 % (h. přední bez k.) do -4,4 % (h. svíčková). Zvýšila se pouze cena h. před. bez k. (+12,2 %) a cena h. nízk. roštěnce bez k. (+27,9 %). Vepřové maso Klesly ceny karé s k. (-1,2 %), krkovice s k. (-0,8 %) a kýty bez k. (-5,6 %). Stouply ceny vepř. půlek s hl. (+1,3 %), kýty s k. (+2,1 %) a bůčku s k. (+1,9 %). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P nák. cena za krávy celkem vyskočila o 8,1 % na 1,76 /kg j. hm. (0,91 /kg ž. hm). Jalovice prům. nák. cena se snížila (-6,4 %) na 2,28 /kg j. hm. (1,18 /kg ž. hm). Jatečná prasata V 30. týdnu se oproti 28. týdnu nakoupilo více prasat (+1,2 %). Nák. cena se snížila pouze ve tř. R (-2,4 %) a u ceny prasnic (-4,2 %) a těžkých prasat (-0,3 %). V ost. tř. stoupla od 0,5 % (tř. S a E) do 3,0 % (tř. O). Průměrná nák. cena za třídy S-P celkem se stabilizovala na 1,44 /kg j. hm. (1,15 /kg ž. hm). Masné výrobky Nárůst cen v 30. týdnu jsme zaznamenali od 1,2 do 2,8 %, nejvíce stoupla prům. cena Spišských párků (3,95 /kg) a Oravské uzené slaniny (3,69 /kg). Pokles odbytových cen se pohyboval v intervalu od -0,5 % do -9,8 %. Nejvýrazněji klesly ceny Slovenského salámu (-0,14 /kg) na 1,32 /kg a Bratislavských párků (-0,19 /kg) na 2,12 /kg. Uzené maso Stouply prům. ceny uz. kýty bez k. (+1,8 %), uz. krkovice bez k. (+1,4 %) a uz. rolky z plece (+39,6 %). Oslabila pouze cena uz. lahůdky z karé (-1,4 %). /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 30. týden 28. týden v % na ž.hm. Počet 62 * * 66 61 8,2 - Prům. ž.hm. 511,8 * * 514,0 601,6-14,6 - Prům. cena 3,28 * * 3,28 3,28 0,0 1,80 Počet 20 * * 52 41 26,8 - Prům. ž.hm. 581,6 * * 523,7 637,8-17,9 - Prům. cena 2,86 * * 2,92 3,13-6,6 1,60 Počet 97 29 15 141 126 11,9 - Prům. ž.hm. 554,8 470,4 615,0 543,8 617,2-11,9 - Prům. cena 3,18 3,07 3,10 3,15 3,23-2,2 1,73 Počet 35 11 * 48 18 166,7 - Prům. ž.hm. 678,0 459,1 * 623,1 663,9-6,2 - Prům. cena 3,06 3,07 * 3,04 3,13-2,9 1,67 Počet 132 40 17 189 144 31,3 - Prům. ž.hm. 587,4 467,3 609,0 563,9 623,1-9,5 - Prům. cena 3,15 3,07 3,02 3,12 3,21-2,8 - Počet 65 8 7 80 51 56,9 - Prům. ž.hm. 640,1 576,9 551,8 626,0 526,4 18,9 - Prům. cena 1,98 1,98 1,71 1,96 1,68 16,6 1,01 Počet 118 3 * 134 79 69,6 - Prům. ž.hm. 302,8 360,8 * 315,6 416,5-24,2 - Prům. cena 1,34 1,44 * 1,35 1,30 4,1 0,70 Počet 202 16 25 243 160 51,9 - Prům. ž.hm. 447,9 486,3 487,7 454,5 479,8-5,3 - Prům. cena 1,75 1,94 1,70 1,76 1,63 8,1 0,91 Počet 16 4 4 24 15 60,0 - Prům. ž.hm. 547,1 330,2 355,5 479,0 409,8 16,9 - Prům. cena 2,38 2,45 1,51 2,28 2,44-6,4 1,18 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 30. týden 28. týden v % na ž.hm. Počet 2 312 146 1 003 3 461 3 354 3,2 - Prům. ž.hm. 108,4 136,8 99,6 107,1 111,1-3,6 - Prům. cena 1,47 1,53 1,48 1,47 1,47 0,5 1,17 Počet 804 99 265 1 168 1 200-2,7 - Prům. ž.hm. 113,5 138,3 109,9 114,8 119,3-3,8 - Prům. cena 1,44 1,45 1,41 1,43 1,43 0,5 1,14 Počet 301 * 41 351 382-8,1 - Prům. ž.hm. 120,5 * 123,0 121,0 124,4-2,7 - Prům. cena 1,44 * 1,37 1,43 1,42 0,7 1,13 Počet 14-6 20 21-4,8 - Prům. ž.hm. 120,4-113,3 118,3 130,9-9,6 - Prům. cena 1,33-1,11 1,27 1,30-2,4 1,01 Počet * - * 5 6-16,7 - Prům. ž.hm. * - * 137,1 109,4 25,3 - Prům. cena * - * 1,26 1,23 3,0 1,00 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 3 434 254 1 318 5 006 4 964 0,9 - Prům. ž.hm. 110,8 137,0 102,6 109,9 114,2-3,7 - Prům. cena 1,46 1,49 1,46 1,46 1,45 0,8 1,16 Počet * * 10 64 34 88,2 - Prům. ž.hm. * * 229,6 258,7 264,9-2,3 - Prům. cena * * 0,88 1,01 1,06-4,2 0,80 Počet 8-10 18 11 63,6 - Prům. ž.hm. 60,4-68,9 65,2 70,4-7,5 - Prům. cena 1,21-1,33 1,28 1,26 0,9 1,01 Počet 76-27 103 113-8,9 - Prům. ž.hm. 163,6-175,0 166,6 182,8-8,9 - Prům. cena 1,40-1,20 1,34 1,35-0,3 1,06 Počet 3 572 255 1 365 5 192 5 129 1,2 - Prům. ž.hm. 114,1 137,2 104,7 112,7 116,6-3,3 - Prům. cena 1,44 1,49 1,44 1,44 1,44 0,2 1,15 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 30. týden 28. týden v % Špekáčky 2,28 1,99 2,10 2,13 2,10 1,6 Párky obyčejné 2,02 1,28 1,45 1,49 1,50-0,5 Slovenský salám 2,42 - - 1,32 1,46-9,8 Šunkový salám 3,68 2,67 2,80 3,01 2,98 1,2 Inovecký trvan. salám 2,93 2,75 2,72 2,76 2,97-7,1 Čingovský salám 2,94 0,00 2,96 2,94 3,04-3,3 Salám Nitran 4,86 3,46 4,14 4,12 4,05 1,6 Oravská uzená slanina 3,89 3,24 4,04 3,69 3,60 2,3 Dušená šunka strojová 4,62 4,16 3,76 3,89 3,83 1,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 15/2015 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Označení KLASA ponesou další výrobky, potěšíme především milovníky masa I během léta se oceňovalo značkou kvality KLASA. V obchodech budete mít možnost zakoupit dalších 26 produktů s tímto označením. Jedná se především o drůbeží maso z jižních Čech, masné výrobky s vysokým obsahem masa, dále o rybí výrobky z Vysočiny nebo tradiční česká lahvová piva. V současné době je značkou KLASA oceněno 1 145 výrobků od 223 producentů. Nově oceněnými výrobky jsou např.: Klatovská klobása, Šumavská hrubozrnná paštika Výrobce: MASO WEST s.r.o. Nově oceněné produkty s vysokým podílem vepřového masa jsou vyráběny z vybraných tuzemských surovin. Klatovská klobása obsahuje minimální množství přídatných látek a Šumavská hrubozrnná paštika se vyznačuje vysokým obsahem vepřových jater. Společnost MASO WEST byla založena v roce 2000. O tři roky později se firma rozšířila o jatka, která zajišťují dostatek surovin k výrobě produktů a nabízejí možnost domácích porážek. Tradiční receptura ve spojení s klasickou technologií jsou zárukou vysoké kvality vyráběných produktů této společnosti. Párty párečky, Venkovská tlačenka Výrobce: MP KRÁSNO, a.s. Párty párečky vynikají vysokým obsahem kvalitního vepřového masa a jsou bez lepku. Venkovská tlačenka patří k tradičním zabijačkovým pochoutkám a má velmi atraktivní oválný tvar. MP KRÁSNO vychází z valašských tradic a ctí řeznické řemeslo. V sortimentu firmy jsou jak tradiční uzenářské produkty, krajové valašské speciality, tak i výrobky sledující nejnovější spotřebitelské trendy. V současné době patří tato společnost mezi tři největší výrobce masných produktů v České republice. Vladimíra Nováková tisková mluvčí SZIF Další informace a kompletní seznam všech oceněných produktů jsou dostupné na stránkách www.eklasa.cz. Pramen: www.szif.cz Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 4. 8. 2015 Maďarsko forint 100 HUF - 8,781 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 25,417 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,626 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,520 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 38,497 Kč USA dolar 1 USD - 24,649 Kč EU euro 1 EUR - 27,055 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24