PĚEDKRMY / APPETIZERS. Doporuċujeme ...

Transkript

1

2 PĚEDKRMY / APPETIZERS 100g HOVÜZÍ TATARÁK SbOKURKAMI CORNICHON, dijonskou hoěïicí, panenským olivovým olejem, našim opeïeným chlebem a stroužky Ïesneku (1,3,7,9,10) Beef steak tartare with cornichons, Dijon mustard, virgin olive oil, toasted bread and garlic 149 KÏ ITALSKÁ BURRATA sbbarevnými rajïaty, bazalkou a redukcí zbïerného octa (7,12) Italian burrata with coloured tomatoes, basil and balsamic reduction 210 KÏ... UZENÝ LOSOS ve špenátové crêpes sbpažitkovo-smetanovým sýrem, ěedkviïkami a kaviárem (1,3,7,9) Smoked salmon with spinach crêpes, chive cream cheese, radish, caviar 155 KÏ... CEVICHE ZbTYGĚÍCH KREVET s koriandrem, chilli a limetkou, tramezzini toast (1,2,3,7) Ceviche of tiger prawns, coriander, chilli and lime, tramezzino toast 155 kï Doporuċujeme... CARPACCIO ZbHOVÜZÍ SVÍÎKOVÉ sbkaparovou aioli omáïkou se zeleným pepěem, parmezanovými hoblinami a rukolou (7,8,9,) Beef carpaccio with green peppercorn and caper aioli sauce, parmesan cheese and rocket salad 219 KÏ

3 POLÉVKY / SOUPS POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY TODAY S SOUP SMETANOVO HOUBOVÁ POLÉVKA s pažitkou a extra panenským olivovým olejem (1,7,9) Creamy mushroom soup with chive and extra virgin olive oil 75 K SILNÝ HOV ZÍ VÝVAR S TRHANÝM HOV ZÍM MASEM, zeleninou julienne a vaje nými nudlemi (1,3,7,9) Strong beef broth with shredded beef meat, root vegetables Julienne, egg noodles 65 K

4 SALÁTY / SALADS VARIACE LISTOVÝCH SALÁTİ S GRILOVANÝM KUĚECÍM PRSÍÎKEM,* Ïesnekovými krutony zbtmavého chleba, pestem zbpeïených paprik a hoblinkami parmezánu (1,3,7,9) Mixed leaf salad with grilled chicken breast, garlic croutons, pesto of baked bell peppers, parmesan cheese 175 KÏ RUKOLOVÝ SALÁT SbBABY ŠPENÁTEM, šlehaným kozím sýrem sbricottou, sluneïnicovými semínky, barevnými rajïaty a malinovým dresinkem (7,8,12) Rocket salad with baby spinach, whipped goat cheese with ricotta, sunȵower seeds, mixed colour tomatoes, raspberry vinaigrette 210 KÏ * obsahuje Ïeský Ïesnek GRILOVANÝ SÝR HALLOUMI na zeleninovém salátu sbolivami, polníïkem a octovou zálivkou (7,12) Grilled halloumi cheese with vegetables salad, olives, mâche salad and vinegar 195,- KÏ Doporuċujeme FRITTO MISTO* Smažené moěské plody vbkukuěiïné polentý se salátem zbmladých listı, šafránovo - Ïesnekové aioli (2,3,7,9,14) Fritto misto fried seafood in polenta, young leaf salad, sa ron garlic aioli 165 KÏ... MALÝ MÍCHANÝ ZELENINOVÝ SALÁT SMALL MIXED VEGETABLE SALAD (12) 85 KÏ

5 RYBY / FISH RYBA A MOĚSKÉ PLODY DLE DENNÍ NABÍDKY TODAY S FISH AND SEAFOOD g MARINOVANÝCH KREVET V BAZALCE, chilli, Ïesneku a olivovém oleji, trhané saláty s rukolou a mátou, bylinková bageta, studené omáïky 500gr Marinated prawns in basil, chilli, garlic and olive oil, mesclun salad with rocket salad, herb baguette, cold sauces (1,2,3,7) 525 Kč

6 HLAVNÍ CHOD / MAIN COURSE PEÎENÝ HOVÜZÍ OĚECH špikovaný gazdovskou slaninou se svíïkovou omáïkou a karlovarským knedlíkem, brusinky Slow-baked beef rump larded with smoked bacon, sauerbraten creamy sauce, Carlsbad-style dumplings, cranberries (1,3,7,9,12) 225 KÏ... TELECÍ PAVOUÎEK dušený na bílém víný se zeleninou a milánským risottem (7,9,12) Braised veal meat with white wine and vegetables and Milanese risotto 215 KÏ... GRILOVANÝ FLANK STEAK, gratinované Portobello s ricotou, bramborové pyré, telecí demi-glace (7,9,12) Grilled Flank steak, gratinated portobello with ricotta cheese, potato purée, veal demi- glace 345 KÏ VEPĚOVÝ BİÎEK pěipravený zpısobem sous-vide marinovaný vbcitronové trávý sbomáïkou hoisin a dušenou jasmínovou rýži sbkoriandrem (6,11,12) Pork belly prepared in method sous-vide and marinated in lemon grass, hoisin sauce, steamed jasmine rice with coriander 195 KÏ.. FARMÁĚSKÉHO KUĚECÍ PRSÍÎKO v omáïce s balsamikem,bpomalu peïenými rajïátky, baby špenátem a brambırkami grenaille (9,12) Farmer chicken breast with balsamic sauce, baked tomatoes, baby spinach, grenaille potatoes 185 KÏ

7 PASTA / RISOTTO RAVIOLI PLNÜNÉ RICOTTOU A ŠPENÁTEM, šalvýjové máslo sbpiniemi a hoblinkami parmezánu (1,3,7,8,9) Ravioli with ricotta and spinach, sage butter and pine nuts, parmesan cheese 165 KÏ... BRAMBOROVÉ GNOCCHI SbGRILOVANÝM KUĚECÍM PRSÍÎKEM, omáïkou zbdrcených rajïat, rukolou a mozzarellou bocconcini (1,3,7,9) Potato gnocchi with grilled chicken breast, tomato sauce, rocket salad, mozzarella bocconcini 165 KÏ... ÎERNÉ SÉPIOVÉ RISSOTO SbGRILOVANOU CHOBOTNICÍ v petrželovém másle a fenyklem (7,9,14) Black risotto with grilled octopus, parsley butter and fennel 195 KÏ... SPAGHETTI CHILLI NA HOVÜZÍM CARPACCIU s rukolovým salátkem, hoblinami parmezánu (1,3,7,8,9) * CHILLI SPAGHETTI with carpaccio of marinated beef sirloin, rocket salad, parmesan cheese 227 KÏ... TAGLIATELLE SbRESTOVANOU HOVÜZÍ SVÍÎKOVOU, zeleným pepěem, lístky rukoly a hoblinkami parmezánu (1,3,7,9) Tagliatelle with roasted beef sirloin, green peppercorn, rocket salad and parmesan cheese 220 KÏ * obsahuje Ïeský Ïesnek

8 PIZZA FOCACCIA pizza chléb, olivový olej, rozmarýn pizza bread, olive oil, rosemary (1,3) 67 KÏ MARGHERITA sugo, mozzarella, bazalka sugo, mozzarella, basil (1,3,7) 129 KÏ FRESCA sugo, mozzarella, rajïata, baby mozzarella, bazalka sugo, tomatoes, baby mozzarella, basil (1,3,7) 148 KÏ FUNGHI sugo, mozzarella, žampiony sugo, mozzarella, champignons (1,3,7) 155 KÏ AL COTTO sugo, mozzarella, šunka sugo, mozzarella, ham (1,3,7,9) 165 KÏ CLASSICO sugo, mozzarella, šunka, žampiony sugo, mozzarella, ham, champignons (1,3,7,9) 166 KÏ AGLI SPINACI smetana, mozzarella, listový špenát, Ïesnek, vejce cream, mozzarella, spinach leaves, garlic, egg (1,3,7) 170 KÏ VEGETARIANA sugo, mozzarella, žampiony, smýs paprik, brokolice sugo, mozzarella, champignons, coloured bell peppers, broccoli (1,3,7) 175 KÏ SALAME sugo, mozzarella, pikantní salám sugo, mozzarella, picante salami (1,3,7,9) 176 KÏ PROSCIUTTO E SALAME sugo, mozzarella, šunka, salám sugo, mozzarella, ham, salami (1,3,7,9) 178 KÏ

9 PIZZA MEXICANA sugo, mozzarella, pikantní salám, cibule, vejce, feferonky sugo, mozzarella, picante salami, onion, egg, pepperoncini (1,3,7,12) 179 KÏ CON POLLO E PESTO sugo, mozzarella, kuěecí maso, bazalkové pesto, rukola, rajïata sugo, mozzarella, chicken meat, basil pesto, tomatoes, rocket (1,3,7,8) 182 KÏ HAWAII sugo, mozzarella, šunka, ananas sugo, mozzarella, ham, pineapple (1,3,7) 183 KÏ DIAVOLA sugo, mozzarella, jemný pikantní italský salám, olivy sugo, mozzarella, picante Italian salame, olives (1,3,7,9) 187 KÏ PEPERONE sugo, mozzarella, gril. papriky, anglická slanina, feferonky, parmezán sugo, mozzarella, grilled bell peppers, bacon, pepperoncini, parmesan (1,3,7,12) 190 KÏ ORTOLANA smetana, mozzarella, rajïata, tuċák, cibule cream, mozzarella, tomatoes, tuna ȴsh, onion (1,3,4,7) 190 KÏ BACON sugo, mozzarella, anglická slanina, vejce, cibule, feferonky sugo, mozzarella, bacon, egg, onion, pepperoncini (1,3,7,12) 190 KÏ TONNO E CIPOLLA sugo, mozzarella, tuċák, zelené olivy, cibule sugo, mozzarella, tuna ȴsh, green olives, onion (1,3,4,7) 190 KÏ QUATTRO STAGIONI sugo, mozzarella, šunka, žampiony, tuċák, olivy sugo, mozzarella, ham, champignons, tuna ȴsh, olives (1,3,4,7) 191 KÏ DETAILLO sugo, mozzarella, anglická slanina, pikantní salám, žampiony, feferonky sugo, mozzarella, bacon, picante salami, champignons, pepperoncini (1,3,7,9,12) 191 KÏ

10 PIZZA ROMARINO smetana, mozzarella, Ïesnek, anglická slanina, sušená rajïata, rozmarýn, tymián, cibule, modrý sýr cream, mozzarella, garlic, bacon, dried tomatoes, rosemary, thyme, onion, blue cheese (1,3,7,9) 193 KÏ AL CAPONE sugo, mozzarella, šunka, pikantní salám, smýs paprik sugo, mozzarella, ham, picante salami, coloured bell peppers (1,3,7,9) 193 KÏ QUATTRO FORMAGGI smetana, mozzarella, gorgonzola, parmezán, eidam cream, mozzarella, gorgonzola, parmesan, edam cheese (1,3,7) 195 KÏ CON POLLO smetana, mozzarella, kuěecí prsa, šunka, žampiony cream, mozzarella, chicken breast, ham, champignons (1,3,7) 197 KÏ CAPRICCIOSA sugo, mozzarella, žampiony, Ïerné olivy, artyïoky, parmská šunka sugo, mozzarella, champignons, black olives, artichokes, parma ham (1,3,7,9) 202 KÏ CHEESE BERRIES smetana, mozzarella, kuěecí prsa, dvouplísċový sýr, brusinky cream, mozzarella, chicken breast, two mouldy cheese, cranberries (1,3,7) 204 KÏ SCAMPI AL POMODORO sugo, mozzarella, krevety, rukola sugo, mozzarella, prawns, rocket salad (1,3,2,7) 215 KÏ AL PROSCIUTTO CRUDO sugo, mozzarella, parmská šunka, rukola, parmezán sugo, mozzarella, parma ham, rocket salad, parmesan cheese (1,3,7) 225 KÏ CARPACCIO sugo, mozzarella, hovýzí carpaccio, rukola, bazalkové pesto sugo, mozzarella, beef carpaccio, rocket, basil pesto (1,3,7,8) 227 KÏ

11 INGREDIENCE NA PIZZU INGREDIENTS TO GO WITH YOUR PIZZA KUKUĚICE, FEFERONKY, CIBULE, CHILLI, 1X VEJCE, OLIVY, ŠPENÁT, ANANAS Corn, peperoncini, onion, 1x egg, Chilli, olives, spinach, pineapple (3,12) 20 KÏ GORGONZOLA, PARMSKÁ ŠUNKA, RUKOLA, TUĉÁK, KREVETY Gorgonzola, parma ham, rocket, tuna ȴsh, prawns (4,7,9) 50 KÏ ARTYÎOKY, PAPRIKOVÝ SALÁM, PAPRIKY MIX, MODRÝ SÝR, ANGLICKÁ SLANINA, RAJÎATA Artichokes, peppers salami, coloured bell peppers, blue cheese, bacon, tomatoes (7,9) 35 KÏ MOZZARELLA, ŠUNKA, PARMEZÁN, ŽAMPIONY, KUĚECÍ MASO BALENÍ / BOX 15 KÏ PEÎIVO / OSOBA (1,7) 15 KÏ Mozzarella, ham, champignons, parmesan, chicken meat (7,9) 40 KÏ... Hmotnost jídel Malé saláty / small salads / 340gr Salátové mísy / dishfull salads / gr Risotto / risotto / 300gr Maso / meat / gr Pizza 33cm... Polévky / soup / 330ml TÝstoviny / pasta / gr Ryby / ȴsh / gr Pěílohy / side-dishes / 220gr

12 DEZERTY / DESERTS TIRAMISU z mascarpone s pěíchutí likérı kahlúa a amaretto, ochucené kávou mocca (1,3,7,12) Tiramisu slightly whipped cream from mascarpone ȵavoured with kahlúa and amaretto liqueur on top of co ee mocca 95 KÏ... ÎOKOLÁDOVÝ FONDANT ZbITALSKÉ ÎOKOLÁDY REGINA s jahodami a vanilkovou zmrzlinou (1,3,7) Chocolate fondant (Italian chocolate Regina) with strawberries and vanilla ice cream 125 KÏ... NABÍDKA ZMRZLINY ICE CREAM (7) Personál Vám rád pomıže s výbýrem Our sta will help you with your choice (price per scoop) 29 KÏ/kopeÏek *Informace o alergenech v jednotlivých pokrmech Vám poskytne obsluhující personál. * For information on allergenic ingredients in di erent dishes can be provided by our sta.

13 DETAILLO RESTAURANT DÝtské menu Polední menu každý všední den 11:00 až 15:00 Pizza z klasické pece Rozvoz jídel platba možná stravenkami i kartou Letní terasa Dárkový poukaz... CATERINGOVÉ SLUŽBY Co ebreaky, pracovní obýdy, rauty ObÏerstvení pro prezentace, semináěe, školení VánoÏní párty Narozeninové oslavy Svatební hostiny

14 Detaillo pizzeria Atrium Flora Statenický Mlýn Restaurant a pizzeria Radegastovna Perón Family restaurant Žirafa Statenice 457, tel: