BEZ LEP. Antipasti Předkrmy

Transkript

1 BEZ LEP Antipasti Předkrmy Carpaccio u Kč plátky hovězí svíčkové s rukolou a parmazánem sliced beef sirloin with rocket and Parmesan cheese Tonnato di maiale eru Kč tenké plátky vepřové panenky s tuňákovým dresinkem thin-sliced pork sirloin with tuna dressing Antipasti La Futura (pro 1 osobu / pro 2 osoby) u Kč / 320 Kč mozzarella, parmská šunka, italský salám, grilovaná cuketa, kreveta, tonnato di maiale, paprika, nakládané olivy, kapary Mozzarella cheese, Parma ham, Italian salami, grilled zucchini, shrimp, tonnato di maiale, bell pepper, pickled olives, capers Antipasti Předkrmy

2 Antipasti Předkrmy Tartara di salmone qeru Kč tatarák z losose s citrusovým olejem a bruschetou salmon tartar with lemon oil and bruschetta Terrina di cinghiale qeu1@ Kč terinka z divočáka pečená, podávaná s višňovým coulis roasted wild boar terrine served with sour cherry coulis šefkuchař doporučuje bagetu qeu Kč baguette recommendations from our Chef pizza brot... 40Kč Degustazione di ravioli qeru Kč degustační porce domácích raviol (caprese, s hříbky, s lososem) degustation portion of homemade ravioli (caprese, with mushrooms, with salmon) Olive marinate qeu Kč marinované olivy marinated olives

3 Minestre Polévky Brodo di pollo con gnocchi di carne qeuo Kč slepičí vývar s masovými nočky s parmazánem, nudlemi, kořenovou zeleninou, provoněný petrželkou hen broth with meat and Parmesan cheese gnocchi, noodles, root vegetables and parsley Cipollata qeuo Kč cibulová polévka s pancettou, parmazánem a česnekovou bruschetou onion soup with Pancetta, Parmesan cheese and garlic bruschetta Brodetto qeuo1$ Kč rybí polévka s krevetou, mušlí, šafránem, lososem, chobotnicí a bruschetou fish soup with a shrimp, mussel, saffron, salmon, octopus and bruschetta Minestre Polévky

4 Pasta Těstoviny VEG Pasta Těstoviny Lasagne alla bolognese qeuo Kč s hovězím ragů, rajčaty, bešamelem a parmazánem with beef ragu, tomatoes, bechamel sauce and Parmesan cheese Spaghetti aglio, olio e peperoncino qeu Kč na olivovém oleji s česnekem a parmazánem on olive oil with garlic and Parmesan cheese Spaghetti alle vongole /1, 3, 7, 14, 12/ qeu1@1$ Kč s mušlemi, vínem, rajčaty, petrželkou with mussels, wine, tomatoes, parsley Spaghetti alla carbonara qeu Kč panchetta, žloutek, sýr pecorino Pancetta, egg yolk, Pecorino cheese

5 Fettuccine ai frutti di mare Kč krevety, mušle, chobotnice, víno, česnek, rajčata shrimps, mussels, octopus, wine, garlic, tomatoes Basilico fettucic Bolognese qeuo Kč bazalkové fettucciny s hovězím ragů, rajčaty a parmazánem basil fettuccine with beef ragu, tomatoes and Parmesan cheese Pasta Těstoviny

6 Risotti Risotto Gnocchi VEG 018 Risotti Risotto Risotto con polpo e basilico u1@1$ Kč bazalkové risotto s chobotnicí basil risotto with octopus Risotto ai funghi porcini u1@ Kč hříbkové risotto mushroom risotto Gnocchi Gnocchi al salmone qeru Kč čerstvý špenát, losos, smetana fresh spinach, salmon, cream

7 VEG 021 Ravioli della casa Domácí ravioly Ravioli Caprese qeu Kč plněné mozzarellou, ricottou, parmskou šunkou a sušeným rajčetem s rajčatovou omáčkou, sypané parmazánem stuffed with Mozzarella cheese, Ricotta cheese, Parma ham and sun-dried tomato, tomato sauce sprinkled with Parmesan cheese Ravioli ai funghi qeu Kč plněné hříbky, ricottou, tymiánem, se smetanovou omáčkou stuffed with mushrooms, Ricotta cheese and thyme, cream sauce Ravioli al salmone qeru Kč plněné lososem, listovým špenátem, ricottou s limetovou omáčkou a bazalkou stuffed with salmon, leaf spinach, Ricotta cheese with lime sauce and basil Ravioli della casa Domácí ravioly

8 Insalate Saláty 022 VEG Insalate Saláty Insalata Caesar qeu1) Kč římský salát, majonéza, ančovičky, parmazán a krutony Romaine lettuce, mayonnaise, anchovies, Parmesan cheese and croutons s grilovanými kuřecími prsíčky Kč with grilled chicken breasts s grilovanými krevetami w Kč with grilled shrimps s grilovaným lososem r Kč with grilled salmon

9 023 VEG BEZ LEP 024 Insalata Caprese u Kč rajčata, mozzarella, bazalka, olivový olej tomatoes, Mozzarella cheese, basil, olive oil Insalata con polpo 1$ Kč salát s grilovanou chobotnicí salad with grilled octopus Insalate Saláty

10 Specialitá Speciality BEZ LEP 027 Specialitá Speciality Saltimbocca alla romana Kč tenké plátky vepřové panenky s prosciuttem a šalvějí, marinovaným rajčetem a cuketou, pečené rozmarýnové brambory thin-sliced pork sirloin with Prosciutto ham and sage, marinated tomato and zucchini, roasted rosemary potatoes Involtino di pollo ui Kč kuřecí prsíčka plněná parmskou šunkou a mozzarellou, podávaná s čerstvým špenátem, piniemi, jemně pálivou papričkou a grilovanou bramborou plněnou jemnou smetanou chicken breasts stuffed with Parma ham and Mozzarella cheese served with fresh spinach, pine nuts, mild chilli pepper and roasted potato stuffed with cream Filetto di maiale aglio olio qeu Kč grilovaná vepřová panenka s česnekem, čerstvou brokolicí a hnízdem domácích fettuccine grilled pork tenderloin with garlic, fresh broccoli and nest of homemade fettuccine

11 Cotoletta con insalata russa qeu Kč italský řízek v parmazánovém těstíčku, s bramborovým salátkem s creme fresh, pažitkou a limetovou šťávou Italian rissole coated in Parmesan cheese batter served with potato salad with creme fresh, chives and lime juice Tagliata di manzo qeu Kč plátky hovězí svíčkové podávané na horkém talíři s rozmarýnem, zeleným pepřem, parmazánem a rukolou, domácí pečivo sliced beef sirloin served on hot plate with rosemary, green pepper, Parmesan cheese and rocket, homemade pastry Tartare di manzo piemontese qe Kč tartar z hovězího masa s lanýžovým olejem, kapary a křupavými crostini beef tartar with truffle oil, capers and crispy crostinis Specialitá Speciality

12 Specialitá Speciality BEZ LEP Hamburger di manzo italiano qeu Kč hovězí burger z vyzrálého masa s mozzarellou, rajčaty, lehce pikantním dresinkem z domácí majonézy, steakové hranolky well-aged beef burger with Mozzarella cheese, tomatoes, mild piquant homemade mayonnaise dressing, steak fries Guanciale di manzo con pomodori secchi u Kč pomalu pečená hovězí líčka se sušenými rajčaty, toskánskou zeleninou a bramborovým pyré slow roasted beef cheeks with sun-dried tomatoes, Tuscan vegetables and potato puree Filetto di maiale con spinaci, formaggio e gnocchi qeu Kč vepřová panenka z mladého prasátka marinovaná v bylinkách podávaná s listovým špenátem a voňavou omáčkou z italských sýrů, bramborové gnocchi young pig pork sirloin marinated in herbs served with leaf spinach and Italian cheese sauce, potato gnocchi Bistecca di manzo con verdure grigliate e patate fritte q Kč hovězí flap steak s grilovanou zeleninou s omáčkou madeira, steakové hranolky beef flap steak with grilled vegetables, Madeira sauce and steak fries

13 VEG Bistecca di manzo alla griglia Al PEPE qu Kč grilovaný hovězí steak z pravé svíčkové s pepřovou omáčkou, restované brambory se šalvějí a česnekem a zeleninou tricolore grilled beef sirloin steak with pepper sauce, garlic-sage roasted potatoes and tricolore vegetables Petto di pollo con polenta qu Kč kuřecí prsíčka balená v italské pancete, podávaná s omáčkou pizzaola a krémovou polentou chicken breasts wrapped in Italian Pancetta served with Pizzaiola sauce and creamy polenta Medaglioni di filetto di maiale con funghi u Kč medailonky z vepřové panenky s grilovanými hříbky porto belo, hříbkovou pěnou, gratinované brambory pork tenderloin medallions with grilled portobelo mushrooms, mushroom mousse, au gratin potatoes Parmigiana di melanzane qu Kč zapečený lilek s rajčaty, mozzarelou a parmazánem baked aubergine with tomatoes, Mozzarella and Parmesan cheese Specialitá Speciality

14 Pesce Ryby Pesce Ryby Salmone con spinaci ru Kč losos se špenátem a gratinovaným bramborem salmon with spinach and au gratin potato Filetto di branzino con pomodorini u Kč filé z mořského vlka s chery rajčaty, olivovým tepenade, pažitkové brambory sea wolf fillet with cherry tomatoes, olive tapenade, chive potatoes Polpo alla griglia u1$ Kč grilovaná chobotnice s fazolovým pyré a grilovaným salátem pack coi grilled octopus with bean puree and grilled pak choi Chinese cabbage Gamberetti con aglio e prezzemolo w Kč krevety servírované na horké pánvi s česnekem a petrželí shrimps served in hot pan with garlic and parsley

15 Dolci Dezerty Tiramisu qeu Kč Mezzelune di Ananas qeu Kč plněné ananasové plátky s mascarpone s jahodovou omáčkou a ořechovým krokantem stuffed Mascarpone pineapple slices with strawberry sauce and nut croquante Soufflè al cioccolato qeu Kč čokoládové suflé s malinovým sorbetem chocolate soufflè with raspberry sorbet Panna cotta u Kč s lesním ovocem with forest fruits Dolci Dezerty

16 Pizza Pizza Margherita qu Kč italská rajčata, mozzarella, bazalka Italian tomatoes, Mozzarella cheese, basil Prosciutto cotto e funghi qu Kč italská rajčata, mozzarella, šunka, houby Italian tomatoes, Mozzarella cheese, ham, mushrooms Tropicana qu Kč italská rajčata, mozzarella, šunka, ananas Italian tomatoes, Mozzarella cheese, ham, pineapple Quattro formaggi qu Kč mozzarella, gorgonzola, parmazán, fontal Mozzarella cheese, Gorgonzola cheese, Parmesan cheese, Fontal cheese

17 Quattro stragioni qu Kč italská rajčata, mozzarella, šunka, ventricina, olivy, houby Italian tomatoes, Mozzarella cheese, ham, Ventricina salami, olives, mushrooms Tonno qru Kč italská rajčata, mozzarella, tuňák, kapary, olivy, červená cibule Italian tomatoes, Mozzarella cheese, tuna fish, capers, olives, red onion Spinaci qu Kč italská rajčata, mozzarella, fontina, panchetta, špenát, vejce Italian tomatoes, Mozzarella and Fontina cheese, Pancetta, spinach, egg Prosciutto crudo qu Kč italská rajčata, mozzarella, prosciutto, rukola, parmazán Italian tomatoes, Mozzarella cheese, Prosciutto ham, rocket, Parmesan cheese Peperoni qu Kč italská rajčata, mozzarella, ventricina, feferonky, cibule Italian tomatoes, Mozzarella cheese, Ventricina salami, peperoni, onion Pizza

18 Vegetariana qu Kč italská rajčata, mozzarella, fontina, paprika, lilek, houby Italian tomatoes, Mozzarella and Fontina cheese, bell pepper, aubergine, mushrooms Salami qu Kč italská rajčata, mozzarella, prosciutto, ventriciana, pancheta Italian tomatoes, Mozzarella cheese, Prosciutto ham, Ventriciana salami, Panchetta Di mare qwru Kč italská rajčata, mozzarella, losos, krevety, kalamáry, olivy Italian tomatoes, Mozzarella cheese, salmon, shrimps, calamari, olives Krabice na pizzu... 7 Kč Menu box... 5 Kč Pizza

19 Steaky na horkých kamenech Steaky na horkých kamenech podávané s omáčkami BBQ, hořčicová s koprem a medem, majonézová, zelenina na grilování, nebo zeleninový salát Steaks on hot stones served with BBQ, mustard/dill/honey and mayonnaise sauces, barbecue vegetables or vegetable salad Brazilský steak z hovězí svíčkové Kč Brasil beef sirloin steak Vepřová panenka z mladého prasátka Kč Young pig pork sirloin Kuřecí prsíčka Kč Chicken breasts Gril mix brazilský steak, vepřová panenka, kuřecí prsíčka Kč Grill mix Brasil steak, pork sirloin, chicken breasts Steaky na horkých kamenech

20 Steaky na horkých kamenech Jako přílohu doporučujeme: bagetu Kč baguette bylinkový pizza brot Kč pizza brot with herbs Host si jídlo připravuje sám na speciálních horkých kamenech. Customer prepares the dish himself on special hot stones. Tento servis se často používá ve světě v mnoha restaurantech vyšší kategorie. This service is often used worldwide in many restaurants of higher categories.