, 19. Ročník XX., čtrnáctideník, 30. 5. 2016 20. týden 2016 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 19. 20. za studena 86,43 86,94 Kč/kg 85,28 84,53 Kč/kg 68,98 69,15 Kč/kg 58,60 59,07 Kč/kg 34,32 35,26 Kč/kg 34,26 35,17 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 5. 2016... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (duben)... 12-13 Reprezentativní ceny, grafy... 14-21 Informace ze zahraničí a ČR... 22-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 20. týdne (16. 5. 22. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 86 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Klesly porážky krav (-121 ks), býků starších 2 let (-12 ks) a volů (-2 ks). Naopak více se porazilo jalovic (+16 ks) a mladých býků (+33 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 20. týdnu krávy 41,8 %, pak byli mladí býci 36,8 %, dále býci nad dva roky 12,8 % a jalovice 8,6 %. Celková cena skotu v průběhu 19. týdne klesla (-0,73 Kč/kg ) na hodnotu 73,09 Kč/kg. Během následujícího 20. týdne se celková cena zvýšila (+1,62 Kč/kg ) na hodnotu 74,71 Kč/kg. Celkové ceny sledovaných kategorií se zvýšily kromě celkové ceny býků starších 2 let, která se snížila (-0,97 Kč/kg ) na 84,54 Kč/kg. Nejvíce stoupla celková cena krav (+0,95 Kč/kg ) na hodnotu 59,53 Kč/kg. Celková cena mladých býků se také zvýšila (+0,75 Kč/kg ), když dosáhla hodnoty 86,15 Kč/kg. Dále stoupla celková cena jalovic (+0,65 Kč/kg ) na 64,57 Kč/kg. V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 20. týdnu nižší u mladých býků (-1,99 Kč/kg ), u býků starších 2 let (-2,11 Kč/kg ), u jalovic (-2,50 Kč/kg ) a u krav (-1,83 Kč/kg ). Celková cena skotu je nižší (-1,25 Kč/kg ) ve srovnání s loňskou cenou za 20. týden. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 19. týdnu v průměru 86,99 Kč/kg a ve 20. týdnu 86,82 Kč/kg. V dalších dvou týdnech neočekáváme výraznější změny cen jatečného skotu. Cena jatečných prasat za třídy S-T v 19. i 20. týdnu stoupala (+1,02 a +0,94 Kč/kg ) na 34,09 a 35,03 Kč/kg. Ve 20. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 196 ks prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali ve třídách E (-209 ks), U (-333 ks), O (-5 ks) a T (-127 ks). V ostatních třídách byly porážky vyšší: S (+388 ks), R (+66 ks) a N (+24 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 97,6 % za průměrnou cenu 35,26 Kč/kg. Tato cena je vyšší (+0,93 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tř. SEU je ve 20. týdnu roku 2016 pod úrovní cen 20. týdnů z předchozích let: rok 2015 (-2,16 Kč/kg ), rok 2014 (-8,14 Kč/kg ), rok 2013 (-6,58 Kč/kg ), rok 2012 (-7,17 Kč/kg ), rok 2011 (-3,80 Kč/kg ) a rok 2009 (-4,94 Kč/kg ). Ve 20. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 88 do 104 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 93 kg za studena, tj. shodně s předchozím týdnem, ale o 1 kg méně ve srovnání s předminulým 18. týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 19. týdnu cena dosáhla v průměru 34,44 Kč/kg a ve 20. týdnu 35,15 Kč/kg. V následujících čtrnácti dnech očekáváme další růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 19. a 20. týdne roku 2016 se selata o prům. hmotnosti 15,5 kg prodávala za 825 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 32,4 kg a prodávala se za 1 514 Kč/ks. S nestandardními selaty neobchodoval v průběhu obou týdnů žádný z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
19. 20. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 19. týden (9. 5. 15. 5.) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 podniků % zastoup. kusů S 35,41 9 045 790 378 61,52 87 114 29,8% E 34,36 17 422 1 616 934 57,93 93 121 57,4% U 31,28 3 138 302 206 53,27 96 125 10,3% R 28,40 264 25 933 48,29 98 128 0,9% O 23,01 27 2 594 43,23 96 125 0,1% P 12,07 1 112 38,90 112 146 0,0% N 17,27 87 4 163 58,49 48 62 0,3% T 26,33 386 49 577 54,76 128 167 1,3% celkem S - T 34,09 30 370 2 791 897 58,28 92 120 100,0% celkem S - P 34,26 29 897 2 738 157 58,34 92 119 celkem S - U 34,32 29 605 2 709 518 58,46 92 119 97,5% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 20. týden (16. 5. 22 5.) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 podniků % zastoup. kusů S 36,34 9 433 827 539 61,53 88 114 31,3% E 35,20 17 213 1 595 595 57,97 93 121 57,0% U 32,28 2 805 269 340 53,11 96 125 9,3% R 29,04 330 32 866 48,06 100 129 1,1% O 23,29 22 2 278 43,33 104 135 0,1% P 18,00 1 95 39,90 95 124 0,0% N 17,96 111 5 597 57,92 50 66 0,4% T 26,49 259 33 330 53,41 129 167 0,9% celkem S - T 35,03 30 174 2 766 639 58,37 92 119 100,0% celkem S - P 35,17 29 804 2 727 713 58,44 92 119 celkem S - U 35,26 29 451 2 692 473 58,58 91 119 97,6% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 19. týden (9. 5. 15. 5.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 85,40 768 279 068 363 660 100,0% z toho S 2 19 podniků E 3 94,87 6 2 947 491 892 0,8% U 4 89,99 122 53 797 441 801 15,9% z toho U2 5 89,90 94 41 324 440 798 12,2% z toho U3 6 90,34 24 10 742 448 813 3,1% R 7 86,43 370 138 318 374 679 48,2% z toho R2 8 86,38 307 114 102 372 675 40,0% z toho R3 9 86,63 54 21 231 393 714 7,0% O 10 81,23 251 79 548 317 575 32,7% z toho O2 11 81,59 184 58 929 320 581 24,0% z toho O3 12 83,82 9 3 176 353 641 1,2% P 13 66,01 19 4 457 235 426 2,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,51 291 113 177 389 706 100,0% z toho S 15 18 podniků E 16 95,94 1 472 472 857 0,3% U 17 89,04 100 44 655 447 811 34,4% R 18 85,28 116 45 204 390 708 39,9% z toho R3 19 86,56 13 5 555 427 776 4,5% O 20 79,59 67 20 910 312 567 23,0% P 21 70,71 7 1 936 277 502 2,4% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 2 527 263 478 100,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 2 527 263 478 100,0% z toho O3 33 * 1 279 279 506 50,0% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 58,58 1 032 306 327 297 575 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 68,74 25 10 807 432 838 2,4% R 40 65,97 240 86 121 359 695 23,3% z toho R3 41 66,42 118 42 967 364 706 11,4% z toho R4 42 65,07 39 15 106 387 751 3,8% O 43 58,60 456 134 016 294 570 44,2% z toho O2 44 57,91 273 77 188 283 548 26,5% z toho O3 45 59,63 145 46 164 318 617 14,1% z toho O4 46 59,00 5 1 754 351 680 0,5% P 47 48,65 311 75 383 242 470 30,1% z toho P2 48 47,73 177 42 958 243 470 17,2% z toho P3 49 53,67 7 1 993 285 552 0,7% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 19. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 63,92 171 42 827 250 473 100,0% z toho S 51 17 podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 68,98 51 15 971 313 591 29,8% z toho R2 57 69,08 19 5 412 285 537 11,1% z toho R3 58 68,63 24 7 792 325 613 14,0% z toho R4 59 70,05 7 2 363 338 637 4,1% O 60 62,54 93 22 137 238 449 54,4% z toho O2 61 61,66 74 16 963 229 433 43,3% z toho O3 62 65,48 17 4 802 282 533 9,9% z toho O4 63 P 64 53,27 27 4 719 175 330 15,8% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73,09 2 264 741 926 328 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 20. týden (16. 5. - 22. 5.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,15 801 307 682 384 697 100,0% z toho S 2 94,00 2 1 155 578 1049 0,2% 19 podniků E 3 92,97 9 4 113 457 830 1,1% U 4 90,04 210 91 838 437 794 26,2% z toho U2 5 89,98 185 80 308 434 788 23,1% z toho U3 6 90,71 20 9 505 475 863 2,5% R 7 86,94 350 135 226 386 701 43,7% z toho R2 8 87,05 306 117 148 383 695 38,2% z toho R3 9 86,57 30 12 370 412 749 3,7% O 10 80,45 206 69 256 336 610 25,7% z toho O2 11 81,14 162 54 282 335 608 20,2% z toho O3 12 77,30 24 9 238 385 699 3,0% P 13 68,71 24 6 095 254 461 3,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,54 279 108 480 389 706 100,0% z toho S 15 14 podniků E 16 93,24 4 2 030 507 921 1,4% U 17 88,55 52 22 843 439 798 18,6% R 18 84,53 155 60 227 389 705 55,6% z toho R3 19 84,61 26 10 915 420 762 9,3% O 20 79,98 66 22 753 345 626 23,7% P 21 76,25 2 627 314 569 0,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 59,53 911 269 742 296 574 100,0% z toho S 37 16 podniků E 38 U 39 71,75 12 5 264 439 850 1,3% R 40 66,96 251 90 519 361 699 27,6% z toho R3 41 67,25 127 45 880 361 700 13,9% z toho R4 42 66,09 46 17 620 383 742 5,0% O 43 59,07 378 110 584 293 567 41,5% z toho O2 44 59,00 243 68 517 282 546 26,7% z toho O3 45 59,40 109 34 942 321 621 12,0% z toho O4 46 59,86 7 2 494 356 690 0,8% P 47 48,71 270 63 375 235 455 29,6% z toho P2 48 48,29 118 28 691 243 471 13,0% z toho P3 49 49,07 10 2 636 264 511 1,1% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 20. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64,57 187 48 325 258 488 100,0% z toho S 51 15 podniků E 52 U 53 74,52 6 2 350 392 739 3,2% z toho U2 54 73,82 1 304 304 573 0,5% z toho U3 55 74,63 5 2 047 409 772 2,7% R 56 69,15 45 13 978 311 586 24,1% z toho R2 57 69,91 10 2 855 286 539 5,3% z toho R3 58 69,54 28 8 783 314 592 15,0% z toho R4 59 69,20 5 1 708 342 644 2,7% O 60 63,69 102 26 284 258 486 54,5% z toho O2 61 63,58 57 13 956 245 462 30,5% z toho O3 62 63,88 35 9 566 273 516 18,7% z toho O4 63 63,38 5 1 559 312 588 2,7% P 64 53,35 34 5 713 168 317 18,2% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,71 2 178 734 229 337 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
19. 20. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 5. 2016 Kč/kg v za studena Druh za 13.5.16 za 27.4.16 za 13.5.15 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.4.16 Index (%) k 13.5.15 82,43 83,43 81,33 98,8 101,4 86,70 87,60 88,14 99,0 98,4 87,77 89,23 90,03 98,4 97,5 68,51 67,95 71,33 100,8 96,0 69,98 70,05 75,95 99,9 92,1 59,12 58,16 64,57 101,7 91,6 68,38 68,10 70,62 100,4 96,8 Telata mléčná - - - - - Prasata Celkem Prasata tř. SEU 33,64 32,08 36,92 104,9 91,1 33,82 32,34 37,12 104,6 91,1 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 5. 2016 v Kč/kg Druh za 13.5.16 za 27.4.16 za 13.5.15 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.4.16 Index (%) k 13.5.15 H. čtvrť přední I. 93,98 90,93 94,36 103,4 99,6 H. čtvrť zadní I. 104,40 100,62 106,73 103,8 97,8 H. přední bez kosti - prům. 122,67 124,70 118,77 98,4 103,3 H. zadní bez kosti - prům. 155,38 152,67 152,11 101,8 102,1 H. přední s kostí - prům. 80,04 78,13 77,85 102,4 102,8 H. svíčková vč. KÚ - prům. 450,83 459,67 468,81 98,1 96,2 H. roštěná vč. KÚ - prům. 193,84 179,89 192,77 107,8 100,6 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 48,52 49,00 51,71 99,0 93,8 V. kýta s kostí 54,40 53,81 61,68 101,1 88,2 V. pečeně 77,14 76,39 82,47 101,0 93,5 V. krkovice 65,29 60,74 66,49 107,5 98,2 V. bok 52,52 52,58 55,49 99,9 94,6 V. kýta bez kosti 70,44 73,69 87,95 95,6 80,1 V. plec bez kosti 61,13 65,67 71,85 93,1 85,1 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 40,47 39,34 44,16 102,9 91,6 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 45,72 45,50 47,00 100,5 97,3 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 50,22 49,16 53,03 102,2 94,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
19. 20. týden 2016 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 5. 2016 v Kč/kg Druh za 13.5.16 za 27.4.16 za 13.5.15 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.4.16 Index (%) k 13.5.15 Špekáčky 65,81 67,01 69,63 98,2 94,5 Jemné párky 66,65 67,91 68,10 98,1 97,9 Obyčejné párky 52,45 51,73 58,40 101,4 89,8 Slovenský salám 36,98 38,03 39,04 97,2 94,7 Gothajský salám 49,64 48,60 49,60 102,1 100,1 Šunkový salám 66,69 69,95 75,77 95,3 88,0 Turistický trvanlivý 84,46 84,06 86,26 100,5 97,9 Vysočina 82,08 81,89 91,34 100,2 89,9 Selský salám 73,31 85,90 94,71 85,3 77,4 Poličan 105,06 106,16 108,49 99,0 96,8 Debrecínská pečeně 94,24 94,96 99,26 99,2 94,9 Anglická slanina 100,78 102,35 103,02 98,5 97,8 Lahůdkové játrovky 71,31 69,72 67,52 102,3 105,6 Uzená rolovaná plec 74,48 79,29 85,27 93,9 87,3 Vepřová šunka dušená 87,23 89,96 91,28 97,0 95,6 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 85,00 100,12 81,61 84,9 104,2 V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 84,19 87,19 80,38 96,6 104,7 Játrová paštika prům. - - 48,96 - - Šunka v plechu a fólii prům. 108,44 94,53 78,47 114,7 138,2 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží - - 40,31 - - V. sádlo syr. bez kůže 24,25 24,84 26,77 97,6 90,6 Škvař. sádlo pro VO - prům. 33,32 30,75 36,16 108,4 92,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 1.2016 2. 3. 4. 5. 6. ceny 37,73 36,71 35,66 35,47 35,41 35,21 35,22 35,18 35,05 35,15 34,98 35,36 35,03 34,97 týden 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. ceny 34,91 34,67 33,35 33,05 32,99 33,73 33,91 33,33 33,22 33,30 33,20 33,47 34,44 35,15 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 1.2016 2. 3. 4. 5. 6. ceny 86,95 87,19 86,96 86,77 86,72 87,17 87,78 87,90 86,38 87,45 87,49 87,33 87,53 87,83 týden 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. ceny 87,74 87,05 87,40 87,94 87,87 88,55 88,07 87,87 87,84 87,38 87,55 87,86 86,99 86,82 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 9.5. 10.5. 11.5. 12.5. 13.5. 16.5. 17.5. 18.5. 19.5. 20.5. 2015 37,56 37,67 37,57 37,35 37,27 37,29 37,66 37,28 37,48 37,51 2016 34,31 34,49 34,26 34,69 34,54 34,93 35,32 35,12 35,35 35,11 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 9.5. 10.5. 11.5. 12.5. 13.5. 16.5. 17.5. 18.5. 19.5. 20.5. 2015 88,81 87,28 88,87 89,49 89,63 89,27 87,50 88,87 89,50 90,08 2016 87,53 85,16 87,64 86,44 87,52 88,49 85,54 85,84 86,40 86,65 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11
19. 20. týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2016 2015 2016/ 4.16/ Index 2016 2015 /2015 /3.16 16/15 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 16 379 17 482 93,7 93,2 66 292 68 369 97,0 2 Porážky skotu t ž. hm. 4 351 4 233 102,8 100,6 17 421 16 073 108,4 3 Porážky prasat t ž. hm. 12 024 13 241 90,8 91,1 48 814 52 233 93,5 4 Jat. výroba masa t b. hm. 10 552 11 442 92,2 93,3 42 682 44 702 95,5 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 20 171 21 942 91,9 94,7 80 193 83 665 95,9 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 2 852 2 729 104,5 101,0 10 954 10 203 107,4 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 16 014 17 084 93,7 93,1 64 112 66 927 95,8 8 Zásoby masa t b. hm. 5 614 5 726 98,0 96,4 9 Výroba výrobků z masa celkem t 21 465 23 584 91,0 91,4 86 369 88 991 97,1 10 Výroba masa výsekového t 8 998 10 221 88,0 91,9 36 440 38 979 93,5 11 Výroba masných výrobků t 12 425 13 288 93,5 91,2 49 669 49 704 99,9 12 Výroba masových konzerv t 42 75 56,0 59,2 260 308 84,4 13 Odbyt výrobků z masa t 22 885 24 177 94,7 94,7 89 623 92 092 97,3 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 19 940 21 099 94,5 95,7 77 497 80 431 96,4 15 Tržní odbyt výsekového masa t 8 799 9 250 95,1 96,4 34 433 35 098 98,1 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 339 1 367 98,0 96,1 5 403 5 348 101,0 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 7 400 7 760 95,4 96,4 28 778 29 327 98,1 18 Tržní prodej masných výrobků t 11 079 11 793 93,9 95,2 42 831 45 105 95,0 19 Zásoby hotových výrobků t 7 066 8 080 87,5 93,2 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 611,7 603,2 101,4 101,3 606,5 596,8 101,6 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 120,7 117,4 102,8 99,3 120,4 118,1 101,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V dubnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 16 379 t jateč. zvířat v živé hmotnosti (-6,8 %). Jatečného skotu bylo poraženo 4 351 t v ž. hm. (+0,6 %) a prasat 12 024 t v ž. hm. (-8,9 %). Porážky pro cizí ve mzdě (71 t v ž. hm.) činily u skotu 28 t v ž. hm. a u prasat 43 t v ž. hm. V dubnu dovezly sledované podniky o 634 t méně masa než v březnu. Celkový objem dovozu (4 525 t) se skládal z 250 t hovězího masa, 4 081 t vepřového masa a 194 t drůbežího masa. Ve srovnání s dubnem minulého roku byl dovoz nižší o 708 t. Vývoz masa a masných výrobků poklesl za tento měsíc (-313 t) na 2 131 t, z toho bylo 999 t výsekového masa a 1 132 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se během měsíce dubna navýšila o 39 t ve srovnání s předchozím měsícem na 1 303 t. Ve srovnání s dubnem minulého roku klesla spotřeba drůbežího masa o 38,7 % (tj. o 821 t). Výroba masa a masných výrobků Za duben vyrobily sledované podniky 10 552 t masa, z tohoto objemu bylo 2 290 t hovězího masa a 8 260 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+0,6 %) a méně vepřového masa (-8,4 %). Celková výroba výrobků za tento měsíc klesla (-2 017 t) a dosáhla celkem 21 465 t. Celkem bylo vyrobeno 8 998 t výsekového masa (-8,1 %), 12 425 t masných výrobků (-8,8 %) a 42 t konzerv (-40,8 %). Tržní odbyt za duben u sledovaných podniků poklesl u hovězího výsekového masa o 3,9 % na 1 339 t, u vepřového výsekového masa o 3,6 % na 7 400 t, u masných výrobků o 4,8 % na 11 079 t a u konzerv o 8,8 % na 62 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,29 Kč/kg ž. hm.) se snížila o 0,49 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečného skotu nižší o 1,32 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR poklesla ve srovnání s minulým měsícem o 0,5 % na 48,40 Kč/kg ž. hm. (88,08 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stagnovala (-0,2 %) na 37,33 Kč/kg ž. hm. (70,56 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se zvýšila ve srovnání s minulým obdobím o 0,1 % na 34,94 Kč/kg ž. hm. (67,79 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem nepatrně poklesla ve srovnání s cenou v minulém měsíci (-0,12 Kč/kg ž. hm.) na 24,98 Kč/kg ž. hm. (32,47 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU stagnovala (-0,13 Kč/kg ž. hm.) na 25,59 Kč/kg ž. hm. (33,27 Kč/kg ). Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 3,98 Kč/kg ž. hm. 12
19. 20. týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2016 2015 2016/ 4.16/ Index 2016 2015 /2015 /3.16 16/15 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg 71,91 74,40 96,7 98,9 72,06 73,47 98,1 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 82,56 84,98 97,2 99,6 82,51 83,98 98,2 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg 88,08 90,46 97,4 99,5 88,08 89,67 98,2 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 70,56 73,95 95,4 99,8 70,59 72,90 96,8 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg 67,79 70,10 96,7 100,1 67,58 68,40 98,8 6 NC prasat celkem Kč/kg 32,47 37,23 87,2 99,5 33,36 36,59 91,2 7 NC prasat SEU Kč/kg 33,27 38,00 87,6 99,5 34,15 37,31 91,5 8 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,29 39,61 96,7 98,7 38,39 39,15 98,1 9 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 44,77 46,08 97,2 99,6 44,74 45,54 98,2 10 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 48,40 49,70 97,4 99,5 48,40 49,27 98,2 11 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,33 39,13 95,4 99,8 37,35 38,57 96,8 12 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 34,94 36,14 96,7 100,1 34,83 35,26 98,8 13 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 24,98 28,97 86,2 99,5 25,66 28,47 90,1 14 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 25,59 29,57 86,5 99,5 26,27 29,03 90,5 15 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 123,11 121,44 101,4 100,0 122,42 122,20 100,2 16 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 51,13 56,36 90,7 100,4 51,73 55,73 92,8 17 OC uzenin Kč/kg 70,45 75,20 93,7 99,9 70,28 75,66 92,9 18 OC masových konzerv Kč/kg 90,63 108,65 83,4 91,4 98,57 102,12 96,5 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH; orient. přepočt. koef. u prasat od r. 2016 je 1,30 Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se téměř nezměnila (-0,05 Kč/kg) a zůstala na 123,11 Kč/kg ve srovnání s cenou v březnu. V porovnání s dubnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 1,67 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (51,13 Kč/kg) se zvýšila o 0,21 Kč/kg ve srovnání s minulým měsícem. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa nižší o 5,23 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 70,45 Kč/kg (-0,09 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv se snížila o 8,52 Kč/kg na 90,63 Kč/kg. DUBEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2016 2015 2016/ 4.16/ Index 2016 2015 /2015 /3.16 16/15 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 77,42 79,62 97,2 104,4 75,73 78,23 96,8 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 98,76 95,88 103,0 100,7 98,73 96,80 102,0 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 117,51 114,30 102,8 99,6 116,57 114,68 101,6 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 143,73 141,21 101,8 98,9 143,30 145,07 98,8 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 77,78 76,47 101,7 101,4 77,13 75,97 101,5 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 456,30 451,54 101,1 99,1 458,55 443,92 103,3 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 184,98 187,46 98,7 99,6 186,26 185,19 100,6 8 Vepřový předek Kč / kg 49,46 53,10 93,1 99,8 50,10 52,64 95,2 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 53,55 59,19 90,5 101,4 53,41 59,23 90,2 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 87,99 96,63 91,1 102,5 88,65 97,29 91,1 11 Vepřová krkovice Kč / kg 64,56 71,22 90,6 104,8 63,21 69,81 90,5 12 Vepřový bok Kč / kg 51,67 54,75 94,4 99,3 52,55 54,64 96,2 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 73,73 84,05 87,7 100,2 74,58 82,65 90,2 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 66,63 72,62 91,8 100,6 67,48 72,97 92,5 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 40,19 44,81 89,7 99,3 41,01 44,03 93,1 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 41,30 45,89 90,0 100,5 41,83 45,09 92,8 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 48,75 53,20 91,6 98,9 49,72 52,42 94,8 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 20. týden 19. týden 18. týden 20. týden 19. týden 18. týden 16.5. 22.5. 9.5. 15.5. 2.5. 8.5. 16.5. 22.5. 9.5. 15.5. 2.5. 8.5. Belgie BE 132,10 126,80 121,50 122,00 116,80 112,30 Bulharsko BG - - - 136,58 131,72 130,89 ČR CZ 136,14 132,74 128,29 131,85 128,90 124,82 Dánsko DK 135,12 135,08 129,69 129,20 129,17 123,78 Německo DE 150,23 147,93 142,31 145,23 143,41 137,68 Estonsko EE 142,05 139,79 139,48 135,36 134,66 133,43 Řecko GR 152,66 151,36 151,73 152,66 151,36 151,73 Španělsko ES 135,73 130,54 125,69 130,46 125,63 121,70 Francie FR 137,00 135,00 133,00 129,00 126,00 124,00 Chorvatsko HR 145,23 141,43 136,10 142,69 138,50 132,64 Irsko IE 140,92 141,29 137,42 140,36 140,56 136,56 Itálie IT - - - 139,08 137,08 131,08 Kypr CY - - - 160,61 161,99 162,64 Lotyšsko LV 146,66 141,51 139,15 151,13 145,32 142,12 Litva LT 147,74 143,88 138,81 143,61 140,28 135,31 Lucembursko LU 151,20 148,30 138,30 142,60 139,80 132,70 Maďarsko HU 145,68 141,29 135,74 142,89 138,52 132,15 Malta MT 218,00 218,00 218,00 218,00 218,00 218,00 Nizozemsko NL 128,83 126,04 119,73 127,69 125,59 118,59 Rakousko AT 155,43 151,35 143,83 143,27 139,41 130,96 Polsko PL 142,16 137,12 132,19 139,83 135,19 130,65 Portugalsko PT 143,00 134,00 129,00 143,00 133,00 129,00 Rumunsko RO 139,45 137,11 132,96 137,01 134,13 130,09 Slovinsko SI 162,52 156,19 148,44 149,87 144,88 137,68 Slovensko SK 141,04 132,43 128,39 136,98 129,43 126,29 Finsko FI 149,32 147,54 149,88 143,90 141,04 144,50 Švédsko SE 188,00 187,83 189,80 183,94 183,74 185,47 Velká Británie GB 151,87 148,82 148,41 148,85 145,11 143,83 EU 139,91 136,54 131,99 138,57 135,72 130,96 týdenní vývoj + 2,5% + 3,4% + 2,1% + 2,1% + 3,6% + 2,1% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 20. týden 19. týden 18. týden 20. týden 19. týden 18. týden 16.5. 22.5. 9.5. 15.5. 2.5. 8.5. 16.5. 22.5. 9.5. 15.5. 2.5. 8.5. Belgie BE 42,00 42,00 41,00 285,2 285,2 285,3 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 39,34 39,67 36,99 326,6 325,3 326,1 Dánsko DK 40,60 39,79 38,17 371,3 371,4 375,8 Německo DE 49,40 48,90 47,60 347,5 351,5 355,1 Estonsko EE 34,60 34,06 33,51 320,3-311,1 Řecko GR - - - 386,8 383,4 380,4 Španělsko ES 26,46 26,46 26,46 447,1 429,5 429,0 Francie FR 31,40 31,20 31,20 364,5 367,5 368,9 Chorvatsko HR 44,00 45,69 45,65 352,0 353,0 353,0 Irsko IE - - - 339,8 343,4 345,8 Itálie IT 68,86 70,44 71,54 380,9 385,4 392,2 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 259,5 237,3 250,0 Litva LT - - - 279,9 276,0 281,2 Lucembursko LU 36,88 35,65 37,47 339,9 348,6 360,3 Maďarsko HU 36,84 27,00 27,20 - - - Malta MT 91,36 91,36 91,36 307,0 307,0 282,3 Nizozemsko NL 33,50 33,50 33,00 281,6 324,1 297,3 Rakousko AT - - - 353,1 356,6 358,6 Polsko PL 34,10 34,20 33,92 305,2 303,7 300,4 Portugalsko PT 36,00 35,00 35,00 370,2 371,0 371,0 Rumunsko RO - - - 241,6 240,5 241,8 Slovinsko SI - - - 327,9 336,0 337,2 Slovensko SK 65,42 55,15 58,42 345,0 341,6 344,3 Finsko FI 36,41 37,20 37,02 385,7 349,2 386,3 Švédsko SE 82,08 78,12 83,68 490,2 490,7 493,3 Velká Británie GB 50,49 46,87 49,09 403,4 391,3 387,4 EU 40,18 39,67 39,32 358,9 359,9 361,1 týdenní vývoj 1,3% 0,9% -0,5% -0,98-1,18-2,66 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 20. týden 19. týden 18. týden 20. týden 19. týden 18. týden 16.5. 22.5. 9.5. 15.5. 2.5. 8.5. 16.5. 22.5. 9.5. 15.5. 2.5. 8.5. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 319,6 326,4 322,4 - - - Dánsko DK 287,0 - - 424,3 487,4 421,7 Německo DE 320,1 322,4 330,0-423,8 378,7 Estonsko EE 295,8-260,1 - - - Řecko GR 330,1 322,8 335,7 394,8 391,9 391,0 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 265,0 270,0 266,0 354,0 360,0 355,0 Irsko IE - - - - - - Itálie IT 283,6 290,0 237,0 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 262,9 273,1 275,7 - - - Lucembursko LU 341,6 344,5-381,1 329,6 377,8 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 323,1 316,9 321,8 358,3 361,9 375,9 Polsko PL 306,0 301,4 298,1 - - - Portugalsko PT 309,7 317,0 317,0 - - - Rumunsko RO 236,0 248,8 248,8 191,6 196,0 - Slovinsko SI 331,3 329,7 327,9 - - - Slovensko SK 323,8 334,8 335,2 334,3 - - Finsko FI - 387,9 - - - - Švédsko SE 463,3 455,5 497,4 490,2 506,8 493,9 Velká Británie GB - - - 413,5 404,0 400,6 EU 317,3 319,4 317,7 397,3 393,3 390,7 týdenní vývoj -2,12 1,71 3,17 3,94 2,61-2,55 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 20. týden 19. týden 18. týden 20. týden 19. týden 18. týden 16.5. 22.5. 9.5. 15.5. 2.5. 8.5. 16.5. 22.5. 9.5. 15.5. 2.5. 8.5. Belgie BE 254,4 253,2 252,5 316,5 317,5 316,5 Bulharsko BG 267,6 208,7 267,6 - - - ČR CZ 226,8 227,6 229,8 266,3 260,0 260,8 Dánsko DK 294,2 294,1 295,9 367,2 361,6 370,8 Německo DE 260,7 259,5 261,4 344,0 346,8 349,1 Estonsko EE 225,4 227,1 227,9 300,9 321,3 - Řecko GR 317,9 315,9 314,8 406,9 404,9 404,7 Španělsko ES 191,8 197,4 198,4 442,9-460,4 Francie FR 219,3 216,4 223,9 373,0 373,0 377,3 Chorvatsko HR 307,0 307,0 304,0 384,0 385,0 385,0 Irsko IE 242,5 220,6 238,0 370,8 368,7 370,2 Itálie IT 256,4 258,5 256,4 386,6 390,1 383,1 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 170,9 172,6 174,7 185,8 196,1 195,8 Litva LT 227,5 228,1 235,9 261,5 229,0 243,8 Lucembursko LU 285,2 286,7 285,3 407,5 393,6 406,1 Maďarsko HU 218,7 206,0 195,0 - - - Malta MT 193,1 193,1 222,8 326,8 326,8 - Nizozemsko NL 251,9 247,7 247,7-273,8 262,2 Rakousko AT 239,6 243,9 244,1 342,0 338,7 339,5 Polsko PL 246,5 246,7 242,3 290,8 290,9 290,4 Portugalsko PT 209,1 208,7 208,7 368,8 366,9 366,9 Rumunsko RO 199,5 189,8 190,6 230,2 226,8 223,4 Slovinsko SI 214,4 207,3 213,8 328,2 329,5 325,4 Slovensko SK 184,9 186,1 193,0 259,8 259,8 - Finsko FI 219,9 206,4 219,8 350,4 293,3 353,7 Švédsko SE 426,3 430,0 440,1 504,1 502,1 480,5 Velká Británie GB 296,0 289,2 286,2 416,3 404,9 404,3 EU 272,3 271,0 271,2 378,2 376,6 377,6 týdenní vývoj 1,39-0,24-1,59 1,60-0,97-0,03 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 20. týdne se v porovnání s 18. týdnem zvýšil nákup jalovic, naopak krav se nakoupilo méně. Nákup býků se nezměnil. Býci průměrná nákupní cena se snížila jen ve třídě R (-0,6 %) a za býky B celkem (-2,3 %). Nákupní cena stoupla ve třídách O (+2,1 %) a P (+2,7 %). Cena za býky A celkem mírně posílila o 0,1 %. Průměrná nákupní cena býků (A+B) se pohybovala v intervalu od 2,07 do 4,20 j. hm. (1,73 /kg ž. hm.). Krávy nákupní cena krav klesla ve tř. R (-5,6 %) a P (-6,8 %). Cena se zvýšila jen ve třídě O (+1,3 %). Průměrná nákupní cena za krávy celkem se snížila o 13,7 % na 1,56 /kg j. hm. (0,80 /kg ž. hm.). Jalovice prům. nákupní cena jalovic se snížila o 0,6 % na úroveň 2,30 /kg j. hm. (1,18 /kg ž. hm.). Jatečná prasata - v průběhu 20. týdne se oproti 18. týdnu nakoupilo více jatečných prasat celkem. Nákupní cena prasat se ve srovnání s 18. týdnem 2016 snížila jen u prasnic (-17,3 %). Ostatní ceny vzrostly od 2,7 % ve třídách R a O až do 10,0 % ve třídě S. Průměrná nákupní cena za prasata celkem vyskočila o 8,4 % na 1,33 /kg j. hm. (1,05 /kg ž. hm.). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné ceny masa z býků a jalovic se v porovnání s 18. týdnem 2016 zvýšily od 0,1 % u hovězí čtvrti zadní do 5,6 % u nízkého roštěnce. Klesly jen odbytové ceny hovězího předního masa s kostí (-2,1 %) a bez kosti (-10,5 %). Maso z krav Průměrné ceny masa z krav stouply v celém sortimentu od 0,3 % u hovězí čtvrti zadní do 15,1 % u hovězí svíčkové. Klesly naopak jen ceny hovězí čtvrti přední (-0,4 %) a hovězího předního masa bez kosti (-2,4 %). Vepřové maso Průměrné ceny vepřového masa se zvýšily v celém sortimentu od 0,5 % (vepřová kýta bez kosti) do 7,9 % (vepřová krkovička s kostí). Klesla jen cena vepřových půlek bez hlavy (-3,3 %). Masné výrobky Nárůst cen oproti 18. týdnu jsme zaznamenali od 1,3 % do 8,2 %, přičemž nejvíce stoupla prům. odbytová cena Spišských párků (3,78 /kg) a šunk. salámu (+3,5 % na 2,86 /kg). Pokles odbytových cen se naopak pohyboval od -0,3 % do -5,8 %. Nejvýrazněji klesly ceny Čingovského salámu (2,71 /kg) a Bratislavských párků (o 3,2 % na 2,10 /kg). /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet 67 - * 72 82-12,2 - Prům. ž.hm. 641,5 - * 638,7 638,2 0,1 - Prům. cena 3,25 - * 3,26 3,28-0,6 1,79 Počet 51 * * 60 62-3,2 - Prům. ž.hm. 558,1 * * 559,9 578,9-3,3 - Prům. cena 3,03 * * 2,99 2,93 2,1 1,64 Počet 134 * 13 151 164-7,9 - Prům. ž.hm. 616,1 * 576,4 607,9 612,2-0,7 - Prům. cena 3,21 * 2,90 3,18 3,17 0,1 1,75 Počet 26 19 * 46 36 27,8 - Prům. ž.hm. 729,9 554,7 * 654,7 610,5 7,2 - Prům. cena 3,15 2,96 * 3,09 3,16-2,3 1,70 Počet 160 23 14 197 200-1,5 - Prům. ž.hm. 634,5 534,0 578,1 618,8 611,9 1,1 - Prům. cena 3,20 2,97 2,93 3,15 3,17-0,5 1,73 Počet 52 6 6 64 54 18,5 - Prům. ž.hm. 566,9 448,5 473,7 547,0 572,7-4,5 - Prům. cena 1,69 1,88 1,72 1,71 1,69 1,3 0,88 Počet 86 *1 8 97 86 12,8 - Prům. ž.hm. 416,7 0,0 418,3 416,4 422,3-1,4 - Prům. cena 1,24 0,00 1,00 1,23 1,31-6,8 0,63 Počet 156 18 18 192 230-16,5 - Prům. ž.hm. 479,1 409,7 492,0 473,8 521,3-9,1 - Prům. cena 1,53 1,89 1,56 1,56 1,81-13,7 0,80 Počet 21 15 * 42 24 75,0 - Prům. ž.hm. 459,2 400,5 * 433,5 364,8 18,8 - Prům. cena 2,16 2,69 * 2,30 2,28 0,6 1,18 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet 4 345 118 935 5 398 3 827 41,1 - Prům. ž.hm. 113,1 138,1 109,0 112,9 111,6 1,2 - Prům. cena 1,37 1,35 1,33 1,36 1,24 10,0 1,08 Počet 2 436 112 282 2 830 1 418 99,6 - Prům. ž.hm. 113,9 136,6 116,4 115,1 113,8 1,1 - Prům. cena 1,33 1,26 1,27 1,32 1,22 8,6 1,05 Počet 629 30 57 716 438 63,5 - Prům. ž.hm. 113,5 121,1 122,9 114,6 117,3-2,3 - Prům. cena 1,27 1,23 1,22 1,27 1,22 3,8 1,01 Počet 72 * * 87 56 55,4 - Prům. ž.hm. 112,7 * * 114,4 122,6-6,7 - Prům. cena 1,22 * * 1,22 1,19 2,7 0,97 Počet 12 * * 17 13 30,8 - Prům. ž.hm. 116,7 * * 120,5 126,3-4,6 - Prům. cena 1,11 * * 1,13 1,10 2,7 0,89 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 7 513 273 1 281 9 067 5 778 56,9 - Prům. ž.hm. 113,5 135,0 111,3 113,8 112,8 0,9 - Prům. cena 1,34 1,29 1,31 1,34 1,23 9,0 1,06 Počet 103 3 4 110 25 340,0 - Prům. ž.hm. 224,4 223,4 232,2 224,7 241,3-6,9 - Prům. cena 0,98 1,04 0,88 0,98 1,18-17,3 0,77 Počet 45 4 10 59 28 110,7 - Prům. ž.hm. 59,6 66,2 27,0 54,5 54,4 0,3 - Prům. cena 1,28 1,25 1,18 1,27 1,27-0,4 1,01 Počet 227 4 11 242 115 110,4 - Prům. ž.hm. 159,8 169,2 165,2 160,2 173,3-7,6 - Prům. cena 1,27 1,15 1,13 1,26 1,16 8,3 1,00 Počet 7 893 284 1 306 9 483 5 954 59,3 - Prům. ž.hm. 116,0 135,4 111,5 115,9 114,2 1,5 - Prům. cena 1,33 1,28 1,30 1,33 1,22 8,4 1,05 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 20. týden 18. týden v % Špekáčky 2,12 1,95 2,07 2,07 2,10-1,7 Párky obyčejné 1,92 1,33 1,42 1,46 1,49-1,8 Slovenský salám 2,43-1,52 1,63 1,59 2,3 Šunkový salám 3,59 2,60 2,65 2,86 2,76 3,5 Inovecký trvan. salám 2,99 2,60 2,90 2,89 2,90-0,3 Čingovský salám 2,75-2,71 2,71 2,88-5,8 Salám Nitran 4,89 3,22 3,91 3,89 3,94-1,4 Oravská uzená slanina 3,85 3,18 3,94 3,62 3,54 2,2 Dušená šunka strojová 4,46 3,82 3,49 3,59 3,63-1,1 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2016 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Nákazová situace u zvířat v České republice je nadále dobrá I nadále platí, že nákazová situace u zvířat v České republice je díky spolupráci úředních veterinárních lékařů, chovatelů a soukromých veterinárních lékařů dobrá. Vyplývá to ze Zprávy o činnosti SVS v oblasti zdraví zvířat v roce 2015, kterou Státní veterinární správa (SVS) aktuálně zveřejnila na svých internetových stránkách. Zpráva přináší informace o nákazové situaci v ČR a činnosti SVS v oblasti ochrany zdraví zvířat v loňském roce včetně porovnání s předchozími lety. Hlavním cílem činnosti v oblasti zdraví zvířat bylo v roce 2015, tak jako v letech předchozích, především udržení dobré nákazové situace a ochrana území před zavlečením nákaz, které by mohly znamenat riziko pro člověka (takzvaných zoonóz), nebo pro zdraví zvířat. K dosažení těchto cílů přispívá zejména cílený monitoring nákaz v chovech zvířat, kontroly přesunů zvířat a provádění preventivních opatření v chovech zvířat. Údaje uvedené ve zprávě potvrzují příznivou nákazovou situaci v ČR. Zároveň také dokládají nemalé úsilí, které SVS ve spolupráci s chovateli a soukromými veterinárními lékaři, věnuje udržení příznivé nákazové situace, která je základním předpokladem pro podporu vývozu i výrobu produktů živočišného původu uvedl Zbyněk Semerád, ústřední ředitel Státní veterinární správy. Příznivou nákazovou situaci potvrzují mimo jiné mezinárodní statusy země prosté jednotlivých nákaz, které uděluje státům Evropská komise či Mezinárodní organizace pro zdraví zvířat (OIE). V roce 2015 plnila ČR kritéria pro status země prosté vztekliny, tuberkulózy, brucelózy a leukózy skotu, brucelózy ovcí, Aujeszkyho choroby prasat, slintavky a kulhavky a afrického moru koní. Nově v loňském roce ČR od OIE získala status země prosté moru malých přežvýkavců a především status země se zanedbatelným rizikem BSE, neboli tzv. nemoci šílených krav. SVS, nicméně, loni řešila řadu případů výskytu či podezření na výskyt nebezpečných nákaz v chovech hospodářských zvířat. Jednalo se například o podezření na tuberkulózu skotu u několika zvířat v Pardubickém kraji či osm případů podezření na Schmallenberg virus u krav, ovcí a kozy ve třech různých regionech. Ve všech případech provedená vyšetření přítomnost nákazy vyloučila. Úřední veterinární lékaři zasahovali v několika regionech také u atypické formy klusavky. Inkriminovaná hospodářství budou po dobu dvou let pod přísnou veterinární kontrolou a všechna zvířata starší 18 měsíců zde budou vyšetřována na klusavku. V tuzemských chovech skotu mj. probíhá od roku 2006 Národní program ozdravování od infekční bovinní rinotracheitidy skotu (IBR). Loni se dále úspěšně dařilo zvyšovat počet ozdravených chovů. Koncem roku 2015 tak bylo prostých nákazy takřka 96 % procent hospodářství, na nichž se chová téměř 94 % veškerého skotu v ČR. V uplynulém roce dále probíhal také cílený monitoring u uhynulých divokých prasat, který byl spuštěn v reakci na výskyt afrického moru prasat v sousedním Polsku. Kromě vlastního sledování nákazové situace byly v loňském roce prováděny také kontroly dodržování legislativy. Kontrolována byla především preventivní opatření v chovech, ale také např. používání veterinárních léčiv. Důležité byly rovněž kontroly žadatelů o dotace. Nedodržení požadavků legislativy byla zjištěna zhruba u devíti procent kontrol. *redakčně kráceno Mgr. Petr Pejchal tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svscr.cz 26.5.2016 Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od 30. 5. 2016 EU euro 1 EUR - 27,020 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24