Předkrmy Obložené prkénko Le Giare Porce pro dvě osoby tvořená ze studeného nářezu suchých salámů, klobásů a typických uzenin z oblasti Trentina, se slaným pečivem 21,00 Carpaccio z kořeněného hovězího masa s chlebem a zelím, cibulemi a sušenými houbami Uzený vaječný bílek Bio s marinovaným žloutkem, houby, odvar z horské borovice a lanýžová sněhová pusinka Typický špek z výběru řeznictví Dagostin s domácími okurky, křen a tyčinky Telecí hlava, křupavý brzlík s vařenou míchanou zeleninou a bylinková omáčka Hovězí tatarský biftek s želatinou ze zelených jablek, mísa s kachními játry a omáčka z červeného ovoce 14,00 Tatarský biftek z uzeného lososa, marinovaná červená řepa, zakysaná smetana a vyzrálý špek Plátek z uzeného úhoře a gratinovaní hlemýždi s horskou čočkou na pomeranči 20,00
Polévky a vývary Hovězí a slepičí vývar s knedlíčky se špekem a vyzrálým sýrem Trentingrana 8,00 Bramborová polévka s ořechovou pěnou a sušeným sivenem americkým Houbová polévka s vaječnou zavářkou a sýrem Trentingrana První chody a plněné těstoviny Bylinkové noky Strangolapreti s rozpuštěným máslem, šalvějí a sýrem Grana Trentino Dýňové tortelli plněné artyčoky, s krémem z kozího sýru a anglickou slaninou Šafránové tagliatelle s jehněčím ragù z oblasti Val di Fiemme Opečené noky z horských brambor s pravými hřiby, anglickou slaninou a kapustou Cajoncie (ravioli s tvarem půlměsíce) plněné salámem z vepřového masa Mortandela d.o.p z oblasti Val di Non, s krémem ze sladkého pórku Spatzle Nočky z kukuřičné moučky s králičími kousky a smaženou zeleninou Dýňové rizoto s máslem a mandlemi, se sýrovou pěnou Blu del Sarentino (sýr typu gorgonzola) a vínem Teroldego d.o.c. Ravioli plněné štikou, pěna z uzených husích prsíček a luční pobočnice Gratinované zelené lasagnette s ragù z telecího masa a se sýrem Latema Spaghetti all amatriciana (slanina a rajčata) Špagety Karbonara Špagety s ragú Špagety s rajčatovou omáčkou
Druhé chody Sušená treska v těstíčku se středozemními vůní, podávána s polentou a extra panenským olejem Bio 22,00 Smažený siven s topinamburem a glazovanými cibulkami na omáčce z jablečného balsamického octue 14,50 Grilovaný florentský biftek Fiorentina (min. 600 gr) 4,20 / 100 gr. Hovězí roštěnec s kostí podávaný s mačkanými horskými bramborami a fazolemi a opečený sýr Tomino a koncentrované víno Teroldego (min. pro 2 osoby) 42,00 Grilovaný telecí se zeleninou vařenou v páře 14,00 Jehněčí připravené na pánvi s bramborem a artyčoky 18,00 Glazovaný vepřový lalok na pivu z oblasti Fiemme, odvar z černého lanýže a hrachorové pyré 16,00 Jehněčí guláš s malými kousky zeleniny a jemnou polentouoro 15,00 Domácí králík připravený na grilu se zelenou omáčkou a humrovým toustem 19,00 Mísa z divoké kachny plněné kachními játry, černý lanýž, mrkev a opečené papriky 21,00 Jako řízek smažený krůtí řízek s hranolkami 11,50
směs na pánvi Opražené kořeněné hovězí se slaným koláčem Smacafam Knedlíčky se špekem, máslem a šalvějí Tortelli s bylinkami a tvarohem, glazovaná vepřová žebra s dušenou kapustou a vařenou klobásou Lucanica (pro 2 osoby) 38,00 Krajové speciality Typický špek z výběru řeznictví Dagostin s domácími okurky, křen a tyčinky Jediný chod Bylinkové noky Strangolapreti s rozpuštěným máslem, šalvějí a sýrem Grana Trentino Glazovaný vepřový lalok na pivu, odvar z černého lanýže a hrachorové pyré Štrúdl z jablek pocházejících z oblasti Van di Non s vanilkou omáčkou a skořicovou zmrzlinou Pečené vepřové koleno, knedlíčky se špekem, brambory, zelenina a opečený sýr 34,00 doplněno vhodným vínem z Trentina 42,00 Přílohy Zelenina vařená v páře s extra panenským olejem z oblasti Garda 8,00 Smažené pravé hříbky s česnekovou majonézou Špenát na másle 5,00 Salát z míchané zeleniny 5,00 Hranolky 4,50
Velká salátová mísa a... Maxi Hlávkový salát, čekanka, kukuřice, rukola, tuňák, kousky mozzarelly a sojové výhonkya Středozemní pokrmy Salát s kandovanými cherry rajčátky, artyčoky v oleji a čerstvý kozí sýr s aromatickými bylinkami Caprese Buvolí mozzarella d.o.p. s rajčaty a rukolou a s olejovou zálivkou z oblasti Garda Trentin 10,00 Cynara Artyčoky, celer, kousky vyzrálého sýru Trentingrana, salát z čerstvé zeleniny a kapky jablečného balsamického octa Bio Ladina Sýrové knedlíčky, vlažné lišky a kapusta, s makovou posýpkou, podávané s uzeným vepřovým masem, salát Trentina s vavřínovou a kmínovou zálivkou Deliziosa Gratinované hrušky se sýrem Gorgonzola a belgickým salátem na pomerančích, černé olivy Teggiasche a ořechy Parmigiana Smažené linky alla Parmigiana podávané s čekankou, rajčaty a bazalkou Cacciatora Salát s kousky srnčího masa vařeného při nízké teplotě s malinovou zálivkou, opečený chléb, škvarky a pyré plodů šípkové růž
pizzeria Typické specíální pizzy Le Giare... 9,50 Rajče, mozzarella, houbová směs, špek a rukola Val di Fassa... 9,50 Rajče, mozzarella, houby lišky a špek Buffaure... 9,50 Rajče, mozzarella, houby lišky a směs krajových sýrů Catinaccio... 8,50 Rajče, mozzarella, gorgonzola, ořechy a špek Vajolet... 8,50 Rajče, mozzarella, ochucená rajčata stracchino (měkký sýr ) a rukola Cima 11... 8,90 Rajče, mozzarella, rukola parmezánové šupiny a naše bresaola (sušená svíčková) Punta Vallaccia... 8,90 Rajče, mozzarella, lišky bresaola (sušená svíčková) a parmezánové šupiny Cima 12... 8,90 Rajče, mozzarella, rukola ochucená rajčata a kostky mozarely s tepelnou úpravou Ladina... 8,50 Rajče, mozzarella, směs krajových sýrů a lucanica Trentina... 8,50 Rajče, mozzarella, houbová směs, a naše klobáska lucanica Radicchio e Pancetta... 8,00 Rajče, mozzarella, čekanka anglická slanina a parmezán Vittoria... 9,50 Rajče, mozzarella, gorgonzola a surová šunka Boscaiola... 8,90 Rajče, mozzarella, pravé hříbky a česnek Porcini e Crudo... 9,50 Rajče, mozzarella, pravé hříbky a surová šunka Porcini... 8,50 Rajče, mozzarella, pravé hříbky a parmezán Misto Bosco... 8,50 Rajče, mozzarella, houbová směs, a parmezán Dinamite... 7,90 Rajče, mozzarella, ančovičky pikantní salám a paprika Ecchen... 8,00 Rajče, mozzarella, čekanka šunka a parmezánové šupiny Fattoria... 8,00 Rajče, mozzarella, gorgonzola a naše klobáska lucanica Tirolese... 7,50 Rajče, mozzarella a špek Viennese... 7,50 Rajče, mozzarella a naše párky Radicchio e Lucanica... 7,90 Rajče, mozzarella, čekanka naše klobáska lucanica a parmezán Fagottino Prosciutto e Funghi... 8,00 Pizzová placka přehnutá napůl s náplní z mozarely, šunky, hub, anglické slaniny a parmezánu. Na všechny pizzy každé extra za 0,50 a 3,00 - Couvert: 1,00
pizzeria Zeleninové pizzy Verdure... 8,80 Rajče, Mozzarella, lilek špenát zukety paprika chřest a parmezán Calzone Verde... 7,50 Rajče, Mozzarella, tvaroh špenát a parmezán Italia... 7,50 Rajče, Mozzarella, tvaroh a špenát Ricotta e Rucola... 7,50 Rajče, Mozzarella, tvaroh a rukola Asparagi... 7,50 Rajče, Mozzarella, chřest a parmezán Spinaci... 6,90 Rajče, Mozzarella a špenát Melanzane... 6,90 Rajče, Mozzarella, lilek a parmezán Rucola... 7,50 Rajče, Mozzarella, rukola a parmezánové kousky Carciofi... 6,90 Rajče, Mozzarella a Artyčoky Pomodoro e Basilico... 7,50 Rajče, Mozzarella, bazalka a Plátky čerstvého rajčete Peperoni... 6,90 Rajče, Mozzarella a paprika Zucchine... 6,90 Rajče, Mozzarella, zukety a parmezán Pizze con Mozzarella di Bufala Lupetti... 9,50 Rajče, Mozzarella di Bufala, pikantní salám Gorgonzola, pravé hříbky a surová šunka Primavera... 9,50 Rajče, Mozzarella di Bufala, Plátky rajčete a bazalka Piz... 9,50 Rajče, Mozzarella di Bufala, vařená šunka a pravé hříbky Bílé pizy Fornarina... 3,30 Olej a rozmarýn Calabrese... 5,20 Mozzarella, česnek pálivá paprika a oregano Bufala... 9,50 Mozzarella di Bufala, Plátky čerstvého rajčete a bazalka Focaccia... 7,50 surová šunka Mammolo... 7,90 Mozzarella, Krajové sýry Gorgonzola a parmezán Val di Non... Mozzarella, Uzený sýr jablka Golden a Radicchio Trevisano Valtellinese H New... Mozzarella, Artyčoky -prošla tepelnou úpravou bresaola (sušená svíčková) a parmezánové šupiny Contadino... 8,50 Mozzarella,Gorgonzola, Hrušky a ořechy Parmigiana H New... Mozarela, Stracchino a parmezán - po tepelné úpravě Pomodorini Ciliegia, Melanzane Fritte e Basilico. Na všechny pizzy každé extra za 0,50 a 3,00 - Couvert: 1,00
pizzeria Pizze Classiche Marinara... 4,00 Rajče, česnek a oregano Margherita... 5,00 Rajče, Mozzarella a bazalka Napoli... 7,00 Rajče, Mozzarella, ančovičky a oregano Romana... 7,00 Rajče, Mozzarella, ančovičky Capperi a oregano Pugliese... 7,00 Rajče, Mozzarella, cibule a parmezán Pioggia... 6,80 Rajče, a Doppia Mozzarella Ricotta... 6,80 Rajče, Mozzarella a tvaroh Salame Ungherese... 6,80 Rajče, Mozzarella a uherský salám Funghi Champignon... 7,50 Rajče, Mozzarella a žampiony Prosciutto... 7,50 Rajče, Mozzarella a vařená šunka Diavola... 7,50 Rajče, Mozzarella a pikantní salám Tonno... 7,50 Rajče, Mozzarella a tuňák Quattro Stagioni... 8,50 Rajče, Mozzarella, tvaroh šunka Funghi, Artyčoky a Olive Crudo... 8,00 Rajče, Mozzarella a surová šunka Stracchino e Crudo... 8,50 Rajče, Mozzarella, stracchino (měkký sýr ) a surová šunka Quattro Formaggi... 8,00 Rajče, Mozzarella, Krajové sýry Gorgonzola a parmezán Salamino e Gorgonzola... 7,80 Rajče, Mozzarella, pikantní salám a Gorgonzola Gorgonzola... 7,00 Rajče, Mozzarella, a Gorgonzola Uovo e Prosciutto... 8,00 Rajče, Mozzarella, vařená šunka a vejce Prosciutto e Funghi... 8,00 Rajče, Mozzarella, vařená šunka a žampiony Tonno e Cipolla... 8,00 Rajče, Mozzarella, tuňák a cibule Capricciosa... 8,50 Rajče, Mozzarella, vařená šunka žampiony Artyčoky a paprika Calzone... 8,00 Rajče, Mozzarella, vařená šunka žampiony tvaroh a parmezán Crudo e Burrata H New... 9,50 Rajče, Mozzarella - prošlá varem surová: Burrata a Broccoli Diamante Věechny naše úizzy jsou k dispozici i s moukou ze zrna kamut. // zrno Kamut je předkem nynějšího obilného zrna. Pochází z doby před tisíci lety a bylo objeveno v úrodném půlměsící Blízkého Východu mezi Egyptem a Mezopotámií. Zrno s vysokou nutriční hodnotou Oproti běžnému zrnu je skladba zrna Kamut obohacena o osm minerálních prvků, mez jiným hořčík, zinek a selenium s vysokou antioxydačním účinkem. Další charakteristikou zrna Kalmut je 30% obsah vitaminu E, vysoký index aminokyselin až do 65% a vysokým obsahem lipidů a mastných kyselin. Podstatný rozdíl, kterým se zrno Kamut odlišuje od běžně dostupných druhů obilného zrna je obsah bílkovin, vyšší u zrna Kamut až o 40%.. Na všechny pizzy každé extra za 0,50 a 3,00 - Couvert: 1,00