ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz Ročník VIII., čtrnáctideník, ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Býci SEUR... 37,33 Kč/kg ž. hm. Jalovice SEUR... 25,71 Kč/kg ž. hm. Krávy EUR... 21,22 Kč/kg ž. hm. SEU... 29,1 Kč/kg ž. hm. S-P... 28,71 Kč/kg ž. hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Zpeněžování SEUROP... Měsíční bilance podniků, grafy Denní vývoj CZV, spotřebitelské ceny Informace ze zahraničí ,3,4 5, Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jat. skotu tř. SEUR stagnovala na úrovni 5,48 Kč/kg v mase (31,19 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. býků celkem se zvýšila od o 0,18 Kč/kg v mase a dne dosáhla 5,41 Kč/kg v mase (3,75 Kč/kg ž. hm.). Cena jat. býků tř. SEUR se pohybovala od 2,78 do 9,40 Kč/kg v mase a dosáhla,45 Kč/kg v mase (37,33 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. jalovic tř. SEUR se pohybovala od 43,58 do 51,34 Kč/kg v mase, klesla o 1,40 Kč/kg v mase na 47,57 Kč/kg v mase (25,71 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. krav celkem stagnovala a cena jat. krav tř. EUR stoupla o 0,74 Kč/kg v mase na 40,32 Kč/kg v mase (21,22 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 1ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v týdnu v průměru,90 Kč/kg v mase (37,58 Kč/kg ž. hm.), v 11. týdnu,79 Kč/kg v mase (37,52 Kč/kg ž. hm.) a ve 12. týdnu,4 Kč/kg v mase (37,34 Kč/kg ž. hm.). Ve druhé polovině března neočekáváme výraznější změny u CZV jatečného skotu. Průměrná CZV jat. prasat celkem stoupla od konce února pouze o 0,37 Kč/kg v mase na 34,04 Kč/kg v mase (27,7 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. prasat tř. SEU od stagnovala na 35,50 Kč/kg v mase (28,8 Kč/kg ž. hm.). Z denního sledování CZV jat. prasat tř. SEU 1ti vybraných podniků je vidět, že letošní cena dosáhla zatím vrcholu v týdnu 3,8 Kč/kg v mase (29,82 Kč/kg ž. hm.). Od té doby cena pozvolna klesá, v 11. týdnu na 3,08 Kč/kg v mase (29,33 Kč/kg ž. hm.) a ve 12. týdnu na 35,84 Kč/kg v mase (29,14 Kč/kg ž. hm.). Vzhledem k současné situaci na domácím trhu a iniciativám chovatelů prasat předpokládáme, že v několika nejbližších týdnech by cena za jatečná prasata neměla klesnout v průměru za republiku pod hranici 30,00 Kč/kg ž. hm. Vývoj CPV hovězího masa CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa dosahuje za den v průměru 95,58 Kč/kg. Ze sledovaných druhů stoupla nejvíce cena hovězí svíčkové o 5,27 Kč/kg na 341,38 Kč/kg a cena hovězí čtvrtě přední na 70,57 Kč/kg. Největší pokles zaznamenala cena za hov. přední bez kosti o 1,89 Kč/kg na 85,31 Kč/kg a cena za hovězí zadní bez kosti o 1,35 Kč/kg na 107,9 Kč/kg. Vývoj CPV vepřového masa CPV vepřového výsekového masa stoupla o 5,3 % a dosáhla v průměru 54,33 Kč/kg. Ze sledovaných druhů vepřového výsekového masa se zvýšily ceny u všech druhů mas, nejvíce o,52 Kč/kg u vepřové kostry speciál na 51,7 Kč/kg a u vepřové pečeně o 3,12 Kč/kg na 85,04 Kč/kg. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 5,8 3,87 4,32 4,94 5,27 * 5,8 3,87 Maximální cena 8,31 7,27 5,85 9,40 8,8 *,80 9,40 Průměrná cena 8,22 4,94 5,07,71 7,71 *,00,45 Změna k ,13-1,18-1,08 0,31 0,7-1,70-0,20 Minimální cena * 44,51 * 43,58 4,3 * 44,38 43,58 Maximální cena * 49,13 * 51,34 47,53 * 44,49 51,34 Průměrná cena * 47,03 * 48,51 47,09 * 44,44 47,57 Změna k ,4 - -0,28-0, ,40 Minimální cena 34,20 31,53 38,04 37,37 32,9 * 34,18 31,53 Maximální cena 45,28 41,57 43,28 40,75 42,92 * 41,7 45,28 Průměrná cena 43,9 3,89 41,84 39,20 41,94 * 39,15 40,32 Změna k ,85-0,32-1,59 0,52 1, ,14 0,74 Minimální cena 34,40 35,41 35,84 33,4 33,70 * 33,97 33,4 Maximální cena 35,5 38,01 37,13 37,08 39,7 * 3,3 39,7 Průměrná cena 35,45 3,05 3,18 3,00 34,9 * 34,88 35,50 Změna k ,83 1,8-0,15-0,01-1, ,75 0,09 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * * 2,50 50,04 * * 50,04 Maximální cena * * * 9,00 74,00 * * 79,00 Průměrná cena * * *,9 7,77 * * 70,57 Změna k ,72-2, ,39 Minimální cena * * * 7,52 5,01 * * 5,01 Maximální cena * * * 81,78 8,00 * * 87,02 Průměrná cena * * * 71,59 72,32 * * 73,40 Změna k ,37-0, ,85 Minimální cena 7,44 8,45 7,83 9,71 75,00 85,44 98,57 7,44 Maximální cena 108,00 117,00 97,73 99,49 118,00 94,50 101,12 118,00 Průměrná cena 75,5 87,32 82,70 81,12 94,34 90,45 99,3 85,31 Změna k ,44 3,1 -,54-4,37 1,54-10,58 1,07-1,89 Minimální cena 91,95 101,89 97,4 9,5 88,00 107,99 114,33 88,00 Maximální cena 138,00 13,88 120,31 128,75 138,00 11,49 11,00 138,00 Průměrná cena 99,9 109,8 105,00 10,77 110,99 114,80 115,15 107,9 Změna k ,84 0,22 1,1-3,35-0,23-7,07-1,48-1,35 Minimální cena 47,00 3,05 49,00 34,27 54,00 42,84 50,57 34,27 Maximální cena 57,00 52,10 53,9 4,17 72,00 58,51 4,1 72,00 Průměrná cena 51,1 47,39 50,77 49,41 2,95 51,98 59,38 50,0 Změna k ,80-1,39 0,59 1,87 2,52-9,7 1, 0,12 Minimální cena 302,00 28,54 309,00 312,57 280,00 303,7 304,00 28,54 Maximální cena 391,9 370,00 33,82 438,45 410,00 348,21 329,37 438,45 Průměrná cena 380,59 328,34 333,21 31,24 315,19 323,95 320,91 341,38 Změna k ,93,43 4,47 12,57 7,12-18,43-2,0 5,27 Minimální cena 112,20 117,33 122,25 109,38 111,00 128, 122,50 109,38 Maximální cena 159,00 153,00 143,34 151,99 17,00 140,80 130,52 17,00 Průměrná cena 119,97 12,20 125,10 128,83 132,1 134,89 130,04 128,28 Změna k ,0 0,57-4,59-3,33 1,17-1,49 4,29-1,1 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. ČR ČR 2

3 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 48,81 47,50 51,78 47,0 43,00 47,00 50,09 43,00 Vepřový Maximální cena 51,08 58,99 53,83 54,00 4,00 50,00 51,74 4,00 předek Průměrná cena 49,19 48,4 53,54 48,04 48,14 47,71 50,3 49,18 Změna k ,9-0,17 4,59 2,8 2,90-1,18 2,14 Minimální cena 59,31 57,92 3,17 57,37 8,10 * * 57,37 Vepřová Maximální cena 78,00 9,00 75,00 85,00 83,00 * * 85,00 kýta s kostí Průměrná cena 59,80 59,50 3,73 59,97 9,80 * * 1,1 Změna k ,84-0,13 3,40 1,27 2, ,07 Minimální cena 72,58 7,32 75,30 7, 77,00 80,12 7,24 72,58 Vepřová Maximální cena 88,00 107,00 89,15 98,00 99,24 90,80 79,32 107,00 pečeně Průměrná cena 7,31 88,90 85,37 8,7 8,72 88,02 77,2 85,04 Změna k ,15 0,27-2,3 7,57 2,84 -,50-1,27 3,12 Minimální cena 2,3 3,40 75,83 7,42 5,00 8,35,8 2,3 Vepřová Maximální cena 78,00 90,00 7,58 92,41 8,50 70,5 9,79 92,41 krkovice Průměrná cena 5,5 9,5 7,49 7,21 80,74 9,90 8,15 73,82 Změna k ,01-2,57 3,99 4,35 4,31-3,73-1,18 1,19 Minimální cena 41,05 41,87 50,55 38,11 41,00 45,83 43,1 38,11 Vepřový Maximální cena 54,00 49,00 1, 59,50 58,00 50,04 47,02 1, bok Průměrná cena 45,38 44,27 54,73 47,07 45,12 47,85 45,32 4,03 Změna k ,2-1,47 7,51 2,9 1,30 1,9-0,81 1,15 Minimální cena 84,00 79,84 100,58 81,82 78,00 87,18 82,00 78,00 Vepřová Maximální cena 97,00 97,00 101,22 107,81 111,81 102,07 91,45 111,81 kýta bez kosti Průměrná cena 8,79 89,41 100,70 92,8 97,85 98,55 82,94 94,3 Změna k ,41 5,91 0,38 1,17 0,35-5,22-3,94 2,28 Minimální cena,73 73,00 90,27 82,9 7,00 7,49 70,13,73 Vepřová Maximální cena 89,00 91,78 102,00 97,95 103,40 87,47 80,48 103,40 plec bez kosti Průměrná cena 73,28 87,88 93,53 8,88 79,47 82,54 77,31 83,12 Změna k ,3 1,97-1,29 5,94 1,77 4,3-1,33 2,59 Minimální cena 3,00 38,27 42,2 40,28 39,34 * 40,24 3,00 Vepřová Maximální cena 48,24 42,51 4,30 58,90 48,00 * 42,0 58,90 půlka s hl. se sádlem Průměrná cena 39,4 41,30 44, 41,82 40,3 * 40,41 41,48 Změna k ,1 4,0 2,03 3,10 0, ,8 2,11 Minimální cena 41,80 * * 4,00 * * * 41,80 Vepřová Maximální cena 45,72 * * 50,00 * * * 50,00 půlka s hl. bez sádla Průměrná cena 44,98 * * 48,28 * * * 48,04 Změna k , ,91 Vepřová Minimální cena 4,40 49,40 * 45,5 53,00 * 50,00 45,5 půlka Maximální cena 50,13 53,00 * 51,98 5,03 * 55,8 5,03 bez hl. Průměrná cena 49,71 50,91 * 49,90 53,9 * 52,22 51,7 kostryspec. Změna k ,39-0,04 10,33-1,05,52 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 40,32 43,19 40,70 37,39 29,5 38,89 42,8 29,5 Maximální cena 54,00 55,8 52,42 44,00 0,00 44,3 43,78 0,00 Průměrná cena 43,43 50,20 41,8 39,79 31,01 40,07 42,98 3,87 Změna k ,03 5,0-4,24 0,77-3,41 -,74 4,49-1,35 Minimální cena 51,00 50,79 48,93 40,53 43,27 3,75 49,01 3,75 Maximální cena 74,00 55,9 55,59 78,00 0,01 55,00 54,15 78,00 Průměrná cena 5,53 52,22 49,79 48,89 4,01 41,01 49,44 48,97 Změna k ,32 2,1 0,0 2,2 2,25-17,87 1,99-1,14 3

4 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) pokr. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 39,81 37,09 33,1 37,03 27,25 35,98 3,3 27,25 Maximální cena 58,00 40,32 41,88 44,78 52,30 52,11 38,72 58,00 Průměrná cena 43,20 38,58 40,84 39,40 28,43 39,37 37,1 33,49 Změna k ,28-0,8 1,15 1,90-4,80-0,4 1,22-3,33 Minimální cena 39,3 31,53 33,4 3,11 27,49 35,41 30,73 27,49 Maximální cena 47,00 38,78 35,48 44,00 53,97 44,38 39,2 53,97 Průměrná cena 40,7 3,02 34,70 40,73 28,50 39,19 35,09 31,42 Změna k ,15-0,99 0,51 4,92-1,41-0,28 0,70-0,18 Minimální cena 40,49 39,82 38,49 33,18 45,75 44,4 40,8 33,18 Maximální cena,00 49,54 4,14 4,40 2,80 59,73 47,59,00 Průměrná cena 42,4 41,33 39,9 43,44 49,30 4,1 43,55 43,44 Změna k ,41 -,79 0,42 0,31-1,9 11,0 0,1 1,57 Minimální cena 7,03 2,30 71,87 75,82,92 7, 84,32 2,30 Maximální cena 99,00 98,08 75,59 97,75 100,00 87,10 9,3 100,00 Průměrná cena 81,31 8,71 73,33 80,97 9,70 83,53 90,00 7,95 Změna k ,07 11,77 0,49-0,37-2,1-1,95 0,81-0,22 Minimální cena 70,81 74,73 74,27 71,1 83,00 74,12 * 70,81 Maximální cena 92,00 9,95 78,19 109,40 94,00 90,45 * 109,40 Průměrná cena 73,15 8,2 7,84 83,5 90,75 80,17 * 79,70 Změna k ,42-9,87-1,7 1,7 1,74-7,82-0,12 Minimální cena 2,77 72,99 73,98 2,70 80,47 7,15 83,97 2,70 Maximální cena 95,00 94,75 78,84 10,89 94,00 90,32 95,92 10,89 Průměrná cena 7,19 82,55 77,82 85,73 8,8 83,08 8,8 83,45 Změna k ,10-0,38 0,05 1,04 2,79 0,4 1,32 2,10 Minimální cena 8,89 2,0 5,45,00 79,78 7,28 * 2,0 Maximální cena 85,00 80,21 82,8 102,40 87,00 8,81 * 102,40 Průměrná cena 73,22 7,51 7,38 74,0 80,49 8, * 7,94 Změna k ,82-15,72-8,43-0,50-2,20 1,7 - -0,29 Minimální cena 129,00 105,04 125,00 125,15 108,2 112,48 10,19 105,04 Maximální cena 135,00 134,0 138,92 151,00 159,00 138,24 121,30 159,00 Průměrná cena 134,81 109,5 12,45 127,29 112,31 11,79 117,11 114,03 Změna k ,1-0,83-8,8 0,13 1,31 4,55-1,43 Minimální cena 104,29 103,55 110,89 111,44 113,40 94,00 124,57 94,00 Maximální cena 140,00 14,77 11,19 155,05 158,00 11,3 125,58 158,00 Průměrná cena 107,33 121,75 115,27 119,92 120,58 105,2 124,75 112,4 Změna k ,72 2,32-5,1 1,41-2,9 -, ,5 Minimální cena 79,7 84,11 81,1 81,45 5,47 75,45 5,58 5,47 Maximální cena 98,00 91,9 103,04 108,35 94,4 89,78 88,13 108,35 Průměrná cena 81,98 88,71 82,3 94,8 59,09 82,7 82,38 71,1 Změna k ,50 1,43-3,50,49 0,45 4,0 1,23 4,72 Minimální cena 39,8 51,43 2,22 45,32 4,9 49,82 47,5 39,8 Maximální cena 51,00 5,41 71,77 5,23 8,75 58,14 49,88 71,77 Průměrná cena 48,23 57,15 4,93 1,51 8,3 51,55 47,88 58,99 Změna k ,38 0,23 4,01 0,5 2,44-5,9 4,3-0,59 Minimální cena 3,2 7,91 59,98 70,18 0,5 7,00 79,77 59,98 Maximální cena 119,00 114,00 89,95 104,00 98,55 95,53 82,79 119,00 Průměrná cena 5,01 9,7 0,0 74,84 1,03 70,87 80,58 2,1 Změna k ,5-12,27-3,07-4,49 5,2 1,02 -,97 Minimální cena 91,57 97,03 100,9 94,34 98,07 90,30 115,85 90,30 Maximální cena 125,00 128,2 112,4 125,00 133,50 137,00 121,21 137,00 Průměrná cena 9,7 108,5 104,14 101,14 114,2 91,52 119,97 102,40 Změna k ,4 3,31 2,01-8,3 0,80-7,90 0,0-4,02 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP V období od do bylo ve 24 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno ks jatečných prasat podle SEUROP normy v třídách S až K. Průměrná porážková hmotnost klesla o 2 kg na 115 kg ž. hm./ks. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 83 % prasat za průměrnou cenu 35,87 Kč/kg v mase (29,1 Kč/kg ž. hm.), tzn. že ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se tato cena zvýšila o 3,00 Kč/kg ž. hm. CZV prasat od do podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prům. cena 30,58 29,99 28,15 2,13 23,32 1,28 28,71 29,1 Změna ** 3,17 3,00 2,90 2, 2,12-1,35 2,98 3,00 **změna k šetření od do , Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od do podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 24 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství hmotnost Zmasilost prům. hm. prům. hm. % zastoup. v mase v kusech v mase (kg) (%) v mase v živém kusů S 37, , % E 3, , % U 34, , % R 32, , % O 28, , % P 20, , % N 19, , % T 27, , % Z 25, % H 22, % K 12, , % celkem S - K 34, celkem S - T 35, , celkem S - P 35, , celkem S - U 35, , Pramen: TIS ČR SZIF CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (24 podniky) Kč/kg v živé hmotnosti 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15, S E U R O P S - P S - U 10,00 5,00 0, Pramen: TIS ČR SZIF 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP CZV skotu od do podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 23 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost v mase prům.hm. v mase prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA celkem dle SEUROP 1 9, ,0% z toho S 2 podniků E 3 U 4 71, ,9% R 5 5, ,5% O 4, ,5% P 7 70, ,0% MLADÝ SKOT celkem dle SEUROP 8 * ,0% z toho S 9 2 podniky E 10 U 11 R ,2% O ,1% P ,7% MLADÍ BÝCI celkem dle SEUROP 15, ,0% z toho S 1 18 podniků E 17 72, ,% U 18 8, ,1% R 19, ,0% O 20 1, ,3% P 21 54, ,9% BÝCI celkem dle SEUROP 22 5, ,0% z toho S podnik E 24 71, ,7% U 25 7, ,0% R 2 5, ,7% O 27 0, ,5% P 28 54, ,1% VOLI celkem dle SEUROP 29 * ,0% z toho S 30 1 podnik E 31 U ,% R ,4% O 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 3 37, ,0% z toho S podnik E 38 U 39 40, ,5% R 40 39, ,8% O 41 34, ,8% P 42 2, ,0% JALOVICE celkem dle SEUROP 43 47, ,0% z toho S podniků E 45 5, ,2% U 4 48, ,8% R 47 49, ,8% O 48 43, ,% P 49 3, ,% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,3,43) 50 52, Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF

7 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: únor Index Leden až únor Měrná jedn Index 04/ / / Index 04/03 a b c Porážky celkem t ž. hm ,1 101, ,9 2 Porážky skotu t ž. hm ,9 90, , 3 Porážky prasat t ž. hm , 10, ,5 4 Jat. výroba masa t b. hm ,0 102, ,2 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,7 103, ,3 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,2 95, ,8 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,7 105, ,1 8 Zásoby masa t b. hm ,7 97,8 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,8 103, ,1 10 Výroba masa výsekového t ,2 108, ,8 11 Výroba masných výrobků t ,0 98, ,1 12 Výroba masových konzerv t ,7 109, ,2 13 Odbyt výrobků z masa t ,5 103, ,3 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,3 101, ,0 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,3 105, ,8 1 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,2 100, ,0 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,4 107, ,2 18 Tržní prodej masných výrobků t ,0 97, ,4 19 Zásoby hotových výrobků t ,3 102, 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 555,3 5,9 98,0 97,5 52,7 550,5 102,2 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 113,1 109,7 103,1 100,8 112,7 109,3 103,1 V průběhu února 2004 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celk t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 1,8 % více. Skotu bylo poraženo t ž. hm. (-10 %) a prasat t ž. hm. (+,2 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během února snížily o 44 t na 25 t ž. hm., přičemž u skotu klesly o 270 t na 319 t ž. hm. a u prasat klesly o 17 t na 30 t ž. hm. Během února dovezly sledované podniky o 924 t méně masa než v lednu. Celkový objem dovozu 715 t se skládá z 5 t hovězího masa, 514 t vepřového masa, 9 t koňského masa a 49 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků zvýšil o 8,2 % na 92 t. Spotřeba drůbežího masa v únoru klesla o 3 t ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla 2 02 t. Výroba masa a masných výrobků V únoru vyrobily sled. podniky celkem t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího a 1 37 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno hovězího masa o 9,9 % méně a naopak vepřového masa o,5 % více. Celková výroba výrobků se během února zvýšila na t (+3,3 %). Výsekového masa bylo vyrobeno 13 5 t (+8 %), masných výrobků t (-1,4 %) a konzerv 848 t (+9, %). Tržní odbyt hovězího výsek. masa vzrostl v únoru u sledovaných podniků o 8 t na 2 1 t a tržní odbyt vepřového masa se zvýšil o 87 t na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jat. skotu celkem 28,00 Kč/kg ž. hm. stagnovala, přičemž cena jat. býků vzrostla, cena jalovic stagnovala a cena krav poklesla ve srovnání s předchozím měsícem. CZV jat. býků celkem dosáhla 37,05 Kč/kg ž. hm. a CZV jat. býků tř. SEUR vzrostla o 0,44 Kč/kg ž. hm. a dosáhla 37,1 Kč/kg ž. hm. Nákupní cena jat. jalovic celkem dosáhla 25,72 Kč/kg ž. hm. a v jakostních třídách SEUR byla dosažená cena v průměru 2,53 Kč/kg ž. hm. Cena jat. krav celkem klesla na 19,51 Kč/kg ž. hm. a ve tř. EUR dosáhla hodnoty 20,80 Kč/kg ž. hm. V průběhu února se zastavil pokles CZV jat. prasat celkem, průměrná cena za únor činí 24,5 Kč/kg ž. hm. CZV jat. prasat tř. SEU klesla jen minimálně od předchozího měsíce o 0,12 Kč/kg ž. hm. na 25,9 Kč/kg ž. hm. (31,0 Kč/kg v mase). Ve srovnání s únorem 2003 je letošní cena nižší o 4,39 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků Průměrná OC hovězího výsek. masa 92,57 Kč/kg je nižší o 1,08 Kč/kg ve srovnání s lednem. Průměrná OC vepř. výsek. masa klesla o 1,78 Kč/kg na 51,01 Kč/kg. 7

8 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: leden Index Leden až únor Měrná jedn Index 04/ / / Index 04/02 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 28,00 28,95 9,7 100,0 28,00 28,31 98,9 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 31,28 31,33 99,8 100,7 31,1 30,83 101,1 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,1 38,05 98,8 101,2 37,37 37,18 100,5 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 2,53 2,28 101,0 100,0 2,53 2,28 101,0 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 20,80 20,21 102,9 99,4 20,8 20,24 103,1 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 24,5 28,93 84,9 99,8 24,58 28,25 87,0 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 25,9 30,08 85,4 99,5 25,75 29,45 87,4 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 92,57 92,32 100,3 98,8 93,12 92,18 101,0 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 51,01 53,82 94,8 9, 51,82 53,4 9, 10 OC uzenin Kč/kg 1,29 3,15 97,1 100,1 1,18 3,32 9, 11 OC masových konzerv Kč/kg 51,92 58,22 89,2 98,8 51,95 59,12 87,9 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2003 a Index cen v únoru 2004/03 = 85,4 % Index cen k předchozímu měsíci (2.04/1.04) = 99,5 % Kč/kg ž. hm ,34 28,88 30,08 za ,8 30,02 30,97 27,55 31,43 35,21 3,99 3,03 29, ,4 25,81 25,9 25,1 2,34 20 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2003 a Index cen v únoru 2004/03 = 98,8 % Index cen k předchozímu měsíci (2.04/1.04) = 101,2 % Kč/kg ž. hm ,79 34,54 37,17 3,41 38,05 38,33 38,21 38,10 38,22 37,1 37,33 za ,0 37,51 3,3 35,87 35,90 35,79 30 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS ČR SZIF 8

9 GRAFY, MIMOŘÁDNÁ INFORMACE Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2003 a 2004 Kč/kg ,19 52,99 XII 02/03 53,45 52,79 I 03/2004 za ,33 53,82 51,01 49,30 52,08 Index cen v únoru 2004/03 = 94,8 % Index cen k předchozímu měsíci (2.04/1.04) = 9, % 54,5 51,44 53,9 58,92 1,8 2,82 na skladbu r ,17 54,19 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2003 a za Index cen v únoru 2004/03 = 100,3 % Index cen k předchozímu měsíci (2.04/1.04) = 98,8 % Kč/kg ,54 92,84 93,5 92,03 92,57 92,32 95,58 91,72 92,83 93,7 92,78 93,1 94,3 93,83 94,13 94,54 90,31 na skladbu r XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS ČR SZIF Mimořádná informace pro chovatele prasat Situace na trhu prasat dospívá do svého vrcholu. Zpracovatelé situaci vyhrotili a nejsou ochotni respektovat naše nejzákladnější požadavky, nejsou ochotni přijmout naše vstřícné návrhy. Jsou ve stavu, kdy ztratili smysl pro realitu a čest a osud českých zemědělců je jim lhostejný. Za této situace proběhlo jednání rozšířeného krizového štábu a bylo rozhodnuto: Zbytek tohoto týdne (do ) je na sladění našich požadavků a přípravu na striktní nastolení minimální ceny 30 Kč/kg v živém. Poslední den, kdy je možno tolerovat nižší cenu, je stanoven pátek 19. března Počínaje pondělím 22. března 2004 se nebude prodávat na tuzemském trhu pod 30 Kč/kg pokud se tak stane, bude dotyčný producent zveřejněn v tomto zpravodajství ( Po stabilizaci uvedené cenové úrovně, která stále nepokrývá výrobní náklady, bude v závěru měsíce přikročeno k dalšímu kroku. 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Další fakta a pokyny: Ještě v tomto týdnu se rozběhne subvencovaný vývoz t živých prasat, na kterém CENTROODBYT ze dvou třetin spolupracuje (organizuje) v případě zájmu nás kontaktujte. Trvale klesají počty prasnic (mínus ks k oproti ) a prodaných inseminačních dávek (nyní o mínus 30% oproti stejnému období minulého roku). Cena v EU je trvale vyšší než u nás, nyní se v sousedním Německu pohybuje v rozmezí 34 3 Kč/kg v živém. CENTROODBYT od května 2004 zahájí stabilní týdenní vývozy živých prasat do EU. Pramen: Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) - 1 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg ž. hm. týden ceny 35,77 37,3 37,72 37,4 37,1 37,32 3,81 3,0 34,74 33,48 30,72 28,73 27,72 2,23 týden ceny 2,35 2,30 2, 2,47 2,24 2,33 25,88 25,52 24,93 24,58 24,35 28,3 29,82 29,33 Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg ž. hm. týden ceny 37,19 3,87 37,01 3,39 3,47 3,29 3,40 3,31 3,28 3,20 35,94 3,0 3,10 35,82 týden ceny 3,21 35,9 3,4 3,75 3,87 37,35 37,45 37,30 37,4 37,31 37,0 37,1 37,58 37,52 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 1 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg ,34 31,21 31,41 30,9 31,43 29,9 29,31 29,2 29,0 29, ,27 35,95 3,37 3,04 35,88 3,11 35,5 35,85 35,1 3,08 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg ,29 25,37 25,54 24,95 25,55 24,3 23,83 24,08 24,07 24, ,49 29,23 29,57 29,30 29,17 29,3 28,98 29,15 28,59 29,33 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR v mase Kč/kg ,95 8,15 8,8 7,8 7,90 7,44 7,84 9,95 8,25 9, ,8,94 7,13,3,83,4,32,42,40,47 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg ,17 38,29 38,9 38,12 38,15 37,89 38,11 39,30 38,34 38, ,4 37,1 37,71 37,43 37,54 37,44 37,2 37,31 37,30 37,34 Pramen TIS ČR SZIF 10

11 SPOTŘEBITELSKÉ CENY, INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 11. týdnu 2004 Hovězí maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Změna k 9. týdnu Změna k 9. týdnu Změna k 9. týdnu Kč/kg Kč/kg Kč/kg Praha 151,93 1,08 111,58 2,22 117,04 3,33 Středočeský 147,71 0,00 9,77 1,00 11,53 4,33 Jihočeský 150,32 1,9 103,21 1,00 109,2 4,45 Plzeňský 158,47 0,00 102,47-3, 118,32 7,19 Karlovarský 13,80 4,20 10,20 2,40 132,20-1,20 Ústecký 139,32 1,58 94,37-3,53 108,45 5,71 Liberecký 147,80 0,00 109,27,37 109,97 14,00 Královéhradecký 153,00 0,00 10,38 4,4 129,88 7,25 Pardubický 144,00 0,00 94,98 1,00 121,50 5,33 Vysočina 143,40 0,00 107,0 1,00 112,0-5,20 Jihomoravský 145,59 0,7 101,49 2,31 114,7 7,14 Olomoucký 144,78 0,00 99,21 2,7 112,44 3, Zlínský 152,3 0,00 105,24-1,2 114,00 2,50 Moravskoslezský 144,20 0,07 9,8 0,88 12,80 0,33 ČR 149,07 0,7 102,55 1,20 117,40 4,20 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. Reprezentativní ceny býků a prasat (EUR/100 kg) Býci R3 (j. hm.) (j. hm.) týden 9. týden 11. týden týden 9. týden Belgie 215,900 21, , , ,200 Dánsko 244,31 239, ,87 113,52 110,851 Německo 257,300 25,00 141, , ,790 Řecko 377,870 34, , , ,280 Španělsko 284, , , , ,990 Francie 29,000 29, , , ,000 Irsko 254, ,90 134,00 13, ,430 Itálie 299, , , , ,310 Lucembursko 254, ,00 141, , ,100 Nizozemsko 240, , , ,80 122,80 Rakousko 257,840 25, ,20 139, ,840 Portugalsko 318, , , , ,380 Finsko 29, , , , ,090 Švédsko 23, ,44 121,980 11,702 11,779 Velká Británie 27,449 25, , , ,21 EU 272, , , , ,70 ČR 203, , , ,93 107,288 Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe, TIS ČR SZIF denní hlášení vážený průměr za příslušný týden, ČNB EUR = 11. týden = 33,108; týden = 32,840; 9. týden = 32,520 11

12 DOVOZ A VÝVOZ ČR Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) SKOT Rok ,1 30, ,5 45, ,9 29, ,3 47, ,2 29,4 380,8 4,75 PRASATA Rok ,9 31, ,4 23, ,1 22,8 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) HOVĚZÍ MASO Rok ,3 53, ,7 45, ,9 0,49 109,7 9, ,5 2,75 24,9 7,41 VEPŘOVÉ MASO Rok ,0 47, ,9 44, ,7 4, ,1 3, ,4 33,1 512,7 3,8 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka , , , 0201, 0202, 0203 Zahraniční obchod ČR Dovoz V období od do bylo do ČR dovezeno celkem 554,1 t živého skotu (010290), živá prasata nedovážíme (položka , ). Ve sled. období, tj. od do bylo dovezeno 112,2 t živého skotu za dovozní cenu 29,4 Kč/kg z Polska (78,9 t za cenu 27,02 Kč/kg) a Slovenska (33,3 t). V obd. od do bylo do ČR dovezeno celkem 23,4 t hovězího masa a 8 70,1 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od do bylo importováno celkem 18,5 t hovězího masa za dovozní cenu 2,75 Kč/kg a 439,4 t vepřového masa za dovozní cenu 33,1 Kč/kg. Dovoz hov. masa obsahoval 178, t čerstvého chlazeného hov. masa, převážně ze Slovenska (153 t za 53,02 Kč/kg) a 7,9 t zmrazeného hovězího masa za dovozní cenu 94 Kč/kg. Vepřové maso (439,4 t) bylo importováno ze zemí EU, převážně z Německa (22,9 t za dovozní cenu 33,8 Kč/kg) a Rakouska, z Polska (12,5 t za dovozní cenu 29,02 Kč/kg) a Maďarska. Vývoz V období od do bylo vyvezeno z ČR celkem 1 434,1 t živého skotu a 5 92,5 t živých prasat. Ve sledovaném obd., tj. od do bylo vyvezeno 380,8 t živého skotu za vývozní cenu 4,75 Kč/kg a 1 73,1 t živých prasat za vývozní cenu 22,8 Kč/kg. Export skotu směřoval hlavně do Maďarska (15,3 t), Německa, Itálie, Nizozemska, Řecka a Španělska. Do Maďarska (1 553,3 t za cenu 22,1 Kč/kg), na Slovensko (85,1 t), do Rumunska a Chorvatska směřoval vývoz prasat. V období od do bylo z ČR exportováno celkem 134, t hovězího masa a 2 972,8 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od do bylo exportováno 24,9 t hovězího masa za vývozní cenu 7,41 Kč/kg, z toho bylo vyvezeno 1,2 t čerstvého chlaz. hov. masa do Dánska a Itálie za cenu 74,34 Kč/kg a 8,7 t zmraz. hovězího masa na Slovensko. Vepřového masa bylo exportováno 512,7 t za vývozní cenu 3,8 Kč/kg hlavně na Slovensko (295,2 t), do Rumunska a Estonska. 12

13 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu s jatečným skotem jsme zaznamenali v týdnu zpevnění průměr. ceny býků. Nadále však převažuje nabídka nad poptávkou. Vývoj nákupních cen (NC) u jalovic a krav byl podobný jako v předcházejícím sledovaném období (8. týden). Průměrná NC jat. býků celkem se stabilizovala na úrovni 80,29 Sk/kg j.hm., respektive 44,12 Sk/kg ž.hm. U jalovic celkem došlo k opětovnému pádu NC a to až o 7,4 % na 47,29 Sk/kg j.hm. (24,38 Sk/kg ž.hm.) v porovnání s 8. týd. Největší snížení NC bylo u jalovic ve třídě P, kde cena klesla až o 13,4 % na 39,03 Sk/kg j.hm. (20,12 Sk/kg ž.hm.). U krav celkem průměrná cena oslabila o 4,3 % na 43,53 Sk/kg j. hm. (22,44 Sk/kg ž.hm.). Vývoj NC u jat. krav v jednotlivých třídách je rozdílný. V porovnání se stejným obdobím loňského roku jsou ceny jat. skotu výrazně nižší. Potvrzení výskytu nemoci BSE v okrese Galanta by nemělo výrazně ovlivnit vývoj cen hovězího dobytka. Ve druhé polovině března se předpokládá postupné posílení nákupních cen jatečného skotu. Jatečná prasata U jat. prasat došlo v týdnu ke zmírnění poklesu NC. Poptávka se pomalu přibližuje nabídce. Dokonce jsme zaznamenali ve tř. S posílení ceny o 1,2 % a stabilizaci nákupní ceny ve třídě E na 42,45 Sk/kg j.hm., resp. 34,51 Sk/kg ž.hm. NC se snížila ve tř. U o 1,1 % na 39,84 Sk/kg j.hm. (32,29 Sk/kg ž.hm.) a ve tř. R o 5,4 % na 35,14 Sk/kg j.hm. (28,57 Sk/kg ž.hm.). Průměrná cena jat. prasat ve tř. S-P oslabila o 1,3 % na 40,8 Sk/kg j.hm. (33,07 Sk/kg ž.hm.). Z celkového nákupu jatečných prasat ve třídě S-P je podíl jatečných prasat ve třídách SEU 89 %. Oproti týdnu 2003 jsou průměrné NC jat. prasat nižší ve třídě R o 9,9 % a u jat. prasat S-P o,1 %. Největší rozdíl ceny oproti minulému roku byl u jatečných prasat ve třídě U a to až o 13,3 %. Průměrná nákupní cena jatečných prasat v ČR v průběhu druhé poloviny února vzrostla o 5,02 Kč/kg j.hm. Předpokládáme, že i na Slovensku ve druhé polovině března začne nákupní cena jateč. prasat výrazněji oživovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Přepočet Položka Zso Sso Vso Vývoj týden 8. týden na ž. hm. Počet 23 * * Býci Prům.por.hm. 345,0 * * 35, 335,2 21,4 - A U 1-5 Prům. cena 80,08 * * 82,5 81,8 0,70 45,37 Počet * Býci Prům.por.hm. 342,0 328,0 * 331,8 30,7 25,1 - A R 1-5 Prům. cena 80,90 80,39 * 80,53 81,15-0,3 44,25 Počet * Býci Prům.por.hm. 32,3 322,8 * 324,1 282,0 42,2 - A E - P Prům. cena 79,54 80,74 * 80,29 80,09 0,19 44,11 Počet * * * Jalovice U 1-5 Prům.por.hm. * * * 303,4 274,0 29,4 - Prům. cena * * * 57,48 58,1-1,13 29,3 Počet 20 * * Jalovice Prům.por.hm. 309,5 * * 30,9 251,5 55,4 - R 1-5 Prům. cena 55,2 * * 53,5 53,89-0,33 27,1 Počet 85 * * Jalovice Prům.por.hm. 24,1 * * 243,0 253,0-10,0 - E - P Prům. cena 48,25 * * 47,29 51,0-3,77 24,38 Počet 40 * * Krávy U 1-5 Prům.por.hm. 323,1 * * 332,7 334,5-1,8 - Prům. cena 47,03 * * 47,73 49,2-1,53 24,0 Počet 33 * * Krávy Prům.por.hm. 309,1 * * 324,9 314,5 10,4 - R 1-5 Prům. cena 4,37 * * 47,21 47,9-0,48 24,34 Počet * Krávy Prům.por.hm. 27,3 287,1 * 282,9 283,4-0, - E - P Prům. cena 42,81 43,99 * 43,53 45,47-1,94 22,44 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1, Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 13

14 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) S E U R O P S - P T Prasnice celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Přepočet Vývoj týden 8. týden na ž. hm. Počet Prům.por.hm. 8, 8,3 85,7 8,4 105, -19,2 - Prům. cena 42,85 43,92 43,19 43,31 42,81 0,50 35,22 Počet Prům.por.hm. 88,9 88,9 87, 88,9 108,9-20,0 - Prům. cena 41,78 42,98 43,08 42,45 42,51-0,0 34,52 Počet Prům.por.hm. 89,5 91,1 93,7 90,4 110, -20,3 - Prům. cena 39,2 39,88 41,87 39,84 40,30-0,4 32,39 Počet Prům.por.hm. 92,4 94,0 9,9 93,2 113,1-19,9 - Prům. cena 35,45 34,1 39,40 35,14 35,77-0,3 28,57 Počet * Prům.por.hm. 94,9 9,3 * 95,4 115,7-20,3 - Prům. cena 30,87 29,10 * 30,29 32,03-1,74 24,3 Počet 8 * * Prům.por.hm. 9,1 * * 9,8 111,9-15,1 - Prům. cena 20,5 * * 33,5 29,34 4,31 27,3 Počet Prům.por.hm. 89,3 89,8 90, 89, 109,1-19,5 - Prům. cena 40,1 41,11 42,18 40,8 41,23-0,55 33,08 Počet * Prům.por.hm. 119,0 11,4 * 117, 141,9-24,3 - Prům. cena 33,3 33,47 * 33,55 34,41-0,8 27,28 Počet 149 * * Prům.por.hm. 180,4 * * 179,0 203,4-24,4 - Prům. cena 28,81 * * 28,11 29,07-0,9 22,85 Počet Prům.por.hm. 91,9 94,9 93,0 93,3 113,0-19,7 - Prům. cena 39,40 39,1 41,25 39,58 40,28-0,70 32,18 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 5/2004 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR Vývoj. týden 4. týden Špekáčky 53,33 57,73 4,47 52,51 53,45-0,94 Párky obyčejné 55,70 53,99 4,05 51,91 53,05-1,14 Slovenský salám 1,21 * * 53,51 57,94-4,43 Šunkový salám 118,50 103,03 10,49 109,34 113,81-4,47 Inovecký trvan. salám 94,9 99,3 89,99 94,8 94,38 0,48 Čingovský salám 103,20 105, 90,0 99,4 99,44 0,20 Salám Nitran 183,55 172,54 * 174,71 175,57-0,8 Oravská uzená slanina 120,83 120,91 108,19 11,5 120,5-4,00 Dušená šunka strojová 144,29 138,82 145,4 142,92 144,57-1,5 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 5/

15 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Nárůst dovozu hovězího masa do Japonska Spotřeba hovězího masa v průběhu roku 2003 u obyvatel Japonska vzrostla o 3 % v porovnání s rokem 2002 na celkových t. Přesto je spotřeba hovězího masa na stále nižší úrovni, než před vypuknutím prvních případů výskytu onemocnění BSE u skotu v Japonsku. Před krizí s nemocí BSE činila celková spotřeba hovězího masa přibližně 1,082 milionu tun. Domácí produkce hovězího masa má klesající úroveň, naopak se zvyšuje dovoz. Dovoz čerstvého chlazeného a zmrazeného hovězího masa vzrostl o 18 % na t v průběhu roku Dovoz čerstvého chlazeného hovězího masa vzrostl o 15,3 % oproti roku 2002 na t, dovoz zmrazeného hovězího masa se zvýšil o 21,2 % na t (v roce 2002 to bylo t). Významným vývozcem hov. masa do Japonska je Austrálie. Austrálie vyvezla do Japonska v roce 2003 celkem t čerstvého chlazeného hovězího masa (nárůst o 9 %), zmrazeného hovězího masa celkem t (nárůst skokem o 44 %). Dalším významným vývozcem hovězího masa do Japonska jsou Spojené státy. USA vyvezly do Japonska t čerstvého chlazeného hov. masa (nárůst o 27,5 %), zmrazeného hovězího masa celkem t (nárůst o 11,8 %). Pramen: Agra Europe Dovoz hovězího masa do Japonska (údaje v tis. tunách) % srovnání Čerstvé chlaz. maso 270,2 234,4 +15,3 Z Austrálie 150,9 138,4 +9,0 Z USA 114,1 89,5 +27,5 Zmrazené maso 305,9 252,4 +21,2 Z USA 153,2 137,0 +11,8 Z Austrálie 132,7 92,1 +44,1 Z Nového Zélandu 14,2 7,7 +84,4 Z Kanady 5,2 15,1 - Dovoz celkem: 57,1 48,7 +18,4 Pramen: Agra Europe (GTIS/Japan Custome) Domácí produkce masa ve Švédsku poklesla, ale spotřeba masa stoupla Domácí produkce masa ve Švédsku v roce 2003 o 5 % a činil t. Vlastní produkce poklesla okolo 1 % na t, přičemž jeho hovězího masa ale poklesla o 4 % na t. spotřeba vzrostla o 2 % na celkových t. Dovoz vepřového masa vzrostl o téměř 9 % Celkové dovozy masa do Švédska vzrostly o 1 % na t. Vývoz masa zaznamenal v loňském roce nárůst o 23 % na celkových t. Dovoz hovězího masa během roku 2003 prudce na t v roce 2003, vlastní produkce vepřového masa vzrostla o 1 % na t. Spotřeba vepř. masa stoupla o 1 % na t. Domácí produkce jehněčího a skopového masa stoupl o 21 % ve srovnání s rokem 2002 spolu s dovozem pokryla poptávku spotřebitelů. na celkových t, nárůst ve spotřebě byl vyšší Pramen: Agra Europe Nabídka a spotřeba masa ve Švédsku v roce 2003 (údaje v tis. tunách) Produkce Dovoz Vývoz Spotřeba Hovězí maso 141,7 94,7 8,8 227, Vepřové maso 288,4 8,1 29,7 32,8 Skopové a jehn. 3,7 5,8 0,1 9,4 Celkem: 433,8 18, 38,9 53,8 Pramen: EMS (Bord Bia) 15

16 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Pokles početního stavu skotu ve Francii Statistická zpráva o početním stavu skotu ve Francii z listopadu 2003 ukázala snížení početního stavu skotu ve všech kategoriích téměř o 3 % v porovnání s předchozím rokem. Početní stavy jalovic celkem poklesly téměř o 3 %, početní stavy plemenných jalovic klesly o 2 %, stavy jatečných jalovic a jatečných býků klesly o 17 % a o 8 %. V průběhu letoš. roku se očekává ještě výraznější pokles domácí hovězí produkce. Předpokládá se i snížení porážek jatečného skotu okolo 3 %, domácí produkce hovězího masa se tak přiblíží úrovni roku Očekává se i pokles počtu jatečných krav a pokles porážek jalovic o 2 %, přičemž výraznější snížení se předpokládá během 1. pololetí letošního roku. Úroveň porážek za 2. pololetí roku 2004 bude pravděpodobně vyrovnaná. Porážky volků a mladých býků očekávají v letošním roce pokles o 2 %. Snížení početního stavu u chovných stád předpokládá v průběhu letošního roku další pokles okolo 3 %. Pramen: EMS (Agreste) Početní stavy skotu ve Francii leden (údaje v tis. kusech) % srovnání Mléčný skot 4,128 4,012-2,8 Skot masného plemene 4,095 4,040-1,3 Skot vč.telat <1roku 5,102 4,97-2,5 Plemen.jalovice>2 roky 1,924 1,883-2,1 Ostatní skot nad 1 rok 4,514 4,271-5,4 Skot celkem: 19,73 19,182-2,9 Pramen: EMS (Agreste) Pokles v produkci vepřového masa ve Francii pokračuje Statistická čísla z chovu prasat za rok 2003 ukazují na pokles v počtu kusů u všech kategorií prasat v porovnání s rokem Porážky jatečných prasat předpokládají i v letošním roce pokles o více než 1 % na celkových 2,54 mil. kusů. Pramen: EMS (Agreste) Počet kusů prasat ve Francii listopad (údaje v tis. kusech) % srovnání Plemenná prasata 1,30 1,328-2,4 Jatečná prasata 5,808 5,804-0, kg 2,91 2,91 - Odstavená selata 5,497 5,415-1,5 celkem : 15,38 15,25-0,8 Pramen: EMS (Agreste) Pokles spotřeby jehněčího masa v členských zemích Evropské unie Spotřeba jehněčího masa v zemích EU poklesla za loňský rok o více než 1 %. Spotřeba ve Francii, která zaujímá 20 % spotřebního trhu jehněčího masa v zemích EU, poklesla o 3 %. Pokles spotřeby byl zaznamenán i ve Španělsku (pokles o 0,8 %) a v Anglii (pokles o 0,9 %). Mezi hlavní důvod loňského poklesu spotřeby patří mimořádně horké léto, které zasáhlo celou Evropu a následně i vyšší ceny jehněčího masa. V letošním roce Evropská unie očekává nárůst produkce skopového a kozího masa o 1 %. Očekává se i vyšší zájem spotřebitelů. Velkou roli ve spotřebě jehněčího masa sehraje i průběh letního počasí. Pramen: EMS (Agreste) 1

17 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Spotřeba jehněčího masa ve vybraných zemích EU (údaje v tis. tunách) Země % srovnání Francie 272,1 24,0-3,0 Německo 87,0 8,2-0,9 Řecko 143,4 141,5-1,3 Irsko 20,0 21,0 +5,0 Itálie 8,5 8,2-0,3 Nizozemsko 23,4 23,0-1,7 Španělsko 237,0 235,0-0,8 Anglie 30,4 357,0-0,9 Ostatní země 85,2 8,1 +1,1 Celkem : 1 315, ,0-1,1 Pramen : EMS (EU Commission,ZMP) Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo , 82, ,9 +3,3 Prasnice 1,9 1,4 14,2 +7,1 Nizozemsko ,0 294, ,0 +0,8 Velká Británie ,8 148, ,0-5,9 Dánsko ,9 429, ,0 +0,2 Prasnice 8,3 8,4 72,9 +1,4 Irsko ,4 49,2 404,7-10,1 Prasnice 1,5 1,2 12, -20,5 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo Mladí býci 20,8 17,7 154, +1,3 Krávy 2,5 21,3 209,9 +15,0 Telata 4,7 5,0 35,8 +,2 Irsko Býčci 15,4 17, 130,8-8,1 Jalovice 8,5 7,9 82,8-5,9 17

18 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky skotu v tis. kusech pokračování tabulky Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Velká Británie Býčci 1,9 1,2 129,9-1,3 Jalovice 12,9 12,8 118,1-5, Mladí býci 5,8 5,9 52, +17,4 Dánsko Mladí býci 4,1 4, 37,7-2,1 Krávy 4,5 4,5 4,0 +7,0 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká republika Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 114, ,00 114,05 10,5 E 111, ,00 113,11 104,44 138,00 U 105, ,00 110,58 98,02 12,00 R 97, ,00 102,58 8,4 O 8, ,00 92,92 74,53 P 0, ,00 82,95 82,79 S-P 107, ,00 111,38 100,09 134,00 ** třídy E-P; Pramen: TIS ČR SZIF, EUR za a 11. týden = 32,974; ZMP Marktberichtstelle Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Rakousko Maďarsko Slovensko Německo ** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 219, ,00 U 207, ,00 203,13 23,00 R 201, ,00 188,07 198,14 252,00 O 18, ,00 182,83 190,29 P 14, ,00 181,74 E-P 201, ,00 184,1 197,54 ** třídy U3, R3; Pramen: TIS ČR SZIF, EUR za a 11. týden = 32,974; ZMP - Marktberichtstelle Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Robert Zavadil ředitel odboru agrární informatiky tel.: fax: zavadil@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 18