ANALÝZA MARKETINGOVÉHO MIXU HOTELU VIVALDI

Transkript

1 Vyská škla plytechnická v Jihlavě Katedra cestvníh ruchu ANALÝZA MARKETINGOVÉHO MIXU HOTELU VIVALDI Gabriela Mrkvicvá Jihlava 2009

2 Analýza marketingvéh mixu htelu Vivaldi Gabriela Mrkvicvá, DiS.

3 Ráda bych pděkvala tut cestu Mgr. Stanislavě Pachrvé za dbrné vedení mé bakalářské práce a pskytvání cenných rad.

4 ANALÝZA MARKETINGOVÉHO MIXU HOTELU VIVALDI Bakalářská práce Gabriela Mrkvicvá VYSOKÁ ŠKOLA POLYTECHNICKÁ V JIHLAVĚ Veducí práce: Mgr. Stanislava Pachrvá Stupeň dbrné kvalifikace: bakalář JIHLAVA 2009

5 2009 Gabriela Mrkvicvá, DiS.

6 ABSTRAKT Mrkvicvá, Gabriela: Analýza marketingvéh mixu htelu Vivaldi. Bakalářská práce. Vyská škla plytechnická v Jihlavě. Katedra cestvníh ruchu. Veducí práce Mgr. Stanislava Pachrvá. Stupeň dbrné kvalifikace: bakalář. Jihlava stran. Ve své bakalářské práci se zaměřuji na analýzu marketingvéh mixu v téměř nvém htelu Vivaldi. Cílem mé práce je zjistit, jak htel tvří jedntlivé nástrje marketingvéh mixu, zavádí nvé služby a jak si vytváří vztah k veřejnsti. Zda management htelu přihlíží ke knkurenci a nabídce v klí a přizpůsbuje služby trendům a pptávce zákazníků. V teretické části definuji pjem marketing, kngresvá turistika, teambuilding, event marketing, marketingvý mix a jeh jedntlivé části. V praktické části ppisuji, jak htel pužívá jedntlivé nástrje marketingvéh mixu, kam patří: prdukt, cena, distribuce, prpagace, lidé, splupráce, balíčky služeb a prgramvání. Klíčvá slva: Čtyřhvězdičkvý htel. Marketingvý mix. Ubytvání. Stravvání. Kngresvá turistika. Šklení. Seminář. Hst. Teambuildingvé aktivity. Fakultativní znaky.

7 ABSTRACT In my graduatin thesis I fcus n the theme Analysing the Marketing Mix in quite a new htel Vivaldi. The aim f my wrk is t find ut hw the htel frms particular implements f the Marketing Mix, intrduces new services and establishes relatins t the public. And f curse, if the htel management has a respect t the surrunding cmpetitin and ffers and assimilates its services t the custmer trends and demands. In the theretical part f my wrk I describe the definitin f marketing, cngress turism, teambuilding, event marketing and Marketing Mix and its implements. In the practical part f my wrk I describe hw the htel uses particular implements f the Marketing Mix, which cnsists f prduct, price, place, prmtin, peple, partnership, packaging and prgramming, s called 8 P s. Keywrds: Fur Stars htel. Marketing Mix. Accmmdatin. Catering. Cngress turism. Training. Seminar. Guest. Custmer. Teambuilding activities. Facultative signs.

8 PŘEDMLUVA Pr zpracvání bakalářské práce jsem zvlila čtyřhvězdičkvý htel Vivaldi v krese Jihlava. Důvdem byl můj zájem nahlédnut d relativně nvéh htelu, prvnat terii s praxí a trchu více prniknut d blasti kngresvé turistiky. Tímt tématem jsem chtěla navázat na svji předchzí abslventsku práci na Vyšší dbrné škle htelnictví a turismu v Pděbradech a przkumat tak stejné téma, ale v dlišném typu htelu. Spa Htel Felicitas v Pděbradech byl rvněž čtyřhvězdičkvý, ale hlavním zaměřením byla lázeňská a individuální turistika a až pté kngresvá. Mým cílem je prvnat a psudit pdbnst htelů, služby, přístup k hstům, prpagaci a blasti, na které se htely zaměřují. I jejich rzdílná dba prvzu mi přinese jistě nvé pznatky a zkušensti. Výzkum jsem prváděla vlastními návštěvami, pdrbnými prhlídkami všech částí htelu včetně zázemí, knzultacemi s vedením a také frmu dtazníku spkjensti hstů, který jsem vytvřila. Věřím, že má práce psluží veducím pracvníkům k zjištění spkjensti či nespkjensti hstů a ppřípadě pvede ke zlepšení služeb či rzšíření nabídky. Zájemcům může nejen světlit marketingvu prblematiku v určité blasti, ale také je beznámí s terminlgií, která se běžně v htelnictví a cestvním ruchu již pužívá a přest některá cizí slva jsu těžk dhledatelná, a prt i jejich vysvětlení může být mezi veřejnstí různé a ne vždy správné. Mým cílem je i představení htelu Vivaldi, kterém se příliš neví, jelikž se nachází v malé vesnici nedalek Jihlavy. Ráda bych tut cestu pděkvala majiteli htelu Vivaldi, panu Fialvi, který mi umžnil prniknut více d htelu, dále řediteli, panu Kženému, který chtně zdpvídal desítky mých dtazů a sdělil mi zásadní infrmace. Nerada bych pmněla chtné recepční, které příjemným jednáním vyzývaly hsty k vyplnění dtazníku. Velký dík patří i akad. malíři Vladimíru Netličkvi za jeh cenné rady. Rvněž Bc. Rmanu Pspíchalvi, který abslvval pvinnu praxi v tmt htelu a pskytnul mi spustu užitečných infrmací.

9 OBSAH Úvd Teretická část Marketing htelnictví a cestvníh ruchu Cestvní ruch Kngresvý cestvní ruch Marketingvá kncepce htelu Kritéria efektivní segmentace Marketingvý mix htelnictví Prdukt Cena a metdy stanvení ceny Distribuce Prpagace a prpagační mix Lidé Splupráce Balíčky služeb Prgramvání Analýza a tvrba marketingvé strategie Marketingvý výzkum a tvrba dtazníku SWOT analýza Event marketing a teambuilding Event marketing Teambuilding..31

10 2 Praktická část Představení bce Rančířv Histrie rančířvské fary Charakteristika htelu Pdnikatelský záměr výstavby htelu Marketingvý mix htelu Vivaldi Prdukt Cena Distribuce Prpagace Lidé Splupráce Balíčky služeb a prgramvání Dtazník a jeh vyhdncení Swt analýza Závěr Seznam pužitých infrmačních zdrjů Seznam přílh 71

11 1 ÚVOD Pr zpracvání bakalářské práce jsem si vybrala čtyřhvězdičkvý htel Vivaldi v Rančířvě, který je vzdálen necelé 3 km d Jihlavy. Důvdem byl zájem nahlédnut d relativně nvéh htelu, prvnat terii s praxí a trchu více prniknut d blasti kngresvé turistiky. Tématem bakalářské práce je marketingvý mix htelu a jeh analýza. Vybrala jsem si tt téma, prtže pvažuji blast marketingu jak jednu z nejzajímavějších a pr htel také za jednu z nejdůležitějších činnstí. Ve své práci se zabývám subrem specifických nástrjů, které htely a jiná zařízení využívají pr vytvření nabídky pdle přání zákazníků. Dá se říci, že t jsu všechny krky, jež htel prvádí pr t, aby dšel ke svému vytčenému cíli a zárveň uspkjil ptřeby zákazníků. Cílem mé bakalářské práce je zhdntit marketingvý mix htelu Vivaldi a zjistit, jak si nvý htel vytváří dbré jmén a stálu klientelu a zda je v sučasné dbě vyhledávaná kngresvá turistika. Také je mým cílem sledvat, přihlíží-li management htelu ke knkurenci a nabídce v klí a přizpůsbuje služby trendům a pptávce zákazníků. V teretické části definuji pjem marketing, jedntlivé části marketingvéh mixu a pstupy při jeh vytváření a užití. Dále se zmiňuji cestvním ruchu, který s htelnictvím úzce suvisí, a t zejména kngresvém cestvním ruchu vzhledem k zaměření htelu Vivaldi. Blíže vysvětluji anglické termíny, jichž se již běžně užívá v blasti kngresvé turistiky i v českém jazyce. V praktické části ppisuji blíže htel, jeh vybavení a nabízené služby. Prvedla jsem dtazníkvé šetření uvnitř htelu, které se týkal spkjensti hstů. Dufám, že vyhdncení dtazníku bude pr htel přínsem a napmůže k plné spkjensti hstů. V závěru zmiňuji výsledky dtazníku a navrhuji patření, která by mhla v dané situaci htelu pmci zaujmut ještě lepší pzici na trhu htelvých služeb. Zjištěné slabé a silné stránky, stejně jak příležitsti a hržení, které htel velmi vlivňují, uvádím v závěrečné SWOT analýze. 12

12 1 TEORETICKÁ ČÁST 1.1 MARKETING HOTELNICTVÍ A CESTOVNÍHO RUCHU Marketing je prces řízení, jehž výsledkem je pznání, předvídání, vlivňvání a v knečné fázi uspkjení ptřeb a přání zákazníka tak, aby byly efektivním a výhdným způsbem dsaženy cíle firmy. Předmětem marketingu je prdukt, kterým může být výrbek, služba, myšlenka, míst, sba neb instituce. Pdle jedntlivých prduktů se rzlišuje marketing zbží, služeb, místa, splečenský marketing apd. Marketing htelnictví a cestvníh ruchu (dále jen CR) vychází z charakteristiky služeb, které jsu definvány: nehmtným charakterem - nedají se skladvat, místní a časvu vázanstí - sptřeba v jednm místě a kamžiku za účasti zákazníka, pmíjivstí - nesptřebvané služby se vytrácí, jsu pmíjivé, distribuční cestu - využívání zprstředkvatelů, sbní vyzvednutí zákazníkem, pdmíněnstí nákladů - špatná ddělitelnst fixních a variabilních nákladů, každý zákazník má jiné pžadavky, vztahem služby a zprstředkvatele některé služby jsu neddělitelné (dbré jmén šéfkuchaře, majitele). Služby v CR mají další specifika, která u jiných služeb nenacházíme. Patří sem: kratší expzitura (sptřebvat d určité dby), výraznější vlivy psychiky a emcí při nákupu služeb, větší význam vnější stránky služeb (vybavení, jídelní lístek), větší důraz na úrveň a image (slgan, reklama, prpagace), slžitější a prměnlivější distribuční cesty, větší závislst na kmplementárních firmách, snazší kpírvání, větší důraz na prpagaci mim sezónu. Infrmační zdrj: (1) 13

13 1.2 CESTOVNÍ RUCH Pdle Světvé rganizace cestvníh ruchu (UNWTO) je CR definván jak činnst sby, cestující ve vlném čase na přechdnu dbu d místa mim její trvalé bydliště, a t za jiným účelem, než je vyknávání výdělečné činnsti v navštíveném místě. Cestvní ruch se člení z hlediska jeh frem a druhů. U frem se zkumá mtiv účasti lidí na CR a u druhů se bere v úvahu způsb jeh realizace. Cestvní ruch pdle mtivace účastníka V turismu představuje mtivace suhrn vnitřních a vnějších pdnětů veducích k účasti na CR. Pdle th se rzlišuje: rekreační CR, kulturně-pznávací CR, sprtvně-turistický CR, zdravtně-rientvaný CR v rámci tét frmy lze ddělit lázeňský CR, přírdní CR zvláštním typem je ekturismus, venkvský CR, vzdělávací CR, kngresvý CR, CR se splečenskými mtivy. Dále pdrbněji definuji jen kngresvý cestvní ruch, který je rzebrán v praktické části KONGRESOVÝ CESTOVNÍ RUCH Kngresvý CR je pvažván za eknmicky efektivní a prestižní záležitst. O kngresvu turistiku na špičkvé úrvni je velký zájem, a t hlavně mezi vyspělými státy a světvými městy. Analýzy ukazují, že jde rychle rstucí segment trhu s takvu klientelu, jejíž výdaje jsu zhruba třikrát vyšší než je průměrná denní útrata statních turistů. 14

14 Místem knání může být kngresvé centrum, cž je specializvané zařízení primárně určené pr přádání kngresů, sympzií, knferencí, meditací, dbrných šklení, seminářů apd. Je vybavené velkými knferenčními sály i menšími zasedacími místnstmi s audivizuálním zařízením a infrmačními a kmunikačními médii. Trendem je variabilita a flexibilita vnitřních prstrů, které umžňují přizpůsbení různým typům akcí. Mezi mžné varianty zasedacíh přádku patří: divadelní uspřádání míst, šklní uspřádání míst, restaurační uspřádání míst, tabulvé uspřádání míst. Ilustrace viz Přílha 10. Další mžnstí místa knání je knferenční centrum, které je zpravidla menší než kngresvé centrum. Také htely a htelvé kmplexy jsu vhdné pr přádání středně velkých a malých akcí. Nabízejí kmfrt při knání pracvních aktivit splu s ubytváním a stravváním. Vhdnými knferenčními prstry dispnují i vyské škly a univerzity. Pznání ptřeb a pžadavků zákazníků a jejich následné uspkjení je cesta k úspěchu na dnešních vyspělých trzích cestvníh ruchu. Vzdálenst mezi hstem a prduktem je tak velká, že bvykle je nevyhnutelné využít jednh, někdy i více zprstředkvatelů. T vyvlává ptřebu důkladnéh pznání zákazníka hsta. Takvý přístup k hstům se nazývá marketingvým. Marketing znamená zjistit, c hst chce neb p čem tuží a prdat mu t se ziskem. Znamená nabízet správný prdukt na správném místě, ve správném čase, správným způsbem a za hstem akceptvanu cenu. Infrmační zdrj: (1) 1.3 Marketingvá kncepce htelu Za marketingvu kncepci je pvažván krdinvaný pstup htelu na trhu CR, jehž vrchlem je stanvení cílů a pslání htelu. Cíle jsu základem marketingvé kncepce, vychází z pslání htelu a jsu určeny jeh zaměstnancům. 15

15 Jsu mžné různé varianty vztahů mezi cíli. A t: 1. kmplementární splněné jednh cíle vlivní splnění dalšíh cíle, 2. neutrální splnění jednh cíle nemá vliv na splnění dalšíh cíle, 3. knfliktní splnění jednh cíle vylučuje splnění dalšíh cíle. Pmcí realizačníh plánu se prvádí marketingvá strategie htelu, která zahrnuje časvý harmngram činnstí, zdpvědnst za realizaci, charakter segmentu, marketingvý mix pr tent segment, ptřebu a časvé rzlžení zdrjů, čekávané výsledky a kntrlu plnění strategie. Analýza tržních segmentů je prvním krkem při rzvji marketingvé strategie. Segmentace trhu je rzdělvání celkvéh trhu služeb d určitých skupin pdle splečných charakteristik. Tyt skupiny se bvykle nazývají tržními segmenty neb cílvými trhy. Tržní segment představuje určitu skupinu z celkvéh trhu, jejíž členvé mají něc splečnéh a jimž jsu určeny specifické služby. Cílvým trhem se rzumí tržní segmenty vybrané pr ptřeby marketingu firmy v blasti htelnictví a CR. Výhdy segmentace se prjevují ve čtyřech blastech, a t v uspkjení ptřeb zákazníků, v efektivnější stimulaci a distribuci, v přizpůsbení výrbku zákazníkvi a v získání knkurenční výhdy KRITÉRIA EFEKTIVNÍ SEGMENTACE Při rzhdvání tržních segmentech se musí brát v ptaz následující kritéria: zákazníci vyžadují d výrbku rzdílné vlastnsti zákazníci musí mít splečné ptřeby (stejnrdý marketingvý mix) segment musí být dstatečně velký, dstupný, stabilní (aby se nám náklady vrátily) eknmické rzměry segmentu (velikst, kupní síla, čekávaný růst segmentu, čekávaný zisk) rizika spjená se segmentací a cíleným marketingem Infrmační zdrj: (1) 16

16 1.4 MARKETINGOVÝ MIX HOTELNICTVÍ Marketingvý mix představuje všechny kntrlvatelné faktry, které htel využívá pr dsažení vytyčených cílů a uspkjení ptřeb zákazníka. Vychází ze čtyř základních nástrjů značvaných jak 4P výrbek, cena, míst a prpagace a přiřazují se k němu další čtyři rzšiřující nástrje lidé, balíčky, prgramvání a splupráce pd pjmem 8P. Jeh tvrba je základní sučástí strategie, která hdntí mžnsti htelu ve vztahu k segmentu a vnějším knkurentům. Sestavuje se v závislsti na pčtu cílvých segmentů PRODUKT, SLUŽBA (PRODUCT) Pd pjmem prdukt se rzumí výrbek neb služba. Prdukt má mezi nástrji dminantní pstavení a prchází živtním cyklem, který má čtyři fáze (zavedení, růst, zralst, úpadek). Jedntlivé fáze se liší bjemem prdeje, tempem jeh růstu, ziskem a mdifikacemi marketin-gvéh mixu. Je důležité sledvat vývj cyklu a správně reagvat na změny. Ve fázi úpadku je zaptřebí prdukt invvat a mdernizaci prvádět v suladu s čekáváním sptřebitele. Htel by měl zahrnvat služby v každé fázi živtníh cyklu. V blasti htelvých služeb je nejdůležitější kvalita nabízených služeb, zejména ubytvání a stravvání CENA (PRICE) Cena je nástrjem marketingu, který je nejvíce vlivňván interními a externími faktry. Je t jediný nástrj z marketingvéh mixu, který přináší zisk. Cena by měla být stanvena tak, aby pkryla minimálně náklady spjené s pskytnutím služby a měla by zahrnvat i dpvídající zisk. Rzhdvání v blasti cenvé plitiky se musí pírat výsledky pdrbných analýz. 17

17 Cíle při stanvení ceny: zisk maximalizace zisku tržní pdíl snížení ceny růst bjemu prdeje návratnst investic špičkvá kvalita výrbku jiné cíle budu drážet reálnu situaci na trhu METODY STANOVENÍ CENY a) Nákladvě rientvaná metda - nejčastěji pužívaná - jednduchst, snadná dstupnst pdkladvých materiálů - rzlišení na fixní a variabilní náklady - výpčet bdu zvratu b) Pptávkvě rientvaná metda - dhad bjemu prdeje v závislsti na různé výši ceny - základem je stanvení vyské ceny při vyské pptávce a nízké ceny při nízké pptávce - tvrba cen zalžena na hdntě, kteru uzná sptřebitel - náklady budu centvrným faktrem tehdy, když sptřebitelé začnu prduktu přisuzvat hdntu, která by nepřinesla zisk c) Metda drážející se d cen knkurence - za výrbky srvnatelné a knkurenční lze pžadvat srvnatelné ceny - tyt ceny jsu hrním limitem při vstupu na trh d) Metda stanvení ceny z marketingvéh cíle firmy - tvrba ceny v suladu s cílem - přežití, maximální zisky, maximální bjem prdeje, maximální využití trhu 18

18 e) Metda stanvení ceny na základě vnímané hdnty - rzhdující faktr je hdnta výrbku, jak jí vnímá zákazník - výrbky určeny pr jediný přesně určený segment - znalst psychiky zákazníka je pdmínku V htelnictví se rzlišuje strategická a taktická cena. Strategicku cenu htel uvádí v katalgu a p dbu sezóny se nemění. Je určena jak interval mezi nejnižší a nejvyšší cenu v suladu se strategickým rzhdnutím, s pzicí trhu, kvalitu prduktu, stádiem živtníh cyklu, návratnstí investic, pdílu na trhu a čekávaným ziskem. Taktická cena reaguje na změny na trhu htelvých služeb bez hledu na kvalitu prduktu, cena se určuje na základě pptávky či knkurence a je výhdu prti knkurenci. Cena sezónníh prduktu je vyšší než cena prduktu s celrčním využitím, prt htel tut cenu prpaguje. Krmě výše uvedených cen se rzlišují i různé ceny ubytvacích služeb. Ceny ubytvacích služeb mhu být: garantvané pr klienty, kteří pravidelně využívají služeb (lepší pkj za stejnu cenu), víkendvé (víkendy, mimsezóna) speciální ceny pr ubytvání na dny, kdy by pkje nabyly bsazeny, pdmínku je mžnst dplňkvých služeb, půldenní ceny za denní využití pkje, který se prdá na nc jinému hstu (letiště, htely na trasách dvlené), knferenční na základě dhdy s rganizátry, bsazen více pkjů ve stejném termínu, pskytnuta sleva neb cena průměrná, ceny pr rdinu kmbinvané se slevu pr děti, bvykle vyšší než pr skupiny, ale nižší než pr jedntlivce, ceny za letenku zahrnují zvýhdnění ubytvání, splupráce htelů s leteckými splečnstmi. 19

19 Faktry vlivňující výši ceny je mžné rzdělit na vnitřní a vnější. VNITŘNÍ 1. cíle při cenvé tvrbě 2. marketingvý mix 3. diferenciace prduktu 4. náklady rzhdující faktr VNĚJŠÍ 1. pptávka má mimřádný vliv na cenu 2. knkurence 3. distribuční síť 4. eknmické pdmínky daně, hspdářská plitika státu 5. patření centrálních rgánů vláda, ministerstva, ČOI, NKÚ 6. sezónnst DISTRIBUCE (PLACE) Distribuce je jedním z důležitých nástrjů marketingu htelu. Představuje způsb, jakým se prdukt dstává k cílvému segmentu. Uskutečňuje se prstřednictvím distribučních cest. Distribuční cesty mhu být přímé, nepřímé aneb se mhu kmbinvat. přímá htel nevyužívá k prdeji prduktu zprstředkvatelů, jedntlivé slžky prduktu se prdávají přím (recepce, restaurace) nepřímá prdej přes zprstředkvatele, zprstředkvatelé musí pstupvat v suladu s cíli htelu a s jeh strategií kmbinvaná prdej prbíhá prstřednictvím katalgů, direct mailu, nabídky v médiích a na internetu zapjení htelu d rezervačních sítí začlenění d rezervačních systémů Začlenění d rezervačních systémů vyžaduje většinu členství v htelvém řetězci neb ve skupině htelů, které jsu partnerem prvzvatele rezervační sítě. Mezi nejznámější patří systém Galile, Amadeus a Sabre. 20

20 1.4.4 PROPAGACE (PROMOTION) Marketingvá prpagace je primárním střetnutím se zákazníky, jejímž cílem je zákazníkům něc sdělit. Jedná se jak přímé, tak nepřímé stimulvání prdeje. Prpagace je důležitá pr vyvlání zájmu htel a jeh služby. Cílem každéh htelu je udržet stávající hsty a získat hsty nvé. Prpagační mix je vlivněn rzhdváním v blasti výrbní, cenvé a distribuční plitiky. Prpagační strategie je vlivňvána následujícími faktry: charakter prduktu (jaké služby jsu zahrnuty v prduktu), fáze živtníh cyklu prduktu, cílvá skupina, dispnibilní zdrje výši prstředků na prpagaci lze určit % z bratu, srvnáním s knkurencí, na základě výsledku výzkumu. PROPAGAČNÍ MIX Prpagační mix se skládá z reklamy, publicity, public relatins, sbníh prdeje, pdpry prdeje a příméh marketingu. Prstřednictvím kmunikačníh mixu se htel snaží využít mžnsti na trhu, vlivnit a stimulvat vybrané segmenty trhu k nákupu prduktu (služby). A) REKLAMA Reklama je placená frma masvé nesbní kmunikace. Cílem reklamy je slvit zákazníka, vlivnit jeh chvání tak, aby vedl ke zvýšení prdeje. Oslví při relativně nízkých nákladech velký pčet ptenciálních zákazníků, cž je pr htel velmi efektivní. Dbrá reklama udrží pzrnst zákazníka. Lze využít nviny, časpisy, televizi, rzhlas, Internet, direct mail, mapy pr hsty, ubrusky a další. Nejčastější frmu je v sučasné dbě Internet. Htelvé webvé stránky by měly být atraktivní, aktuální, mít zajímavý bsah a je mžné také začlenit videsekvence a ftdkumentaci pkjů a prstrů v htelu. Jejich tvrba by měla být sučástí marketingvéh plánu. 21

21 Měly by bsahvat základní infrmace htelu, kntakt, infrmace službách, plánvaných akcích, cenění, kterých se htelu a jeh zaměstnancům dstal a přehled článků htelu v tisku. Nedílnu sučástí je i aktuální ceník všech služeb, bjednávkvý frmulář, reklamy partnerů a nabídka vlných pracvních míst. Výhdy prezentace htelu na internetu jsu: stálá dstupnst, nízké náklady, přens audi a videzáznamu, mžnst segmentu zákazníků, mžnst bsáhnut jinak nedsažitelné trhy, mžnst sledvat a vyhdncvat návštěvnst webvých stránek. B) PUBLICITA Publicita má krátkdbější charakter než reklama. Jde bezplatnu zmínku v televizi, tisku neb rádiu. Má pdpůrnu úlhu. Zahrnuje pravidelné články v tisku, relace v rzhlase a televizi, speciální akce, návštěvy známých sbnstí apd. Není mžné publicitu řídit, ale je třeba ji krdinvat s statními aktivitami a sledvat ji u knkurence. Vhdné je zasílat médiím zprávy pdle plánu akcí, upzrnit nvináře, zpřístupnit jim infrmace, dát vlné vstupenky, vážit si nvinářů jak hstů, rganizvat různé aktivity jak sutěže a sprtvní akce. Při přádání briefingu htelu je dbré pzvat i představitele cílvéh místa a veducí infrmačních center. Mezi výhdy publicity je mžné zařadit nízké náklady, důvěryhdnst, účinnst (není pvažvána za knkurenční), prestiž a půsbivst, udržvání přítmnsti na veřejnsti. Nevýhdu publicity je btížné dsažení trvalé přízně, čast je spíše náhdná. Další nevýhdu je nedstatek kntrly a mžnst publicitu řídit. Na negativní publicitu by měl htel reagvat. 22

22 C) PUBLIC RELATIONS Jedná se styk s veřejnstí, který by měl zajistit przumění mezi htelem a veřejnsti. Dbrý vztah veřejnsti k htelu je předpkladem úspěšnsti na trhu CR. Zákazník se vrací v případě, že byl spkjen a může přilákat i nvé zákazníky. Htel by měl infrmvat veřejnst pravdivě. Úlhu public relatins v blasti prpagačníh mixu je udržvání pzitivní prezentace na veřejnsti, zvládání negativní publicity, pzvednutí účinnsti statních sučástí prpagačníh mixu. Všechny části je třeba plánvat sučasně. VEŘEJNOST Veřejnst se rzděluje na vnitřní a vnější. Mezi vnitřní řadíme zaměstnance, akcináře, vlastníky a investry. Pr vnější veřejnst jsu typičtí zákazníci i ptenciální zákazníci, kmplementární firmy, knkurence, místní splečenství, brvé splečenství, hrmadné sdělvací prstředky, instituce, úřady a vzdělávací instituce. Vnitřní public relatins zahrnuje infrmvání zaměstnanců dění v htelu a jak se na něm mhu pdílet, speciální prgramy dměňvání a hdncení, splečné aktivity a pdpru vybraných charitativních akcí. Cílem public relatins může být image htelu, upevňvání důvěryhdnsti v klí, důvěra ddavatelů, zaměstnanců, knkurence a zákazníků. Mžnsti prezentace htelu: vizuální, tištěné materiály htelu, htelvé nviny, ftgrafie, vizitky, hlavičkvý papír, bržury a letáky, htelvé mapy, tiskvé mapy základní a speciální akce. 23

23 D) PODPORA PRODEJE Aktivity pdpry prdeje htel využívá k psílení efektivnsti statních částí kmunikačníh mixu. Mezi mžné aktivity patří pskytnutí určité slžky prduktu navíc, pskytnutí služby navíc, bezplatné pskytnutí dárkvéh předmětu neb suvenýru, sutěže a systém klubvých karet či průkazů. Pr pdpru prdeje ubytvacích služeb je nutné definvat segment, který je nejdůležitější, vést evidence hstů a udržvat kntakt, zasílat infrmace, pděkvat těm, kteří se vrátili a pakvaně využívají služeb. Hsty htelu se mhu stát i ti, kteří se brátí na htel s pskytnutím infrmací. Další skupinu mhu být firmy, které htel dpručují svým bchdním partnerům a nepmenutelným segmentem trhu pr htel jsu ženy. O víkendu je mžné nabízet služby pr místní byvatele. Dbré je splupracvat s business centry, prtže čast jsu jejich sučástí i htely. Pr pdpru prdeje kngresů a knferencí by měl vést sales management htelu bržuru pr kngresy a tu zasílat firmám s sbním listem hledně nabídky. Je nutné mít vhdné kngresvé prstry s dstatečnu kapacitu a dstatek ubytvacích kapacit. Mnžství výdajů na účastníka se mění v závislsti na akci. Htel by měl nabídnut nejvyšší kvalitu a neprdávat za nejnižší cenu, ale zlevnit, až když je přinucen klními vlivy LIDÉ (PEOPLE) Lidmi se rzumí pracvníci a hsté. Lidský faktr hraje v cestvním ruchu velmi důležitu rli. Na jedné straně půsbí pracvníci, kteří jsu nsiteli a pskytvateli služeb, na straně druhé hsté, kteří tyt služby sptřebvávají. Prt při výběru pracvníků je nutné zvažvat nejenm kvalifikaci, ale také kmunikační a rganizační schpnsti, schpnsti řešit krizvé situace, dlnst vůči stresu apd. 24

24 1.4.6 SPOLUPRÁCE (PARTNERSHIP) Splupráce neb také kperace má velký význam i v dvětví htelvéh průmyslu. V htelvém průmyslu splupracují především htely, které jsu zapjeny d htelvých řetězců. Tyt řetězce v dnešní dbě vládají velku část trhu a samstatně půsbící htely jsu vůči nim v řadě nevýhd. V praxi jsu známy např. seznamvací zájezdy pr pracvníky cestvních kanceláří neb agentur, aby pznali, jaký prdukt prdávají. Výdaje na tyt zájezdy se čast pak rzdělují mezi htely, přepravce a cestvní kanceláře, nebť jsu t náklady na splečnu prezentaci prduktu, na kterém participuje více subjektů. Splupráce více subjektů v CR tedy snižuje náklady na jejich pdnikání, zvyšuje efektivnst vlžených prstředků a přináší kmparativní výhdy. V pdmínkách vyské knkurence jsu splečnsti a htely půsbící v CR tlačeny vnějšími pdmínkami splupracvat mezi sebu navzájem BALÍČKY SLUŽEB (PACKAGE) Balík je kmbinace služeb, které splu suvisejí a vzájemně se dplňují d kmplexní nabídky za jedntnu cenu. Nabídka balíků služeb zvyšuje prdej, vyrvnává sezónní výkyvy na trhu a umžňuje prdávat lépe vlastní prdukt. Napmáhá tím i k budvání dbréh jména htelu, a zefektivňuje distribuční cesty. Balíky služeb je mžné klasifikvat pdle něklika kategrií. 1. Pdle sučástí balíků služeb např. ubytvání se stravváním, kmbinace různých druhů přepravy, zájezd s průvdcem, apd. 2. Pdle cílvéh segmentu trhu např. balíky zahrnující služby pbytů za dměnu, knferencí, rdinných dvlených, apd. 3. Pdle délky trvání balíku jedná se balíky služeb, které jsu přádány pravidelně v určitém bdbí jak zimní pbyty na hrách, letní pbyty u mře aj., mimsezónní balíky, víkendvé balíky, apd. 4. Pdle specifických pdmínek prgramů jedná se balíky pr skupiny klientů, které zahrnují všechny služby, které budu klienti využívat, chartervé zájezdy, apd. 25

25 Sestavvání služeb v htelnictví a CR d balíků přináší výhdy jak zákazníkům, pkud si tent balík kupí, tak splečnsti, která jej nabízí. Balíky pmáhají řešit pmíjivst služeb, a t zejména v bdbí s nižší pptávku ze strany zákazníků, tedy mim sezónu PROGRAMOVÁNÍ (PROGRAMMING) Prgramvání je technika úzce spjená s tvřením balíků, jde takvé činnsti neb prgramy, které mají zvýšit sptřebu služeb a přitažlivst balíků. Tvření balíků a prgramvání jsu prpjené kncepty, prtže převážná většina balíků bsahuje prgramvání. Například balíky nabízející sprtvní aktivity jak glf a tenis jsu dplněny dbrnu instrukcí. Důležitu rli hrají v htelu i dplňkvé služby. Obchdy a služby mhu být ttiž určeny i návštěvníkům z ulice a klemjducím. Tyt bchdy by neměly sutěžit s htelvými službami a prdukty. Mezi dplňkvé služby se řadí fitness, sauna, pára, slárium, bazén apd. Infrmační zdrj: (1) 1.5 ANALÝZA A TVORBA MARKETINGOVÉ STRATEGIE Marketingvá strategie se zabývá důsledným rzpznáním všech faktrů, které mhu vlivnit úspěšnst na trhu, cž se týká vnějšíh i vnitřníh prstředí. Infrmace faktrech jsu získány z marketingvéh výzkumu, jehž sučástí je nejčastěji SWOT analýza, analýza vnějšíh prstředí včetně analýzy knkurence a hstů. Další nejefektivnější metdu je marketingvý audit MARKETINGOVÝ VÝZKUM Pdle Americké marketingvé asciace je marketingvý výzkum systematickým sběrem, zaznamenáváním a vyhdncváním údajů prblémech spjených s marketingem zbží a služeb. 26

26 Marketingvý výzkum nám pmáhá realizvat efektivnější marketingvá rzhdnutí. Správná marketingvá rzhdnutí vznikají na základě dbré infrmvansti a právě výzkum tyt infrmace pskytuje. Jedná se dluhdbější a kmplexní záležitst. DRUHY MARKETINGOVÉHO VÝZKUMU 1) Z hlediska sběru infrmací: výzkum v terénu - kvantitativní (primární infrmace) zkumá větší subry, až tisíce respndentů, cílem je charakterizvat dstatečně velký a reprezentativní vzrek. Zjistit chvání, ppsat reakce, názry a tyt hdnty zpracvat statisticky. Pužívají se různé techniky jak dtazvání, pzrvání a experiment. - kvalitativní zjišťuje příčiny chvání respndentů a jejich mtivy. Využívají se zde techniky jak skupinvé rzhvry, individuální hlubkvé rzhvry. výzkum d stlu (sekundární infrmace). 2) Z hlediska metdlgie (řešení prblémů): výzkum ppisný (deskriptivní) ppis jevu, se kterým se můžeme v dané blasti setkat, výzkum kauzální (diagnstický) pátrá p příčinách ppisvaných jevů, hledá určité suvislsti, je časvě i finančně nárčnější, výzkum předpvědní (prgnstický) snaha předpvědět buducí vývj jevů. 3) Z hlediska řešených prblémů: výzkum základní zabývá se spíše terií, nečekávají se knkrétní řešení, dpručení, výzkum aplikvaný týká se knkrétních situací, bývá prváděn na bjednávku, výsledkem je návrh knkrétníh patření. 27

27 TVORBA DOTAZNÍKU Při pužití dtazníků je třeba především správně zvlit tázky. Měly by být vleny tak, aby na ně byl mžné jednznačně dpvědět a aby dpvědi pskytvaly přesné infrmace tm, s čím není hst spkjen. V hlavičce dtazníku musí být uveden účel, pr který má být vyplněn, způsb, jakým má být vyplněn a pděkvání za vyplnění. Je vhdné, aby dtazník graficky krespndval s tištěnými materiály htelu, případně může být vytištěn na hlavičkvý papír htelu. Má pevně stanvené přadí, bsah i frmu tázek. Otázky mhu být tevřené, uzavřené neb pltevřené. Otevřená tázka má pdbu puhéh dtazu a hst má mžnst vlnéh vyjádření, její nevýhdu je však btížnst zpracvání. Uzavřená tázka má zfrmulvány i varianty dpvědí a její výhdu je jednduchst zpracvání. Pltevřená tázka má zfrmulván dtaz a také uvedeny varianty dpvědí krmě pslední, která pskytuje mžnst, aby se hst vlně vyjádřil. Otázky v dtazníku musí mít lgicku návaznst, přičemž první z nich má hsta příznivě naladit a mtivvat h k pkračvání vyplňvání. Následující tázky se kladu btížnější a na závěr se zařazují snadnější tázky. Je ptřebné zaručit hstům annymitu, aby vyplněný dtazník drážel pravdivé údaje. Důležité je také klást tázky jednznačně a jasně, aby je hst pchpil. Dbrý dtazník by tedy měl splňvat následující pdmínky: infrmvat hlavních tendencích spkjensti hstů, pskytnut přesné infrmace, neměl by být příliš dluhý, aby nedradil d vyplňvání, měl by bsahvat tázku, zda se hst vrátí, či ne, dpvídat specifickým ptřebám htelu, měl by být jednduchý pr rzbr, aby byl mžn rychle přijmut případná patření. 28

28 1.5.2 SWOT ANALÝZA Analýza SWOT je prvním krkem k určení sučasné pzice htelu na trhu cestvníh ruchu. Název SWOT je dvzen d pčátečních písmen amerických slv: Strengths, Weaknesses, Opprtunities, Threats. Na základě analýzy htelu jsu zjištěny silné a slabé stránky a na základě analýzy sptřebitelské pptávky a knkurence jsu určeny příležitsti a hrzby. Strengths (silné stránky) Silné stránky představují výhdy htelu prti knkurenci na trhu. Může t být bhatst nabídky, dbrá dpravní dstupnst, dluhá histrie, dbrá image, přírdní prstředí, architektnické ztvárnění, ale i péče hsta, dbrnst zaměstnanců htelu a mnhé další. Využití silných stránek je předpkladem úspěšnsti nabídky htelu na trhu cestvníh ruchu. Weaknesses (slabé stránky) Slabé stránky jsu v pdstatě nevýhdu prti knkurenci. Je ptřeba je c nejdříve specifikvat, snížit jejich vliv na minimum, ppřípadě je zcela dstranit. Může t znamenat nedstatek persnálních a manažerských schpnstí, zdrjů, image, zdevastvané přírdní prstředí, nízku úrveň pskytvaných služeb neb špatné pstavení na trhu. V tét suvislsti je důležité vědět, že není žáducí kncentrvat se na dstraňvání slabých stránek za každu cenu, nebť t může zbytečně slabit silné stránky i pzici htelu. Význam analýzy silných a slabých stránek htelu tedy spčívá v určení silných stránek a jejich využití při vytváření úspěšné marketingvé strategie, jakž i v dhalení slabých stránek, a tím i v mžnsti jejich následné eliminace. Opprtunities (příležitsti) Příležitsti vyjadřují příznivé situace v htelvém prstředí. Mhu být využity k zajištění větších prdejů a vyšší výnsnsti. Jedná se např. růst firemníh ptenciálu neb naskytnutí se nvéh tržníh segmentu, také změny v právní regulaci pdnikání. 29

29 Threats (hrzby) Hrzbu se rzumí nepříznivý aspekt v rámci vnějšíh prstředí. Hrzby mhu půsbit na schpnst htelu pervat v dané tržní situaci. Mhu mít frmu např. nebezpečí knkurence, výměnnéh kurzu měny, stupající ceny rpy, mezinárdníh terrismu, klesajícíh tržníh ptenciálu neb změny v právních předpisech. Infrmační zdrj: (1) 1.6 EVENT MARKETING A TEAMBUILDING EVENT MARKETING Event marketing je marketingvá činnst, v jejímž středu stjí event. Neexistuje jediná definice tht pjmu, ale nejvýstižněji se může event chápat jak "zvláštní představení (událst) či výjimečný zážitek, který je pržíván všemi smyslvými rgány vybraných recipientů na určitém místě a služí jak platfrma pr firemní kmunikaci." Event marketing, jakžt sučást integrvanéh marketingu, má velmi úzké vazby se všemi prvky kmunikačníh mixu. Nejvíce styčných bdů však má se spnzringem, zejména v suvislsti s velkými akcemi, např. kncerty, galavečery atd. Takvét akce se těší velké pzrnsti sdělvacích prstředků. Nastává tak ideální spjení event marketingu a public relatins. Event marketing se většinu překládá jak "přádání akcí". Využívá emce v marketingvé kmunikaci a vychází z faktu, že si lidé nejlépe zapamatují t, c reálně pržijí. Jedná se jeden z důležitých nástrjů marketingu, kterým se snažíme prhlubit vztahy s bchdními partnery, neb uputat nvé ptencinální klienty pmcí nevšedních zážitků.emcinální pdněty, které event vyvlává, velmi dbře půsbí na image nabízené služby či prduktu. Pmcí eventu můžeme mtivvat a vlivňvat bchdní partnery, upevňvat jejich lajalitu, prezentvat prdukty, služby, vize. Event marketing nezahrnuje puze kmunikaci externí, ale také interní v rámci splečnsti. 30

30 Nejčastější aktivity řadící se pd event marketing: - knference, - semináře, - splečenské akce, - firemní prezentace, - prmtin, - slavnstní rauty, bankety, - slavnstní tevření pbček, filiálek, - vánční večírky, - módní přehlídky, - slavnstní premiéry (například divadl, film), - bědy, večeře, - firemní párty a mnh dalších TEAMBUILDING Teambuilding je jedna z nejlepších mžnstí, jak dát najev svým zaměstnancům, že si jich vážíme. Teambuilding je: - kurz budvání efektivníh týmu, - prgram pr budvání a rzvj týmů, - aktivita pr rzvj týmvé splupráce, - výcvik týmvé práce a trénink manažerských dvednstí. PRINCIP TEAMBUILDINGU Pracvnímu klektivu je dána mžnst strávit splečný čas. Úklem je prlmit bariéry a rivalitu s cílem stmelit tým. Celý tým je svěřen d ruku zkušenéh dbrníka, jehž úklem je vytvřit prgram, naplánvat jedntlivé aktivity a celu akcí účastníky prvést. Prgram trvá d jednh až d 3 dnů, v závislsti na typu akce. 31

31 Během tét dby se hrají týmvé hry a simulace s cílem řešit mdelvé situace a úkly. Prduktem těcht aktivit jsu ve výsledku netradiční zábavné zážitky, pržitky a pznatky jak sbě, tak druhých. Význam teambuildingu pr firmu rzvíjí týmvu splupráci a vzájemnu tleranci, zvyšuje mtivaci pracvníh klektivu, zvyšuje pracvní prduktivitu a mrálku, zvyšuje lajality vůči firmě, buduje, živuje či upevňuje vztahy v klektivu, zefektivňuje týmvu kmunikaci, psiluje vzájemnu důvěru, rzvíjí sebevědmí a sbní schpnsti členů týmu, svjuje a zdknaluje sciální dvednsti členů týmu, dhaluje přirzené vůdčí sbnsti, rzvíjí vůdčí schpnstí manažerů. Typy teambuildingvých aktivit a prgramů kmunikační prgramy s lgickými týmvými úkly - aktivity zalžené na kperaci (hlavlamy, rébusy, splečenské hádanky, bludiště), kreativní prgramy a knstrukční skupinvé úkly (keramická dílna, schařství), terénní strategické týmvé hry - klektivní bjvé hry (paintball), sprtvní turnaje a klektivní hry (bwlingvé turnaje, glfvé turnaje), tematické prgramy - týmvé hry pdle příběhu, filmu neb legendy, výukvé hry (finanční hra CASHFLOW). 32

32 TEAMBUILDINGOVÉ AKTIVITY běžné i nebvyklé sprty jízda na kni rde na elektrnickém býku ftbal s břím míčem házení s létajícím talířem (fresbee) míčvé hry (vlejbal, ftbal, házená, nhejbal, ) glf puštění draků (kiting, snwkiting, buggykiting) indrvé sprty bwling kuželky halvý ftbal šipky kulečníky utdrvé sprty hrlezecký výcvik lezení p skalách a umělých stěnách slaňvání hrská kla cyklistické prjížďky adrenalinvé sprty bungee dumping bungee running bungee jumping bangee trampling katapultáž aertrim (trenažér stavu beztíže) lanvá centra zrbing (kutálení v kuli) 33

33 zimní sprty a aktivity curling túry na sněžnicích jízda na sněžných skútrech jízda se psím spřežením střelecké sprty lukstřelba střelba z kuše střelba z strých zbraní laservá střelnice paintball mtristické sprty ff-rad auta buggy jízda na čtyřklkách minibike mtkáry letecké sprty paragliding parašutistický výcvik tandemvé seskky padákem lety balónem vyhlídkvé lety vdní sprty rafting kaning vdní lyže vdní skútry ptápění 34

34 2 PRAKTICKÁ ČÁST Není-li uveden jinak, grafy, tabulky a ftgrafie jsu mjí vlastní tvrbu. 2.1 PŘEDSTAVENÍ OBCE RANČÍŘOV Obec Rančířv s rzlhu 6,45 km 2 se nachází v krese Jihlava v kraji Vysčina. Od Jihlavy jsu t necelé tři kilmetry. Ke dni zde žil 338 byvatel, z čehž byl 168 mužů a 170 žen. První písemná zmínka bci pchází z rku K pamětihdnstem bce patří kstel svatéh Petra a Pavla, scha svatéh Jsefa, fara a vdní mlýn. Obr. 1: Vlajka města Jihlavy (7) Obr. 2: Znak kraje Vysčina (7) 2.2 HISTORIE RANČÍŘOVSKÉ FARY 1305 Je rkem, ke kterému je datvána existence fary a kstela v Rančířvě, kdy Markvart z Rančířva darval patrnát kstela a fary rakuskému premnstrátskému klášteru v Jeruši (Gerasu), který zde následně dsazval duchvní správce Zde půsbil první dsazený duchvní Peregin Pusch, kteréh známe jménem Tímt rkem začala být fara p premnstrátském bdbí bsazvána jihlavsku městsku radu výhradně jen luterskými faráři d dby, než nastala pbělhrská pstupná rekatlizace řády jezuitů v klí Jihlavy. 35

35 1530 Klem tht rku byl rančířvský kstel zasvěcen sv. Petru a sv. Pavlu Odchází pslední luterský pastr Byl d Rančířva dsazen farář Karel Vilém. K rančířvské faře v té dbě příslušely nejen hspdářské budvy, ale i pzemky, lesy a luky, ze kterých byla placena daň Dšl díky pětvné katlizaci farnsti a pravidelnému přispívání farářů z klních farnstí k radikální přestavbě, včetně sklepních prstr. V těcht letech dstala fara pdbu více méně ttžnu s tu dnešní Prběhla rzsáhlá reknstrukce samtné fary s výstavbu nvéh mderníh křídla k účelům prvzvání htelu Vivaldi. Půvdní, ještě středvěká budva fary, která se v rce 1757 začala radikálně přestavvat, pdle dchvaných archiválií čítala puze dvě místnsti a nacházela se přibližně v místech dnešní htelvé restaurace. Během druhé plviny 20. stletí dšl na faře k mnha drbným stavebním pškzením, která však naštěstí neměla fatální následek. Mim jiné se zde nacházela prdejna Jednty, neb truhlářská dílna. Obr. 3: Orientační plánek s vyznačením htelu (6) 36

36 2.3 CHARAKTERISTIKA HOTELU Čtyřhvězdičkvý htel Vivaldi leží v klidném a tichém prstředí malé vesničky Rančířv na hlavní mezinárdní trase Praha - Vídeň v bezprstřední blízksti města Jihlava (2,5 km). Samtná bec Rančířv je velmi dbře dpravně přístupná pr ptenciální návštěvníky. Rančířv leží v těsné blízksti silnice I/38 E59 Praha Jihlava Znjm Vídeň. Ačkliv htel není certifikván ficiálně, dle méh průzkumu 80 % z pvinných kritérií splňuje. Čtyřhvězdičkvý htel by měl splňvat alespň 120 bdů z fakultativních znaků a htel Vivaldi pdle méh zjištění splňuje 317 bdů. Katalg fakultativních znaků viz Přílha 8. Středisk je vybudván z krásné barkní budvy bývalé fary z 18. stletí dplněné mderní přístavbu. Vznikl tak v širkém reginu jedinělý kmplex pskytující služby té nejnárčnější vybrané klientele. Htel nabízí parkvání vzidel v areálu střediska na kameru hlídaném uzavřeném parkvišti. Htel nabízí 81 lůžek ve 47 pkjích, z th 14 jednlůžkvých, 28 dvulůžkvých, 3 luxusní dvulůžkvé, 1 luxusní apartmán a 1 třílůžkvý pkj. Všechny pkje mají vlastní WC, sprchu, TV+SAT, minibar, telefn a připjení k vyskrychlstnímu internetu. Pkje jsu rzdílné a citlivě interiérvě řešeny s hledem na umístění v histrické budvě neb mderní přístavbě. Htel Vivaldi dispnuje restaurací s letní terasu, lbby barem, salnky, knferenčními místnstmi a relaxačním centrem. Pr aktivní dpčinek má htel k dispzici multifunkční halu pr knání sprtvních utkání, kteru je také mžné využít i pr výstavy, kncerty, rauty, firemní akce apd. Přístup d htelu je bezbariérvý. Mapu s vyznačením htelu uvádím v Přílze 1. Tel.: Fax: Htel Vivaldi Rančířv JIHLAVA recepce@htelvivaldi.cz 37

37 2.4 Pdnikatelský záměr výstavby htelu Vlastníkem htelu je sukrmá sba, pan Vjtěch Fiala, který pdniká jak splečnst s ručením mezeným. Kupil budvu fary a rzhdl se vybudvat něc, c na Vysčině chybí, cž je vyšší úrveň ubytvacích služeb s dstatečnu kapacitu parkvacích míst. Dstatek parkvacích míst je nezbytnu pdmínku pr přádání firemních akcí, cž je u htelů v Jihlavě celkem prblém. Záměrem byl vybudvání nvéh čtyřhvězdičkvéh htelu se zaměřením na kngresvu turistiku a převážně firemní klientelu. Jelikž se htel nachází v klidném prstředí, je ideálním místem pr knání seminářů a různých šklení neb akcí zaměřených na teambuilding. Předmětem pdnikání Htelu Vivaldi, s. r.. je hstinská činnst, ubytvací služby, masérské, rekndiční a regenerační služby, prvzvání tělvýchvných a sprtvních zařízení, přádání dbrných kurzů a šklení včetně lektrské činnsti. Název htelu Vivaldi byl vybrán ze dvu důvdů. Nejen že pdle slv ředitele htelu italský hudební skladatel a huslvý virtuóz Antni Luci Vivaldi klem prjížděl p císařské cestě d Vídně, ale také prt, že je majitel htelu velkým fanuškem vážné hudby. Prvz htelu byl zahájen v listpadu r Obr. 4,5: Exteriér htelu Vivaldi (5) 38

38 2.5 Marketingvý mix htelu Vivaldi Prdukt Pd prduktem se rzumí hlavně služby, ale nelze vylučit ani výrbky, nebť většina služeb je s nimi spjena. UBYTOVACÍ SLUŽBY Ubytvání je zajištěn ve 14 jednlůžkvých, 28 dvulůžkvých, 3 luxusních dvulůžkvých pkjích, v jednm třílůžkvém pkji a jednm apartmánu. Pkje jsu mderně, luxusně a kmpletně zařízeny. Každý pkj je vybaven sprchu a WC, vysušečem vlasů, televizrem se satelitním příjmem, rádiem, telefnem, minibarem. V apartmánech je míst sprchy velká vana. Krmě th jsu apartmán a tři luxusní dvulůžkvé pkje vybaveny prti běžným pkjům bidetem, županem a sbní váhu. Pkje jsu rzdílně a citlivě interiérvě řešeny s hledem na umístění v histrické budvě neb mderní přístavbě. Hstům je zdarma pskytnuta na vyžádání žehlička, žehlicí prkn a rezervní deka. K dispzici je i dětská pstýlka. Plvina pkjů je nekuřácká. Jeden jednlůžkvý pkj má bezbariérvý přístup. Připjení na internet přím na pkjích hstů je mžn pmcí kabelu, který je na každém pkji. Ubytvaní hsté mají mžnst využít zdarma parkviště v uzavřeném areálu htelu, bazén a v ceně ubytvání je samzřejmě snídaně frmu bufetu a 9 % DPH. K dispzici je 90 parkvacích míst a autbus je mžné zaparkvat před tenisvu halu. Obr. 6,7,8: Dvulůžkvý pkj 39

39 Obr. 9,10,11: Apartmán Recepce pužívá rezervační prgram Fideli. Vedle recepce je místnst, kde má každý pkj svůj trezr. Recepční služba funguje 24h denně p celý rk. Htel není nikdy zavřen, jen v dbě svátků je mezena pracvní dba restaurace. STRAVOVACÍ SLUŽBY Stravvání je pskytván v útulné restauraci s kapacitu 45 míst. V letním bdbí je zprvzněna terasa se šesti stly s 24 místy k sezení, kde je mžné přádat barbecue party. Stravvací služby jsu také nabízeny ve Venezia baru s 18 místy a rvněž i na přání klientů ve VIP salncích a knferenčních sálech. Restaurace je běžně kuřácká, ale na přání zákazníků lze zařídit, aby se v žádných prstrech nekuřil. Prvzní dba restaurace je d 7:00 d 22:00 hdin. Snídaně se vydávají d 7:00 d 10:00 hdin. Obědy a večeře jsu pdávány htelvým hstům v kterukliv hdinu pdle jejich přání. Snídaně jsu nabízeny ve frmě bufetu, který bsahuje jak studené, tak teplé pkrmy a nechybí ani jgurty, sladké pečiv a výběr mnha druhů slanéh pečiva. Obr. 12,13,14: Restaurace 40

40 Htelvá restaurace nabízí spustu alkhlických i nealkhlických nápjů a širký srtiment jídel. Je mžné vybrat si z typicky českých specialit neb ze širké nabídky zahraničních specialit včetně pchutek z mřských pldů. Grafické zpracvání jídelníh a nápjvéh lístku viz Přílha 2. V Přílze 3 uvádím upravený jídelní lístek a v Přílze 4 nápjvý lístek. Jídelní a nápjvý lístek je k dispzici v anglickém i německém jazyce. Htel nabízí mim jiné širku škálu mravských vín a dle přání je schpný zajistit nejrůznější dbrné degustace. Vinný lístek viz Přílha 5. Obr. 15,16,17: Ukázka rautvých stlů (5) Bar Venezia se nachází v 1. pschdí vedle velkéh knferenčníh sálu. Na baru je mžné bjednat si alkhlické i nealkhlické nápje a není prblémem si vyžádat speciální nabídku míchaných nápjů, neb určitých druhů vín. Pr hsty je tevřen dle jejich pžadavků. Suvisí t také s večerním prgramem. Obr. 18,19,20: Bar Venezia 41

41 KONGRESOVÉ SLUŽBY Díky svému umístění a nadstandardnímu vybavení je htel Vivaldi ideálním místem nejen pr kvalitní dpčinek, ale je také vhdný pr nejrůznější kngresy, knference, firemní prezentace a šklení, teambuilding (utdr/indr), bchdní jednání, pracvní snídaně, firemní dny, prezentační akce a pdbně. Kngresy neb šklení se mhu knat při menším pčtu, však max. d 12 sb ve VIP salnku neb d 15 sb v dalším salnku, při pčtu 30 lidí v salnku Antni, při 40 účastnících v Malém sálu a pr větší akce je přizpůsben Velký sál v patře s kapacitu 80 až 120 míst. Všechny knferenční místnsti mají k dispzici dpvídající sciální a restaurační zázemí včetně bsluhy a jsu vybaveny WIFI (internet až 3 Mbps), bezdrátvým zvučením, dataprjektrem, plátnem, řečnickým pultem a mžnstí další techniky dle pžadavků klientů. Obr. 21,22,23: Kngresvé sály a VIP salnek Při všech jednáních je garantvána diskrétnst a prvtřídní péče. Při jednáních je mžnst přichystat cffee break neb malé bčerstvení uvnitř místnsti či v předsálí. Standardní cffee break se většinu sestává z něklika knví překapávané kávy, knve hrké vdy pr přípravu čaje a nealkhlických nápjů pdávaných ve skleněných lahvích. Káva se připravuje d nerezvých knví tvaru válce, které jsu elektrické, a tak je stálá teplta kávy a hrké vdy zabezpečena. Pr menší skupiny se pužívají termsky. Na přání bjednatele se mhu bjevit i džusy ve džbánech s ledem. K dispzici jsu samzřejmě sklenice, šálky a pdšálky, cukry, citróny, výběr čajů, cukr, kávvé lžičky a tvírák k nealkhlickým nápjům. 42

42 WELLNESS CENTRUM Relaxační centrum přispívá k příjemnému pcitu htelvých hstů. Nachází se v přízemí naprav d recepce. Mderní prstry nabízí bazén, parní kabinu, saunu, vířivku (neb-li whirpl) a masáže dle bjednání. Bazén je k dispzici htelvým hstům zdarma denně d 8 h d 23 h, pr veřejnst je k dispzici d 11 h. Sauna, vířivka a parní kabina je zpplatněná hdinvu sazbu. V letním bdbí je mžnst psezení i venku, kde byl nvě 7. května tht rku dvezen dětský kutek s pískvištěm. P celu tvírací dbu je přítmen plavčík z důvdu bezpečnsti hstů. Obr. 24,25,26: Parní kabina, dpčívadla, sauna Obr. 27,28,29: Bazén a vířivka PRONÁJEM SPORTOVNÍ HALY Sprtvní hala služí k aktivnímu dpčinku hstů a je situvána v bezprstřední blízksti htelu. K dispzici jsu dva kurty, které mhu být využity jak pr tenis, tak ftbal, nhejbal a jiné sprtvní aktivity. Dále je využívána i pr výstavy, kncerty, rauty a firemní akce. 43

43 Obr. 30,31,32: Sprtvní hala zvenku, zevnitř a ping-pngvý stůl s šipkami (5) DOPLŇKOVÉ SLUŽBY Krmě základních služeb jak je ubytvání, stravvání, knferenční služby je pr htel velmi důležité pskytvání dplňkvých služeb. Zlepšují jmén htelu a mhu být jeh knkurenční výhdu. Mezi takvé služby se řadí služby recepce, která pskytuje infrmace a zajišťuje sekretářské služby. Na přání klienta recepce zajistí bjednání letenek, jízdenek neb vstupenek. Vedle recepce je k dispzici hstům pčítač s připjením na Internet. Recepce pskytuje hstům zdarma denní tisk, a t MF DNES, Lidvé nviny, Hspdářské nviny a jednu týdně časpis Czech Business Weekly. Dále htel nabízí celu řadu dalších služeb, jak např. bstarání květin, zajištění živé hudby pr pslech i tanec, návštěvu Hráckéh divadla v Jihlavě včetně dvzu, prjížďky na kních, naplánvání turistických tras i kruhů pr výlety na kle včetně zajištění sprtvníh vybavení a zajištění vyhlídkvých letů nad Vysčinu ve splupráci s Aerklubem Jihlava atd. Na recepci je mžné kupit drbné zbží. DROBNÝ PRODEJ NA RECEPCI (v Kč) Mapa Jihlavy 30,- Vysčina d kapsy 30,- Zapalvač 10,- Cigarety cena dle značky Shaving set 40,- Dental set 40,- Dámský set 40,- Hřeben 10,- Kapesníčky 10,- 44

44 KRÄUTER KUR (v Kč) Sprchvý gel 130,- Šampn 130,- Kndicinér 130,- Tělvé mlék 170,- Tělvý peeling 170,- Masážní lej 75,- Vanity set 15,- MALÉ OBČERSTVENÍ (v Kč) DPH 9% Brambůrky 30,- Delissa 10,- Žvýkačky 20,- Bnbóny mint Orbit 25,- DPH 19% Bílé vín 180,- Červené vín 180,- Za nejen dplňkvé, ale relativně pdstatné služby se v htelu Vivaldi pvažuje dprvdný prgram htelu zajišťující teambuildingvé aktivity pr skupiny a firmy. Dprvdný prgram pr skupiny: a) Další mžnsti využití tenisvé haly lanvá stěna, nafukvací hřiště pr ftbálek neb flrbal, lidský ftbal na principu stlníh ftbalu v živtní veliksti, shď h nafukvací atrakce, při které splu supeří 2 sutěžící a snaží se jeden druhéh srazit pmcí speciálních hlí s mlitanvu výplní, ten dpadá na nafukvací pvrch, sum ring v nafukvacích blecích, maxilyžvání aj. 45

45 b) Mžnsti aktivit v klí htelu zapůjčení hrských kl, vyjížďky na kních, paintball, vyjížďky na čtyřklkách aj. Splečný večer se může zpestřit různu náplní prgramu, např. může být: v gentlemanském stylu (samzřejmě nejen pr pány), (kasin party, kktejlvý bar, chutnávka dutníků, whisky, šampaňskéh) v rientálním stylu (riginální aranžmá, vdní dýmky, čajvna ) v latinsk-americkém stylu (riginální aranžmá, výuka salsy) v cuntry stylu (pistlnické přestřelky mezi hsty, různé ukázky a scénky, přehlídka histrickéh spdníh prádla, různé sutěže) na středvěkém hradě Rštejn uprstřed hlubkých lesů I. Za přítmnsti šermířů v dbvém blečení, přivítání zámecku paní, hstina na nádvří hradu za dprvdu živé kapely. Mžnst sutěží na nádvří hradu. P setmění následuje nční prhlídka hradu, na které prvází nejen zámecká paní, ale také další histrické pstavy (divadl). Na rzlučení předvedu šermíři hňvu shw a dprvdí hsty k autbusu na cestu zpět. II. Hra pevnst Byard (mžné realizvat ve dne i večer) skupina se rzdělí d něklika družstev a na jedntlivých stanvištích plní úkly, za jejichž splnění dstává indicie. Kd úkl nesplní, běží d hradní věže pr radu k tci Furatvi. Na knec přichází finále a nejúspěšnější družstva získají ceny. Samzřejmě nechybí ani bhatá večeře s živu kapelu. Může následvat i strašidelná nční prhlídka. Večerní menu a prgram je mžné dplnit i grilváním selátka, jehněte, apd. na terase htelu neb také chutnávku a prezentací vín. V htelu krmě výše zmíněných již prběhl i spusta jiných aktivit, např. zrbing dle na luce, bungee dumping z jeřábu u htelu, tandemvé seskky, bwling atd.v zimě je největší zájem skútry a běžecké stpy a v létě mim jiné hubaření a ryblv. 46