Studené předkrmy Cold starters. Polévky Soups. Teplé předkrmy Warm starters

Transkript

1 Studené předkrmy Cold starters Domácí škvarková pomazánka s opečeným chlebem a mladou cibulkou 70,- Homemade crackling spread with bread and baby onions Caprese Mozzarella s rajčaty a čerstvou bazalkou 90,- Caprese mozzarella with tomatoes and fresh basil Studený nářez uzenin na prkénku s křenem, feferonkou a hořčicí, chléb 110,- Bohemian style smoked goods variation with horse-radish, mustard and bread Carpaccio z hovězí svíčkové s pestem a parmazánem 180,- Beef carpaccio with pesto and Parmesan Kachní paštika s jablkovým pyré a opečeným chlebem 150,- Duck pate with apple puree and toasted bread Polévky Soups Polévka dle denní nabídky 40,- Soup of the day Hovězí vývar se zeleninou a fridátovými nudlemi 40,- Beef broth with vegetables and sliced savoury pancakes Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi 40,- Beef broth with vegetables and noodles Teplé předkrmy Warm starters Jihočeské bramborové placky se škvarky, česnekový dip 75,- South-bohemian potato cakes with pork crackling and garlic dip Topinka s pikantní masovou směsí 140,- Bohemian fried bread topped with spicy meat raqout Grilovaný kozí sýr na zeleném salátu s dresinkem ze sušených rajčat 160,- a vlašských ořechů Grilled goat cheese with lettuce, sundried tomatoes and walnut dressing

2 Ryby Fish Pstruh na grilu s máslem a čerstvými bylinkami 180,- Grilled trout with fresh herb butter Smažené filety z jihočeského kapra 190,- Deep-fried breaded South Bohemian style carp filet Filet lososa pečený na sušených rajčatech, olivách, šalotce a víně 220,- Pan fried salmon filet with sundried tomatoes, olives, shallots and wine Grilovaný candát na ragú z hub a šalotky 290,- Grilled pike-perch filet with mushroom and shallot ragout Tradiční domácí kuchyně Traditional Bohemian cuisine Domácí halušky s vepřovým a uzeným masem, moravské zelí 150,- Home made potatoes gnocchi Halušky with pork and smoked meat, Moravian style sauerkraut Hovězí guláš s houskovým knedlíkem a cibulí 160,- Beef goulash with bread dumplings and onions Vepřová pečínka na česneku s bramborovým knedlíkem a moravským zelím 170,- Roasted pork loin with potato dumplings and Moravian style sauerkraut Svíčková na smetaně, hovězí pečeně na smetaně špikovaná slaninou 170,- s bylinkovým a houskovým knedlíkem, brusinky a šlehačka Roasted and stewed beef with bacon, served with dumplings, cranberries and creamed sauce Půlka pečené kachny podávaná s červeným a moravským zelím, 270,- variace knedlíků (servírováno v pekáčku) Roasted half of duck, red cabbage, sauerkraut and dumplings (served in a pan),,staročeský pekáček pečená kachna, uzené a vepřové maso, 280,- variace knedlíků a moravské zelí Old-Bohemian style pan with roasted duck and pork loin, smoked meat, selection of dumplings and sauerkraut

3 Šéfkuchař doporučuje Chef s suggestions Konfitovaná hovězí plec s pivní omáčkou, šťouchaný brambor 250,- Beef shoulder confit with beer sauce, crushed potatoes Králičí ragú na houbách se smetanovou omáčkou a karlovarským knedlíkem 220,- Rabbit ragout with creamed mushroom sauce and Carlsbad dumplings Vepřová panenka s liškami a gratinovaným bramborem 260,- Filet of pork with chanterelles and au gratin potatoes Jehněčí koleno na česneku s listovým špenátem a pečeným bramborem 390,- Lamb shank with garlic, spinach leaves and roasted potato Specialita podniku připravovaná na přání našich hostů Speciality of the house on demand of our guests only Tatarský biftek z pravé svíčkové s klasickými přísadami a topinkami 200g 390,- (na přání namícháme) Beef fillet tartar with its typical side seasonings and Bohemian toast (on demand completely prepared) Jídla na objednávku Main dishes Bramborové halušky s kuřecím masem, listovým špenátem a smetanou 150,- Potatoes gnocchi Halušky with chicken, spinach and cream Smažený vepřový nebo kuřecí řízek 180,- Deep fried pork or chicken schnitzel Kuřecí prsa,,don Julius zapečená se sýrem, vejci, slaninou a cibulí 250,- Roasted chicken breast topped with cheese, egg, bacon and onions Pfeffer steak s omáčkou ze zeleného pepře 250g 490,- Beef fillet steak with green pepper sauce Flank steak steak z hovězího pupku s fazolkami a zakysanou smetanou 260,- Flank steak with green beans and sour cream

4 Bezmasé pokrmy Vegetarian dishes Grilovaný hermelín s brusinkami a grilovanou zeleninou, bageta 120,- Grilled camembert with cranberries and grilled vegetables, baguette Zeleninové taštičky s bylinkovou omáčkou a parmezánem 150,- Vegetable filled parcels with herb sauce and parmesan Bylinkový knedlík s omáčkou z lišek 160,- Herb dumpling with chanterelle sauce Pizza Pizza chléb 50,- Pizza bread Pizza Margherita sýr, rajčata 130,- Pizza Margherita cheese, tomatoes Pizza Prosciutto sýr, rajčata, šunka 140,- Pizza Prosciutto cheese, tomatoes, ham Pizza Diavola sýr, rajčata, salám, paprika, feferonky 150,- Pizza Diavola cheese, tomatoes, salami, chili peppers Pizza Pollo rajčata, sýr, kuřecí maso, špenát, zakysaná smetana 150,- Pizza Pollo tomatoes, cheese, chicken meat, spinach, sour cream Pizza Quattro formaggi rajčata, hermelín, eidam, niva, uzený sýr 150,- Pizza Quattro Formaggi tomatoes, camembert, Eidam cheese, blue cheese, smoked cheese Pizza Alla Casa sýr, rajčata, šunka, salám, žampiony, paprika, feferonky 150,- Pizza Alla Casa cheese, tomatoes, ham, salami, mushrooms, pepper, chili peppers

5 Přílohy Side dishes Vařené brambory 35,- Boiled potatoes Pečené brambory 35,- Roasted potatoes Bramborový salát 35,- Potato salad Hranolky 35,- Chips / French Fries Krokety 35,- Potato croquettes Bramborové placky 35,- Potato pancakes Rýže dušená 35,- Rice Knedlíky (houskový, bramborový nebo karlovarský) 35,- Dumplings (bread, potato or Carlsbad) Saláty Salads Míchaný zeleninový salát 60,- Mixed fresh vegetable salad Řecký salát s olivami a balkánským sýrem 130,- Greek salad with olives and feta cheese,,caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem 140,-,,Caesar lettuce with grilled chicken stripes, garlic croutons and Parmesan

6 Dezerty Desserts Teplý tvarohový nebo jablečný závin s vanilkovou omáčkou a šlehačkou 80,- Warm curdy white cheese strudel or apple strudel with vanilla sauce and whipped cream Plněné povidlové taštičky s praženou strouhankou, cukrem a máslem 90,- Plum jam pastries with roasted breadcrumbs, sugar and melted butter Lívance s borůvkovou omáčkou, tvarohem a šlehačkou 90,- Special Bohemian pancakes with blueberry sauce and curd white cheese cream and whipped cream Palačinka s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a čokoládovou polevou 90,- Pancakes with vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream Čokoládový fondán s višňovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou 120,- Chocolate fondant with sour cherry sauce and vanilla ice team (doba přípravy 20 minut / time of preparation 20 min.) Zmrzlina Ice cream Míchaná zmrzlina se šlehačkou 50,- Ice cream variation with whipped cream Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 90,- Vanilla ice cream with hot raspberries and whipped cream Sýry Cheese Variace českých sýrů s hroznovým vínem a ořechy 120,- Bohemian style cheese variation with fresh grapes and nuts VŠECHNY UVEDENÉ CENY JSOU V CZK VČETNĚ DPH DLE ZÁKONA Alle Preise sind in CZK inkl. MwSt. All rates in CZK included VAT Alkoholické nápoje a tabákové výrobky jsou dle zákona podávány osobám starším 18-ti let Alcoholic & tabaco products will be sold only to persons min. 18 years old