JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK JARO/LÉTO 2015
Prosíme o respektování našich pravidel, díky kterým vám můžeme nabídnout plynulejší provoz a lepší servis. Marthy s Kitchen vám děkuje! Proč vás usazujeme ke stolkům dle našeho doporučení? Protože v našem nevelkém prostoru je o místa nouze a jsou i další lidé, kteří by se u nás rádi najedli. Například pokud obsadíte stůl pro 4 osoby pouze ve dvou (za předpokladu, že menší stůl je volný) omezujete tím možnost usadit další čtveřici. Abychom tu pro vás mohli být i nadále, potřebujeme místa vyplňovat co nejefektivněji. Proč bereme stravenky pouze v pracovní dny a jen v době obědů? Protože při platbě stravenkami automaticky ztrácíme 6 % z placené částky. Chápeme ale, že v době obědů a v pracovní den je tato služba žádoucí. V kalkulaci jídla s touto slevou nepočítáme a zároveň nechceme o tuto částku jídla zdražovat. Proč se netváříme ve vytížených časových úsecích vstřícně na používání notebooku? Protože jsme restaurace/bistro, ne pracovna. Naše bistro má omezený počet míst. Chceme vám vycházet vstříc jak ve vašich rezervacích na jídlo, tak i v příchodu z ulice. To jsme schopni zajistit v případě, že použijete naše bistro k pracovním záležitostem pouze po nezbytně dlouhou dobu. K delším pracovním schůzkám můžete využít např. Pracovnu (místo k tomu určené), Vlkova 36, Praha 3. www.pracovna.cz Proč si u nás na jídlo občas počkáte o něco déle? V našem bistru nenajdete mikrovlnou troubu, protože zastáváme názor, že ničí energetickou hodnotu jídla. Všechny jídla připravujeme u nás, bez chemie, konzervantů, polotovarů a dochucovadel. Například steak na obědové menu grilujeme až po vašem objednání. Věříme, že počkat si o něco déle na kvalitní jídlo stojí za to.
SNÍDANĚ A protože si vás rádi hýčkáme, na jarní a letní sezonu jsme pro vás rozšířili a obměnili nabídku snídaní. Anglická snídaně sázená vajíčka, fazolky, vypečená farmářská slanina, párečky, grilovaná rajčata a žampiony, petrželkové máslo, čerstvé pečivo 149,- Kč Francouzská snídaně 157,- Kč vejce na hniličku, variace sýrů (Brie, Gorgonzola, kozí sýr, Gouda), čerstvé jahody a hroznové víno s medem, domácí džem, petrželkové máslo, čerstvé pečivo a rozpečený croissant Vejce Benedikt s lososem vajíčko ztracené v domácí briošce s čerstvým polníčkem, naším marinovaným lososem a holandskou omáčkou 138,- Kč Nadýchaná omeleta s čerstvou pažitkou, šunkou a sýrem, petrželkové máslo, čerstvé pečivo Vegetariánská Acai kaše plná antioxidantů s křupavým müsli, čerstvým banánem a jahodami Martyho snídaně croissant plněný farmářskou šunkou, sýrem Gouda, rajčetem a salátem 114,- Kč 108,- Kč 55,- Kč
SNÍDAŇOVÉ DROBNOSTI Vají č ka od šťastných slepic Vají č ka, jak je má te rá di, s č erstvý m chlebem a má slem vají č ko na hnilič ku 1 ks 25,- Kč tři míchaná vajíčka na cibulce 48,- Kč tř i sá zená vejce se š unkou 75,- Kč tř i sá zená vejce se slaninou 75,- Kč tři vejce do skla 65,- Kč SNÍDAŇOVÉ SLADKOSTI francouzský toast opečený na másle s čerstvými jahodami, banánem a medem pět lívanečků s cukrem a skořicí, přelité máslem pět lívanečků s čerstvými jahodami, borůvkami a šlehaným sladkým tvarohem pět lívanečků se slaninou a javorovým sirupem 85,- Kč 49,- Kč 68,- Kč 68,- Kč Všechno jídlo vám rádi zabalíme s sebou.
POLÉVKY, SALÁTY A MALÁ JÍDLA Polévka dle denní nabídky Po-Pá Polévka u nás 2,5 dcl Polévka s sebou 4 dcl 35,- Kč 48,- Kč Malý polníčkový salát s ředkvičkou a zastřeným vejcem Mozzarella Galbani s cherry rajčátky, čerstvou bazalkou, balsamicovou redukcí a olivovým olejem Toast s olivovou tapenádou a kozím sýrem Toast s tvarohovým žervé, čerstvou pažitkou a u nás marinovaným lososem Salát s pošírovanými kuřecími prsíčky mix jarních salátů, řapíkatý celer, ředkvičky a zámecké brambůrky s jogurtovým dresingem Salát s marinovaným lososem u nás marinovaný losos na ledovém salátu s rukolou a polníčkem, přelitý koprovým beurre blanc a podávaný s opečenou máslovou bagetou 58,- Kč 105,- Kč 65,- Kč 68,- Kč 154,- Kč 168,- Kč SLANÉ PALAČINKY / GALETTES 95,- Kč všechny galettes připravujeme z pohankové mouky s kozím sýrem, rukolou a brusinkami se špenátem, Gorgonzolou, ořechy a creme fraiche se šunkou, sýrem a sázeným vejcem (tak jak to milují Francouzi) - zapékaná u nás marinovaným lososem, rajčaty, koprem a creme fraiche
200g Grilovaný hovězí flap steak HLAVNÍ JÍDLA podávaný s cibulovou omáčkou a smetanovými bramborami s šalotkou a česnekem 200g Marinovaný vepřový steak na zeleném pepři podávaný s omáčkou bluecheese a pečenou bramborou s creme fraiche 200g Kohout na víně (Coq au vin) pomalu dušený kohout z francouzského chovu, na červeném víně, podávaný s celerovo-bramborovým pyré 180g Pošírované kuřecí prsíčko s estragonovou omáčkou a zeleninovou jasmínovou rýží 200g Grilované filátko z tilápie s limetkovo-bazalkovou omáčkou, podávané na zprudka opečených zámeckých brambůrkách s kouřovými fazolkami a cherry rajčátky 170g Domácí Marthy`s burger z čistě hovězího masa v Martinově domácí housce s karamelizovanou cibulkou na červeném víně, farmářskou slaninou, sýrem gouda a domácími hranolkami 170g Domácí zvěřinový burger v Martinově domácí housce s karamelizovanou cibulkou, brusinkami, estragonem, medovými rajčátky a domácími hranolkami Rattatouile VEGETARIÁNSKÉ grilovaná zelenina podávaná s parmazánovými hoblinkami a opečenou máslovou bagetkou Bulguroto s žampionem portobello, česnekem, hráškem, tymiánem a parmazánovými hoblinkami 210,- Kč 189,- Kč 185,- Kč 175,- Kč 185,- Kč 169,- Kč 189,- Kč 145,- Kč 155,- Kč Věnujte také pozornost naší týdenní polední nabídce.
DEZERTY dle denní nabídky Zeptejte se obsluhy, rádi vám řekneme, co jsme pro Vás právě dopekli. SLADKÉ PALAČINKY / CRÉPES Crépe Suzette 118,- Kč tradiční francouzská palačinka flambovaná likérem Grand Marnier s pomerančovým přelivem s banánem a nutelou 75,- Kč s domácím džemem a čerstvými jahodami 75,- Kč s jablečno-zázvorovým pyré a medem 75,- Kč DOMÁCÍ VAFLE dvě vafle s domácí višňovou omáčkou, s kousky višní a pravou vanilkou, zdobené šlehaným tvarohem dvě vafle s vanilkovou zmrzlinou, javorovým sirupem a ořechy, domácí šlehačka dvě vafle s mangovo-smetanovým přelivem a čerstvými jahodami, domácí šlehačka ZMRZLINOVÉ POHÁRY vanilková zmrzlina, vlašské ořechy, karamel, Grand Marnier, domácí šlehačka vanilková zmrzlina, nutela, čerstvé jahody, banán, domácí šlehačka 85,- Kč 85,- Kč 85,- Kč 95,- Kč 85,- Kč
DOPLŇKOVÝ SORTIMENT Javorový sirup Marmeláda Máslo Pečivo Porce domácích hranolek navíc (pouze k jídlu) Majonéza Kečup Box na jídlo 30,- Kč 20,- Kč 20,- Kč 15,- Kč 40,- Kč 20,- Kč 15,- Kč 10,- Kč Marthy s Kitchen Vám přeje dobrou chuť!
Domácí limonády STUDENÉ NÁPOJE 0,3 dcl Okurková z čerstvých salátových okurek s třtinovým cukrem a limetkou Jahodová z čerstvých jahod s bezinkou Guava z pravé guavy dozrálé v Brazílii - bez konzervantů Domácí ice tea dle denní nabídky Fresh Juice Pomeranč Grep Mix grep/pomeranč 45,- Kč 45,- Kč 58,- Kč 35,- Kč 0,3 l 68,- Kč 68,- Kč 68,- Kč Ovocné Smoothie doporučujeme 0,4 l Pravé ovoce dozrálé na stromech v Brazílii. Můžete si nechat namíchat buď se šťávou z čerstvých jablek, nebo mlékem. Do všech smoothie přidáváme čerstvý banán, který je nezbytný pro správnou konzistenci. Papaya 95,- Kč Acerola Ananas Mango Macaruja 95,- Kč 95,- Kč 95,- Kč 95,- Kč 0,5 l 1 l záloha Voda Solan de Cabras 35,- Kč 76,- Kč + 12,- Kč Voda Solan de Cabras má blahodárné účinky na lidské zdraví díky vyrovnanému obsahu vápníku, hořčíku a křemíku. Perlivá 0,3 l 20,- Kč Voda z kohoutku 0,3 l 10,- Kč 0,7 l 20,- Kč
Limonády Fentimans Přírodní anglické limonády značky Fentimans mají svou nezapomenutelnou chuť. Ochutnejte! Rose lemonade citronáda s příchutí růže Victoria lemonade šťáva z čerstvých citronů Mandarin and Seville šťáva z mandarinek a sevillských pomerančů Cherry tree cola třešňová cola Curiosity cola bylinková cola Dandelion a Burdock pampelišková s lopuchem 59,- Kč 59,- Kč 59,- Kč 59,- Kč 59,- Kč 59,- Kč KÁVA Podá vá me ká vu Dallmayr s č erstvý m plnotučným mlé kem. Jednu porci př ipravujeme z 8 g ká vy. Espresso s mlékem Double espresso Ristretto Macchiato Cappuccino Latte macchiato Vanilkové / Mandlové Latte macchiato Shot kávy navíc Ledová káva s mlékem Ledová káva se zmrzlinou 38,- Kč 60,- Kč 38,- Kč 38,- Kč 42,- Kč 50,- Kč 60,- Kč 20,- Kč 60,- Kč 85,- Kč
Čaj TEPLÉ NÁPOJE 39,- Kč čaje Dallmayr V nabídce čajů Dallmayr nabízíme např. Earl Grey, Darjeling, Japan sencha, Mango s mučenkou a mnoho dalších čaj z čerstvého zázvoru čaj z čerstvé máty Horká čokoláda Callebaut hořká ze 70% belgické čokolády mléčná pravá belgická čokoláda Kávu a čaj Vám rádi připravíme s sebou na cestu. 45,- Kč 45,- Kč 2 dcl 48,- Kč 48,- Kč ALKOHOLICKÉ NÁPOJE Nechte se osvěžit tradičním vychlazeným jablečným nápojem. Podáváme s ledem. Britský Cyder Draught 0,33 l 59,- Kč Pravý anglický cyder lehce slámové barvy a květinovo-jablečným aroma. Francouzský Cidre Val de Rance 0,25 l 59,- Kč Pravý bretaňský Bio cidre, zrající v dubových sudech, vyráběný pouze ze 100% jablečné šťávy z prvního lisování. Pivo Bernard Tradiční české světlé pivo 10 Jantarový ležák 12 Černý ležák 12 35,- Kč 45,- Kč 45,- Kč Pivo Nealkoholické Jantarové 0,5 % Švestkové 0,5 % 35,- Kč 45,- Kč
JEMNĚ PERLIVÁ VÍNA Vinařství Sedlák, V. Bílovice VÍNA 0,75 l 0,15 l Muškát moravský frizzante polosuché 135,- Kč,- Kč Lehké, harmonické (přírodně polosuché) a přitažlivé perlivé víno. Je výborným společníkem a zahájí jakoukoliv příležitost přípitkem. Nejlépe se snoubí s lehkými předkrmy se základem paštik, harmonicky ladí s těstovinami se smetanovou omáčkou a ladí k lehkým dezertům, například palačinek s tvarohem posypaných perníkem. 0,75 l 0,15 l Zweigeltrebe rosé frizzante polosuché 135,- Kč,- Kč Polosuché růžové osvěžující víno s jemným perlením s vůní třešní, malin a lesních plodů. Perlivé víno sycené CO 2 dodává svěžest a příjemnou náladu letním dnům. Je dobrým společníkem při grilování a zahradních párty. BÍLÁ VÍNA 0,75 l 0,15 l Rulandské šedé zemské polosuché 100,- Kč,- Kč Vinařství Sedlák, V. Bílovice Velice oblíbená odrůda jak u nás, tak na severu Itálie. Vůně je ovocná a velice podléhavá. Chuť vína je svěží, lehčího typu a lehkou nasládlostí v závěru. 0,75 l 0,15 l La bastille colombard ugni blanc 87,- Kč,- Kč Francie, Languedoc Roussillon Příjemné, lehké svěží víno s vůní citrusů a čerstvě posekané trávy. Na patře je svěží vyvážené s dobrou kyselinkou a pěknou délkou chuti. Chardonnay les jamelles essentiel 0,75 l 146,- Kč Francie, Languedoc Roussillon Velké bílé víno odrůdy Chardonnay, hluboké zlatožluté barvy, vysoce viskózní intenzivním a bohatým aroma, které evokuje tóny vyzrálého exotického ovoce, jemného koření, vanilky, másla a toastu. 0,75 l Sauvignon blanc Reserve Castel Famille 150,- Kč Francie, Cotes de Gascogne Svěží víno světle slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky, velmi intenzivní a výrazná odrůdová vůně (čerstvé ovoce a chřest), chuť po citrusových plodech v pozadí, zejména grapefruit. Doporučujeme jako aperitiv, nebo s grilovanými pokrmy z ryb.
RŮŽOVÉ VÍNO 0,75 l 0,15 l Frankovka rosé zemské, polosuché 95,- Kč,- Kč Vinařství Sedlák, V. Bílovice Úžasně zabarvené víno do jiskrné růžové. Ve vůni hledejte podbízivé tóny jahod s úžasnou sametovostí. Chuť dále rozvíjí toto téma svojí harmonií, elegancí a mírnou nasládlostí. ČERVENÁ VÍNA 0,75 l 0,15 l portugal modrý zemské, suché 95,- Kč,- Kč Vinařství Sedlák, V. Bílovice Granátová barva, jemná až květinová vůně a sametová měkkost chuti tohoto vína se výborně snoubí s pokrmy z těstovin, ale i drůbeže. Lehkost a lahodnost jej však předurčuje i jako společníka k posezení s přáteli. 0,75 l 0,15 l La bastille merlot 87,- Kč,- Kč Francie, Languedoc Roussillon Příjemná granátová barva, ve vůni černé třešně, švestková povidla, černé moruše a višeň. Chuť vína je plná, harmonická s výraznou, ale kulatou tříslovinou. V dochuti se objevuje černý rybíz, hořká čokoláda a chuť višňové pecky a hořké mandle. Chateau tour de luchey 0,75 l 120,- Kč Francie, Bordeaux Červené víno, které pochází z vinice blízko oblasti Lussac St. Emilion. Oblast Bordeaux. Appellation Bordeaux Controlée. Červené víno, které pochází z vinice blízko oblasti Lussac St. Emilion, Bordeaux. Hrozny jsou sbírány ručně a jsou zpracovávány tradiční metodou v nerezových kádích. Odrůdy: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 10 %. Hluboce rubínová barva. Kvalitní svůdné, kulaté, červené víno se spoustou červeného ovoce a zralé třísloviny. Všechny ceny jsou uvedeny s DPH.