ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Transkript

1 prosinec 2009 Ročník VIII., XII., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A... Slepice tř. A... Krůty tř. A. 20,15 Kč/kg ž.hm. 7,62 Kč/kg ž.hm. - Kč/kg ž.hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničí... Aktuality Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Prosincová CZV jatečných kuřat tř. I. podle výběrového šetření MZe se při srovnání s listopadem snížila o 16 haléřů na kg (0,8 %), tedy na 20,15 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s prosincem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 0,54 Kč/kg ž. hm. (o 2,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti listopadu snížila o 1,10 Kč/kg (o 12,6 %) na 7,62 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A, nelze z důvodu ochrany dat cenu za prosinec zveřejnit. V prosinci se jejich CZV proti listopadu zvýšila o 6,7 %. V prosinci 2008 se kilogram živé hmotnosti jatečných krůt prodával za 32,14 Kč. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v prosinci proti listopadu podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 1,04 Kč/kg (o 2,3 %) na 44,04 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se naopak zvýšila, a to o 1,20 Kč/kg (o 2,9 %) na 43,08 Kč/kg. U mrazených slepic tř. I se CPV snížila o 2,52 Kč/kg (o 8,3 %) na 27,92 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v prosinci snížila o 0,79 Kč/kg (1,3 %) na 60,76 Kč/kg. To je při srovnání s prosincem 2008 nárůst o 0,42 Kč/kg (o 0,7 %). CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe snížila u chlazených kuřecích řízků o 0,34 Kč/kg (o 0,4 %) na 98,76 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV snížila o 2,61 Kč/kg (5,2 %) na 47,69 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 0,01 Kč/kg na 42,93 Kč/kg, u chlazených krůtích prsou bez kosti se cena zvýšila o 2,40 Kč/kg (o 2,3 %) na 107,10 Kč/kg. Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v listopadu proti říjnu mírně zvýšil o 47,43 t (o 0,6 %) na 8 272,15 t, v průměrné jednotkové hodnotě 43,22 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 3 102,93 t (25,4 %) za 41,87 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za listopad činil 66,4 % 5 495,67 t za 37,15 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 819,58 t (9,9 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 54,59 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 1 956,9 t (23,7 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 55,51 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v listopadu proti říjnu snížil o 776,16 t (o 33,3%) na 1 556,55 t za 38,30 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 646,36 t (41,5 %) za 47,77 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 88,5 % ,09 t za 36,80 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 33,21 t (2,1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 50,73 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 145,25 t (9,3 % z celkového listopadového vývozu drůbežího masa) za 49,72 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

2 PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. A Slepice tř. A Krůty tř. A Kachny tř. A Min. prům. cena 19,90 6,07 * * * Max. prům. cena 20,50 10,83 * * * Průměrná cena 20,15 7,62 * * * Změna k listopadu v % -0,8-12,6 6,7 0,0 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Husy tř. A Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2008, 09 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII ,59 23,45 23,61 23,75 23,38 23,58 23,26 22,67 21,54 21,26 21,09 20, ,37 20,50 20,69 20,71 20,61 20,61 20,63 20,59 20,56 20,57 20,31 20,15 Index % 09/08 86,4 87,4 87,6 87,2 88,2 87,4 88,7 90,8 95,4 96,8 96,3 97,4 Pramen: TIS ČR SZIF; MZe. Kč/kg ž. hm Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2007, 08, I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I mrazené Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I chlazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 36,84 26,50 55,07 * * Max. prům. cena 53,69 42,00 67,88 * * Průměrná cena 44,04 27,92 60,76 * * Změna k listopadu v % -2,3-8,3-1,3-1,0 0,4 Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno bez kosti Min. prům. cena 76,74 38,19 29,20 96,78 77,92 Max. prům. cena 113,09 52,43 47,01 147,93 104,04 Průměrná cena 98,76 47,69 42,93 107,10 88,53 Změna k listopadu v % -0,4-5,2 0,0 2,3 1,0 Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2

3 SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2007, 08, 09 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti krůtí stehno bez kosti Kč/kg 145,00 135,00 125,00 115,00 105,00 95,00 85,00 75,00 65,00 55,00 měsíc Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 1. a 3. týdnu 2009 Kč/kg Kraj 1. týden 3. týden 3/1 Index Kraj 1. týden 3. týden 3/1 index Praha 55,45 56,61 102,1 Pardubický 55,81 59,15 106,0 Středočeský 55,44 58,68 105,8 Vysočina 55,89 54,22 97,0 Jihočeský 54,32 56,62 104,2 Jihomoravský 57,28 58,70 102,5 Plzeňský 54,38 53,82 99,0 Olomoucký 55,18 55,36 100,3 Karlovarský 60,87 60,87 100,0 Zlínský 55,99 55,06 98,3 Ústecký 54,46 56,68 104,1 Moravskoslezský 52,99 55,60 104,9 Liberecký 54,68 58,01 106,1 Česká republika 55,48 56,70 102,2 Královéhradecký 53,97 54,40 100,8 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Týden Rok ,09 58,95 59,14 59,02 58,11 59,29 59,29 57,96 59,09 58,07 58,46 57, ,48 56,70 Index % 10/09 93,9 96,2 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2008, 2009 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,6 Pramen: ČSÚ 3

4 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v listopadu proti říjnu zvýšil o 47,43 t (o 0,6 %) na 8 272,15 t v celkové hodnotě 357,6 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 66,4 % 5 495,67 t v hodnotě 204,2 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 2 585,14 t (47 %) v hodnotě 103 mil. Kč, Brazílie 787,38 t (14,3%) v hodnotě 38,8 mil. Kč, Slovensko 438,29 t (8 %) v hodnotě 18,7 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 480,49 t (26,9 %) za 51,17 Kč/kg. Dále se dovezlo 605,54 t (11%) chlazených, nedělených, oškubaných a vykuchaných kuřat za 32,41 Kč/kg. Dělených, zmrazených a nevykostěných stehen z kuřat bylo dovezeno 542,60 tun (9,9 %) za 32,49 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 819,58 t (9,9 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 44,7 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 332,99 t (40,6%) v hodnotě 18,9 mil. Kč, Francie 159,04 t (19,4 %) v hodnotě 8,8 mil. Kč a Brazílie 109,7 t (13,4 %) v hodnotě 4,8 mil. Kč. Byly dováženy zejména krůty nedělené, oškubané a kuchané, zmrazené 180,95 t (22,1 %) za 55,13 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 1 956,9 t (23,7 % z celkového dovozu drůbežího masa v listopadu) v hodnotě 108,6 mil. Kč. Bylo dováženo především z Německa 1 036,03 t (52,9 %) v hodnotě 55,7 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely kachny nedělené, zmrazené, oškubané a vykuchané, zvané též 70 % 1 263,55 t (64,6 %) za 52,34 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v listopadu proti říjnu snížil o 776,16 t (o 33,3 %) na 1 556,55 t v celkové hodnotě 59,6 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 88,5 % ,09 t v hodnotě 50,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 551,40 t (40 %) v hodnotě 24,6 mil. Kč, do Německa 306,23 t (22,2 %) v hodnotě 11,3 mil. Kč, do Maďarska 190,08 t (13,8 %) v hodnotě 5,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno chlazených kohoutů a slepic, nedělených, oškubaných a kuchaných 259,39 t (18,8 %) za 40,64 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 2,1 % - 33,21 t v hodnotě 1,7 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 21,87 t (65,9 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč a do Švýcarska 6,3 t (19 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč. Nejvíce byla vyvážena zejména dělená nevykostěná prsa chlazená 15,11 t (45,5 %) za 10,39 Kč/kg (pravdivost tohoto údaje prověřujeme u ČSÚ). Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 145,25 t (9,3 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 7,2 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 73,1 t (50,3 %) v hodnotě 5,7 mil. Kč. Zejména byly vyváženy zmrazené a dělené hřbety, krky, biskupy kachen, hus a perliček 48,4 t (33,3 %) za 10,03 Kč/kg. Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2008, 2009 Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg ,8 45, ,4 46, ,1 44, ,2 46, ,3 42, ,8 43,27 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly ,9 42, ,6 46, ,8 43, ,9 46, ,8 39, ,2 42,67 Krůty a díly ,5 44, ,6 33, ,0 44, ,2 34, ,6 46,18 800,3 40,06 Kachny, husy a díly ,5 62,75 893,2 65, ,4 61,31 792,1 63, ,9 57,92 761,2 62,71 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4

5 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od do t deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. Kč/kg X. XI. XII. rok/měsíc Vývoz drůbežího masa z ČR v listopadu 2009 (dle hmotnosti) Slovensko 41% Německo 20% ostatní 15% Rumunsko 5% Rakousko 6% Maďarsko 13% Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v listopadu 2009 Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Německo ,00 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Německo ,06 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Maďarsko ,49 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Maďarsko ,24 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Slovensko ,00 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Německo ,57 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko ,21 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Rakousko ,04 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Polsko ,88 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Slovensko ,57 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo ,23 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko ,41 Pozn.: * - údaj není k dispozici 5

6 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v listopadu 2009 Prům. Cena Množství Kategorie zvířat Země cena (tis. Kč) (ks) (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. SAE* ,00 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Slovensko ,27 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Bulharsko ,49 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Litva ,04 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Lotyšsko ,00 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Polsko ,58 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Rumunsko ,56 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Slovensko ,99 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Polsko ,16 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Rumunsko ,35 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko ,00 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Ukrajina ,97 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo ,84 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Maďarsko ,84 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Polsko ,78 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Německo ,51 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Polsko ,84 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko ,04 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Německo ,33 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Polsko ,08 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Slovensko ,23 *SAE Spojené arabské emiráty Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2008, 2009 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) , , , , , , , ,96 Dovoz živé drůbeže v listopadu 2009 (dle hodnoty) Německo 68% ostatní 4% Vývoz živé drůbeže v listopadu 2009 (dle hodnoty) Polsko 16% Německo 30% Ostatní 6% Maďarsko 9% Slovensko 17% Rumunsko 17% Slovensko 33% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6

7 Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku /kg bez DPH Položka Minimální cena Maximální cena 2. týden 1. týden Vývoj 2/1 v % Vývoj 2.10/2.09 v % Kuřata tř. A chlazené bez drobů Kuřata tř. A mrazené bez drobů Kuřecí prsa s kostí zmrazená Kuřecí stehna chlazená Kuřecí stehna horní s kosostí a kůží chlazená 1,50 1,83 1,71 1,59 7,6-8,6 1,50 2,09 2, ,70 3,82 2,72 * * * * * * * * * 2,00 2,72 2,55 * * * Kuřecí křídla chlazená 1,20 1,73 1,63 1,65-0,6 4,4 Kuřecí řízky mrazené 3,10 3,98 3,32 3,42-2,9-15,3 Kuřecí řízky chlazené 3,15 4,81 3,97 4,50-11,6-13,8 Kuřecí žaludky chlazené 1,56 1,66 1,62 * * * Krůtí šunka * * * * * * Kuřecí šunka 3,14 3,30 3,21 * * * Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku /kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 2. týden 1. týden Vývoj v % minimální cena * * 0,75-0,0 Jatečná kuřata maximální cena * * 0,85-0,0 průměrná cena * * 0,77 0,77 0,0 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7

8 33 CZV jatečných kuřat na Slovensku SK/kg týden Pramen: APA Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku /t Produkt Zso Sso Vso prosinec SR listopad Vývoj Výkrm brojlerů, startér * 261,24 * 262,23 249,17 13,06 Výkrm brojlerů, růst * 243,27 * 243,17 242,05 1,12 Výkrm brojlerů, finální * 223,83 * 224,69 227,30-2,61 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden Změna 3./2. týden (%) Kuřata 207,95 244,23 210,25 208,03 206,43 205,69 205,12-0,3 Krůty 314,15 304,23 310,16 307,87 310,98 310,49 306,13-1,4 Husy (vykrmené) Kachny (vykrmené) 243,49 238, , Pramen: AKII 8

9 HUF/kg Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2009/10 kuřecí prsa krůtí prsa - filé týden Pramen: AKII Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku HUF/kg Výrobek Týden Změna 3./2. týden (%) Kuře 65% chlazené 477,90 476,17 485,66 476,28 465,61 468,95 473,33 0,9 Kuřecí stehno 470,72 466,28 498,36 493,94 484,78 482,71 450,37-6,7 Kuřecí prsa 843,61 860,25 864,89 863,04 854,38 834,80 850,69 1,9 Krůtí stehno horní 658,63 651,68 697,56 770,99 758,39 670,01 655,31-2,2 Krůtí prsa - filé 934, ,66 997,30 977,10 953,66 964,16 935,64-3,0 Pramen: AKII Polsko Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9

10 Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden Změna 3./2. týden (%) Severní 3 150, , , , , ,0-1,2 Kuřata jatečná Střední 3 059, , , , , ,4-0,9 Jihovýchodní 3 019, , , , , ,9 0,4 Západní 2 943,0 2936, , , , ,3-2,8 Polsko celkem 3 042, , , , , ,8-1,4 Severní 4 513, , , , , ,7 0,1 Krocani Západní 4 657, , , , , ,9-1,0 Polsko celkem 4 565, , , , , ,7-0,7 Severní 4 263, , , , , ,4-1,2 Krůty Střední 4 480, , , , , ,8-0,4 Západní 4 354, , , , , ,9 0,0 Polsko celkem 4 352, , , , , ,7 0,1 Kachny Polsko celkem 4 463, , , , , ,8 1,6 1 Slepice Polsko celkem Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 - nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2008, 09, PLN/t krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65% týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 10

11 Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Oblast Týden Změna 3./2. týden (%) Severní ,8 Střední ,4 Západní ,2 Polsko celkem ,8 Severní ,6 Střední ,1 Jihovýchodní ,8 Západní ,4 Polsko celkem ,1 Severní ,3 Střední ,4 Jihovýchodní ,6 Západní ,2 Polsko celkem ,9 Střední ,3 Západní Polsko celkem ,6 Severní ,6 Střední ,8 Západní ,7 Polsko celkem ,8 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden Estonsko 1, Litva 1, Německo Lotyšsko 1, Polsko 0, Maďarsko 0, Slovensko 0, Rumunsko Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 11

12 Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Týden Stát Belgie 128,00 128,00 128,00 132,00 140,00 146,00 152,00 155,00 155,00 161,00 - Bulharsko 134,01 126,76 126,38 127,92 128,00 132,09 135,02 142,14 131,52 133,23 133,24 ČR 174,47 176,70 176,08 169,64 178,07 171,62 169,51 169,90 167,15 164,76 173,55 Dánsko 169,44 188,68 173,90 197,13 184,09 175,50 185,04 176,14 194,83 187,60 - Německo 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 241,00 242,00 Estonsko 172,56 170,96 170,45 169,56 163,61 164,44 165,47 161,82 166,81 160,42 157,22 Řecko 225,00 225,00 225,00 223,00 223,00 221,00 224,00 225, Španělsko 146,65 149,74 150,05 147,42 138,25 130,33 133,58 135,60 134,56 134,02 - Francie 209,00 203,00 195,00 195,00 195,00 195,00 195,00 195,00 195,00 195,00 - Irsko 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 Itálie 152,50 150,00 155,00 157,50 157,50 162,50 172,50 172,50 171,25 176,25 176,25 Kypr 238,30 237,69 237,69 237,73 237,85 237,85 238,01 238,09 238,09 237,88 238,09 Lotyšsko 180,21 171,62 183,06 183,03 157,15 158,86 155,17 150,36 143,31 158,43 167,67 Litva 150,21 145,69 149,07 143,45 145,10 142,88 142,49 146,55 143,04 142,91 146,39 Maďarsko 175,09 177,23 168,98 176,04 171,60 175,61 172,42 177,22 175,28 172,70 175,35 Malta 194,75 194,75 194,75 190,50 190,50 190,50 190,50 190, Nizozemí 137,00 133,00 123,00 118,00 118,00 118,00 115,00 120,00 125,00 125,00 - Rakousko 189,01 189,24 188,53 190,36 191,14 190,30 188,04 190,19 190,56 191,63 189,42 Polsko 109,25 110,08 108,72 106,01 106,18 112,62 120,64 121,77 121,73 114,87 104,51 Portugalsko 144,00 138,00 136,00 125,00 130,00 128,00 125,00 123,00 123,00 145,00 154,00 Rumunsko 151,05 151,41 152,49 152,25 153,66 151,90 152,12 153,23 152,22 151,86 155,07 Slovinsko 181,32 172,60 188,46 186,76 187,48 184,94 184,58 183,77 183,77 201,00 197,56 Slovensko 176,92 167,00 172,75 170,60 165,24 166,87 177,87 172,67 174,76 158,93 170,99 Finsko 247,75 247,78 245,85 246,71 244,31 245,94 241,74 241,43 245,96 249,06 248,98 Švédsko 186,80 181,50 184,20 181,90 176,70 189,90 183,50 180,90 179,80 183,80 187,40 V. Británie EU 159,35 158,72 156,80 156,14 155,13 155,20 157,36 158,18 158,45 158,29 157,96 Pramen: Evropská komise Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku 12

13 AKTUALITY 225 Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2008, 09, 10 Španělsko Francie Itálie Polsko EU 205 EUR/100 kg Pramen: Evropská komise týden Trendy v živočišné produkci Fytogenní přísady v krmivech pro prasata, drůbež a přežvýkavce Sympozium firmy Delacon, GmbH, se konalo první týden v listopadu na Krétě. Na této konferenci se setkali experti z celého světa a diskutovali o zkušenostech v používání fytogenních přísad v krmivech pro prasata, drůbež a přežvýkavce. Pro zákazníky Delaconu je sympozium šancí, jak se dozvědět více o fytogenních aditivech od průkopníka v této oblasti, neboť firma se touto problematikou zabývá již dvacet pět let. Sympozium se konalo za přítomnosti více než 250 účastníků z celého světa. Během dvou dnů prezentovalo osmnáct přednášejících své referáty na témata týkající se trendů v živočišné výrobě a výživě, imunity a prostředí. Trendy v živočišné produkci V úvodní přednášce se prof. John Hodges (Rakousko) zamyslel nad hranicemi v živočišné výrobě. Poukázal na to, že je třeba plánu B v živočišné výrobě. Plán A předpokládá, že maximální biologická a ekonomická efektivnost spolu s volným obchodem a maximální návratností investic automaticky nakrmí svět. Ale mají vědci v živočišné výrobě plán B? Aby byla představa trvale udržitelného života reálná, je nutné respektovat nedotknutelnost dávných biologických a etických hranic v rámci potravinového řetězce, jak uvedl prof. Hodges. Dr. Dennis Di Pietre (USA) přednášel o snížení variability při vypočítávání finální hmotnosti prasat. Většina farmářů pracuje s průměry skupin, ve kterých je skryto mnoho informací. Skutečný, z hlediska ziskovosti optimální hmotnostní cíl změní pro danou farmu náklady na krmivo, cenu prasat, sezónní rozdíly růstu a také např. zátěž související s onemocněním. Neivaldo. F. Burin z Brazílie informoval o důvodech, proč Brazílie je jedním z hlavních vývozců drůbeže. Má dostatek půdy a vody a navíc klima, které umožní až tři sklizně za rok. Mezi kritické aspekty patří nedostatečná infrastruktura, špatná dostupnost úvěrů a vysoké sazby a také a vysoké daně a celní bariéry. Podle přednášejícího bude drůbeží maso hrát důležitou roli v budoucnosti ve výživě populace, protože ho lze vyrobit levně, s vysokou konverzí krmiva a s omezeným vlivem na prostředí. O trendech v chovu drůbeže v Evropě hovořil Jan Dirk van der Klis z Nizozemska. Zmínil se o nových směrnicích Evropské unie, o maximální hustotě ustájení, kdy vzdušná koncentrace NH3 nesmí překročit 20 ppm. Od roku 2006 platí zákaz používání antibiotik při výrobě kuřecího masa a od roku 2012 začne platit zákaz chovu nosnic v klecích. Chov nosnic na podestýlce se ale považuje za jednu z hlavních příčin chronické enteritidy. Tento vývoj jednoznačně ukazuje na důležitou roli odborníků na výživu drůbeže, jejichž cílem je zvýšit konkurenceschopnost evropské drůbežářské výroby i v době těchto regulací. Na uvedenou prezentaci navázala přednáška Prof Dr. Wilhelm Windische, ve které podal přehled o alternativách v krmení k antibiotikům. Jako příklad uvedl organické kyseliny (kyselina mravenčí, propionová, mléčná, fumarová citrónová, sorbová a benzoová a jejich soli) které jsou zavedenými doplňkovými látkami v krmivech a mají antimikrobiální účinek. Předpokládá se, že probiotika stabilizují střevní flóru tím, že konkurují 13

14 AKTUALITY potenciálním patogenům. Řada studií dokazuje, že fytogenní doplňkové látky stimulují růst mladých zvířat. Používání enzymů v krmivech má za účel buď posílit aktivitu endogenních trávicích enzymů nebo dodat exogenní enzymy pro rozložení složek potravy, které zvíře rozložit nedovede (fytáty, neškrobové polysacharidy). Sekce výživa a imunita Ve druhém dnu sympozia si delegáti mohli vybírat mezi dvěma souběžnými zasedáními, a to výživou nebo imunitou a prostředím. V části o výživě byl podán přehled o stravitelnosti živin při podávání fytogenních doplňkových příměsí u drůbeže, u odstavených selat a také o výhodách kombinace fytogenních aditiv s organickými antimikrobiálními látkami pro ochranu zvířete proti gastrointestinálním poruchám. Jednání o odolnosti odstartoval prof. Jürgen Zentek (Německo), přednášel o tom, jak imunitní systém pracuje a jak ho ovlivňují faktory výživy a informoval o vlivu fytogenních aditiv na imunitu zvířat. Uvedl, že potenciál ovlivňovat imunitu zvířat má řada nutričních faktorů, ale v současnosti se bohužel potýkáme s nedostatkem studií pro komplexní hodnocení účinků těchto faktorů. Řada studií používá multifaktoriální přístupy (např. hodnocení směsí fytogenních doplňkových látek), které neumožňují jednoznačně určit účinnost jednotlivých faktorů, proto je velmi nutné na této oblasti výzkumu dále pracovat. Velmi zajímavá byla přednáška Prof. Dr. Carlose Mallmanna z Brazílie o imunosupresivním vlivu mykotoxinů na zdraví zvířat. Popisoval klinické příznaky hlavních mykotoxinů, které se mohou vyskytovat v krmivu, jako jsou aflatoxiny, zearalenon, ochratoxin A, fumoniziny, deoxyvalenol, T2 toxiny. Na závěr uvedl, že pokud se neprovádí pravidelné analýzy ve skladech krmiva a také zdravotního stavu zvířat (na jeho pracovišti provedli 700 tisíc analýz a testovali játra 10 miliónů kuřat), problém nemusí být zaznamenán a tedy řešen. Výživa zvířat a prostředí V přednáškách věnovaných vlivu živočišné produkce na prostředí. Prof. Dr. Gerhard Flachowsky (Německo) upozornil na to, že je třeba ještě mnoho práce pro přesný výpočet takzvané uhlíkové stopy. V současné době může hodnocení potravin živočišného původu na základě stop uhlíku vést pouze k předběžným nebo dokonce nesprávným závěrům. Nicméně emise produkované živočišnou výrobou mají již legislativní pravidla, o kterých mluvil Helmut Döhler (Německo). Jsou to například směrnice NEC, IPPS, dokumenty BAT a podobně. Carlos Pińeiro ze Španělska ve své prezentaci uvedl možnosti snižování emisí čpavku, například změnou krmné strategie, systémů ustájení, ukládání kejdy, jejího zpracování na farmě a rozmetání na poli. Ekologické aspekty ovlivní odvětví chovu prasat díky přísnější regulaci a tlaku veřejného mínění. Zdroj: Vetweb.cz Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od PLN = 6,447 Kč 1 EUR = 26,235 Kč 1 USD = 18,739 Kč 100 HUF = 9,672 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14