Vážení zákazníci, dovolte, abychom Vás přivítali v naší Pěšárně Restauraci a Vinárně a nabídli Vám to nejlepší z české a moravské rybí a zvěřinové kuchyně, vždy s nabídkou doporučeného znovínského vína. Proč Pěšárna, protože až do roku 1965 sloužila budova Rybářství Třeboň pro ubytování rybářských dělníků pěšáků, kteří při výlovu tahají sítě. Do roku 2012 patřila budova městským Technickým službám, poté se vlastníkem budovy stala společnost ODEON. V říjnu 2013 byla zahájena rekonstrukce zdevastovaného objektu Pěšárny. Investorem je společnost ODEON a.s. Stavbu provedly Třeboňské stavby, s. r. o. Projektantem je Ing. Josef Kregl, stavební dozor zajišťoval Ing. Josef Pindroch. Na finální kompletaci interiéru i exteriéru se podíleli: Ing. Ivo Pastrňák, PhDr. Radomíra Vondrušková, keramik Ivo Sláma ze Znojma. Věříme, že celkový interiér spolu s tou nejlepší gastronomií a znovínským vínem i vybranými pivy přispějí k Vaší co největší spokojenosti a budete se k nám rádi vracet. K Vaší úplné spokojenosti nabízíme i možnost vychutnat si některé z více jak 150 druhů znovínských vín, a to ve Vinotéce Radka, posezení v Krčínově sklípku pod hrází rybníka Svět s možnou degustací vybraných vín i ubytovaní v našem zařízení Schwarzenberský seník s kapacitou do 50 osob, nacházejícím se nedaleko od restaurace. Dále nabízíme využití venkovní plochy Louky u Zlaté stoky, nejen pro děti s dětským hřištěm, ale i pro kulturní a gastronomické vyžití všech věkových kategorií. Na společná setkání s Vámi se těší za celý kolektiv Pěšárny a komplexu Pod Světem jednatelé: Ing. Ivo Pastrňák, CSc. a PhDr. Radomíra Vondrušková
DELIKATESY K VÍNŮM Zvěřinové domácí klobásy, Daněk, Kančí + příchutě, domácí pečivo, 200 g, 100,- Kč
TEPLÉ PŘEDKRMY Gratinovaný kozí sýr na lůžku z červené řepy, domácí pečivo, 90,- Kč Pečené filety z okouna, domácí pečivo, 90,- Kč Smažené kapří mlíčí s domácí majonézou, domácí pečivo, 90,- Kč
POLÉVKY 0, 3 l Rybí polévka dle třeboňských pěšáků, 45,- Kč 0, 3 l Polévka dle denní nabídky, 40,- Kč
HOTOVÁ JÍDLA (11.00 14.00) Konfitovaný králík s červeným zelím, jihočeský drbák, 170,- Kč Kančí kýta na smetaně, karlovarský knedlík, 150,- Kč
RYBY Ryby, které Vám připravíme na klasický způsob (máslo, sůl, kmín, česnek): kapr 100,- Kč, candát, filet 180,- Kč, kapr, filet 140,- Kč, sumec, filet 180,- Kč Candátí filet na restované pikantní zeleniny, 220,- Kč Kapr smažený, 100,- Kč Kapří filet pečený na česneku se slaninou, 160,- Kč Kapří špíz třeboňských pěšáků, 160,- Kč Lín pečený na česneku, 170,- Kč Pstruh potoční, filet na restovaných houbách, 200,- Kč Siven pečený v rozmarýnovém kouři, 180,- Kč Siven zlatý na grilu, 200,- Kč Štika pečená na kmíně, másle a česneku, 200,- Kč Kapří tatarák, 4 ks topinek, 170,- Kč Topinka navíc, 2 ks, 10,- Kč
DRŮBEŽ Kuřecí prsa s bylinkovou nádivkou na kapce znovínského vína, 150,- Kč Konfitované kachní prso s vinnou omáčkou, 190,- Kč
VEPŘOVÉ MASO Grilovaný špalíček z panenky podávaný na jemné houbovosmetanové omáčce, 170,- Kč Panenský špalíček ve slaninovém kabátku s domácí omáčkou, 170,- Kč Špíz na grilu z vepřové panenky, 190,- Kč
ZVĚŘINA Dančí medailonky na brusinkové omáčce s jablky, 210,- Kč Kančí kýta na fazolkách s liškami, 210,- Kč Gril mix, talíř grilovaných mas kančí, dančí, kuřecí, vepřová panenka, 280,- Kč
PŘÍLOHY Bramborová kaše s pažitkou, 40,- Kč Lehký bramborový salát, 40,- Kč Šťouchané brambory, 40,- Kč Pěšárenské brambory, 60,- Kč Vařené zámecké brambory, 40,- Kč Restované fazolové lusky na slanině, 50,- Kč Knedlík, 1 ks 5,- Kč Košík domácího pečiva, 20,- Kč
JÍDLA PRO DĚTI A SLADKOSTI Smažené filátko z candáta, bramborová kaše, 130,- Kč Kuřecí steak v medové krustě, bramborová kaše, 110,- Kč Smažený kuřecí řízeček, vařené zámecké brambory, 110,- Kč Krupicová kaše se skořicí nebo s kakakem, politá máslem: Pohádka mládí, 70,- Kč Palačinky s domácí marmeládou, šlehačkou, 2 ks 70,- Kč Domácí šlehačkové zákusky, 40,- Kč
SALÁTY Míchaný zeleninový salát s bylinkami, 60,- Kč Míchaný zeleninový salát s bylinkami sypaný kozím sýrem, 90,- Kč