RESTAURACE NA RYBNÍČKU VÍTÁME VÁS Váha surovin je uvedena v syrovém stavu. Na požádání Vám rádi připravíme poloviční porci, cena poloviční porce je 70% z ceny. Při platbě stravenkami vydáváme zpět maximálně 10 Kč. Rezervace míst na tel.: +420
PŘEDKRMY 80g Carpaccio z červené řepy s hoblinkami parmezánu a rukolou, bylinková bagetka (Al. 1, 7, 8, 12) 80g Carpaccio z hovězí svíčkové z mladého býčka, bylinková bagetka (Al. 1, 7, 8, 12) 139 Kč POLÉVKY 0,33l Sváteční hovězí vývar s játrovou rýží, zeleninou a nudlemi (Al. 1, 3, 9) 49 Kč 0,33l Domácí česnečka s vejcem a chlebovými krutony s anglickou slaninou a sýrem (Al. 1, 3, 9, 12) 49 Kč 0,33l Polévka dle denní nabídky 39 Kč KUŘECÍ MASO 150g Křupavé kuřecí řízečky v kukuřičných lupíncích, bramborovokaštanové pyré (Al. 1, 7, 3) 169 Kč 150g Kuřecí SUPRÉME s krémovým dýňovým rizotem a parmazánem (Al. 7, 12) 1 KACHNÍ MASO 200g Filírované kachní prso s domácí demi - glace omáčkou na pečené dýni Hokkaidó s hoblinkou parmezánu (Al. 9, 12) 219 Kč 200g Filírované kachní prso podávané na salátu z QUINOI a čerstvé zeleniny s domácí demi glace omáčkou (Al. 9) 249 Kč RYBY 150g Grilovaný losos na olivovém oleji Extra Virgin s limetkovou omáčkou a pastinákovými brambory (Al. 4, 7) 259 Kč
VEPŘOVÉ MASO 150g Medailonky z vepřové panenky se smetanovou omáčkou z lišek, restované brambory s karamelizovanou cibulí (Al. 1, 7) 199 Kč 150g Vepřová panenka SUIS-VIDE plněná chřestem a parmezánem, balená v prosciuttu podávaná s jemnou smetanovou omáčkou a batátovou slámou (Al. 1, 7, 12) 219 Kč TELECÍ MASO 150 g Telecí medailonky s kaparovou omáčkou, domácí bramborové noky s parmezánem (Al. 1, 7, 12) 150 g Vídeňské telecí řízečky smažené na přepuštěném másle, šťouchané brambory s máslem a cibulkou (Al. 1, 3, 7) HOVĚZÍ MASO 200g Hovězí steak z jihoamerické svíčkové s jemnou omáčkou ze zeleného pepře, domácí hranolky (Al. 1, 7) 439 Kč 200g Farmářský hovězí steak z jihoamerické svíčkové s kukuřičným klasem, pečeným česnekem, pečenou dýní Hokkaidó, chřestem baleným ve slanině a dipem z modrého sýra (Al. 7, 12) 449 Kč 200g Hovězí DIAMOND steak se smetanovým hříbkovým ragú, opékané brambory s pórkem (Al. 7) 289 Kč JEHNĚČÍ MASO 150 g Medailonky z jehněčí kýty s restovanými žampióny, kápií a česnekem, s omáčkou z portského vína (Al. 9) 229 Kč 150 g Medailonky z jehněčí kýty na grilu podávané se zeleninou JULIENNE s konopným semínkem a demi - glace omáčkou, domácí hranolky (Al. 9)
JELENÍ MASO 150g Jelení kýta s čokoládovou omáčkou podávaná s bramborem pečeným na tymiánu (Al. 9) 249 Kč 150g Medailonky z jelení kýty s kaštanovou omáčkou s domácími bramborovými noky a parmazánem (Al. 1, 3, 7, 12) 2 BRAMBOROVÉ NOKY 300g Domácí bramborové noky se sušenými rajčaty a rukolou, sypané hoblinkami parmazánu (Al. 1, 3, 7, 12) 300g Domácí bramborové noky s hříbky, smetanou a parmezánem (Al. 1, 3, 7, 12) SPECIALITY K PIVU A VÍNU 200g Smažené bramborové lupínky 59 Kč 200g Smažené bramborové lupínky, česnekový dip, domácí salsa 100g Romadurová pivní pomazánka s chilli papričkou, topinky (Al. 1, 7, 12) 100g Grilovaný hermelín v prosciuttu, brusinková omáčka, bylinková bagetka (Al. 1, 7, 12) 99 Kč 400g Smažený řízek z vepřové krkovice XXL, kyselý okurek, beraní rohy, nakládané cibulky (Al. 1, 3, 7) 189 Kč 400g Uzená žebra, čerstvý chléb, okurek, beraní rohy, křen s jablíčkem, hořčice (Al. 1, 10) 159 Kč 800g Uzená žebra, čerstvý chléb, okurek, beraní rohy, křen s jablíčkem, hořčice (Al. 1, 10) 299 Kč 150g Tatarský biftek z hovězího DIAMOND steaku, česnek, topinky (na požádání si můžete tatarák namíchat a dochutit sami) (Al. 1, 3, 10) 199 Kč
SALÁTY 300g Směs salátů s kuřecím masem, sušenými rajčátky, olivami a bazalkou, sypaný parmezánem, bylinková bagetka (Al. 1, 7, 8, 12) 300g Teplý salát z pečené červené řepy s mozzarellou, rukolou a konopným semínkem, bylinková bagetka (Al. 1, 7) 300g Směs salátů s rukolou s grilovaným lososem a medovo-jogurtovým dresinkem, bylinková bagetka (Al. 1, 4, 7) 159 Kč MOUČNÍKY 200g Čokoládový fondant s limetkovým sorbetem (Al. 1, 3) 69 Kč 200g Domácí lívanečky s višněmi a javorovým sirupem (Al. 1, 3, 7) PŘÍLOHY 200g Šťouchané brambory s anglickou slaninou a cibulkou 35 Kč 200g Šťouchané brambory s máslem a jarní cibulkou (Al. 7) 35 Kč 200g Bramborová kaše zjemněná máslem (Al. 7) 35 Kč 200g Smažené hranolky 35 Kč 200g Restované brambory s karamelizovanou cibulí 35 Kč 200g Steakové hranolky z čerstvých brambor 39 Kč 200g Restovaná podzimní zelenina 39 Kč 200g Zelenina JULIENNE 39 Kč 200g Pečená dýně Hokkaidó 39 Kč 200g Domácí bramborové noky (Al. 1, 3) 39 Kč 50g Domácí tatarka 25 Kč 50g Domácí salsa 25 Kč 50g Česnekový dip 25 Kč 50g Brusinková omáčka 25 Kč 50g Kečup, Hořčice 15 Kč V případě změny přílohy účtujeme příplatek 20 Kč.