MENU co můžeme, děláme sami chováme dobytek, ryby a včely, udíme bůček, pečeme chléb, nakládáme sýry a zelí, vaříme šunku.. we home-make everything we can we farm cattle, fish and bees, we smoke meat, we pickle cheeses and cabbage, we boil our own ham. maso z našeho chovu je dále v menu označeno značkou AGNES meat from our farm is marked with AGNES Mimo toto menu pro Vás vaříme speciality v závislosti na sezoně, náladě, dostupných ingrediencích, příležitosti. Může se stát, že nebudeme mít všechna jídla, která najdete dále v menu, ale jistě budeme schopni Vám nabídnout alternativu, která Vás uspokojí. Besides this menu we cook specialities according to season, mood, accessible ingredients and occasion. Maybe we will not be able to serve every meal listed on this menu but we will surely be able to offer you an alternative that will be agreeable to you. k vínu a pivu pražené mandle/ roast almonds 60 Kč domácí solené tyčinky/ home-made salted pretzels 1ks - 5 Kč polévky/ soups polévka dle denní nabídky požádejte, prosím, naši obsluhu daily offer kindly ask our service
předkrmy a malá jídla starters and small dishes domácí tlačenka s cibulí a octem AGNES home-made Czech white pudding with onion and vinegar 50 Kč uzený bůček s čerstvým křenem a chlebem smokem pork side with fresh horse-radish and bread 60 Kč nakládané sýry - hermelín a kozí sýr pickled cheese - Hermelín (czech cheese, brie-kind) and fresh goat cheese 65 Kč domácí rybí matjesy AGNES home-made fish matjesy 50 Kč carpaccio z červené řepy v pomerančovo zázvorové marinádě s kozím sýrem beet root carpaccio with ginger and orange marinade ang goat cheese 90 Kč kapří carpaccio tenoučké plátky syrového čerstvého kapřího masa v osvěžující marinádě z cibule, petrželky a citronu AGNES carp carpaccio thin slices of fresh raw carp meat in refreshing marinade made of lemon, parsley and onion 99 Kč naše specialita! husí paštika s domácím černo-jeřábovým džemem a rohlíčkem AGNES our speciality! goose liver pate with home-made black sorbus jam and baguette 70 Kč
hlavní chody main courses naše specialita! jehněčí žebírka grilovaná na černém pivě s rozpékaným bylinkovým chlebem AGNES our speciality! lamb ribs grilled with dark beer and served with herbal bread 240 Kč naše specialita! jehněčí kolínko pečené na česneku s listovým špenátem AGNES our speciality! lamb knee roasted with garlic, served with spinach 210 Kč naše specialita! jehněčí kotletky s grilovaným plněným lilkem a česnekovým dipem AGNES our speciality! lamb cutlets with grilled stuffed eggplant and garlic dip 320 Kč hovězí roštěná na grilu s pečenými plněnými bramborami a omáčkou demi-glace AGNES grilled beef sirloin with baked potatoes and demi-glace sauce 270 Kč hovězí žebro na červeném víně s bramborovými noky AGNES beef rib on red wine with potato gnocchi 135 Kč vepřová kotletka na tymiánovém zelí s omáčkou z černého piva pork cutlet with thyme cabbage and dark beer sauce 145 Kč rolka z vepřové kýty plněná hřiby s domácími širokými nudlemi pork leg roll mushroom-stuffed served with home-made noodles 170 Kč husí prsíčko s jablečno - cibulovou marmeládou s pečenými bramborami goose breast with apple-onionnade and baked potatoes 190 Kč pečené husí stehno s červeným zelím a mramorovaným bramborovým knedlíkem baked goose leg with red cabbage and potato dumplings 210 Kč kuřecí prsíčko plněné kozím sýrem s muškátovými máslovými bramborami chicken breast stuffed with goat cheese and muscat buttered potatoes 160 Kč
naše steaky a gril / our steaks and grill hovězí steak vysoký nebo nízký roštěnec beef steak entrecote or sirloin 200g 290 Kč 300g 360 Kč 400g 450 Kč PŘÍPRAVIT PRO VÁS STEAKY TRVÁ CCA 25 MIN., PROSÍME TEDY O TRPĚLIVOST steak z vepřového karé pork cutlet steak 170 Kč kuřecí steak na grilu chicken steak 170 Kč kapří steak na grilu carp steak 160 Kč celý pstruh na grilu whole grilled trout 100g pstruha za 70 Kč 100g of trout for 70 CZK ceny vč. přílohy a omáčky namíchejte si vlastní dokonalou kombinaci /choose your own perfect combination: omáčky/a choice of sauces: bylinkový dip/herbal dip česnekový dip/garlic dip medovo - hořčičná omáčka variace našich omáček/variation of our sauces přílohy/side dishes: opečené brambory/roast potatoes vařené brambory/boiled potatoes grilovaná zelenina/grilled vegetables náš chléb/our bread
dětská jídla / for children kuřecí plátek s bramborovou kaší chicken steak with potato pureé 90 Kč domácí těstoviny s rajčatovou omáčkou home-made pasta with tomato sauce 75 Kč lívanečky s domácími povidly nebo marmeládou pancakes with home-made jam ryby/fish ryby z našich rybníků převážíme živé a v kuchyni obývají vlastní bazén k Vám na stůl se tedy dostanou úplně čerstvé! fish from our farm come to our restaurant alive and then they wait in a kitchen pool which means you get them as fresh as possible! filet z kapra pečený s bylinkami a zázvorem, pošírovaná zelenina a krémová citronová omáčka AGNES carp fillet roasted with herbs and ginger,poached vegetables and creamy lemon sauce 150 Kč filet z kapra na červené řepě s jablečnou omáčkou a žemlovými knedlíčky AGNES carp fillet on red beet with Czech apple sauce and bread dumplings 150 Kč filet ze pstruha se ztraceným vejcem, koprovým dipem a domácím chlebem AGNES trout fillet with poached egg, dill dip and home-made bread 140 Kč
bezmasá jídla/vegetarian dishes kraple (těstovinové taštičky) plněné kozím sýrem s dobromyslí nebo saturejkou, přelité máslem a zakysanou smetanou pasties stuffed with goat cheese and oregano or calamint, served with butter and sour cream 110 Kč květákové placičky na zeleninovém salátě cauliflower fritters with vegetable salad 90 Kč houbové placičky s vařenými bramborami mushroom fritters with boiled potatoes 110 Kč dezerty desserts ořechová roláda se zakysanou smetanou walnut roulade with sour cream švestkové knedlíky s mákem a perníkem plum dumplings with poppy seeds and gingerbread creme caramel s jablky creme caramel with apples domácí zmrzlina naše obsluha Vám sdělí, jaké právě máme home-made ice cream kindly ask our service about the kinds we currently have 15 Kč / 1 kopeček