Školy vaření v Borgo shopu. prosinec březen 2016

Transkript

1 Školy vaření v Borgo shopu prosinec březen MIKULÁŠSKÁ ŠKOLA VAŘENÍ 899,-, od 14,00 hod Přijde za námi Mikuláš s čertem a možná budou mít i nějaký dáreček K pití budou připraveny hroznové šťávy Jakob Schneider a voda, pít budeme i náš nejbáječnější vánoční punč, který si uděláme Tortilla s kuřecím masem, čerstvým salátkem a cherry rajčaty Naučíme se, jak se dělá domácí vánočka Vyrobíme si máslové sušenky, na které si vyrazíme obrázky

2 Víno z blízka zážitek i dárek - Festival moravských vín v Brně přijďte k nám do Borgo shopu ochutnat vína přímo z rukou moravského vinaře! V sobotu bude u nás hostovat vinařství Stapleton & Springer, zastoupené panem Jiřím Dufkem, připraveno bude i malé občerstvení. Akce se uskuteční v rámci festivalu Víno z blízka. Mikulášská degustační sobota vám celkem nabízí degustace 18 vinařství na 17 místech v centru Brna. Se skleničkou a průvodcem v ruce je můžete obejít od 11:00 do 20:00. Vstupenka Vám bude platit i na následující Nedělní trh s vínem, který bude za účasti 25 vinařství v atriu FSS MU, na Joštově 10. Vstupenky na festival Víno z blízka je možné zakoupit: přes e-shop do pátku do 12:00: nebo na registračním místě - Atrium Fakulty sociálních studií, Joštova 10, vedle Červeného kostela, v sobotu mezi a Více informací na

3 PEČENÍ VÁNOČNÍHO CUKROVÍ S IVKOU MALECOVOU 1499,-, od 17,00 hod Připravíme si voňavý vánoční punč a domácí vaječný koňak Nachystáme si těsto na máslové ražené sušenky Připravíme si těsto na tradiční vánočku Budeme vykrajovat, péct a zdobit medové perníčky, linecká slepovaná kolečka, vanilkové rohlíčky a medvědí tlapky To samé uděláme s bezlepkovým těstem Na závěr bude vánočka s pudinkem, domů si odnesete upečené cukroví a hrneček na vánoční punč

4 Degustace vinařství MIKROSVÍN, 220,-/ osoba, od 18,00 hod. Degustovat budeme tyto vzorky: Sekt 1876 r brut - sekt vyrobený tradiční metodou ze Zámeckého vinařství Ryzlink vlašský 2012 Traditional line VOC Železná Ryzlink vlašský 2013 Traditional line VH Ořechová hora Ryzlink rýnský 2014 Flower line PS Chardonnay 2013 Traditional line VH Rosentické Rulandské bílé 2013 Traditional line VH Purmice Sauvignon 2014 Flower line PS Muškát Moravský 2014 Flower line PS Cabernet Sauvignon x Merlot 2012 Traditional line

5 ŠKOLA VAŘENÍ LANÝŽOVÉ MENU, 3099,- Kč /i bezlepková/ Prosecco Giotto Telecí tatarák s lanýži Roero Arneis 2014, Bell Cole, Piemonte, Itálie Houbový krém s lanýžovým aroma Roero Arneis 2014, Bell Cole, Piemonte, Itálie Tajarin s lanýžovou emulzí Langhe Nebbiolo 2013, Bel Colle, Piemonte, Itálie Steak z hovězí svíčkové, topinamburové pyré, grilovaný žampion, lanýžový krém Langhe Nebbiolo 2013, Bel Colle, Piemonte, Itálie Čokoládové lanýže Porto Ruby, Quinta do Tedo

6 THAISKÁ ŠKOLA VAŘENÍ SE SPECIALISTOU NA ASIJSKOU KUCHYNI MILANEM MACHÁČKEM, 2599,- /bezlepková/ Prosecco Giotto Studený Předkrm NeuaNamToK Hovězí pálivý salát Weissburgunder 2013, Tesch, Nahe, Německo Polévka Tom KhaKai Kuřecí polévka s kokosovým mlékem, galangou a citrónovou trávou Grüner Veltliner 2014, Fritz, Krems, Rakousko Teplý předkrm Lae Moo Vepřový bůček s vodním melounem, koriandrem a mátou Pinot Grigio 2013 Penóner, Cortaccia, Alto Adige, Itálie Hlavní chod KheangPhedPed Yang lychee Červené kari s kachnou a thajským liči, jasmínová rýže Langhe Nebbiolo 2013, Bel Colle, Piemonte, Itálie Dezert Mango sticky rise Lepivá rýže vařená v kokosovém mléce s mangem Moscato d Asti 2014, Bel Colle, Piemonte, Itálie

7 ŠKOLA VAŘENÍ Valentýnské menu, 2799,- /i bezlepkové/ Rosé sekt 2014, Proquin, Velké Němčice Tartar z tuňáka, pyré z pečených paprik, zauzená mozarella a piment d esplette Kremser rosé 2014, Fritz Krevety v katafi, salsa z manga a chilli Loupiac 2009, Chateau Loupiac Gaudiet, Francie Krém z topinambur s foie gras a piemontský oříšek Valpolicella Classico 2014, Monte del Frá, Verona, Itálie Kachní prsa sous vide, kukuřičné brambory a jus ze smržů Moscato d Asti 2014, Bel Colle, Piemonte, Itálie Čokoládové moelleux, krém z passion fruit a pistácie Moscato d Asti 2014, Bel Colle, Piemonte, Itálie

8 ŠKOLA VAŘENÍ RYBY A MOŘSKÉ PLODY, 2790,- Kč /bezlepková/ Prosecco Giotto Salát z říčních ráčků a chobotnice s řeřichou Riesling Durchgegoren 2014, Jakob Schneider, Nahe, Německo Tygří krevety s dýňovým pyré a zázvorovou espumou Custoza 2014, Monte del Frá, Verona, Itálie Humrové cappuccino Lugana 2014, Monte del Frá, Verona, Itálie Mořský ďas v šafránovém krému, sépiová těstovina, pečená cherry rajčátka Lugana 2014, Monte del Frá, Verona, Itálie Čokoládový fondant s créme fraiche a espumou z passion fruit Moscato d Asti 2014, Bel Colle, Piemonte, Itálie

9 ŠKOLA VAŘENÍ ITÁLIE, 2390,- Kč /i bezlepková/ Prosecco Giotto Focaccia s olivami a sušenými rajčaty Grilovaný lilek s ricottou, bylinkami a praženými piniovýmy ořechy Roero Arneis 2014, Bell Cole, Piemonte, Itálie Cozze alla Marinara Roero Arneis 2014, Bell Cole, Piemonte, Itálie Scaloppini di vitello telecí plátky s houbami, fregola Lagrein 2014, Cortaccia, Alto Adige, Itálie Panna Cotta s grepovou redukcí Moscato d Asti 2014, Bel Colle, Piemonte, Itálie

10 V ceně kurzu je zahrnuto: Zapůjčení zástěry Sommeliérem vybraná vína k pokrmům (Magnum Wines-odborné poradenství a distribuce) Nealko nápoje (džus, voda, káva) Veškeré ingredience Přihlašovat se můžete telefonicky na čísle nebo na mail info@borgoshop.cz. Počet účastníků na školy vaření je omezen na osob. Minimální počet je 5 osob, pokud by bylo méně, bude škola vaření přesunuta na jiný termín. BORGO Shop, Kopečná 43, Brno, info@magnumwines.cz Vaříme v nádobí EUROFIT