E U R O S TA R S T H A L I A H O T E L *****

E U R O S TA R S T H A L I A H O T E L *****

Vážení hosté: Dovolujeme si Vám představit speciální výběr vánočních menu, které si můžete vychutnat v restauraci našeho hotelu. Pokud by jste měli jakékoliv přání ohledně změny v menu, tak nás neváhejte kontaktovat kdykoliv. S radostí Vám pomůžeme. Všichni naši profesionální zaměstnanci hotelu Eurostars Thalia Vám budou plně k dispozici, aby jste si mohli naplno vychutnat a užít vánoční svátky. V případě jakéhokoliv přání nebo otázky nás neváhejte kontaktovat. Marta López Rezervační oddělení E-mail: info@eurostarsthalia.com Telefon: +420.221.011.504 Fax: +420 221.011.334 w w w. e u r o s t a r s h o t e l s. c o m

V Á N O Č N Í V E Č E Ř E 2 4. P R O S I N C E F O R M O U B U F E T U Výběr čerstvé zeleniny a trhaných listových salátů Uzený losos, kapary a hořčicový dresink Čerstvý lososový tataráček s křepelčím vajíčkem, omáčka guacamole a tortilla Roastbeef s nakládanou zeleninou Výběr českých a moravských uzenin Výběr španělských uzenin Caesar salát s křupavou slaninou Capresse Mozzarella Výběr nakládaných ryb Rybí polévka podle staročeského receptu s masem, zimní zeleninou a chlebovými krutony Pečená vinná klobása s vánočním bramborovým salátem Tradiční smažený kapr s kroupovým kubou Grilovaný losos v krustě z brusinek a mandlí Pečený nadívaný krocan, krémový špenát a máslové brambory Grilovaná zimní zelenina Výběr českých sýrů Hruškový závin s vinnou omáčkou Vánočka Čerstvé ovoce s pomerančovým dresinkem a čerstvou mátou Nabídka kávy a čaje 24

V Á N O Č N Í V E Č E Ř E 25. a 26. P R O S I N C E P Ř E D K R M Y, P O L É V K A A D E Z E R T Y F O R M O U B U F E T U Výběr čerstvé zeleniny a trhaných listových salátů Zimní zeleninový salát s balkánským sýrem a oreganem Čočkový salát s karotkou Uzený losos s kapary a hořčicovým dresinkem Výběr českých a moravských uzenin Capresse Mozzarella Výběr nakládaných ryb 25.12. Zimní cibulačka 26.12. Jemný brokolicový krém s karotkou Výběr dezertů našeho šéfkuchaře Výběr českých sýrů Bílý jogurt s ořechy Čerstvé ovoce H L A V N Í J Í D L A F O R M O U A L A C A R T E V Ý B Ě R U Zprudka restované tygří krevety s česnekem, chilli a citronovou trávou Čerstvá ryba dne s pečenými bramborami, zeleninou a citronovou omáčkou Noky s Prosciuttem Vepřový řízek s lehkým bramborovým salátem Glazírovaná kachna na medu s teplým čočkovým salátem s frisse Grilovaný kuřecí Supreme se zimní zeleninou a omáčkou z lišek Irský Flank steak s petrželovým pyré, červenou cibulí a paprikovým demi-glace Nabídka kávy a čaje 24

O BĚDOVÉ MENU 1 25. a 26. P R O S I N C E W E L C O M E D R I N K Bohemia Sect Brut C H E F S A M U S E B O U C H E M E N U Uzené filety ze pstruha, sekané kapary a šalotka s květovým medem a pomerančovou omáčkou Risotto s pečenou dýní a chřestem s citrónovým mascarpone a hoblinami parmazánu D E Z E R T Cheese Cake s jahodovým ragú 16

O BĚDOVÉ MENU 2 25. a 26. P R O S I N C E W E L C O M E D R I N K Bohemia Sect Brut C H E F S A M U S E B O U C H E MENU Calvados Lehce uzená španělská šunka s rukolou, sušenými rajčaty a pestem Grilovaná vepřová panenka s tymiánem, lanýžová bramborová kaše a smetanová omáčka s calvadosem DEZ E R T Crème Brûlée s mákem 16

O BĚDOVÉ MENU 3 25. a 26. P R O S I N C E W E L C O M E D R I N K Bohemia Sect Brut C H E F S A M U S E B O U C H E MENU Calvados Krémová čočková polévka se sýrem Feta a Chorizem Pečený filet z candáta s gratinovanými bramborami a omáčkou Béarnaise DEZ E R T Čerstvé ovoce s medovým dresinkem a mátou 16

N O V O R O Č N Í V E Č E Ř E 2016 U V Í T A C Í B U F F E T Výběr čerstvé zeleniny a trhaných listových salátů Sushi and Sashimi Roastbeef s křenovou pěnou Pošírovaný celý losos s krevetovým salátem Výběr českých a moravských uzenin Výběr španělských uzenin Capresse mozzarella s čerstvou bazalkou a pestem Výběr tapas a kanapek S E R V Í R O V A N Á V E Č E Ř E Kachní trio: Foie gras au torchon, restované foie gras a konfitované kachní stehýnko Jemná hrášková polévka s tygřími krevetami, čerstvým sýrem a keta kaviárem Hovězí Wellington s houbami a parmskou šunkou, gratinované brambory a pepřová omáčka nebo Grilované mušle svatého Jakuba s citrónovou salsou verde a šafránovým rissotem Hruškový sorbet To nejlepší z českých a mezinárodních sýrů nebo Dortík z hořké čokolády v křupavé krustě a s omáčkou z espressa New Years Eve Pettit Fours Coffee and Tea Selection Wide Selection of Moravian and Spanish Wines 9 9

M a r t a L ó p e z Reservations department E-mail: info@eurostarsthalia.com Telephone: +420.221.011.504 Fax: +420.221.011.334 w w w. e u r o s t a r s h o t e l s. c o m