Rauty
Svíčková Wellington Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek.
Bramboráčky Tradiční staročeské bramboráčky s majoránkou a česnekem.
Pečené brambory se sezónní zeleninkou a bylinkami Lehká příloha vhodná ke všem druhům mas.
Vepřová pečeně s houbovou omáčkou a grilovanou zeleninkou Vepřová pečeně s houbovou omáčkou z pravých šumavských hřibů doplněná o grilovanou zeleninu.
Kuřecí paličky pečené v jogurtu s grilovanou zeleninou Pečené kuřecí paličky v jemné jogurtové glazuře doplněné o směs grilované zeleniny.
Kuřecí medailonky v sýrové omáčce Kuřecí medailonky v jemné sýrové omáčce připravené z několika druhů sýrů.
Kuřecí mini řízečky Klasické kuřecí řízečky v malém provedení obalené v trojobalu.
Vepřové mini řízečky
Pečený hermelín ve slanině s brusinkovým kompotem Sedlčanský hermelín obalený ve slanině, pečený na grilu a servírovaný s domácím brusinkovým kompotem.
Kachna pečená na jablkách Tradičně připravená celá kachna o velikosti 2 kg, pečená na jablkách, servírovaná s variací domácích knedlíků a dvěma druhy zelí.
Pečené hovězí carpaccio Syrové plátky zprudka opečené hovězí svíčkové doplněné parmazánem, citronem a salátkem z rukoly.
Plátky parmské šunky servírované s marinovanými fíky a čerstvými jahodami Plátky velice kvalitní italské šunky servírované s marinovanými fíky a čerstvými jahodami.
Tuňák s krevetami a sardinkami Sashimi z tuňáka, marinované krevety, pečené sardinky v bylinkách, to vše doplněné koprovou remuládou a čerstvou zeleninkou.
Uzený losos s koprovým dresinkem Delikátní plátky uzeného mořského lososa, podávané s domácím koprovým dresinkem a lístky trhaných salátů.
Králičí galantina servírovaná s brusinkami a marinovanými baby hruštičkami Málem zapomenutý klenot studené kuchyně králičí galantina plněná masovou směsí s houbami a bylinkami, pečená ve slanině a servírovaná s baby hruštičkami a brusinkami.
Pravý anglický roastbeef Do růžova pečený roštěnec z velice kvalitního masa, z mladého argentinského býka doplněný domácí tatarskou omáčkou a salátkem z nakládaného zelí.
Hovězí tatarský biftek Jemně sekaná hovězí svíčková podávaná s česnekovými topinkami.
Mozzarella s rajčaty Masové tomaty prokládané Buffalo mozzarellou, doplněné domácím bazalkovým pestem.
Domácí škvarková pomazánka Škvarková pomazánka připravená dle tradičního moravského receptu.
Mix domácích nakládaných pochutin Variace nakládaného hermelínu, pivního sýra a nivy v kombinaci s domácí tlačenkou a utopenci, to vše servírované se salátkem z kysaného zelí.
Zeleninové crudite Hranolky z čerstvě krájené zeleniny doplněné skvěle se hodícím bylinkovým dipem.
Domácí brusinková paštika Domácky připravovaná brusinková paštika, servírovaná s kompotem z lesního ovoce.
Talíř s mořskými plody Marinovaná variace mořských plodů doplněná salátkem z rukoly a citronu.
Mušle Sv. Jakuba Plátky čerstvých pečených mušlí sv. Jakuba v bylinkovém oleji, servírované se salátkem z mrkve a cukety.
Zeleninové spring rolls Jarní závitky vhodné jako předkrm či příloha, doplněné o sweet-chilli sauce, čerstvou mrkvičku a fenykl v lahodném salátku.
Smažené krevety v těstíčku Smažené krevety v křupavém těstíčku doplněné sweet chilli omáčkou a salátkem z mrkve a fenyklu.
Sýrové prkénko Variace mezinárodních sýrů doplněná o baby hruštičky, jahody, ořechy v medu a kompot z lesního ovoce
Variace paštik Variace paštik z kachních jater servírovaná s baby hruštičkami, medovými ořechy a kompotem z lesního ovoce.
Pražská šunka od kosti Proslulá Pražská šunka od kosti je šťavnatá světlá šunka, krytá slabou vrstvou jemného tuku, vyuzená dozlatova. Gramáž se vždy volí s ohledem na počet hostů.
Dezerty V našich restauracích ctíme tradici klasického domácího pečení, a proto i na Váš raut rádi upečeme téměř jakýkoli klasický český domácí moučník. Na váš rautový stůl ale samozřejmě rádi naservírujeme i klasické minidezerty, čerstvé ovoce nebo například čokoládovou fontánu.
Pikantní vepřová žebírka Tato šťavnatá marinovaná žebírka neodmyslitelně patří do české kuchyně. Mimořádně pak chutnají ve spojení s tankovým řízným Pilsner Urquell.
Kuřecí paličky pečené v jogurtu Lehké jídlo, které by nemělo chybět ani na vašem rautovém stole.
Staročeská svíčková omáčka Svíčková omáčka připravovaná dle tradiční receptury našich babiček. Samozřejmostí jsou domácí houskové knedlíky a klasické doplňky jako brusinky, šlehačka a citron.
Plzeňský hovězí gulášek Nefalšovaný hovězí gulášek podávaný s domácími špekovými knedlíky. Nejlépe je pak tento pokrm zalévat plzeňským tankovým pivem.
Zapečené cannelloni se špenátem a ricottou Cannelloni jsou zapečené se špenátem a tvarohovým sýrem ricotta, přelité tomatovou omáčkou, připravovanou z čerstvých rajčat. Tento lahodný bezmasý pokrm je nakonec ještě posypán parmazánem.
Mix trhaných salátů v kombinaci s variací čerstvé zeleniny, doplněný o vhodné pochutiny a dresinky Vaši hosté si budou moci, dle své chuti namíchat, salátek ať už jako přílohu či jako hlavní jídlo.