STATENICKÝ MLÝN
PŘEDKRMY / APPETIZERS 100g ZAUZENÁ TRESKA TMAVÁ na bukových hoblinách s humusem, ředkvičkami a citronovou espumou SMOKED POLLACK (beech wood smoking chips) hummus, radish and lemon espuma (4,7,9,11) 145 Kč TRADIČNÍ ČESKÝ TATARÁK s chlebovými topinkami a stroužky česneku 100g BEEF STEAK TARTAR (scraped top of sirloin) with toasted bread and garlic (1,3,6,7,10) 149,- Kč... KREVETY V TEMPURE S KIMCHI MAJONÉZOU, wasabi kaší a rajčatovým tataráčkem TEMPURA PRAWNS WITH KIMCHI MAYONNAISE, potato wasabi purée and tomato tartare (1,3,2,7,12) 169 kč ZVĚŘINOVÁ TERINA s máslovou brioškou a borůvkovým džemem VENISON TERRINE with brioche and blueberry jam (1,3,7,9) 155 Kč... * ċ... CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ s obřími kapary, parmezánovými hoblinami a rukolou Carpaccio of beef sirloin with capers, parmesan cheese and rocket salad (12) 219 Kč
POLÉVKY / SOUPS POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY TODAY S SOUP SMETANOVÁ POLÉVKA Z LESNÍCH HUB podávaná s pažitkou a extra panenským olivovým olejem Cream soup of forest mushrooms chive and extra virgin olive oil (1,3,7) 75 Kč SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR S TRHANÝ HOVĚZÍM MASEM, zeleninou julienne a vaječnými nudlemi STRONG BEEF BROTH WITH SHREDDED BEEF MEAT, root vegetables Julienne, egg noodles (1,3,7,9,) 65 Kč
SALÁTY / SALADS SALÁT Z ČERVENÉ ŘEPY s gratinovaným kozím sýrem, dýňovými semínky a mátou BEETROOT SALAD with gratinated goat cheese, pumpkin seeds and mint (7,12) 206 Kč GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSÍČKO na variaci listových salátů s rukolou, zeleninou a česnekovo-jogurtovým dresinkem GRILLED CHICKEN BREAST with mixed leaf salad, rocket salad, vegetables and garlic yoghurt dressing (3,7,9) 189 Kč * ċ TRHANÉ LISTOVÉ SALÁTY s lilkovým kaviárem, cherry rajčátky, ricottou a šalotkovým vinaigrettem MIXED LEAF SALAD with aubergine caviar, cherry tomatoes, ricotta and shallot vinaigrette (7,12) * 210 Kč... MALÝ MÍCHANÝ ZELENINOVÝ SALÁT Small mixed vegetable salad (12) 85 Kč * obsahuje český česnek
RYBY / FISH RYBA A MOŘSKÉ PLODY DLE DENNÍ NABÍDKY TODAY S FISH AND SEAFOOD... 500g MARINOVANÝCH KREVET V BAZALCE, chilli, česneku a olivovém oleji, trhané saláty s rukolou a mátou, bylinková bageta, studené omáčky 500GR Marinated prawns in basil, chilli, garlic and olive oil, mesclun salad with rocket salad, herb baguette, cold sauces (1,2,3,7) 458 Kč
HLAVNÍ CHOD / MAIN COURSE PEČENÝ HOVĚZÍ OŘECH špikovaný gazdovskou slaninou se svíčkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem, brusinky SLOW-BAKED BEEF RUMP larded with smoked bacon, sauerbraten creamy sauce, Carlsbad-style dumplings, cranberries (1,3,7,9,12) POZVOLNA PEČENÁ DANČÍ PLEC 225 Kč 248,- Kč balená v bránici s omáčkou z jeřabin a gratinovaným bramborovým pyré SLOW-ROAST SHOULDER of venison wrapped in pork net, rowan berry sauce, gratinated potato purée (1,3,7,9,12)...... JEHNĚČÍ KOLÍNKO pečené v podzimní zelenině s červeným vínem Merlot, smetanovou kaší a restovaným listovým špenátem LAMB SHANK BAKED with autumn vegetables, creamy potato purée and blanched spinach (7,9,12) 295 Kč... HOVĚZÍ RIB EYE STEAK S BRAMBŮRKAMI GRENAILLE, krémovými žapmiony a telecím demi-glace RIB EYE STEAK WITH GRENAILLE POTATOES, creamy champignons, veal demi-glace (7,9,12) 459 Kč GRILOVANÁ KRKOVIČKA Z IBERSKÉHO PRASÁTKA s petrželovou tarhoňou a kaštany, s omáčkou z červeného vína a uzené slaniny GRILLED PORK NECK FROM THE IBERIAN PIG, parsley egg barley pasta, chestnut, sauce of red wine and smoked bacon (1,3,7,9,12) 385 Kč
PASTA / RISOTTO ITALSKÉ KRÉMOVÉ RISOTTO S HŘÍBKY A LIŠKAMI, pošírovaným špenátem a hoblinami parmezánu ITALIAN RISOTTO WITH WILD MUSHROOMS AND CHANTERELLE, blanched spinach, parmesan cheese (7,9,12) 215 Kč... TAGLIATELLE BOLOGNESE S TELECÍM RAGÚ a kořenovou zeleninou v rajčatové omáčce TAGLIATELLE BOLOGNESE WITH VEAL RAGOUT, root vegetables and tomato sauce (1,3,7,9,12) * 195 Kč... RIGATONI SE SUŠENÝMI RAJČATY, parmskou šunkou a srdíčkami artyčoku, sýrem Pecorino romano RIGATONI WITH SUNDRIED TOMATOES, parma ham and artichoke, Pecorino romano cheese (1,3,7,9) * 195 Kč... SPAGHETTI CHILLI NA HOVĚZÍM CARPACCIU s rukolovým salátkem, parmezánové hobliny CHILLI SPAGHETTI with carpaccio of marinated beef sirloin, rocket salad, parmesan cheese (1,3,7,8,9) * 227 Kč... PASTA DLE DENNÍ NABÍDKY TODAY S PASTA * obsahuje český česnek
PIZZA FOCACCIA CLASSICO sugo, mozzarella, šunka, žampiony pizza chléb, olivový olej, rozmarýn pizza bread, olive oil, rosemary (1) sugo, mozzarella, ham, champignons (1,7,9) 67 Kč 166 Kč AGLI SPINACI smetana, mozzarella, MARGHERITA sugo, mozzarella, bazalka listový špenát, česnek, vejce cream, mozzarella, spinach leaves, garlic, egg (1,3,7) sugo, mozzarella, basil (1,7) 170 Kč 129 Kč baby mozzarella, bazalka sugo, tomatoes, baby mozzarella, basil (1,7) VEGETARIANA sugo, mozzarella, žampiony, směs paprik, brokolice sugo, mozzarella, champignons, coloured bell peppers, broccoli (1,7) 148 Kč 175 Kč FRESCA sugo, mozzarella, rajčata, FUNGHI sugo, mozzarella, žampiony SALAME sugo, mozzarella, pikantní salám sugo, mozzarella, champignons (1,7) sugo, mozzarella, picante salami (1,7,9) 155 Kč 176 Kč AL COTTO sugo, mozzarella, šunka PROSCIUTTO E SALAME sugo, mozzarella, ham (1,7,9) sugo, mozzarella, šunka, salám sugo, mozzarella, ham, salami (1,7,9) 165 Kč 178 Kč
PIZZA MEXICANA sugo, mozzarella, pikantní salám, ORTOLANA cibule, vejce, feferonky sugo, mozzarella, picante salami, onion, egg, pepperoncini (1,3,7,12) smetana, mozzarella, rajčata, tuňák, cibule cream, mozzarella, tomatoes, tuna fish, onion (1,4,7) 179 Kč CON POLLO E PESTO sugo, mozzarella, kuřecí maso, bazalkové pesto, rukola, rajčata sugo, mozzarella, chicken meat, basil pesto, tomatoes, rocket (1,7,8) 182 Kč HAWAII sugo, mozzarella, šunka, ananas sugo, mozzarella, ham, pineapple (1,7) 183 Kč 190 Kč BACON sugo, mozzarella, anglická slanina, vejce, cibule, feferonky sugo, mozzarella, bacon, egg, onion, pepperoncini (1,3,7,12) 190 Kč TONNO E CIPOLLA sugo, mozzarella, tuňák, zelené olivy, cibule sugo, mozzarella, tuna fish, green olives, onion (1,4,7) 190 Kč DIAVOLA QUATTRO STAGIONI sugo, mozzarella, jemně pikantní italský salám, olivy sugo, mozzarella, picante Italian salame, olives (1,7,9) sugo, mozzarella, šunka, žampiony, tuňák, olivy sugo, mozzarella, ham, champignons, tuna fish, olives (1,4,7) 187 Kč 191 Kč PEPERONE sugo, mozzarella, gril. papriky, DETAILLO sugo, mozzarella, anglická slanina, anglická slanina, feferonky, parmezán sugo, mozzarella, grilled bell peppers, bacon, pepperoncini, parmesan (1,7,12) pikantní salám, žampiony, feferonky sugo, mozzarella, bacon, picante salami, champignons, pepperoncini (1,7,9,12) 190 Kč 191 Kč
PIZZA ROMARINO smetana, mozzarella, česnek, CAPRICCIOSA sugo, mozzarella, žampiony, gazdovská slanina, sušená rajčata, rozmarýn, tymián, cibule, modrý sýr cream, mozzarella, garlic, bacon, dried tomatoes, rosemary, thyme, onion, blue cheese (1,7,9) černé olivy, artyčoky, parmská šunka sugo, mozzarella, champignons, black olives, artichokes, parma ham (1,7,9) 193 Kč AL CAPONE sugo, mozzarella, šunka, pikantní salám, směs paprik sugo, mozzarella, ham, picante salami, coloured bell peppers (1,7,9) 193 Kč 202 Kč CHEESE BERRIES smetana, mozzarella, kuřecí prsa, dvouplísňový sýr, brusinky cream, mozzarella, chicken breast, two mouldy cheese, cranberries (1,7) 204 Kč SCAMPI AL POMODORO sugo, mozzarella, krevety, rukola sugo, mozzarella, prawns, rocket salad (1,2,7) 215 Kč QUATTRO FORMAGGI smetana, mozzarella, gorgonzola, parmezán, eidam cream, mozzarella, gorgonzola, parmesan, edam cheese (1,7) 195 Kč CON POLLO smetana, mozzarella, kuřecí prsa, šunka, žampiony cream, mozzarella, chicken breast, ham, champignons (1,7) 197 Kč AL PROSCIUTTO CRUDO sugo, mozzarella, parmská šunka, rukola, parmezán sugo, mozzarella, parma ham, rocket salad, parmesan cheese (1,7) 225 Kč CARPACCIO sugo, mozzarella, hovězí carpaccio, rukola, bazalkové pesto sugo, mozzarella, beef carpaccio, rocket, basil pesto (1,7,8) 227 Kč
INGREDIENCE NA PIZZU INGREDIENTS TO GO WITH YOUR PIZZA KUKUŘICE, FEFERONKY, CIBULE, 1X VEJCE, OLIVY, ŠPENÁT, ANANAS GORGONZOLA, PARMSKÁ ŠUNKA, RUKOLA, TUŇÁK Corn, peperoncini, onion, 1x egg, olives, spinach, pineapple (3,12) Gorgonzola, parma ham, rocket, tuna fish (4,7,9) 50 Kč 20 Kč ARTYČOKY, PAPRIKOVÝ SALÁM, PAPRIKY MIX, MODRÝ SÝR, ANGLICKÁ SLANINA, RAJČATA Artichokes, peppers salami, coloured bell peppers, blue cheese, bacon, tomatoes (7,9) 35 Kč BALENÍ / BOX 15 Kč PEČIVO / OSOBA (1,7) MOZZARELLA, ŠUNKA, ŽAMPIONY, KUŘECÍ MASO 15 Kč Mozzarella, ham, champignons, chicken meat (7,9) 40 Kč... Hmotnost jídel Malé saláty / small salads / 340gr Salátové mísy / dishfull salads / 300-550gr Risotto / risotto / 300gr Maso / meat / 200-300gr Pizza 33cm... Polévky / soup / 330ml Těstoviny / pasta / 250-400gr Ryby / fish / 200gr Přílohy / side-dishes / 220gr
DEZERTY / DESERTS TIRAMISU z mascarpone s příchutí likérů kahlúa a amaretto, ochucené kávou mocca TIRAMISU slightly whipped cream from mascarpone flavoured with kahlúa and amaretto liqueur on top of coffee mocca (1,3,7,12) 95 Kč... ČOKOLÁDOVÝ FONDANT SE ŠLEHANÝM MASCARPONE, višněmi a slaným karamelem CHOCOLATE FONDANT WITH WHIPPED MASCARPONE, sour cherry and salted caramel (1,3,7) 125 Kč... SMAŽENÁ VANILKOVÁ ZMRZLINA s jahodovým coulis a crème fraîche FRIED VANILLA ICE CREAM with strawberry coulis and crème fraîche (1,3,7) 125 Kč... NABÍDKA ZMRZLINY ICE CREAM (7) Personál Vám rád pomůže s výběrem Our staff will help you with your choice (price per scoop) 29 Kč/kopeček *Informace o alergenech v jednotlivých pokrmech Vám poskytne obsluhující personál. * For information on allergenic ingredients in different dishes can be provided by our staff.
DETAILLO RESTAURANT DĚTSKÉ MENU POLEDNÍ MENU každý všední den 11:00 až 15:00 PIZZA Z KLASICKÉ PECE ROZVOZ JÍDEL platba možná stravenkami i kartou LETNÍ TERASA DÁRKOVÝ POUKAZ... CATERINGOVÉ SLUŽBY COFFEBREAKY, PRACOVNÍ OBĚDY, RAUTY OBČERSTVENÍ PRO PREZENTACE, SEMINÁŘE, ŠKOLENÍ VÁNOČNÍ PARTY NAROZENINOVÉ OSLAVY SVATEBNÍ HOSTINY
Detaillo pizzeria Atrium Flora Detaillo restaurant Statenický Mlýn Radegastovna Perón Family restaurant Žirafa STATENICKÝ STAT STATENIC ATENIC KÝ Ý MLÝN M LÝN Statenice 457, 252 62 tel: +420 725 688 000 www.detaillo.cz