Přinášíme Vám kompletní nabídku cateringu pro konference, školení, teambuildingové aktivity, svatby a nejrůznější oslavy. COFFEE BREAKY STRANA 2-3 BUFETY STRANA 4-6 PRACOVNÍ OBĚDY STRANA 7-8 PRACOVNÍ VEČEŘE STRANA 9 DEGUSTAČNÍ MENU STRANA 10 NÁPOJE STRANA 11 Uvedené ceny jsou v CZK za osobu a včetně platné DPH Nabídka je platná od 1. 1. 2015 1
Kávové přestávky Varianty Bellevue Všechny varianty Bellevue obsahují: široký výběr kávy, výběr čajů, vodu ve džbánech a čerstvé ovoce dle sezóny Kávová přestávka 1) 170 Kč/osoba Světlá bageta se šunkou a sýrem s listovým salátem Čokoládový řez Kávová přestávka 2) 170 Kč/osoba Cereální bageta s opečenou slaninou, vajíčkem a česnekovým dresinkem Tvarohový cheescake Kávová přestávka 3) 170 Kč/osoba Ciabatta s mozzarelou a rajčaty Jablkový závin Kávová přestávka 4) 170 Kč/osoba Focaccia s tuňákovým paté a ledovým salátem Ovocný koláč Kávová přestávka 5) 170 Kč/osoba Sendvič s kuřecím Fajitas Medový řez Kávové přestávky varianty Bellevue jsou zahrnuty do ceny konferenčního paušálu Bellevue. 2
Varianty Gourmet Všechny varianty Gourmet obsahují : široký výběr kávy Nespresso, výběr čajů, vodu ve džbánech, variaci míchaných džusů a čerstvé ovoce dle sezóny Kávová přestávka 6) 370 Kč/osoba Vídeňská žemle s kozím sýrem, brusinkami a rukolou Čokoládové brownies Kávová přestávka 7) 370 Kč/osoba Sendvič s uzeným lososem, koprový dipem a listovým salátem Cheesecake s borůvkovým kompotem Kávová přestávka 8) 370 Kč/osoba Ciabatta s parmskou šunkou, rukolou a medovým dipem Parfait z mascarpone s lesním ovocem Kávová přestávka 9) 370 Kč/osoba Focaccia s bresaolou a křupavým salátem s dijonskou majonézou Jablečný koláč s karamelem Kávová přestávka 10) 370 Kč/osoba Variace sýrů a uzenin s fíkovou hořčicí a variací pečiva Variace minidezertů Kávové přestávky varianty Gourmet jsou v ceně konferenčního paušálu Gourmet. Do konferenčního paušálu Bellevue Vám je rádi zařadíme za příplatek 200 Kč na osobu / kávová přestávka. 3
Bufet I. 590,- Kč na osobu Minimum 20 osob Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob Předkrmy Plátky uzeného lososa s koprovým dipem Drůbeží paštika s cibulovou marmeládou Kuřecí roláda plněná panchetou a špenátem Pečená červená řepa s kozím sýrem Variace zahraničních a tuzemských sýrů a uzenin Saláty Variace listových salátů Míchaný řecký salát s olivami a sýrem Feta Jogurtový dresing Bylinkový dresing Hlavní jídla Krájená šunka od kosti s nakládanou zeleninou a variací hořčic Kuřecí mini řízečky Farmářské brambory Zeleninový kuskus Dezerty Mísa čerstvého ovoce Variace minidezertů Čokoládový muffin s vanilkovým krémem 4
Bufet II. 890,- Kč na osobu Minimum 20 osob Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob Předkrmy Mozzarela s cherry rajčaty a bazalkovým pestem Kanapky s uzeným lososem Parmská šunka s medovým melounem Pečený lilek s rajčaty a sýrem Grana Padano Carpaccio z bresaoly s kozím sýrem a rukolou Saláty Variace trhaných salátů se sezamovým olejem Ledový salát s bílou ředkví a cherry rajčaty Míchaný salát s olivami a šalotkou Jogurtový dresing Koprový dresing Hlavní jídla Vepřová panenka Sous-vide na sezónním zeleninovém ragú Hovězí svíčková Stroganov Grilovaný losos na cherry rajčatech Pyré ze sladkých brambor Rýže basmati Dezerty Variace čerstvého ovoce Variace minidezertů Jahodový řez Čokoládový mousse s višněmi 5
Bufet III. 1290,- Kč na osobu Minimum 20 osob Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob Předkrmy Terinka z foie gras na pečené briošce Marinovaný losos na pomerančích Roast beef pečený do růžova Lososová roláda Selekce francouzských sýrů s lanýžovým medem Saláty Variace trhaných salátů s cherry rajčaty a bresaolou Rukolový salát s čerstvými fíky a ředkvičkami Míchaný zeleninový salát Francouzský dresing Hořčicovo-medový dresing Hlavní jídla Hovězí wellington Uzená kachní prsa s omáčkou z pomerančů Vepřová panenka pečená v tyrolském špeku s dijonskou omáčkou Brambory La Ratte restované na oříškovém másle Zeleninové Rattatouile Variace pečiva Dezerty Profiterolkový dort Variace Creme Brulee Parfait z lesného ovoce Čokoládová fontána s ovocem 6
Menu dle Vašeho výběru pracovní obědy Sestavte si své 3 chodové menu v rámci konferenčního paušálu Bellevue Mimo konferenční paušál 290 Kč / osoba Polévky Krémová bramborová polévka s majoránkovým olejem Silný hovězí vývar s nudlemi Zeleninový vývar s krupicovými noky Hlavní jídla Kuřecí prsíčko s liškovou omáčkou a bramborovou kaší Vepřová krkovice s pepřovou omáčkou a šťouchanými brambory Filet z lososa s grilovanou zeleninou a šafránovou pěnou Dezerty Grilovaný ananas s karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou Variace sorbetů Jahodový řez Vylepšete si své menu o 4. chod 150 Kč/osoba Mozzarella s rajčaty a pestem Listový salát se zastřeným vejcem a sezamovým olejem Carpaccio z bresaoly s hoblinkami kozího sýra a rukolou 7
Menu dle Vašeho výběru pracovní obědy 3 chodové menu v rámci konferenčního paušálu Gourmet Mimo konferenční paušál 590 Kč / osoba Výběr menu Menu 1) Zvěřinová paštika s brusinkami a salátkem Pošírovaný mořský vlk s restovanými mladými brambory, Sauce Vierge a fenyklovou pěnou Panna Cotta ovoněná fazolí Tonka Menu 2) Carpaccio z hovězí svíčkové s dijonskou majonézou a rukolou Vepřová panenka Sous-vide podávaná s bylinkovým pyré a hořčičnou omáčkou Parfait z borůvek a mascarpone Menu 3) Míchaný salát se ztraceným vejcem a bylinkovým dresingem Flank steak s grilovanou zeleninou a steakovými hranolky Variace Crème brûlée 8
Menu dle Vašeho výběru pracovní večeře 350 Kč / osoba MENU 1 Jihočeská kulajda s koprem Pečené kachní stehýnko s jablečným zelím a bramborovými knedlíky Lívance s borůvkovou omáčkou MENU 2 Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkami Ovocný sorbet MENU 3 Zelná polévka s klobáskou Smažený vepřový řízek s pažitkovým bramborem, okurkový salát Čokoládový řez 9
DEGUSTAČNÍ MENU Amuse bouche Mušle svatého Jakuba s pyré z artyčoku a pěnou z citrónové trávy Torchon z Foie Gras marinovaný v portském víně s perníkovou brioškou a hruškovým kompotem Jemný krém z dýně Hokaido s domácím chlebem se semínky z tykve Filet z mořského vlka s variací mladé grilované zeleniny a chorizo pěnou Pečený dančí hřbet s perníkovými knedlíčky, omáčkou z portského vína a lesního ovoce Pečená čokoláda Dulcey Valrhona v cukrové vatě s ostružinovou pěnou 1290 Kč Vážení hosté, rádi Vám na požádání připravíme menu nebo bufet dle Vašeho přání. 10
Nápoje Nealkoholické nápoje (CZK) Pivo (CZK) 33cl Mattoni 40 33cl Pilsner Urquell 12 40 33cl Aquila 40 33cl Clausthaler 40 75cl Mattoni 90 75cl Aquila 90 Teplé nápoje 75cl Evian 150 Espresso, Espresso Lungo 45 75cl S.Pellegrino 150 Espresso doppio 70 33cl Coca-Cola 40 Latte macchiato 55 33cl Fanta 40 Cappuccino 55 33cl Sprite 40 Vídeňská káva 55 25cl Tonic 40 Ledová káva 65 20cl Rauch juice 50 Irská káva 90 25cl Red bull 80 Čaj 40 Horká čokoláda 55 Rádi Vám zašleme kompletní nabídku vín a nápojů 11