Vítejte na Čapím hnízdě. v resortu, kde si můžete říct své ANO

Transkript

1 Vítejte na Čapím hnízdě v resortu, kde si můžete říct své ANO

2 Milí snoubenci, následující stránky jsme pro Vás připravili pro snadnější orientaci v naší svatební nabídce. Děkujeme, že jste nás oslovili a doufáme, že se nám podaří splnit všechna Vaše přání a sny. Váš tým Čapího hnízda 2 Čapí hnízdo svatební nabídka

3 Rádi pro Vás zajistíme Ubytování Gastronomii (ochutnávku svatebního menu, asistenci sommeliéra a šéfkuchaře) Kameramana a fotografa Tiskoviny (menu, jmenovky, program ) Vizážistu a kadeřníka Ohňostroj, fotokoutek a jiný doprovodný program Živou hudbu, DJ Svatební a květinové dekorace Hlídání dětí Jsme připraveni Vám vyjít vstříc, proto nabízíme zdarma koordinaci svatby včetně schůzek s koordinátorem, svatební kočár, který Vás doveze na místo obřadu a svatební ochutnávku. 3 Čapí hnízdo svatební nabídka

4 Vytvořte si své svatební menu krok po kroku... Na úvod Studené welcome canapés Canapés s roastbeefem a kaparovou remuládou Canapés s uzeným lososem na pažitkovém krému Canapés s krevetkou a kaviárem Canapés s kachním a hruškou Canapés s modrým sýrem a vinným hroznem Canapés s kachní pěnou Foie gras, pistácie Prosíme, upřesněte počet canapés v jednotlivých druzích Cena 150 Kč / osoba obsahuje 3 ks canapés dle Vašeho výběru Cena 220 Kč / osoba obsahuje 5 ks canapés dle Vašeho výběru 4 Čapí hnízdo svatební nabídka

5 Welcome drink Bohemia Sekt Prestige Brut Pilsner Urquell Výběr ovocných juice Perlivá a neperlivá minerální voda Cena 190 Kč/osoba nebo Prosecco Valdobbiadene Col de L utia Pilsner Urquell Výběr ovocných juice Perlivá a neperlivá minerální voda Cena 250 Kč/osoba nebo Moët & Chandon Impérial Brut Pilsner Urquell Výběr ovocných juice Perlivá a neperlivá minerální voda Cena 420 Kč/osoba 5 Čapí hnízdo svatební nabídka

6 V očekávání Nabídka finger foods Tartar z lososa s avokádem Tataki z tuňáka na wakame salátu, teriyaki omáčka Tygří krevety v chilli marinádě s koriandrem a zázvorem Konfitovaný vepřový bok, cibulovo-fíková marmeláda Parmská šunka s melounem Cantaloupe Kozí mousse s červenou řepou v balsamiku Prosíme, upřesněte počet finger foods v jednotlivých druzích Cena 290 Kč / osoba obsahuje 3 ks finger foods dle Vašeho výběru Cena 390 Kč / osoba obsahuje 5 ks finger foods dle Vašeho výběru 6 Čapí hnízdo svatební nabídka

7 Slavnostní přípitek po obřadu Bohemia Sekt Prestige Brut 110 Kč/15 cl Prosecco Valdobbiadene Col de L utia 140 Kč/15 cl Moët & Chandon Impérial Brut 290 Kč/15 cl 7 Čapí hnízdo svatební nabídka

8 Slavnostní oběd Tradiční menu předkrm Předkrmová trilogie Čapí hnízdo Tataráček z lososa s citrusy a šalotkou, šunková rolka s křenem, carpaccio z červené řepy s kozím sýrem polévka Hovězí vývar z oháňky, provoněný kapkou sherry s játrovými knedlíčky Výběr z hlavních jídel Hovězí pečeně na smetaně svíčková s karlovarskými knedlíky a brusinkami nebo Pečený filet candáta, hráškové pyré a tataráček ze zauzených rajčat nebo Pečené farmářské kuřátko s avokádovou krustou, ragú z cukety a hlívy ústřičné, pařížské brambory Dezert Svatební dort cena není součástí menu cena menu 990 Kč/osoba 8 Čapí hnízdo svatební nabídka

9 Slavnostní oběd Sestavte si své menu... Předkrmy 80 g osoba Tataráček z tuňáka s tempurovanou cuketou a wasabi krémem Terinka z lososa a candáta s mozaikou mladého špenátu koktail z říčních ráčků, avokádo Kachní paštika s mozaikou jater Foie Gras a cibulovo-fíkovou marmeládou Hovězí Carpaccio s lanýžovým olejem, parmazánem a vařenými křepelčími vejci Telecí pečeně s tuňákovým dipem a kaparami, citrónový gel Teplé předkrmy a mezichody Závitek z mořského jazyka s parmskou šunkou a lístkem mladého špenátu, karotkové pyré s kokosovým mlékem a zázvorem Králičí ragú s pečenou máslovou dýní a portským glacé, majoránková espuma Hříbkové italské risotto s parmazánem, hlívou ústřičnou a restovaným špekem Guanciale Pečená kachní játra Foie Gras Na ragú z meruněk, manga a brusinek, pražená piniová semínka, domácí brioška příplatek 90 Kč/osoba 9 Čapí hnízdo svatební nabídka

10 Polévky Hovězí consommé se zeleninou, kapkou sherry a játrovými knedlíčky Vývar z křepelky s lanýžovou raviolkou a zeleninou Kulajda s hříbky a pošírovaným vejcem 63 Hlavní chody 180 g osoba Pečený filet lososa s krevetovou krustou, špenátová vaječná sedlina a limetková pěna Steak z candáta na kroupovém risottu s fenyklem, omáčka Beurre Blanc s pažitkou a loupanými rajčaty Pečené kachní prsíčko na šalotkách v karamelu, šťouchané brambory s mladým špenátem a konfitovaným česnekem Kuřecí supreme balený do italské pančety, pórkové risotto a pečené shitake houby Telecí pečeně, provoněná bylinkami a přepuštěným máslem, smetanové brambory s parmazánem, glazurovaná sezónní zeleninka Hovězí roastbeef z mladého býka, domácí mandlové krokety pyré ze zauzeného celeru a šalotky 10 Čapí hnízdo svatební nabídka

11 Dezerty Domácí svatební dort dle výběru klienta Domácí svatební koláčky cena 500 Kč/kg Domácí minidezerty dle výběru cena 25 Kč/ks 3chodové menu Kč/osoba 4chodové menu Kč/osoba 5chodové menu Kč/osoba Všechna menu obsahují amuse bouche, minerální vodu po celou dobu servisu a kávu nebo čaj. 11 Čapí hnízdo svatební nabídka

12 Pro naše největší nejmenší radosti Kuřecí vývar s masem a nudlemi Kuřecí řízek s domácí bramborovou kaší, okurkový salát nebo Pečené lososové nugety, krémové těstoviny se špenátem nebo Boloňské špagety s parmazánem Cena 250 Kč/dítě 12 Čapí hnízdo svatební nabídka

13 Večerní občerstvení Raut I Předkrmy a saláty 100 g/osoba Grilovaná zelenina s parmskou šunkou a kozím sýrem Konfitovaný vepřový bok s křenovým krémem a sušenými švestkami Řecký salát s feta sýrem a jumbo olivami Caesar salát s kuřecím masem a slaninou Farmářský koutek 100 g/osoba Domácí škvarková pomazánka, servírovaná v chlebu Banketní vepřové řízečky s vídeňským bramborovým salátem Pikantní klobásky na černém pivě Marinované české sýry Teplý buffet Carving 200 g/osoba Pražská šunka na kosti v medové marinádě s tradičními dolplňky Chorizo klobásy s pečenými bramborami, cibulí a slaninou 13 Čapí hnízdo svatební nabídka

14 Hlavní chody 200 g/osoba Hovězí ragú Bourguignon s pečenými houbami a slaninou Krůtí medailonky s rajčatovou omáčkou a fazolkami na česneku Přílohy 150 g/osoba Restované bylinkové špecle Francouzská zeleninka na másle Dezerty 3 ks/osoba Mascarpone krém s karamelem a banány Nugátová pěna s višněmi Selekce tlačených koláčků Krájené čerstvé ovoce Selekce pečiva Cena 990 Kč/osoba cena od 30 a více osob 14 Čapí hnízdo svatební nabídka

15 Raut II Předkrmy a saláty 100 g/osoba Tatar z tuňáka, wasabi espuma Mořská fauna chobotnice, krevety a kalamáry na téma šéfkuchaře Telecí vitello tonnato s kapary a limetkou Srnčí paštika s rakytníkovým pyré a brusinkami Caesar salát s kuřecím masem a slaninou Farmářský koutek 100 g/osoba Domácí škvarková pomazánka, servírovaná v chlebu Banketní vepřové řízečky s vídeňským bramborovým salátem Pikantní klobásky na černém pivě Marinované české sýry Teplý buffet Carving 200 g/osoba Zauzené filety lososa na třešňových pilinách s chřestem na másle Tranšírovaná hovězí svíčková s Bearnskou omáčkou 15 Čapí hnízdo svatební nabídka

16 Hlavní chody 200 g/osoba Vepřová panenka na hříbkách v grappa omáčce Telecí lýtko pečené v kořenové zelenině s červeným vínem a rozmarýnem, grenaille Přílohy 150 g/osoba Restované bylinkové špecle Smetanové brambory s parmazánem Reggiano Jasmínová rýže s bylinkami a pečenou šalotkou Francouzská zeleninka na másle Dezerty 3 ks/osoba Paleta evropských prémiových sýrů s dolplňky Duet čokoládových pěn s višněmi v portském víně Casis krém s mandlovým krokantem Selekce tlačených koláčků Čerstvé lesní plody Selekce pečiva Cena Kč/osoba cena od 15 do 29 osob Cena Kč/osoba cena od 30 a více osob 16 Čapí hnízdo svatební nabídka

17 Půlnoční pohoštění After party Výběr prémiových kosteleckých uzenin a sýrů s doplňky Pečená pikantní kuřecí křídla na medu Česnečka s chlebovými krutóny Hovězí tatarák s topinkami Pečivo Cena 390 Kč/osoba 17 Čapí hnízdo svatební nabídka

18 BBQ buffet Saláty 200 g/osoba Řecký salát se sýrem feta a ligurskými olivami Míchaný zeleninový salát s variací doplňků Caesar salát Nicejský salát s tuňákem Hlavní chody 300 g/osoba Striploin steak z argentinského skotu Jehněčí kotletky marinované v čerstvém rozmarýnu Medailonky z vepřové panenky marinované v čerstvém estragonu Kuřecí prso s kostí a kůží marinované v čerstvých bylinkách Pikantní kuřecí křidélka Marinovaná vepřové žebírka Přílohy 200 g/osoba Pečené brambory ve slupce Grilovaná zelenina Basmati rýže Grilovaná kukuřice 18 Čapí hnízdo svatební nabídka

19 Omáčky Japonská česneková majonéza Okurkový dip s mátou Omáčka z hořčice pommery BBQ dip Dezerty 150 g/osoba Domácí minidezerty Cena Kč/osoba cena od 15 do 29 osob Cena Kč/osoba cena od 30 a více osob 19 Čapí hnízdo svatební nabídka

20 Nápojové balíčky Nápojový balíček I Neomezená konzumace kvalitního přívlastkového tuzemského vína, Pilsner Urquell, nealko nápojů, kávy a čaje po dobu: do 4 hodiny konzumace 950 Kč/osoba nad 4 hodiny konzumace Kč/osoba Nápojový balíček II Neomezená konzumace kvalitního zahraničního vína, Pilsner Urquell, nealko nápojů, kávy a čaje po dobu: do 4 hodin konzumace Kč/osoba nad 4 hodin konzumace Kč/osoba 20 Čapí hnízdo svatební nabídka

21 Bellini bar Sklenka Prosecca a šťáva z různých druhů ovoce 150 Kč/osoba Domácí limonády na výběr z příchuti: mátová, citrusová, zázvorová, okurková 350 Kč za 5 l Dětský Nápojový balíček Neomezená konzumace dětského sektu, nealko nápojů, čaje 260 Kč/dítě do 15 let Všechny uvedené ceny jsou včetně DPH. 21 Čapí hnízdo svatební nabídka

22