Harmony RESTAURANT & BAR

CZ Harmony RESTAURANT & BAR

Harmony RESTAURANT & BAR Vážení hosté, informace o alergenech obsažených v pokrmech nabízených v tomto jídelním lístku, poskytne obsluha na vaše vyžádání. Děkujeme Management hotelu

Předkrmy HOVĚZÍ CARPACCIO S pečenými cherry tomaty, kapari, pikantní olej s hoblinami parmezánu 80 g / 195, KACHNÍ PRSÍČKA Zauzená se slivkovým želé a pečeným pomerančem 80 g / 155, THAJSKÁ Pikantní s krevetkami, nudlemi, kuřecím masem a kokosovým mlékem 96, HOVĚZÍ VÝVAR S masovou roládkou a babiččinými nudlemi 75, Polévky FOIE GRAS Terinka gratinovaná s třtinovým cukrem a jablečné chutney 80 g / 195, DÝŇOVÁ Polévka s kokosovým mlékem, praženými dýňovými semínky a kapkou dýňového oleje 65, KACHNÍ RILETTES Kachní sádlo s kousky konfitovaných kachních stehen s marinovanou cibulí 80 g / 135, ŠUNKA Sušená šunka Jamón Iberico s cukrovým melounem a medovou hořčicí 40 g / 185, ČERVENÁ ŘEPA Rizoto z červené řepy a pohanky, zapečené s kozím sýrem a piniovými oříšky 80 g / 110, 4 5

Česká klasika KYSELO Polévka z chlebového kvasu, brambory, houby a míchaná vejce 75, SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ Se žemlovým knedlíkem a brusinkami 190, KACHNÍ STEHNO Konfitované, bílé slaninové zelí a variace knedlíků 220, CHOBOTNICE Na rizotu se zeleným chřestem a limetkovou omáčkou 180 g / 395, LOSOS Grilovaný s bylinkovou krustou, bulgur s houbovým prachem a lanýžovým máslem 180 g / 310, KREVETY Tygří krevety smažené v panko strouhance, cuketové ragů 150 g / 320, Ryby ŘÍZEK Smažená vepřová panenka v bylinkové strouhance s vídeňským salátem 185, CANDÁT Pečený candát se zelenou čočkou a barevnou mrkví 180 g / 260, VRABEC Vepřová krkovička, česnekové brambory se slaninou a mladý špenát 180, 6 7

Z hovězí svíčkové, bulgur se sušenými švestkami a portským vínem, demi glace s belgickou čokoládou 200 g / 380, OHÁŇKA Pomalu dušená býčí oháňka na víně s kořenovou zeleninou a domácí špecle 250 g / 285, VEPŘOVÁ PANENKA Se sušenými tomaty, rozmarýnová omáčka, pečené grenaile 180 g / 190, KACHNÍ PRSÍČKO Sous vide s pyré ze sušených meruněk a bramborová kroketa s kozím sýrem 180 g / 210, KUŘE Kuřecí prsíčko supreme na hráškové pyré, glazírovaná karotka a císařské lusky 180 g / 185, JEHNĚ Jehněčí kolínko na česneku, smetanový špenát a šťouchaný brambor 200 g / 355, 8 Denní nabídka Masa STEAK

Těstoviny SPAGHETTI BOLOGNESE S parmezánem a olivovým olejem 170, PAPPARDELLE S citronovou omáčkou s lístky máty grilované krevety s tomaty 100 g / 245, DVA KNEDLÍČKY s tradiční svíčkovou 100 g / 105, TĚSTOVINY s boloňskou směsí 95, Děti RAVIOLI Se špenátem na rukolovém lůžku s omáčkou z Gorgonzoly 180, FUSILLI CON SALMONE Fusilli s uzeným lososem, smetanou, limetkovou šťávou a baby špenátem 120 g / 310, RISOTTO PARMIGIANO CON POMODORI SECCHI E POLLO Parmazánové rizoto se sušenými rajčaty, grilovaným kuřecím masem a rukolou 120 g / 190, KRUPICOVÁ KAŠE s kakaem, cukrem a máslíčkem 55, KUŘECÍ PLÁTEK se šťouchaným bramborem 100 g / 95, RYBÍ PRSTY s bramborovou kaší a máslem 100 g / 95, 10 11

Saláty CEASAR S kuřecím masem, dresingem z ančoviček a česneku, bazalkové krutony a hobliny parmezánu 50 g / 110, 150 g / 185, VARIACE Listových salátů s dijonsko-medovým dresingem a plátky anglického roastbeefu 100 g / 150, TRHANÉ Saláty se segmenty pomeranče, lístky máty, grilované minitomaty a zauzený losos 100 g / 190, OKURKOVÝ S kysanou smetanou 55, BUCHTIČKY Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem 80, PĚNA Z belgické čokolády, vanilková zmrzlina a rozvar z černého rybízu 120, PANNA COTTA Jahodová panna cotta, nugátová kostka a pistáciové oříšky v karamelu 80, PISTÁCIE Smetanový krém s drcenými pistáciovými jádry 95, Sladké TOMATOVÝ S mladou cibulkou 55, LÍVANCE Lívanečky s borůvkovým rozvarem a kysanou smetanou 95, 12 13

Přílohy HRANOLKY KROKETY AMERICKÉ BRAMBORY ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY OPEČENÝ A VAŘENÝ BRAMBOR ČESKÝ KNEDLÍK GLAZÍROVANÁ ZELENINA OPEČENÁ ZELENINA TEL +420 499 469 111 E-MAIL 50, harmonysm@harmonyclub.cz WEB www.harmonyclub.cz 14